thelyb's Profile

年中的時候疫情緩和，來試了這好評超多的餐廳，怎料中伏。餐牌雖然寫有「龍蝦湯或是日餐湯」，但當天只供應一款湯，已經予人不太好的印象。最可怕的是龍蝦湯一舊舊，龍蝦味淡，估計是罐頭或現成的龍蝦湯加水，而且未攪勻。主菜之一，脆炸軟殼蟹香蒜魷魚圈墨汁配意大利飯，魷魚圈質素與百佳急凍的差不多。意大利飯味道淡，不過煙韌度剛好。主菜之二威靈頓牛柳，酥皮鬆脆，不過牛肉太生，嚼不來。本想把嚼不爛的那塊的相片也上傳，不過怕「有礙瞻觀」而作罷。。。薯蓉上有紅色的汁，不知道是什麼，味道還不錯。餐廳的優點是上菜快，食物擺盤賣相不錯，以及每枱都有一支消毒酒精。食肆最重要的食物質素，卻不怎麼行。究竟哪裡來這麼多好評，還開分店？實在令我大惑不解。可能是我運氣差吧。…Read More

這天大元平台的食肆，晚市時段只有兩家還營業，其中之一便是這家茶記。我點了兩份外賣，一份中式小菜，一份焗意粉。收銀先出了單，我才用某支付程式付款。輸入銀碼時才發覺單上的價錢比店外張貼的高，詢問之下收銀才告知外賣需加錢。我表示想用自帶盒，收銀卻說出了單不能改。付款後我加單，表示要一個芝士汁焗飯配炸雞鎚，並用自帶盒。收銀說焗飯用錫紙盤焗，不能取自帶盒去焗。疫情期間很多食肆的生意大受影響，紛紛推出外賣優惠或折扣。現在晚市禁堂食，折扣就更大。這家價錢本已不便宜；疫情期間外賣沒優惠還要加錢，收銀態度又不好，看來「唔憂做」！莫非食物水準很高？回到家拆開外賣膠袋，只見盛載炸雞鎚的紙袋破爛到一塌糊塗。炸雞鎚很香，不過肉質粗糙。焗飯應有的乾身完全欠奉，味道一般。芝士汁沒有芝士味，跟一般白汁無異。另外一個焗餐--肉醬豬扒意粉，質素也是如此。我總共點了一份焗意粉，一份焗飯，一份中菜，店家卻給了兩個中湯，一份西湯。對店家而言焗飯也算是中菜？本來我沒什麼所謂，只是中湯很酸！也不知道是什麼湯。西湯則黏稠似醬汁！整餐唯一好吃的，是那份中菜--豆卜魚腩。魚腩份量足，與豆卜的比例剛好，不會豆卜多魚腩少。…Read More

