五個食神's Profile

最近嚟到呢間啱啱開幕嘅小店 La Volta，位於銅鑼灣蘭芳道，由米芝蓮雙星級大廚 Roland Schuller 主理，專攻手工意粉同意大利菜。作為一間新店，佢哋嘅 set menu 已經畀我感受到星級水準嘅魅力，絕對值得大家嚟試吓！先講環境：La Volta 雖然係小店，但設計得超有格調。店內光線柔和，木枱石牆配埋少少綠植，感覺親切又溫馨，彷彿置身意大利小鎮，避開咗鬧市嘅喧囂。店主話係向 Anthony Bourdain 嘅「No Reservations」精神致敬，畀人即興嚟試嘅自由感。店員服務熱情，細心講解菜式故事，氣氛輕鬆又舒適。食材方面， Antipasti 入面嘅 Burrata & Truffle Honey Bruschetta，用新鮮松露蜜糖同 creamy 嘅burrata心，配 Maldon Sea salt，甜鹹交織。Fassona Beef Tartare 用 Piemonte 牛肉手切，混合 cured egg yolk 同 capers，嫩滑又有層次。Oxtail Croquettes 外脆內軟，牛尾慢燉到即溶，裏面原來係用返燉牛尾嘅肉汁，無多餘嘅調味，真係超級好食。Pasta 部分，Egg Raviolo 塞滿 golden-yolk boragine 同 triple-cheese，cheese 香濃到飛起。成隻碟咁大嘅raviolo真係第一次見，切開中間，個半熟蛋黃隨之流出，火候處理啱啱好，足見芝蓮雙星級大廚嘅功力。Crispy Gnocchi alla Iberico 煎到金黃，內裏軟糯，口感層次都係冇得彈。Chitarra alla Gamberi 嘅 tiger prawns 彈牙，sauce 濃郁又唔膩。意粉用咗chitarra pasta，係呈方形嘅長意粉，特別煙韌同掛汁。Dessert方面，Chef Roland's Signature Pear Tart，用 williams pear 同 homemade vanilla gelato，果香四溢，一啲都唔膩。La Volta Tiramisu 層次豐富，espresso 同 mascarpone 平衡得宜，酒味比一般餐廳嘅 tiramisu 濃好多，展現傳統同創意嘅完美融合。店主 Jeffery Mui 同大廚 Roland Schuller 16年前喺 The Drawing Room 合作，創下香港首間 3 個月預約滿嘅意式餐廳，更 3 個月攞米芝蓮星。呢間 La Volta 目標係用真材實料同親民價分享意大利美食工藝，性價比超值！每日鮮製多款手工意粉，融入創新同傳統，午市菜單每兩週更新一次，兩道菜 $148 起、三道 $178 起，晚市前菜同意粉選擇更豐富，價錢親民但質素媲美米芝蓮。快啲 walk-in 試吓，享受呢個新篇章嘅味蕾之旅啦。…Read More

話說福岡嘅天婦羅名店「博多天婦羅 長岡Nagaoka」最近喺香港開咗分店，聽講係由日本一位天婦羅大師親自坐鎮，堅持用最正宗嘅博多手藝，將新鮮食材化成一道道令人垂涎嘅天婦羅！餐廳環境走日式簡約風，木系色調配上暖光，坐低就即刻有種置身九州嘅感覺。更正嘅係，佢哋新張期間推出半價優惠，呢個天婦羅Omakase套餐真喺抵到喊，唔試真喺對唔住自己個胃！一入座，侍應先奉上自家製特飲，無酒精檸檬特飲Lemon Sour酸酸甜甜，清新得黎好開胃；至於辣可樂，加入咗香料，微辣嘅口感好特別，飲落有種暖笠笠嘅感覺，完美為今晚嘅美食之旅揭開序幕。頭盤一上枱已經令人嘩然！海膽蟹肉三文魚子布甸，入口即化，濃郁嘅海膽同蟹肉鮮味喺舌尖爆發，三文魚子粒粒分明，點綴出陣陣鹹香，簡直係海鮮控嘅天堂！極上刺身三款更加係高質，鯛魚爽口、吞拿魚赤身同拖羅入口即融，肥美得黎唔膩，牡丹蝦仲帶點甜，鮮到一個點！炸柿子奶油配白朱古力，甜中帶鹹，口感豐富，係意想不到嘅驚喜。重頭戲嚟喇！天婦羅七品：小柱貝雜錦天婦羅外脆內嫩，咬落鮮汁四溢；蘆筍配岩鹽清爽可口，簡單嘅調味仲突顯食材嘅原味。厚揚豆腐同胡麻豆腐簡直係豆腐控嘅福音，前者薑蔥提味，入口軟滑；後者似mochi咁煙韌，食完真喺回味無窮。南瓜同甜番薯嘅甜味同天婦羅嘅香脆完美結合，海鹽一灑，甜鹹交錯，好正！A4和牛配紫蘇葉係全場MVP，牛肉入口即化，紫蘇葉嘅清香中和油膩感，食完仲想encore！花虎蝦同海膽紫菜都係亮點，特別係海膽紫菜配抹茶鹽，鹹香中帶點微妙嘅抹茶味，令人一試難忘。主食釜飯更加係壓軸好戲！松葉蟹及三文魚子釜飯，米飯粒粒分明，吸滿咗蟹肉嘅鮮甜，三文魚子點綴其間，食落好有層次；黑毛和牛月見釜飯就係濃香四溢，和牛嘅油脂同蛋黃一齊入口，簡直係幸福感爆棚！配上白麵豉味噌湯，帶點煙燻味，暖胃又滿足。甜品環節同樣無得輸！年糕天婦羅外脆內軟，配上黃豆粉同雪糕，甜而不膩；蘋果天婦羅同雲呢拿雪糕係經典組合，酸甜平衡；蜜柑紅豆蓉天婦羅配麻糬就創新得黎好match，酸甜嘅蜜柑同紅豆蓉嘅濃香完美融合。最後仲有杯熱茶作結，溫暖又貼心。呢間博多天婦羅長岡Nagaoka嘅天婦羅Omakase真係每道都好驚喜，食材新鮮、炸功一流，每件天婦羅都外脆內嫩，保留食材原味之餘又帶出獨特嘅風味。加上新張半價優惠，呢個價錢食到咁高質嘅Omakase真係好抵食！愛食日式料理嘅朋友，趁優惠仲喺度，唔好等，快啲去試啦！長岡博多天婦羅 (銅鑼灣)銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓226-229號舖…Read More

