崖上食家's Profile

台灣朋友之前看到媒體報導和YouTube知道這家店的老闆是台灣人🇹🇼，創業故事蠻感人，一直bookmark下來。加上台灣人在香港開台灣餐廳還得了米其林，這一切讓身為台灣人覺得很光榮🥹🤩這次台灣朋友來香港旅行，還特地叫我帶他來吃看看，支持一下。我們點了鹹酥雞、滷肉飯、麻油雞湯、黃金木耳，整體來講真的不錯吃，看菜單嚇一跳😱，怎麼整個夜市的東西都集中在這家店裡🤣😂真實不容易耶我想最感動的還是老闆的創業經歷，讓台灣朋友難得來香港都要吃台式料理🤣加油加油👏🏻👍🏻…Read More

🐮牛魔王套餐黃金酸菜湯底 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻  微辣帶麻嘅酸香直衝鼻腔🌶️！湯底浮滿四川花椒同醃菜，酸度鮮明唔刺喉，飲落有層次，麻感慢慢纏上舌根～  美國肥牛 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻  油脂花紋似雪花❄️，涮8秒即捲！肉質柔嫩到唔使咬，牛味濃得嚟帶湯底酸香，鮮度即戰力爆燈💥  潮汕手搥牛肉丸 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻  一咬爆汁💦！外皮彈牙似乒乓球🏓，內裡肉碎混住馬蹄粒，鮮甜肉汁混麻辣湯，食到舐舐脷～  牛黃喉 👍🏻👍🏻👍🏻  薄切透光✨，涮10秒脆卜卜！似食緊海蜇嘅爽勁，索晒酸湯精華，麻香提鮮超夾～  火鍋米線 👍🏻👍🏻👍🏻  吸湯力MAX💪🏻！掛滿酸辣汁依然煙韌，嗦嗦聲食到停唔到口～🌱素食王套餐  特濃清雞湯底 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻  乳白湯頭飄雞油香🐔！熬到膠質黏唇，白菜甜味滲透湯底，鮮而不膩，飲完喉嚨暖笠笠☁️  鮮冬菇+金菇 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻  冬菇肥厚似肉🍄，咬落爆雞湯汁！金菇索湯後脆中帶滑，菌鮮x雞鮮雙重夾擊～  蓮藕片 👍🏻👍🏻👍🏻  薄切透心脆🥢！生啃都夠爽，烚完保留微韌口感，清甜中和濃湯，鮮度即戰力靠爽勁取勝💯  火鍋麵👍🏻👍🏻👍🏻  似幼版烏冬🍜，滑溜唔糊口！掛雞湯一流，每啜都係精華～兩大擂台王各有殺手鐧⚔️！牛魔王贏在「酸辣激鮮」🌶️：肥牛即切零雪味、手打丸爆汁證新鮮；素食軍靠「清甜原力」💫：雞湯熬足鐘數、蓮藕爽過薯片～湯底多到眼花🤯，酸菜湯香港罕見，清雞湯飲到底唔口渴！環境闊落唔逼撞，QR code由點到畀錢3分鐘搞掂📲，啱晒懶人飯聚～最後緊要相機食先📸，霓虹牆打卡呃like無難度！…Read More