餐廳位於酒店之內，正門卻面向室外，客人需要從酒店大堂穿過無上蓋的中庭才能到達。設計師為炫示中庭風景而要客人日曬雨淋的心思，著實令人費解。餐廳擺放食物的方法也比較特別，種類看似不多，其實該有的都有。冷盤有沙律、有cold cut；芝士至少有四款。有肉有芝士，理應有餅或麵包，不過在哪呢？且看後來分曉。凍海鮮基本齊備，以長蟹腳、東風螺、北寄貝、油甘魚最鮮甜。 刺身蝦不夠新鮮，凍蝦更好吃。雖然早知沒有生蠔供應，卻沒想到刺身區連三文魚和吞拿魚也沒有。熟海鮮的重頭戲是龍蝦。雖說是清蒸，但鹹味夠，不用再點醬汁；而且尚算多膏，肉質、鮮味則一般。近鰓的位置很少人會拆來吃，反而那少許肉有驚喜，是最鮮的。磯燒鮑魚理當也是亮點之一，可惜質素一般，韌。除了海鮮，重點的熱蕈便是酒店五月在fb post中說有供應的鵝肝。今日提供的卻是鴨肝，果然是「自助餐食品將輪流供應」。另外，即點即煎的美國和牛多筋、韌，完全沒調味的話真的不好吃，一定要沾些海鹽。燒肉眼、羊架並無獨立的切割區，已預先切塊，偏乾，肉汁欠奉，不吃也罷。其他例牌熱蕈如燒味、麵檔、印度菜等，餐廳也俱備，同時亦省略了很多自助餐用以充撐場面的炒飯麵菜及煎炸品。在中、西湯後方，美國和牛（韓式生菜包）區的前面，有兩個蓋著餐巾的木盤。揭開看，才知道餐巾下藏著麵包。旁邊沒有紙牌，沒有鉗也沒有餐碟，只有一碟餐刀。這種「彩蛋」式的擺法，令我莫名其妙。我拿的第2批長蟹腳過鹹，因此用麵包墊著吃，自製蟹肉包。雪糕有三個牌子，分別是Haagen Dazs, New Zealand Natural 和I-Scream。切餅款式亦不少，大都精緻小巧，味道、層次感的質素亦很高。如簡單常見的Creme Brulee，其濃郁的程度，坊間的實在都無法比擬，盡顯餐廳的用心和級數。中式甜品有豆腐花和薑汁芝麻湯圓。薑汁正好給吃得多蟹腳的我驅寒。這裏的龍蝦和甜品質素，與尖沙咀有任吃龍蝦的某酒店不相伯仲，甚至有過之而無不及。服務則還有進步的空間。例如入座時想叫餐飲，侍應卻要我們埋單時才點。上半場侍應還很勤奮地收碟，連盛有不少完整海鮮的碟也想收走。到下半場，想找人加水也十分困難。最後，令我驚喜的是餐飲可選熱朱古力。雖然不是濃香醇厚的那種；以大眾口味的熱朱古力來說，味道剛剛好，不會太甜或一大股朱古力粉的味道，温度也恰到好處。…Read More

門口餐牌滿是小菜，差點忘記了細蓉記是以雲吞麵起家。我們叫了兩份餐，配菜心、生菜各一份，還叫了一碗細蓉。細蓉是最先到的。雲吞一啖一粒，麵爽口而不會硬，更不會有碱水味，是現在難得價錢合宜、口味又合心的一碗雲吞麵。不過肚已經餓的時候千萬不要叫小菜，因為上菜很慢。麵吃得差不多了，菜心才到。全部吃完了，客家紅燒肉煲才姍姍來遲。而白飯、生菜，要我們追才上。紅燒肉下有梅菜和豆卜，碟頭比太興慷慨大方得多。不記得是紅燒肉煲上桌之前還是之後，我們看到廚房的師傅還在煎蛋。客家釀蛋角煲來到時，我們已經吃飽了。蛋角需要逐件製作，現時食肆少見。師傅不只有心機，還手勢豪爽，其實豬肉餡可攤薄一點，蛋角亦可小一點。這個時候人客不多，大概只有半滿。廚房逐份即製，這樣的效率尚能說是慢功出細貨；但是侍應阿姐並非忙得不可開交，卻不會自動上白飯，又是逐「件」端來，只能說是待慢了。…Read More

Promenade榴槤任吃的日子不再。雖然去年的榴槤肉味道不濃郁，部分爽口，不算好吃，始終榴槤甜品杯中有大塊榴槤肉，配料款式多，我吃得過癮，所以今年6月帶家人來。令人失望的是，此款甜品已悄然消失；昔日的位置，只見普通的麵包布甸、味如嚼蠟的黑糯米等等。即點即製的榴槤班戟還在。不過，不知道是否心理作用，榴槤肉仿佛少了。其他有榴槤肉的甜品均出貨很慢，變相限量供應。榴槤脆酥依舊，酥皮一樣不新鮮，一點也不脆，軟腍軟腍的。榴蓮pizza新鮮出爐時，餅皮倒是鬆脆好吃。這餐廳的代表作--榴槤立體蛋糕也依舊，cream和蛋糕均鬆軟、滑，榴槤味香，但味道不濃郁，估計只含榴槤香精。此蛋糕一出，不消幾分鐘便被寥寥數人分光了。下午茶時段為三時半至五時半，而四時半至五時半之間，立體蛋糕只出過一次，卻添了多次沒有榴槤肉只有榴槤忌廉的甜品，如榴槤天使蛋糕、果仁撻。其餘沒有榴槤肉的榴槤甜品，如榴槤甘露和榴槤梳乎厘，均依舊沒有榴槤味。榴槤撻也依舊，只有餅皮好吃，夠鬆化、脆。榴槤流心布甸也還在，但是去年餡料中濃郁的榴槤味卻不在了。自助餐的甜品款式很多，不斷輪流推出，連少見的Opera蛋糕、紅酒燴梨、canelé都有。可惜甜品質素非常一般，連焦糖燉蛋也不行。餐廳勝在連Haagan Dazs 雪糕批及雪糕杯也各有5款，還提供多款雪糕配料。餐廳的製作滿足不了甜品控的話，雪糕也應該可以彌補吧。其實除了甜品，沙律、炸品、各區的醬料、配料選擇均很多，可見餐廳著重款式數量，質素難免參差。總結：現在不少高檔酒店都紛紛推出餐飲折扣及staycation優惠，而Promenade的下午茶價錢跟去年一樣，榴槤卻縮水，相對上貴了，非常不值。…Read More