今晚同班friend一齊去咗帝京酒店嘅獅房菜，食咗佢哋九道菜嘅「非遺雅宴 • 傳味承真」，每道菜都係精心設計，用精湛廚藝同創意，將香港非遺元素融入菜式，畀我哋感受到香港獨有飲食文化嘅魅力。滷醃三品：前菜一上枱已經覺得好吸引，首先係「椒韻墨玉」其實係潮式藤椒墨魚，個墨魚片個鮮味彈牙，仲有陣陣藤椒嘅麻香同微辣Chilli Sauce，刺激得黎又唔會搶味，啖啖都係驚喜。跟住有「琥珀藏薑」，即係子薑尖椒皮蛋，入口酸酸辣辣，仲帶點古早味，簡直係開胃神器。最後係「醬香珍味」，係蝦醬蔥燒刺參，蝦醬嘅鹹香同蔥嘅清甜將刺參嘅鮮味完全逼出，口感軟糯得黎又夠晒入味，呢個組合真心抵讚。煙燻二品：首先係「籠香玉餃」（蒸籠鴨肉餃子），呢個鴨肉餃子真係不得了！皮薄得似透明，鴨肉餡鮮嫩多汁，蒸籠香氣一掀蓋即刻撲鼻而來，食落去仲有淡淡嘅煙燻味，係咁話你知點樣叫「入口即化」！另一道煙燻前菜係「金縷蜜焰」，即刻米通腐乳叉燒，叉燒燒到外焦內嫩，腐乳嘅鹹香同蜜糖嘅甜味完美平衡，仲有米通嘅酥脆口感加持，咬落去係一場味覺嘅煙花騷，甜鹹交錯，停唔到口。跟住就到主菜，首先「翠膽明珠」，即係砂鍋菜膽花膠廣東雲吞，雲吞皮薄到見餡，入口滑溜溜，花膠同菜膽嘅鮮甜喺砂鍋湯底入面完全釋放，每啖湯都好似飲咗一碗廣東精髓，暖胃又暖心。跟住係我好喜歡嘅「漁港風華」－ 避風塘鹹魚茸豆豉煎馬友魚，啲避風塘炒蒜真是勁香！馬友魚煎到金黃香脆，鹹魚茸同豆豉嘅濃郁香氣滲入魚肉，每一啖都係滿滿嘅海港風情，食到我差啲連碟都舔埋。然後就係「陳滷菌珍」，係陳皮滷水牛肝菌農場雞，雞肉滷得好入味，肉質嫩滑，牛肝菌嘅濃香同陳皮嘅清新完美融合，簡單得嚟有深度。食完啲重口味嘅主食，跟住就上「漁澳風光」，係大澳蝦乾魚肚杞子菜心苗，杞子同菜心苗加咗一抹清甜同爽脆，呢道菜好似將大澳嘅海風同陽光都食咗落肚，清新得黎又好有層次。單尾係「金炊玉饌」脆芋絲臘味蟹肉炒飯，其實食到呢度已經開始飽，但呢度絕對唔可以錯過呢個炒飯，炒飯粒粒分明，臘味嘅鹹香同蟹肉嘅鮮甜一齊爆發，仲有脆芋絲加持，口感層次豐富到不得了。呢度嘅甜品都好精緻，首先係「茶啡雙凝」港式鴛鴦茶凍，鴛鴦茶凍入口即化，茶同咖啡嘅香氣喺凍凍嘅口感入面交織，甜度啱啱好，清新又唔會太重，感覺好light。仲有呢個造型超級得意嘅「傳統小點」麻雀千層馬拉糕同懷舊合桃酥，千層馬拉糕用咗麻雀嘅造型，鬆軟香甜，合桃酥就係滿滿嘅懷舊情懷，回味無窮。總結嚟講，呢餐非遺宴，每道菜都好似一件藝術品，將傳統中菜嘅精髓同現代創意結合得天衣無縫，真心推介俾鍾意試新嘢同喜愛中菜嘅朋友。…Read More