同三個中學死黨成半年冇見，今晚終於約實喺呢間和風火鍋店聚腳！🍲 一入門口就俾成幅「食物照牆」震撼到，仲有貼到密麻麻嘅日式海報牆，成間店用淺木色裝修，燈光暗暗哋好柔和，我哋仲搶到窗邊卡位，望住街景傾密偈啱晒～👭✨ 枱與枱之間隔得夠開，傾女人心事都唔怕嘈親人！🔥1️⃣火焰麻辣雞煲 🤩🤩🤩🤩🤩  店員淋酒點火嗰吓超有戲！🔥 雞件吸晒麻辣精華，辣度係慢慢滲出嚟嗰種，麻香唔嗆喉，雞肉嫩滑到離奇，連平時怕辣嘅閨蜜都狂夾！底層仲有吸汁嘅蓮藕同薯仔，邪惡到想撈飯食！  🦐2️⃣哈哈蝦中寶 🤩🤩🤩🤩  炸到金黃嘅蝦球+薯寶+魷魚鬚小山丘！鹹蛋黃醬鹹香帶微甜，蝦球爽彈唔油膩，薯寶外脆內軟，最正係魷魚鬚咬落"索索聲"，送酒一流🍻～❄️3️⃣鵝腸 🤩🤩🤩🤩  上枱自帶仙氣！冰鎮住鵝腸夠晒戲～ 淥10秒即刻捲曲，口感脆到似食薯片，完全冇內臟異味，點少少蒜蓉醋已經超提鮮！  🐑4️⃣紐西蘭羊肉片 🤩🤩🤩  脂肪紋理靚到似藝術品～ 輕輕一涮就熟，羊肉味清香唔羶，肉質軟嫩帶少少嚼勁，配清湯底更能突出鮮味！🐙5️⃣手打鮮墨丸 🤩🤩🤩🤩  一咬開就見到粒粒墨魚肉！彈牙到可以乒乓球咁彈枱🍳，墨魚鮮味爆燈，仲有淡淡陳皮香，完全唔使蘸醬！  🌿6️⃣清爽竹蔗茅根 🤩🤩🤩🤩  銅壺裝住好有懷舊feel～ 凍飲清甜到似自己煲嘅！竹蔗茅根味好出，仲有馬蹄粒增加口感，解辣救星非佢莫屬❄️💦四個女人由天光傾到打烊⏳，雞煲嘅麻辣、冰鎮鵝腸嘅爽脆、竹蔗水嘅清甜，全部記憶點滿分！👭🌃 最正係環境夠闊落，我哋笑到拍枱都冇人望👻，每人$300有找，仲收齊電子支付📱💳，傾到23:00閂門先肯走～ 約定下次再戰佢個椰子雞湯底！🥥🙌…Read More

前日同死黨諗住喺觀塘搵食，唔想捱貴lunch又怕限時趕頭趕命，行過見到「星海」個戶外露台好開揚，即刻心動！🥰 餐廳環境光猛闊落，卡位軟熟到唔捨得走，仲要唔限時！最正係露台位望到開揚街景，微微風吹埋嚟，同friend傾偈Hea足成個晏晝都冇人催🏙️~ 重點係茶芥每位只收$10，學生黨感動到想喊啊！🚪🪴🌿🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶 鮮汁糯米雞 一拆開荷葉香氣撲鼻！糯米蒸得啱啱好，軟糯唔黏牙，入面啲雞肉同冬菇好足料，鮮汁滲透每粒米，唔會乾爭爭，抵讚！  🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻 懷舊蝦多士即叫即炸🔥熱辣辣上枱！麵包脆到"咔嚓"聲，蝦膠厚身彈牙，仲有粒粒蝦肉口感，蘸少少喼汁解膩，邪惡但停唔到口啊～🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶 蘿蔔叉燒餐包驚喜位！包身鬆軟似菠蘿包🍍，入面係蜜汁叉燒粒混清甜蘿蔔絲，鹹甜交織好過癮，一籠3件我哋爭住encore！🫶🏻🫶🏻🫶🏻 香煎韭菜餃外皮煎得金黃微焦，韭菜餡塞到爆棚💥！不過略嫌油咗少少，怕膩嘅朋友要點醋平衡下。🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶 櫻花蝦蒸蘿蔔糕同一般煎糕唔同，蒸嘅做法更突出蘿蔔清甜！糕體軟滑唔粉，面頭鋪滿脆口櫻花蝦🦐，鮮味即刻昇華～🫶🏻🫶🏻🫶🏻 蜂巢芋角懷舊手工點心！外層酥脆似蜂巢，芋蓉綿密香濃，可惜我覺得餡料少了一點點，有點美中不足坐得舒適又有靚景，侍應收碟換水好勤力，完全冇hea做👍。聽講晚市仲有招牌白胡椒焗蟹飯同遠年陳皮燒鵝伴陳村粉，下次儲夠錢一定要試！重點係呢度仲係星級婚宴場地，公司Annual Dinner或者過年圍爐都啱晒，露台開Party肯定正🎉～ 學生黨想平歎高質點心？星海絕對係觀塘隱藏版飯堂！🫶🏻📸…Read More