晚飯後想找中式糖水吃，經過火車站，便去唐記包點碰碰運氣。不同分店，食物款式都有分別，這家居然有糖水！現在回顧，實在很難找到有賣糖水的唐記，看來這天的運氣也不差。雖然款式只有三款，並不多，也挑到合我們胃口的番薯糖水。吃時忘記照相了，記得番薯至少有五塊。糖水薑味一般至重，有少許辣。原價$15一碗糖水， 買第二碗糖水可半價。可能是快關門的關係，店員不想浪費還沒賣出的砵仔糕，讓我們買正價的砵仔糕，也可半價買糖水。砵仔糕當天吃時很黏糯，放雪櫃隔天再吃， 質感便變得像一般的砵仔糕，較為結實爽口一些。…Read More

之前天氣初轉涼，一幻店內的冷氣仍是颯颯的，自然地想吃湯麵暖身。在點餐紙上看見一款香港限定的叉燒蝦汁麵，沒有細看細想便剔選了，卻看漏了個「拌」字。看著日式中華冷麵般蓋滿拌料的一碗麵，沒有湯，還怕是冷的。摸摸麵碗感受到暖意才放心。麵碗底部有汁，拌著麵吃，初時覺得濕濕的容易入口。後期愈吃愈覺得黏稠，味道不愧對「特濃」二字，就有點難受了。而粗麵質地較硬，叉燒粒也韌，整體來說算不上很滿意。天氣冷不想喝冰水，按熱水掣，水出得又慢又少，而且一點也不熱，有點無奈。結賬時才知道12點15分前離座有7折。儘管種種不如意的地方，還是想再來一次吃吃蝦湯麵。…Read More

菜式選擇不多，我選了餐牌上的第一款--生姜醬油湯麵。麵湯比一般拉麵湯清，十分罕見，只是油還有減量的空間。拉麵軟硬度剛好， 叉燒很薄，份量對我來說剛好，想吃飽一點的話可以再點其他食物。燒餃子皮夠薄，煎得剛剛好，不會硬，也不會太脆而𠝹口。餡料和皮的比例也是恰到好處。侍應招呼很好，不停為我們添水，也不會以一些小動作催趕我們離開。整個用餐過程非常舒服。我發現餐紙巾又大又厚，侍應主動回應說是為了印上店家商標，而採用了不織布之類的物料。雖說是有心思且不惜工本，可惜有點不環保。再要雞蛋裏挑骨頭的話，就是座椅下沒有存放私人物品的設計吧!…Read More