講到中菜，大家可能唔知「翡翠」呢個餐飲集團原來1991年喺新加坡發跡，旗艦品牌「翡翠金閣」仲連續三年攞到米芝蓮一星，連上海同香港嘅分店都拎過必比登推介。最近佢哋喺九龍灣MegaBox開咗全新嘅「翡翠江南」，主打正宗江南菜，燉、燜、燒、煮樣樣掂，味道同口感層次分明，簡直係舌尖上嘅江南水鄉！今晚Happy Friday，約咗幾個舊同事一齊去探店，食完真心覺得，呢度真係抵讚！「翡翠江南」環境寬敞舒適，仲有大圓枱同包廂，適合家庭聚會，仲有客製化菜單，由翡翠總廚萬師傅親自發辦，仲可以按客人要求採購指定食材。如果揀包廂，仲有專屬服務員貼心服務。最正係佢哋有「寵物友善用膳區」，可以帶埋毛孩一齊chill住食飯，貓貓狗狗都歎得。今晚試咗三款前菜，款款都好有心思：京陵鹽水鴨：鴨肉爽滑入味，鹹香得黎唔會太重口，肉質嫩到不得了，仲帶點淡淡嘅酒香味，入口即刻有種江南風情，令人一試難忘。滬式燻魚：呢個真係神級！魚肉外層微脆，內裡嫩滑，甜甜鹹鹹嘅醬汁滲入魚肉，每一啖都係驚喜，食完仲想再encore。紅燒肉百頁結：紅燒肉肥而不膩，入口即化，配上百頁結吸晒醬汁精華，軟糯又帶點咬口，呢個組合簡直係前菜界嘅MVP！講到今晚嘅重頭戲，點少得佢哋嘅招牌菜「原條東坡牛肋條」。完全顛覆傳統東坡肉嘅概念，改用牛肋條，慢火紅燒幾粒鐘，肉質軟腍到骨肉分離，輕輕一咬就化開，醬汁濃郁得滲入每條肉紋，甜甜鹹鹹，香到不得了，係必試之選。另一道「荷香黃金雞」同樣令人驚艷。靈感來自江蘇名菜富貴雞，用黃油雞配上冬菇同洋蔥，包喺荷葉入面蒸煮，荷葉嘅清香完全滲入雞肉，雞皮嫩滑多汁，仲帶點冬菇同洋蔥嘅鮮甜，味道層次豐富到食完仲回味無窮。如果要揀今晚最正嘅菜，我會投「豆漿黃魚配油條」一票。可能因為我係魚控，呢道菜真係神來之筆！濃濃嘅豆漿湯頭，帶點豆香，煮得黃魚鮮嫩無比，湯頭鮮甜到飲晒都唔夠，仲有酥脆嘅油條點綴，咬落去脆卜卜，浸落湯入面又吸晒魚湯精華，口感同味道完美交融，係我見過最有創意嘅江南菜之一，強烈推介！除咗以上嘅主打，仲試咗好幾款菜式，全部都好有水準：上海小籠包：皮薄餡靚，湯汁鮮美，一啖爆漿，係點心控嘅心頭好。羊肚菌炒時蔬：羊肚菌香氣濃郁，配搭時蔬清新爽口，健康又美味。百步香蔥油餅：蔥香四溢，餅皮酥脆，簡單得來好有風味。桂花拉糕：甜而不膩，桂花香氣撲鼻，係甜品嘅完美ending。高力豆沙：傳統得來有新意，豆沙香甜軟滑，啖啖都係滿足感。「翡翠江南」真係將江南菜嘅精髓同現代創意完美結合，環境優雅，食物驚艷，仲有寵物友善區，帶埋毛孩一齊歎美食都無問題。…Read More

我前排去咗尖沙咀嘅皇家太平洋酒店，試咗佢哋同澳洲有機香薰品牌CANVAS聯乘嘅「海洋美饌半自助餐」，真是一個字：正！一踏入堤岸酒吧及餐廳，維港景致喺眼前，環境chill到爆，仲有陣陣海鮮香氣撲鼻，簡直係舌尖同眼球嘅雙重享受！自助頭盤同沙律吧真係不得了，選擇多到眼花！冰鎮海鮮有鱈場蟹腳、海蝦、翡翠螺，啖啖鮮甜，入口即化，特別係海蝦，彈牙得嚟仲有海洋嘅清新味。沙律吧嘅新鮮蔬果同醬料質素一流，拼一碟色彩繽紛嘅沙律，健康又開胃。是日餐湯我試咗南瓜湯，濃而不膩，暖胃順滑，完美開場！主菜我揀咗香煎大海蝦配香草白酒汁，呢個真心係全場MVP！大海蝦煎得外脆內嫩，香草白酒汁帶點微酸同草本香，入口鮮甜無比，每啖都係享受。朋友就試咗香煎三文魚帶子卷配香滑蟹子忌廉汁，三文魚同帶子卷軟嫩多汁，蟹子忌廉汁濃郁香滑，味道層次豐富，配上香脆薯條，邪惡又滿足！甜品自助區一樣無失望，款式多到揀唔落！百香果泡芙酸甜開胃，荔枝乳酪杯清新細膩，番石榴瑪斯卡邦芝士蛋糕甜而不膩，完美收尾。飲品我揀咗2小時無限暢飲嘅澳洲紅白酒、玫瑰氣泡蝶豆花茶同無糖桂花氣泡黃金烏龍茶，桂花茶清香撲鼻，烏龍茶底順滑，氣泡感好清爽，飲落解渴又養生。最驚喜係惠顧送CANVAS玫瑰保濕防曬套裝，價值$360！潔面梳乎厘、面膜同防曬乳液用落滋潤，仲有淡淡玫瑰香，食完美食仲養到塊面，賺到笑！推廣期到8月31號，喺官網早一日訂有8折，超抵！想試高質海鮮同養生體驗，呢度係不二之選！…Read More

