仙后餐廳開業第二天，在這裏和廣州的朋友聚一聚。附近新開了港鐵站出口（D出口），到這裏交通方便多了，不必再穿插在看不見盡頭的太原街。沿着電梯走上二樓，仍未內進已是很舒適的感覺，深綠色為主的外圍彷如大屋的外牆，別具心思。旋轉門慢慢地走把我們送進別的國度 - 一片滲透着法國古典色彩的優雅空間。早在一星期前已預約了位置，一入門，侍應便安排了我們坐到去Bistro那卡位。與一般餐廳不同，座位是沙發，如果沒記錯，該是絨質的，也有一定的私隱度，不離座亦不會看到隔壁客人，在這擠擁的城市裏能在進餐之際擁有着如此私人的空間，絕對是種上佳的享受。每枱之間也有足夠空間，不覺局促。午市有三個價錢的套餐提供 - 290元兩道菜、380元三道菜及480元四道菜，每款送一杯茶或啡，惟咖啡暫只供應普通咖啡，沒有牛奶咖啡提供。不過凍咖啡溫度很好，意思是喝到最後仍然冰凍的，不像一般餐廳送到餐桌時已變成“稀釋了”的暖咖啡。點餐後參觀了一下餐廳的環境，感受容後再說。惟參觀一輪後，麵包也沒上來。麵包是法式麵包，配以牛油，十分香脆及有口感。前菜我們點了法式鵝肝凍配焗法國牛油麵包、香脆墨魚配秘製他他醬及法式香蒜牛油焗田螺。鵝肝凍不怎吃過所以不評論太多；墨魚配上他他醬很不錯，可是墨魚外皮可再脆一些，則更理想；田螺的製作很用心，廚師把田螺肉放進了一個像殼的脆餅裏，配上香濃的香蒜及牛油在內，並放在海鹽上，除了脆餅𥺦着海鹽而略帶咸味外，整體的味覺都是很濃郁的。而香蒜牛油濃度亦調較得恰到好處，與田螺的鮮味平衡得相當理想。主菜點了法國Mont Saint Michel青口配薯菜及法式香蒜牛肋排配薯蓉。青口配以我最愛的忌廉白汁，美味至極，甚至可謂絕配，份量也很多；薯條亦值得一讚，香脆而不太熱氣，惟沒有附上醬汁，只蘸了墨魚圈用剩的他他醬，卻又是出奇的搭配，比一般蘸茄汁是種新鮮的感覺。可惜因時間關係，沒能一嘗朋友點的牛扒。甜品則點了一個法式焦糖布丁配香檸貝殼蛋糕·薰衣草蜜糖，由於時間關係亦請侍應先替我們上。布丁蛋味很濃郁，質感亦香滑，焦糖份量亦很適中，不厚不薄，甜中帶苦，調和了整體的味道，令布丁甜而不膩，是下次的必點之選。另一邊廂，貝殼蛋糕亦很鬆軟香甜，心頭好之一。再談餐廳環境，在這裏用餐，除了是種味覺的滿足也是種視覺享受。餐廳的格局，實在難以言喻。沒有側重商業的角度而把餐廳範圍都放滿了餐桌，反而有很大的空間放了兩張沙發讓客人可在用餐期間安坐，用別的角度去感受仙后的氣息。而在附近位置亦放置了一張大圓枱，放着一棵很美麗的鮮花，是真花。中間亦放了一座近百年歷史的德國古董鋼琴C.Bechstein鋼琴，一種古典美教人賞心悅目。近窗的位置則擺放了一個窗櫉，裏面通通可見別出心裁的小擺設。這些種種，亦引來外面途人隔着玻璃窗門看進的目光。最後，洗手間亦不得不提的。進洗手間前，是一道具有60年代風格的長廊，如置身於另一時空，讓人遺忘走進的目的。裏面不論外牆、化妝間、或是內格，都不得不驚嘆那份用心，佈滿碎花的牆紙、掛着花畫，皆為看得見的花香。整體很滿意，店員服務態度也很好，會經常走到每一枱細心留意客人的需要。價錢在法國餐而言合理，不會凡事從利益出發賺盡客人每分每毫。由於工作關係，只能在餐廳逗留一小時，其實感覺時間不太夠。期待下次再臨此地。…Read More