香港的餐廳少有園景，有園景的，也未必有這裏的花園夜境浪漫、有情調。我們怕與昆蟲共食，只在環境普通的室內進餐。我們5人共點了5款食物:周打魚湯 少見的creamy，卻不會黏、不會結塊，難得!鮮蟹肉焗釀大蘑菇 味道是不錯的，就是吃不到鮮蟹肉。法國焗田螺（1打）薯蓉多，但乾。黑松露汁海膽帶子意粉黑松露味淡，意粉未煮透，而且完全吃不到海膽。本來是想要燒安格斯西冷扒(12oz) ($290) ，店員卻說沒有，推薦我們吃燒美國有骨西冷扒(36oz) 。想吃牛扒的我們只好點價格較高昂的後者。牛扒也算是不負店員的推薦，肉味濃，肉質很好。伴隨牛扒的有燒汁、黑椒汁、芥辣共3款，每款都好吃。雖然要求了五成熟，但牛扒看來只有三、四成熟。我實在吃不慣這麼生，因此我們吃了一半後，便讓店員拿回廚房煮熟一點。店員整碟拿走，之後用了另一隻較小的碟盛牛扒出來，沒收了薯仔及沙律菜。整體而言，這裏的食物質素一般，只有西冷扒—如同其價錢一樣——「突圍而出」。最值得欣賞的是店員主動提出幫我們切蘑菇和牛扒。…Read More

從未吃過俄國菜，這天是第一次。午市套餐中，頭盤有4款可選，我們都選了Borscht soup。雖然Borscht soup中文叫羅宋湯，卻跟香港遍地的羅宋湯完全是兩回事。湯紅紅的中間有一團酸忌廉，整碗是滿滿的紅菜頭，菜的份量比湯還要多。雖然碗中有一塊肉，但湯的味道單薄偏淡，估計肉是滾湯後期加進去的。主菜點了一個 Georgian style chicken homemade sauce，選配薯蓉。雞肉很粗糙，我完全不想吃第二口。唯有薯蓉很特別：肉眼看一顆一顆的像飯粒、完全不像薯蓉；吃下去卻有水份、一點也不乾，而且也沒有顆粒。另外一個主菜要了 Ox tongue with stewed mushroom sauce，選配飯。牛脷粒爽口，質感有點像罐頭蘑菇，跟我吃過的牛脷完全不同。餐茶可選花茶，花茶本來也有三款可選，可惜只剩玫瑰花茶有貨。茶杯很可愛，比英式茶杯大。花茶也紅紅的，與頭盤Borscht soup首尾呼應。杯中底部有糖漿和花瓣，未攪拌前味啖，攪拌後就甜得像蜜糖水。套餐的甜品是蘋果餅，是我未試過的甜品種類。餅的質感算是不錯的，但甜味很突出，跟甜度已爆錶的花茶一起吃，實在太甜。我沒去過俄羅斯，不曉得這裏的食物正不正宗。我最欣賞的，是佈置的用心。例如為了客人不用直接坐在硬繃繃的木椅上，放了織有畫像的薄墊。其實，富東歐民族特色的擺設放滿餐廳各處；我光是想到打掃需花的功夫，便心生敬佩。我特別喜歡那個木窗框，框下是烏克蘭風景圖，營造出能眺望窗外的錯覺。整個環境讓人客在短短的用餐時間，仿佛身處遙遙東歐，遠離香港的煩囂。…Read More

在香港，法國菜總是予人一種份量少、價錢高的印象。不過，在距離中環地鐵站和蘭桂芳不遠的繁忙區域中，竟然有一家價錢親民的法式餐廳!至少午市套餐價錢是如此。午餐選擇豐富，而我選的、少見的法式地道鴨腿，也只是$98。我把原配的白飯改成了薯蓉。薯蓉外表像一球雪糕，內裏大概是混了芝士，比一般薯蓉「滯口」，味道不錯。Duck confit 又叫油封鴨。的確，這鴨腿肉比中式的多了一層薄油包裹著，少了一份乾、「燥」，口感卻一點也不油膩。伴碟的蔬菜也烹調得有誠意，有鹹味，而且夠腍。很多西餐的配菜都是稍微白烚便了事，又生又硬，還沒什麼味道。頭盤我選了雜菜牛骨湯。湯味道是不錯的，但別人的雞肉沙律，賣相更吸引。餐飲我也選了少見的peach juice。不過這果汁是橙色的，與我想像的日本桃汁相距甚遠。…Read More