太子花園街嘅「亞南雞煲」真係正！今晚我哋八個人去試咗佢嘅雞煲同其他菜式，個個都食到讚不絕口，CP值高到爆燈，平日晚市都好多客，絕對值得推介！首先講下招牌嘅蟲草花野生竹笙花膠湯濃雞煲同花膠雞煲，真係不得了！雞煲湯底飲落滿口香氣，竹笙好大條，爽脆彈牙，花膠多到誇張，入口軟糯又鮮甜。新鮮雞用咗本地雞，連雞雜都有，肉質嫩滑，雞味濃郁；另外個花膠雞煲雖然用冰鮮雞，但就算係冰鮮雞都一樣嫩口，完全唔輸蝕，惹味到飛起，濃而不膩，食到停唔到口！其他小菜都好有水準。椒鹽鮮鮑魚香脆惹味，鮑魚彈牙，調味啱啱好。酥炸桶蠔外脆內嫩，每隻都大大隻，鮮味爆棚。蝦多士同油炸鬼釀墨魚滑拼盤好驚喜，蝦多士香脆多汁，墨魚滑爽口彈牙，每件都好滿足！麻辣墨魚鬚辣得過癮，墨魚鬚爽脆，食到好開胃。尖椒皮蛋係意想不到嘅好味，皮蛋軟滑，配上尖椒嘅辣香，超開胃！皇牌脆炸牛坑腩係我哋嘅心頭好，外層炸到金黃酥脆，內裏牛坑腩軟腍入味，唔使點汁食都已經一流水準。食完雞煲就打邊爐，安格斯牛小排同牛小排拼黑豚肉真係肉控福音，牛小排嫩滑多汁，黑豚肉肥瘦適中，仲送雜菜籃，食得健康啲。胡椒豬肚丸同頂級牛根丸都好彈牙，湯底滲出濃濃胡椒香同牛肉味，超足料。鮮蝦雲吞皮薄餡靚，蝦肉爽口，啖啖滿足。飲品方面，靈芝茶、雪梨茶清新解膩，薏米水都好夾整體菜式。總括嚟講，呢間餐廳嘅雞煲同小菜真是一個字：掂！平時都咁多人，怪不得咁受歡迎。想食惹味雞煲同高質小菜，呢度地點超方便，價錢合理，係不二之選，推介！…Read More

上星期六，我同幾個朋友去咗西貢嘅「六福菜館」食飯，真係一個字：正！呢間多年米芝連一星嘅海鮮餐廳真係無人不曉，坐低嗰陣已經聞到陣陣鑊氣，胃口即刻大增。番茄薯仔魚湯：呢碗湯真係暖心暖胃！番茄嘅酸甜味好濃，配上薯仔嘅軟綿同魚肉嘅鮮甜，飲落好似屋企湯咁有愛。魚湯好新鮮，無腥味，湯底清甜到飲晒一碗仲想encore，絕對係開胃首選！海班龍吐珠：哇，呢道菜係全餐飯嘅焦點！海班起骨，肉質彈牙，成條魚骨煎得脆卜卜，充滿驚喜。薑蔥蟶子：蟶子新鮮到不得了，爽口彈牙，薑蔥嘅香氣完全滲入蟶肉，炒得啱啱好，唔會過火。底層嘅米粉吸晒啲汁，滑溜溜又夠味，食到停唔到口，連我個平時唔食蟶子嘅朋友都話正！北菇雞腳：呢道菜係懷舊嘅滋味！北菇好香，雞腳炆得軟腍入味，啜一啜連骨都甩得開。醬汁濃而不膩，撈飯一流，差啲連碟都舔晒！炆腩仔：肥瘦適中嘅腩仔，炆到入口即化，肥肉油香四溢，瘦肉又唔會柴。醬汁帶點甜香，真係好邪惡但好過癮！艇仔飯：呢個艇仔飯好有西貢特色，飯粒粒分明，配料有蝦乾、魷魚同臘腸粒，仲有啲蝦醬青蔥提味。整體好似一場海鮮party，食材新鮮，份量又夠，食到好似坐喺西貢海邊咁chill。豉皇炒麵：炒麵真是一個「香」字了得！豉皇醬汁好濃郁，麵條炒得乾身爽脆，仲有陣陣芝麻香扑鼻而來。咬落去，麵條有啲微焦嘅鑊氣，配上芽菜同蔥段，簡單但好滋味！椒鹽鮑魚：鮑魚做得好出色！外層炸得金黃香脆，鮑魚肉質軟嫩有彈性，椒鹽嘅香辣味好搶，仲帶點蒜香同蔥花，食落好似喺食高級小食咁過癮，唔夠喉啊！鹽水浸花甲：花甲好新鮮，每隻都肥美飽滿，鹽水浸得啱啱好，保留晒海水嘅鮮味。加咗少少蔥同薑，食落清爽又惹味，係一個好簡單但好滿足嘅菜式，啜到最後連汁都飲晒！
六福菜館真係無得彈，無論係海鮮、炒菜定湯水，每道菜都好有水準，仲要好有西貢嘅海邊風味。服務員態度親切，上菜快，價錢又合理，係一間值得再encore嘅餐廳。…Read More

