琴晚放工同男朋友仔心血來潮，想食餐好啲嘅日本菜，就揀咗尖沙咀金馬倫道呢間割烹櫓杏。餐廳唔係地舖，要搭𨋢上樓，有種搵到隱世小店嘅感覺🤫。我哋被安排坐喺吧枱位，可以清楚望到師傅處理食材嘅每一個步驟，幾有趣。餐廳入面以木系裝潢為主，燈光偏向昏黃柔和，人唔多，周圍都好靜局，同男朋友傾計都唔使特別大聲，成個氣氛令人覺得好放鬆自在。😌前菜、沙津、茶碗蒸 💙💙💙個套餐包咗幾款配菜，不過不失啦。沙津就係一般嘅日式芝麻醬沙津，菜幾新鮮爽脆。前菜係一小碟菠菜，用麻醬拌過，味道正常。茶碗蒸就做得幾好，蛋蒸得好滑溜，入口即化，入面仲有啲冬菇、雞肉仔，味道清甜，作為開頭暖胃嘅小食都唔錯。🥚中吞拿魚腩 💙💙💙💙💙第一件食已經覺得好有水準！呢件中吞拿魚腩嘅油脂分佈得好靚，粉紅色嘅魚肉上面有啲好似雪花咁嘅油花。一擺入口，魚油嘅甘香即刻喺口腔爆發，唔使點用力咬，魚肉就慢慢喺舌尖上融化，嗰種豐腴嘅口感真係好正，魚味濃郁，食完個口仲有陣陣油香。👍海膽 💙💙💙💙💙海膽壽司永遠都係我嘅心頭好！呢度嘅海膽畀得好足料，鋪滿成件壽司飯，望見都開心。入口完全無腥味或者藥水味，證明非常新鮮。味道超級濃郁甜美，質感好似奶油咁綿密幼滑，入口即溶，鮮甜嘅味道喺口入面久久不散，配埋紫菜嘅脆口，層次感好好。😋金目鯛 💙💙💙💙金目鯛嘅魚皮有輕輕用火炙燒過，所以一上枱就聞到陣陣焦香。魚皮燒過之後帶少少脆，而魚肉本身嘅肉質就好嫩滑，口感爽得嚟又夠軟熟。魚油香氣因為炙燒過而更加突出，但又唔會蓋過魚肉本身嘅清甜，味道平衡得好好。平目 💙💙💙💙平目（即係比目魚）食落同金目鯛係兩種唔同嘅感覺。佢嘅顏色比較雪白，味道亦相對清雅。口感比較有𡁻頭，帶啲煙韌彈牙嘅感覺，要慢慢細嚼先可以體會到魚肉深處嘅鮮甜味。鍾意食白身魚嗰種淡雅風味嘅朋友應該會幾欣賞。虹鱒魚 💙💙💙呢個虹鱒魚對我嚟講比較少食到，望落有啲似三文魚，但顏色就淺啲。食落口感比三文-魚結實少少，魚油無咁豐富，味道都算鮮甜，但就未算好有記憶點。不過試下新嘢都係一種樂趣嚟嘅。🤔甜蝦 💙💙💙💙兩隻晶瑩剔透嘅甜蝦仔攤喺壽司飯上面，睇得出好新鮮。蝦肉入口好軟糯，仲帶少少黏口嘅質感，味道就如其名，真係好甜！完全可以食到蝦本身嘅鮮味，唔需要點豉油都夠味。🦐三文魚籽 💙💙💙💙一粒粒橙紅色嘅三文魚籽脹卜卜，好似寶石咁閃閃發光。用料都好慷慨，滿到瀉咁滯。一啖食落去，啲魚籽喺口入面「卜卜卜」咁爆開，鹹鹹哋嘅海水鮮味即刻湧晒出嚟，配埋壽司飯一齊食，鹹鮮味同飯嘅甜味中和得啱啱好。紅章魚 💙💙💙章魚最怕就係煮到好似擦字膠咁韌，但呢件完全無呢個問題。師傅應該處理得唔錯，食落口感係爽脆嘅，但又唔會話韌到咬唔開。味道方面就比較清淡，主要係食佢爽口嘅質感，不過不失啦。味噌汁、雪糕、飲品 💙💙💙最後嘅味噌湯唔會太鹹，入面有豆腐粒同海帶，味道正常。雪糕係綠茶味，茶味都幾濃，為呢餐飯畫上一個甜美句號。🍨飲品我哋就普通咁揀咗汽水，正常發揮。呢餐晚飯食得幾滿意同開心㗎。🥰 雖然附送嘅餐點比較普通，但主角嘅壽司質素就真係幾高，特別係中吞拿魚腩同海膽，用料新鮮，味道處理得好好。成個用餐過程好寧靜，可以同男朋友靜靜地撐枱腳，慢慢品嚐食物同傾計。價錢雖然唔算係平民級，但計返食物水準同埋個環境，我覺得都係一個唔錯嘅選擇。👍…Read More