有時在openrice訂外賣自取，不用怎麼等，食肆已經準備好食物。 今次是我第一次訂Amakaze外賣。由於我訂了天婦羅，心急想早點取，不過餐廳要我等到取餐時間，可能天婦羅是即點即炸的關係吧! 取了食物後急急回去吃，天婦羅卻已變軟了。 這個紫色皮的東西，我懷疑是茄子。它質感有點「粉」，而且硬。 飯中醬油的味道偏甜，吃不慣。 雖然這個天婦羅飯的外賣自取優惠價不用$40，但是炸物始終應該新鮮吃，不適合外賣；加上飯量比一般食肆的少，對胃口不大的女士來說是剛好；抵不抵吃，見仁見智。 …Read More

一向喜歡吃上海包點。來到這家賣廣東點心的「上海美食」，見櫃中的生煎菜肉包、春卷等，脹卜卜，挺新鮮的樣子，我不禁款款都想吃。最後我選了炸餅和中式薄餅。炸餅，外脆內軟，質感像鹹煎餅，但味道比鹹煎餅淡。薄餅看似薄罉，樣子比薄罉更滑溜，吃下去的質感也是滑溜的。我從店員那裏接過一袋兩件餅，便捧在手裏吃，熱哄哄卻不燙手。每件均吃了一半後，餅仍是非常溫暖，鬆軟不減。吃剩了帶回家後再吃，仍然鬆軟。出爐一段時間後仍能保持如此新鮮質感，實屬難得，我很驚訝店家是如何做到的。…Read More

Espuma 的食物款式多，我們看了一會set lunch及a la carte餐牌，決定點一個午市套餐--Toronto Pizza，其餘單點。Pizza夠薄夠鬆脆之餘，吃完也不覺熱氣，最難得的是放涼了也好吃，薄餅皮不會變韌！緊接著pizza上桌的是頭盤Nachos。一般的Nachos都偏硬，而這裏的Nachos是比較薄的類型，較鬆脆。上面白色的醬酸酸的，不知道是芝士還是酸忌廉。配料還有酸瓜、牛油果醬、蕃茄醬，很豐富，可見餐廳並不馬虎。另外還點了1飯1「麵」，先說「麵」。西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵，這道菜的名字實在有夠複雜的，吃下去心情也複雜。黑毛豬柳外層雖然稍乾微韌，內裏 肉質軟腍微嫩 ，非常難得。珍珠麵圓滾滾的，口感如意粉；只可惜珍珠麵的醬汁是甜的，完全不合我胃口！這裏雖是主打西班牙菜的西餐廳，卻居然賣起芝士牛肉泡菜飯這種韓式菜來。這泡菜飯小辣，飯團中間的芝士流漿效果不錯。最後我們點了半份的Devil Black。窩夫外皮微脆，尚算鬆軟，不過並沒有我所追求帶煙韌的質感。Brownie感覺普通，因此整份甜品最好味的是雪糕。跟套餐的甜品是芝士蛋糕。雖然我們只點了一份套餐，但侍應多送了2份給我們。這芝士蛋糕屬輕盈的類別，不會膩，不錯。早知侍應會多送2份，便不叫Devil Black了。以上食物對三人來說實在過多，因此最後把半份豬柳珍珠麵打包了。…Read More

當我從openrice上看見這兒半自助餐的相片，還以為是明亮的西餐廳。這天我訂了外賣自取，按著地址到蘭桂坊，走上一座大廈的一段樓梯。內裏在外間日照的對比下顯得有點昏暗，中間有吧台，一邊有pool/snooker，另一邊是用餐區，感覺有點像電影中美國小村小鎮的酒吧。我一上到這閣樓層，店員便立刻遞餐牌給我。我表明是經openrice訂了外賣, 他便請我坐下等，還遞上一杯冰水，十分親切！我訂的是Penne with Shrimp, Basil, Parmesan & Marinara Sauce。蝦的質感不錯，體積也不小。以蕃茄作基調的Marinara sauce混了Parmesan芝士，味道和質感更有層次，只可惜也混了辣的調味料！餐牌沒寫明是辣的，變相逼我吃辣，令我非常失望。儘管我非常欣賞店員的服務，也無法給好評。…Read More