尋晚我同老公去咗九龍城蟹仙食「尊貴海鮮套餐」，真係一個好正嘅海鮮盛宴。套餐原價$898，宜家每位$419，高達五折優惠，性價比真心唔錯。餐廳環境好貼地，街坊小店格局，服務員又好有禮貌，全程幫我哋煮哂啲海鮮，我哋成晚好似食殘廢餐咁，好爽。首先係韓國釜山野生鰻魚，魚肉肥美嫩滑，火喉啱啱好，內裏仲保留到魚汁嘅鮮甜。如果你是魚控，呢道菜絕對會令你滿足！加拿大野生海虎蝦同樣出色，蝦肉爽口彈牙，鮮甜味美，簡單清蒸已經好夠滋味。韓國釜山蠔就稍為普通，我個人比較鍾意台山蠔嘅品種，覺得味道同口感會更濃郁。跟住嘅秘製原隻南非乾鮑就略為失色。鮑魚醬汁都幾香，但可能煮得太耐，口感有啲靭，咬落去唔係咁軟滑，略為失望。相比之下，大西洋野生青口就好驚喜，鮮甜得黎有濃濃嘅海水味，每一隻都好飽滿，食完真係有種置身海邊嘅感覺。黃金翡翠螺同蟹皇大元貝都好有驚喜，尤其是元貝用咗店家秘製蟹黃醬，味道濃郁得黎唔會過膩，令人回味。有機蔬菜籃就中規中矩，勝在新鮮清甜，平衡咗成餐海鮮嘅濃味。澳洲龍蝦同樣係高質，端上枱時仲見到佢郁緊，新鮮程度毋庸置疑。龍蝦肉質彈牙，入口有陣陣海水味，配上店家嘅蒜蓉汁，食到我哋停唔到口。講吓套餐嘅主角——野生奄仔蟹。呢隻蟹真係新鮮到不得了，即叫即整，啲膏多到爆，入口濃香又滑，咬落去啖啖肉，鮮甜得黎帶點海水嘅鹹香，簡直係蟹迷嘅天堂！我老公食完一啖即刻話：「呢個蟹真係值回票價！」我都完全同意，呢個奄仔蟹真心係整餐嘅亮點。整體嚟講，蟹仙呢個尊貴海鮮套餐性價比都幾高，海鮮質素唔錯，新鮮到港嘅承諾絕對唔係講大話。除咗乾鮑略為失手，其他菜式都好有水準。服務方面，店員好細心，仲有唔同嘅蘸醬可以揀，我同老公食到好滿足，抵食又滋味！…Read More

為咗同老公慶祝結婚周年紀念，我哋揀咗中環IFC嘅「唐述」食一餐豪華套餐。呢間餐廳有無敵維港海景、超靚嘅室內設計、服務貼心到爆，仲有好精緻嘅菜式，真係好開心！一入到唐述，就畀餐廳嘅環境震懾住。餐廳喺IFC，成片落地玻璃窗將維港夜景一覽無遺，對岸嘅燈火同海面倒影好似一幅畫咁靚，浪漫得嚟又夠氣氛。餐廳嘅裝修更加係不得了，混搭咗現代同中式風格，典雅得嚟又有格調。柔和嘅燈光、精緻嘅木傢俬同金屬點綴，成個環境好溫馨又高雅。講到服務，唐述真係無得彈！服務員好親切，細心到一個點，點單、上菜都好順暢，仲好專業咁介紹每道菜嘅特色同食材來源，畀我哋對菜式更有期待。食物方面，套餐真是一個字：正！每道菜都好精緻，睇得出廚師好用心。頭盤「甜椒醬蟶子皇」用新鮮蟶子配微辣甜椒醬，清爽開胃，蟶子嘅鮮甜同醬汁嘅酸辣好夾，食落真是一個好開始。跟住嘅「前菜三弄」更加驚喜：百香梅茄酸酸甜甜，茄子軟糯好入口；三絲海蜇爽脆過癮，帶點鹹香；20年花雕浸鮮蝦酒香濃郁，蝦肉彈牙，食完真係回味無窮。湯品「杏汁肆菓燉螺頭湯」好養生，杏汁清甜同螺頭嘅鮮味一拍即合，飲落暖笠笠好舒服。主菜「蟬衣玉帶」係香煎大帶子配脆芋絲，口感好有層次，芋絲香脆，帶子嫩滑，簡直係絕配！「海苔蔥燒銀鱈魚」一樣咁掂，鱈魚外酥內嫩，海苔同蔥花嘅香氣畀魚肉加分不少。仲有「荷香子薑欖豉醬蒸雞」，雞肉嫩滑多汁，薑同豆豉嘅味道好香，食到停唔到。中場嘅「珍寶珠」係自製雪葩，清涼解膩，畀味蕾一個小休息，啱晒銜接前菜同主菜。「魚香手功寛麵」將川味同手工寬麵結合，茄子軟糯，微辣醬汁好惹味，食到我哋一啖接一啖。甜品「香芒雪燕烏豆花」係全晚嘅高潮，豆花滑溜溜，芒果香甜，雪燕清新，食完完全唔膩，為呢餐畫上完美句號。呢餐晚飯唔單止係味覺享受，仲係視覺同心靈嘅滿足。無敵海景、靚到爆嘅裝修、貼心服務同精美菜式，唐述真係畀我同老公一個超難忘嘅周年紀念。如果你想同另一半喺特別日子食餐浪漫又高質嘅飯，中環唐述真係無得輸！今晚我哋帶住滿足嘅胃同幸福嘅心情走人，已經期待下次再嚟！…Read More