星期六下晝，約咗班中學死黨同退休老師去尖沙嘴「星海」飲茶！🥟 呢度環境真係冇得輸，戶外露台夠開揚，望住街景吹住風，坐幾耐都得～💨 仲要係商場免費泊車，啱晒我哋呢班傾到唔捨得走嘅人！場地光猛舒服，聽講仲係星級婚宴場地，平時都有公司包場搞活動㗎～🎉翡翠原蝦北菇燒賣皇 8.5/10手工點心果然唔同啲！🍤 燒賣皮薄得嚟唔易穿，蝦肉彈牙仲有原粒北菇，鮮味十足。老師仲笑話「退休後要學整呢款」！芝士奶皇蘿蔔仔 7/10造型得意似真蘿蔔，咬開爆芝士奶皇流心～🧀 不過略嫌外皮有啲厚，如果煎脆少少就perfect！招牌胡椒濃雞湯灌湯餃 9/10🥟 一啖飲晒啖湯！胡椒香夠醒胃，雞湯濃而不膩，餃皮薄到透光，入面仲有滿滿雞肉同竹筍，老師直豎拇指👍！蠔皇原隻十頭鮑魚酥 8/10呢個睇落就好架勢！😎 鮑魚仔淋甜入味，酥皮鬆化到一掂就碎～💥 蠔皇汁掛得均勻，完全滲入鮑魚入面，同下面嘅酥皮一齊食，口感同味道都好有層次，係一個幾奢侈嘅享受。脆皮燒腩仔 8.5/10🐷 脆皮「咔嚓」聲超治癒！肥瘦層次分明，蘸少少芥末醬更提味，可以中和油膩感，更加提出豬肉嘅鮮味，水準相當唔錯。星海嘅手工點心有誠意，露台環境加分！🌿食物質素有保證，尤其係啲手工點心，睇得出花咗唔少心機。環境坐得舒服，唔限時俾我哋慢慢傾偈真係好重要。👍 原來呢度本身係星級婚宴場地，都接公司包場，難怪個場咁靚，配套咁好。商場仲有免費泊車，對揸車嘅朋友嚟講都好方便！🚗 係一個適合一家大細或者朋友聚會嘅好地方。…Read More

主打鴻運乳豬全體同大沙巴龍躉首先嚟嘅當然係鴻運乳豬全體🐷第一眼見到佢，就覺得佢一定好好味果然，一試就知佢的確豬皮脆，肉質香滑嫩而且佢會越食越有味，真係食得開心😊再嚟試吓上湯焗皇帝蝦球伊麵🦐覺得咁一個組合，特別獨特蝦球咬落去鮮甜無比，伊麵添鮮味特別推介😍然後就見到遠年陳皮一字骨，味道真係相當特別陳皮嘅香味同一字骨滑嫩嘅肉質配在一齊，正😋沙律海皇卷🥗海皇卷外皮酥脆，內裡海鮮味濃郁，滋味令人難忘。當然少唔得海皇魚肚燴燕窩🍲食落去口感豐富，彈牙燕窩同海皇魚肚配合得剛剛好飲落去特別有滿足感😊龍蛟皇螺鮑片扣鵝掌、清蒸大沙巴龍躉🐠簡直係今晚嘅重頭戲😍食呢個就知佢哋嘅食材有幾新鮮就咁食已經足夠出色，鮑片同鵝掌都係一絕👏脆皮一品燒雞🐔係我今晚一個心頭好見佢嚟咗就差啲流晒口水食落口先知，佢係真材實料燒雞皮脆肉嫩，口感爽口，非常好味👍最後當然少不了揚州炒飯🍚飯粒飽滿嘅顆粒感，配上琳琅滿目嘅配料，一定要試😍最後嚟個盈圖壽桃包🍑啖啖香甜，餡料足又甜而唔膩，好好味👍由頭食到尾，無一不滿足，下次定係再嚟「盈圖」！…Read More

