等待時間一開始其實並不是20分鐘，是我們早到罷了，跟職員說想要坐卡位，他們非常友善將我們安排在面對廣闊街景嘅卡座。室內地方算廣闊，座位也坐得舒服，看著街景打邊爐更是賞心樂事。我哋點咗二人套餐牛盛宴：首先係小辣涼拌萵筍(辣辣凍凍爽脆的開胃菜)；我哋揀咗雜菌湯底(有首先飲咗一碗ok清甜)；然後算係第一度正式菜極黑牛刺身(我是第一次這樣食牛刺身，牛脂肪好濃鬱，入口即溶，牛肉香味還是有的)；再嚟主角分別係三種牛[日本A4和牛](好香的牛肉，肉脂均勻，有點點咬口)，[手切封門柳](肉質鮮嫩，個人覺得只需要滾不到一分鐘就可以入口了)，[手切牛脷片](厚實爽口)，[鮮爽黃喉](基於是牛心管，無論滾多久都是爽脆的，大家都知道牛心管本身沒什麼味道，真的要搭醬料一齊食才能食得出它的味道)，另外牛胸爽及白拍葉都算中等的質素；串燒方面嘗試了[燒腩肉]、[燒雞翼]、[燒雞腎](後來我跟職員說如果能夠再燒乾一點會更好味)；重點要講一講1：[白鱔片](厚薄均勻沒有骨，鮮嫩白鱔肉的味道，加上我朋友是滾鱔的高手，經過他的加持沒得輸)；2：[鵝腸](WOO~粉嫩美味，有嚼勁，非常香的鵝腸)。總結：位置好找，環境舒適，冷氣OK，是滿意的一餐，餐後還可以到附近食糖水。# 唔好意思，相隔2日才回食評…Read More
），入店後有D驚訝（我返左鄉下？），日本老闆以日語「歡迎光臨」招呼我，當下已經好親切
。店內環境簡潔，空間算充足，巴枱共10個seat位，seat位後面有矮凳供客人等位時座座。我一個人座底後純熟地取出order紙睇睇，三款拉麵選了黑蒜雞白湯拉麵 Black Garlic Ramen (黑蒜、慢煮雞胸、雞叉燒、荀、洋蔥、京蔥、青蔥)，我好少係香港細店食到以雞為主既拉麵，好奇地要試試湯底如何？由於當時現場加我已經8人，前面有3位等緊出餐，我可以昅昅廚房的情況。老闆將兩隻吉碗放係熱水罉上面暖住（
feeling返哂嚟），然後專注地煮麵，跟住一連串的取碗、落麻油、加湯、入麵、擺雞肉叉燒、溫泉蛋及其他伴“碗”，最後將熱辣辣的拉麵放到我面前「お願いします」。我第一啖更係飲湯.....濃郁的麻油帶點蒜香，然後將麵撈混，再來一口...嗯~~~滑
，一口湯就已經令我心動（對老闆..的廚藝啦）。此家店的麵分黃、白色，我食的是黃麵，麵質煙韌中帶Q，掛湯中食到麵粉的香味，由於是試業，老闆話可加麵（應該免費，雖然我唔夠膽問），原身麵的份量對於我是足夠的。要講講“荀”，唔多食荀的我OK啊，荀味唔會太勁，大家可以試試
。最後就係個隻溫泉蛋，雖然不確定是否日本蛋的情況下（但是好香蛋味），蛋白唔厚，所以蛋黃就流心地如流沙包般湧出來，暖暖外皮，蛋黃就點點凍，好
！#成碗湯一飲而盡❤️正在試業，應該$109，老闆收我$89（呢個價錢係香港來講好正常）#老闆會講少少能溝通的廣東話
) ，如常的攞位、服務員帶我地二人入去8人座位房間，我地係第一對入座食客，服務員有禮貌地招呼，斟茶、細心向我地查詢菜單內想選擇的食才。入正題，前菜(鵝肝：微暖，有入口即溶既感覺)，季節沙律(分別有小蕃茄、沙律菜、粟米粒：食得出加入了柚子醬，但不確定是不是蟹肉？還是龍蝦肉？)，刺身五點(帶子、甘鯛魚、另外3樣忘了：都係入口即溶，鮮味一流)，亞拉斯加長腳蟹(蟹腳、龍蝦、白雪魚、時令野菜放在同一盤子裡面：白雪魚就算那個厚度大廚一樣煎得剛剛好，表面脆香，裡面軟軟熟熟、長蟹腳與龍蝦加入特制的海膽醬汁煮成，令到原本肉味更突出，至於野菜是蘆筍與京蔥，加埋牛油鐵板炒的無得輸啦)，酒煮帶子(帶子雕成菊花狀，不知道是否酒煮過後帶子本身的呆道淡了，然後渴一口湯...嗯，果然係
)，炒飯(牛肉粒炒日本米：往往驚喜就在沒有預備既情況下發生，唔單止係蛋炒飯，香!香!香! 粒粒飯分明，食到底冇剩下油，男人都話分量夠飽)，日本和牛薄燒(厚燒與薄燒分別就在於最後制成品，大廚問我要幾成熟？當然係Medium啦，和牛肉汁香濃，卷裡面配菜豐富左和牛卷既口感，好滿足)，龍蝦麵豉湯(不浪費龍蝦頭，比較濃既麵豉湯，喜歡飲濃湯既朋友就啱哂喇)，板神多士(可能大廚見我對和牛卷那塊多士沒興趣，額外精心整另一塊多士比我地，用一塊大鐵板整出來既多士好奢華