今晚同班大學同學聚舊，想搵個地方可以嘻嘻哈哈，又唔驚嘈到人，就揀咗佐敦文匯街開咗十幾年嘅街坊小店「隨變燒烤麻辣雞煲」。一入到去，氣氛就已經好熱鬧，簡單嘅裝修，但卻充滿地道港式風味，令人感覺親切又舒適。先講講前菜，佢哋嘅前菜真係唔可以錯過！尖椒皮蛋，香辣味撲鼻，啖啖都係正宗嘅味道，皮蛋滑溜溜，搭配香辣嘅尖椒，真係好開胃。再嚟就係麻辣豬耳，咬落去有啲韌性，配上麻辣醬，味道夠勁，簡直係啤酒嘅最佳拍檔。至於涼拌窩筍同涼拌花甲，清新爽口，特別適合夏天食。香拌雞蛋乾就係個驚喜，雞蛋乾入味，搭配香料，好有層次感。講完前菜，就到串燒環節，呢度嘅串燒真係唔可以唔試！燒雞横膈膜、燒雞皮，啖啖都係肉香，焦香嘅味道加上秘製醬汁，真係令人想一口接一口。燒鱔真係我嘅最愛，肉質鮮嫩，材料肯定新鮮，炭火燒出嚟嘅香氣令人無法抗拒。燒豬頸肉同燒牛胸爽都好有水準，肉質鮮美，吃完後真係唔想停。然後就到佢哋嘅招牌——隨變麻辣雞煲！一上枱，香氣撲鼻而來，雞肉真係鮮嫩入味，辣味中帶有微微嘅香氣，完全唔會覺得膩。佢哋用嘅雞肉絕對係新鮮，咬落去肉質滑嫩，配上各種配料，真係美味無比。再加埋一啲干鍋菜，如油麥菜、娃娃菜同唐生菜，清爽又解膩。食完咁多，當然要有飲品啦！佢哋嘅自家制花果茶，配合隨變火鍋雞煲，簡直係絕配。茶香清新，水果味道濃郁，真係令人感覺到一種滿足感。整體嚟講，隨變火鍋雞煲係一間值得一試嘅地道小店，無論係氣氛、食物質素，甚至係服務，都令我哋成晚好開心。呢度仲要開到凌晨2點，宵夜時段都可以隨時食到，好適合約埋一班朋友，把酒言笑，輕輕鬆鬆食餐滋味菜！…Read More

香港人生活咁忙，成日都想搵個地方chill下，食啲嘢輕鬆下。「鵜舞」呢間位於荔枝角D2 Place嘅居酒屋，唔係淨係賣普通日本嘢，而係focus喺日本各地嘅鄉土料理同埋B級美食，即係啲好local、好有特色嘅嘢食，等你唔使飛去日本，都可以一次過試到唔同地方嘅風味。一入到「鵜舞」，你會覺得好似去咗日本嘅小漁村咁。裝修用咗好多舊木，加上啲日式燈籠同埋簡單嘅燈泡，好有feel，好舒服。呢度最正嘅係，佢哋嘅總廚同副總廚都係日本人，保證你食到嘅嘢夠晒正宗！講到食，今次我試食齊佢哋嘅十四道菜，真係道道都好有驚喜！先嚟個開胃菜：大分縣嘅琉球醬漬刺身，用甜豉油、味醂、清酒同埋芝麻醃製，魚肉好新鮮，醬汁好惹味，食到停唔到口！呢個新潟 鯛魚笹壽司係北陸信越地區嘅特色嘢食。用竹葉包住醋飯同埋鯛魚，竹葉有防腐作用，又可以增加香味，一舉兩得！個造型好特別，因為就嚟端午節，日本師傅竟然諗到將壽司整成端午粽嘅造型，真係夠晒心思。仲有一個好特別嘅小食，係広島 牛腸天婦羅。 你冇睇錯，係牛腸天婦羅！廣島福島町嘅名物，將牛腸炸到外脆內軟，一啲都唔油膩，仲好好咬口，點埋啲醬汁，正！跟住呢個北海道 漁師町海鮮野菜鏘鏘燒，個名好得意，聽講係因為煮嘅時候會發出「鏘！鏘！」聲。用新鮮三文魚同埋當季野菜，加埋味噌去燒，好有北海道漁村風味。然後開始入正題，福岡 明太子芝士豚肉天婦羅。明太子係福岡嘅代表性美食，呢個天婦羅將明太子、芝士同埋豚肉包埋一齊炸，外酥內嫩，口感豐富，正到爆！然後去東京，食呢個三文魚籽最中餅/吞拿魚蓉最中餅/海膽最中餅，呢個咁得意嘅最中餅係江戶時代嘅嘢食，用脆卜卜嘅餅皮包住唔同嘅餡料。我試咗三文魚籽同埋吞拿魚蓉，都好好食，但係海膽就更加正，入口即溶，鮮甜無比！跟住呢個北海道 焗2年越冬熟成馬鈴薯真係唔簡單，要用北海道嘅雪去熟成兩年！聽講甜度係普通馬鈴薯嘅17倍，香氣更加濃郁。食落口，真係好甜，好似食緊甜番薯咁！然後就係爐端燒豬蹄，沖繩同埋鹿兒島嘅黑豬好出名，呢個爐端燒豬蹄就係用備長炭去燒，燒到外脆內軟，好有咬口，一啲都唔肥膩。食到中間，清清味蕾先，呢個鱧魚係京都嘅高級魚類，用天婦羅嘅方法去煮，可以食到鱧魚嘅鮮味，再加埋嫩滑嘅茄子同埋清爽嘅梅肉蘿蔔泥，好夾！然後就係千葉 花生味噌唐揚炸雞，原來千葉縣嘅花生好出名，呢個炸雞就用咗花生味噌去醃製，炸到外脆內嫩，鹹鹹甜甜，好惹味！主食方面，呢個新潟 糸魚川墨魚汁炒麵，用咗墨魚汁去炒。糸魚川市面向漁港，所以啲墨魚好新鮮。食落口，除咗有墨魚嘅鮮味之外，仲有啲墨魚肉，口感豐富。鄉土料理 鰻魚飯三食，係名古屋嘅名物，將切碎嘅蒲燒鰻魚鋪喺白飯上面，有三種食法。第一種係直接食，享受鰻魚嘅原味；第二種可以加海苔或者芥末，增添風味；第三種就淋上高湯，變成茶泡飯。我最鍾意第二+第三種食法，多重享受！除咗嘢食之外，「鵜舞」仲有好多特別嘅飲品。佢哋嘅冰結菠蘿沙瓦同埋冰結檸檬塔沙瓦都好受歡迎，將檸檬片堆疊冷凍成檸檬塔，好靚，又好飲！另外仲有河童沙瓦同埋金魚沙瓦，都好有特色，啱晒打卡！總之，「鵜舞」呢間居酒屋嘅嘢食夠晒local，夠晒正宗，可以帶你味遊全日本。加上環境舒服，氣氛輕鬆，啱晒同朋友一齊去chill下。下次唔知食咩好，不妨考慮下「鵜舞」啦！…Read More