自問都食唔少日本餐廳，暫時食過最念念不忘嘅就喺呢間日式餐廳😊，超期待呢！😸🫶 天草直送 新鮮刺身盛合！ 材料極為新鮮！有甘海老,另外兩款係廚師發辦！全部刺身都係由日本熊本直送！非常珍貴！除咗甘露蝦，另加鯛魚同油甘魚！鯛魚油甘魚彈牙！原味豐富，入口即溶！超鮮味☺️🔥火山鍋：呢個火山有勁多材料，有白菜、椎茸、姬菇、金針菇、杏鮑菇、洋蔥、豬五花！ 真係成座山咁高呢個火山鍋嘅靈感係源自於阿蘇火山爆發嘅時候嘅景象！豬五花係豚肉最鮮嫰嘅部分，今日有得食好開心！🤩油花豐富，肉質香甜有口感！😙🥳手打烏冬做火鍋真係冇得彈，烏冬超大條，勁彈牙有口感！加上火鍋汁Coating，更為香滑！🤪❣️😌炭燒雞頸肉！炭燒雞頸肉冇得彈，非常珍貴唔係度度都有得食！脂肪含量適中🥹超好食超充滿炭火香！極度惹味…Read More

發現到一間好特別嘅火鍋店--「一鍋堂」。🤩🤩同平時食到嘅火鍋絕對唔一樣，所以我就即刻入去攞住個70分鐘定量火鍋餐嚟試下！📸🍲首先要講嘅就係佢嘅西班牙栗飼豬梅肉片。🐖🍖 咁大隻，好岩我！肉片食落去味道醇厚，豐滿嘅口感令人無法忘懷，合合胃口。😋🎃最出名就係西班牙栗飼豬梅肉片，價錢只係HKD$88，真係平到！我已經做好心理準備，即使食物俾我失望都無咩得失，但我錯了！😲😲 咁新鮮，咁美味，真係食落口唔同凡響。每一片豬肉都噴返出來嘅肉汁香得流埋口水，真係令我好感動！ 😍😍接著，我就試咗佢個麻辣鴨血豆腐湯底，辣辣嘅味道好到爆，真係太match我而家嘅心情啦！🤣🔥食落口味道濃郁，麻辣但又唔會令人覺得太過火，真係好難得！👍🔥當然，食火鍋豈能唔有肉丸同肉骨呢？🥘🍡 我揀咗香菇貢丸同紅燒豬軟骨，肉丸嘅口感筋道，豬軟骨則係柔軟可口，令我真係食得有D停唔咗口。真真正正係物超所值，而家頂頂大名嘅「一鍋堂」，真係無名過浪得虛，我好鐘意呢度！ 🤗👏食完火鍋，我已經從做完facial後嘅疲倦中醒返過嚟，俾我攬整個尖沙咀走呀走，已經足夠我周圍行到尖東啦！😄👍「一鍋堂」，你真係太棒啦，快啲帶埋你嘅朋友嚟試吓，飽呀！🤡👋下次見～…Read More

上星期同同朋友慶祝生日嘅時候食過呢一間餐廳，食完之後令到我念念不忘，價錢合理，份量有多，所以今日決定同男朋友再嚟食多次，順手慶祝紀念日🤪 梅🌸(兩人套餐）和牛壽司勁大份，非常新鮮，上面仲有少少嘅海膽，一啖咬落去鮮味十足🤩 我好欣賞和牛他他沙律，一啖新鮮又爽口嘅沙律，一啖油香極重嘅和牛，真係好味道跳舞💃而前菜三點有蒜頭漬之類嘅開胃小菜。接住有和牛味噌煮，新鮮嘅和牛同味噌十分夾，濃郁又唔咸，入邊嘅蘿蔔吸哂嘅精華♨️ 甜品係日式丸子，食落煙煙韌韌咁樣，上面有花生碎，I like it🉐AHHHHH~份量適中嘅和牛油渣飯真係正，飯粒飽滿，每啖都和牛油渣味道，再飲啖清湯，真係好好好食💚 和牛set點少得鳥取A5大山黑毛和牛盛盒🔝入面有肩胛里脊、上後腰脊肉、西冷、丸芯、肋間肉同內腿肉等多款牛肉，每件都大過我隻手掌🖐🏻超級肥美，今次真係食到我同男朋友都好滿足！…Read More