喺尖沙咀呢個地區buffet熱點，Sheraton酒店嘅The Cafe自助餐一直以來都係buffet界嘅風頭躉，多年嚟吸引咗無數食客。佢哋嘅自助餐以高質素同多樣化嘅菜式而聞名，真係唔講得笑！而家更推出咗一個我最鍾意嘅日本主題自助餐，吸引力十足，特別係對於鍾意日本美食嘅朋友來講，簡直唔可以錯過。佢哋最近仲推出咗一個限時優惠，喺Sheraton網上商店預訂「東瀛海洋珍寶遊自助餐」，可以享受買一送一優惠，實在超抵！如果你係自助餐嘅愛好者，呢個機會真係好難得，因為可以用更平嘅價錢享受到咁多美食，真係太吸引啦！自助餐入面有逾100款美食，無論係海鮮定係熱葷，應有盡有。特別係星期五六日晚餐，每晚7點仲有即開即食嘅原條吞拿魚刺身，當晚未夠鐘啲食客已經成群出動，個個擺定個靚位等睇表演！除此以外，波士頓龍蝦同法國時令生蠔都係自助晚餐嘅明星產品，對於我呢個海鮮愛好者，真係一個唔可以錯過嘅盛宴。熱葷區都有好多款經典日式料理，特別推薦日式鐵板宮崎A4和牛肉眼，配上炸蒜片，口感真係一流！再加上炸吉列廣島蠔配芥末醬，味道絕對令人驚喜。每一口都係享受，食得人心花怒放。除咗主菜，The Cafe仲有創意前菜同清新和風甜品，特別係日本士多啤梨忌廉卷蛋糕、宇治抹茶紅豆歌劇院蛋糕，都係必試之選。每一款甜品都精緻可口，食完主菜之後，甜品絕對係為呢餐畫上完美句號。仲有，父親節就嚟到，The Cafe特別推出咗一人份嘅限定嘅香煎鵝肝配黑醋汁，相信好多家庭都會選擇喺呢個特別嘅日子帶埋爸爸嚟享受一頓豐盛的自助餐，真係一個好好嘅選擇。咁多年嚟，The Cafe唔單止係自助餐嘅表表者，仲係家庭聚會、朋友聚餐嘅理想地點。無論係味道、環境定係服務，全部都非常出色。我相信，帶埋爸爸媽媽嚟呢度食自助餐，佢哋一定會開心得不得了！所以，如果你仲未試過，快啲預訂啦，享受呢個美食盛宴！…Read More

喺香港富豪酒店31樓嘅Alto 88，最近推出咗一個令人心動嘅意式海鮮Brunch，性價比極高！如果你想喺繁忙都市生活中，享受一頓豐富嘅Brunch，呢度絕對係個好選擇。一入到Alto 88，你會被佢優雅嘅環境所吸引，坐喺酒店高處，望住維多利亞港嘅壯麗景色，真係令人心曠神怡。餐廳嘅佈置亦都好浪漫，適合同朋友或者情侶一齊享受悠閒時光；聽講呢度仲可以搞婚禮，準新人可以考慮吓！自助餐入面嘅菜式多到令人眼花繚亂，從頭盤、海鮮到甜品，每一樣都係精心挑選嘅意大利進口食材。沙律吧有多款健康選擇，例如新鮮嘅羅馬生菜、混合沙律菜同埋烤蔬菜，好味又開胃。講到海鮮，當然要提下呢度嘅新鮮龍蝦！龍蝦肉質鮮甜，真係令人回味無窮。仲有松葉蟹腳，肉質堅實，味道濃郁，絕對係愛蟹人士嘅最愛。每兩位客人更可以獲贈一客刺身拼盤，包括三文魚、鰤魚、紅蝦同一份魚子醬，呢個簡直係回本之選，正！至於熱食方面，現場有專區即席烹調，無論係龍蝦湯、脆烤香草肉眼扒，定係煙肉卡邦尼，都好值得一試。而且，Alto 88 自製嘅意大利莎樂美腸薄餅，尤其係黑松露四式芝士薄餅，口感滑順，令人一試難忘。甜品方面，呢度嘅栗子三重奏真係唔可以錯過，內裡有栗子果凍、雲呢拿栗子奶油同栗子海綿蛋糕，味道層次分明，令人驚喜。此外，來自ISCREAM嘅意大利雪糕，有士多啤梨、雲呢拿定朱古力味，配合牛角包做嘅croissant，口感香脆，係受大人小朋友歡迎嘅選擇。飲品方面，無限量供應嘅意大利有汽餐酒、紅白餐酒、汽水同果汁，真係讓人飲到盡，無論你係愛酒嘅人定係想清爽一啲，都能夠滿足你嘅需求。Alto 88嘅意式海鮮Brunch，無論係美食、性價比，甚至風景，都係無可挑剔。如果你想喺周末享受一餐豐盛又放鬆嘅早午餐，呢度絕對值得一試！快啲約埋朋友一齊去享受呢個美食盛宴！…Read More

今個母親節，柏寧酒店為媽媽準備咗一個「感恩母親節之骨膠原美肌自助餐」，從5月1日至5月18日期間推出，唔止係食物好味，仲有健康養顏的元素，真係為媽媽們設計～今次自助餐最特別之處，就係主廚同位元堂合作，帶來咗一系列以「正珍珠末」為主題嘅養生菜式。正珍珠末唔單止味道清香，仲有安神定驚、潤膚養顏等多重功效，食落去真係有益無害。「珍珠末竹笙奶白魚湯浸魚片」，湯底係用竹笙煮成，湯色乳白，香氣四溢，魚片浸入湯中，吸收咗湯汁的精華，肉質非常鮮嫩。每一口都可以感受到魚肉的鮮甜，加上竹笙的獨特風味，讓人回味無窮。「珍珠末蟹肉炒鮮奶」，蟹肉嘅鮮甜再加上鮮奶的滑溜，搭配上正珍珠末，吃起來既有層次感，又有健康之道。蟹肉的鮮味與奶香完美結合，口感豐富，令人忍不住一口接一口。除了珍珠末菜式，餐廳的海鮮選擇更係令人驚喜！例如，龍蝦、長腳蟹、新鮮生蠔、保持咗海鮮最原始嘅鮮味。特別係生蠔，搭配一啲檸檬汁，鮮美的滋味瞬間爆發，口感彈牙，令人食指大動。仲有各種刺身，例如帆立貝、西班牙紅蝦，味道鮮甜美美，真係唔可以錯過。每一口都係大海的味道，讓人感受到海洋的鮮活，實在令人陶醉。每晚七點，餐廳仲會提供原盅燉湯，香氣四溢，湯底濃郁，對於喜歡滋補的朋友來講，必定係一大享受。此外，仲有原隻鮑魚，新鮮滑嫩，搭配上特製醬汁，真係食得返本，滿足感十足。甜品方面，「珍珠末白朱古力蛋糕」同自家製Gelato都係必試！Gelato方面，榴槤同茅台味特別受歡迎，味道真係好濃郁。質素甚至好過市面上幾十蚊一杯嗰啲，真係唔容錯過。總體來講，柏寧酒店今次嘅母親節自助餐真係精心設計，從菜單到服務都感受到滿滿的心意。無論你選擇邊一間餐廳，保證都可以同媽媽享受到一個難忘的母親節。食物的多樣性、環境的舒適度、服務的周到，都讓人覺得值得一試。大家快啲預訂啦，唔好錯過呢個難得的機會！…Read More

今次去咗WATERMARK享用佢嘅假日海畔Brunch，真係一個唔錯嘅選擇！呢度Brunch係由中午12點至下午3點供應，每位$598，仲可以享受到一杯咖啡或茶，性價比算係唔錯。坐喺海邊玻璃窗，就感受到環境好放鬆，真係好舒服。再講返食嘅部分，頭盤方面選擇多得令人眼花繚亂。老實講，啲前菜已經值回票價！我試咗淺漬油甘魚配柚子味噌，魚肉鮮美，柚子味噌又帶有一絲酸味，真係好提味。再加上酸種麵包配紫菜牛油，紫菜牛油嘅海味令到每一口都充滿驚喜，非常吸引！我個朋友選咗和牛他他，味道正！牛肉新鮮嫩滑，加上金山寺味增，味道層次豐富，非常精緻。而且一開始嗰陣，我仲試咗炸粟米餅配炸紫菜，都幾好味，外脆內嫩，不過對我嚟講，前菜方面淺漬帶子配昆布油都好吸引，味道清新，帶有海味，非常適合我嘅口味。主菜方面，每位可以選擇一款，選擇都幾多。我選咗烤三文魚，魚肉烤得剛剛好，外脆內嫩，配搭日本南瓜、蘆筍同埋西班牙辣椒，口感相當豐富。朋友選咗西班牙伊比利亞黑毛豬，豬肉脂肪適中，唔油膩，最後仲有燒蘋果和榛子做配搭，真係好特別！每一口都感受到肉質的Q彈，加上爽口的梗菜，搭配得非常好。最後，甜品拼盤更加完美，芒果蛋糕、朱古力蛋糕、紅桑子芝士蛋糕，每樣都好靚！特別鍾意紅桑子芝士蛋糕，芝士味道濃郁，而酸酸的紅桑子讓整體平衡感十足，令我讚不絕口。另外，馬卡龍同雪糕嘅口感亦都唔錯，為呢餐畫上完美句號。WATERMARK嘅假日海畔Brunch唔單止食物質量高，仲有優雅嘅環境同埋良好嘅服務，可以話係一個非常悅目嘅用餐體驗！如果你想要享受一頓精緻嘅早午餐，呢度絕對值得一試！…Read More