晚餐嘅選擇，我今次決定去西環嘅小路，嚟到Cafe 2 Oyster n Grill。一入去我就被佢厨房嘅香味迎面撲嚟，瞬間個肚就開始催我啦😂。我喺度點咗佢哋嘅經典芝士牛肉漢堡配薯條🍔，首先就系個牛肉嘅質量，咬落去果份牛香，真係牛味四溢，完全證明咗佢強大嘅主打實力😍。另外，厚厚嘅一片芝士鋪面，佢嘅香滑同牛肉嘅汁香完全就係大合唱😋。想象吓，一口牛肉，一口芝士，之後再飲一口茶，我簡直不想離開呢度啦😂。至於side dish嘅薯條，我覺得係同咁講得比較合口味嘅🤏🏻。夠腍，外皮香脆，條條分明，系漢堡旁邊亦唔失色。尤其當你食得已經啖啖牛肉，尚有半隻漢堡未食嗰陣，咬一口薯條，可以調劑下你嘅味蕾，再接再厲😄。嚟到Cafe 2 Oyster n Grill，無論親民嘅價錢定細心嘅服務都絕對啱你嘅胃口😍。仲要講聲，趁著佢哋嘅招牌漢堡未升價前，快啲嚟試試呢個絕世好漢堡啦💪。如果你係西環附近，呢度會絕對係你嘅不二之選，快啲約埋班友，一齊嚟開味😎…Read More

前陣子同老公去咗一間日式燒肉店食Lunch，點咗個極尚牛小排海鮮放題，真係開心到飛起啊💃唔單止食材新鮮，仲有優美嘅環境🎆📌芝士蛋糕📌細細舊但濃郁芝士味同鬆軟嘅口感，令人一試難忘🫦📌西米椰子糕📌香濃又清香椰子味同Q彈🧏🏻‍♀️嘅口感，真係好開胃🤤📌男爵薯餅📌熱辣辣上菜，薯味🥔濃郁，炸到外脆內軟，每一口都好香好脆📌壼漬牛肋條📌肉質鮮嫩多汁，燒烤後更加突顯出咗牛肉嘅鮮美✴️📌牛板腱📌肉質比牛肋條更加嫩滑，油脂分布平均🙆🏻‍♂️燒烤後嘅香氣更加誘人！📌牛頸脊📌肉質鮮嫩多汁，經過炙燒後更加突顯出咗牛肉嘅鮮美！每一口都咁嫩，好正呀👯‍♂️📌牛舌📌牛舌質感鮮嫩，每一口入口即化，令人愉悅！👅🐮牛舌嘅獨特風味同埋柔軟嘅肉質，完全令人一試難忘！😋📌牛頸脊📌香嫩多汁🥩肉質鮮嫩，每一口都有濃郁嘅牛肉香氣，讓人垂涎欲滴🤩📌牛小排📌燒到外脆內嫩，每一口咬下去都能夠感受到牛小排嘅鮮嫩口感同埋香氣四溢🍖📌車海老📌新鮮嘅車海老質感彈牙，好大隻😳鮮甜嘅海味充滿口腔🦐📌牡犡📌肉質鮮嫩細緻，帶有淡淡的甜味🐟📌北海道帆立貝📌肉質鮮嫩，入口即化，帶有淡淡的海洋風味，絕對是我的最愛！🌊…Read More

同屋企人去試下~川辣海鮮和牛火鍋放題~選擇咗中辣，挑戰吓自己食都幾辣🌶️ 我們點咗個難忘酸菜魚鍋，接著有麻辣小龍蝦的任食🤩再點咗少少配料同小食🤓🔸西班牙黑毛豬🔸黑毛豬肉質鮮嫩多汁，入口即化，又唔痴牙😆🔸炒魚皮🔸好大份呀~食落酥脆可口，沾一沾川辣火鍋嘅汁，口感更有層次🥰🔸麻辣小龍蝦🔸小龍蝦鮮嫩多汁，配上辣椒和各種香料的烹調，越食越上癮😳辣中帶麻的口感讓我哋都停唔到手🫦🔸難忘酸菜魚鍋🔸熱辣辣咁上菜，好多魚肉🐟 魚好鮮嫩又無骨和酸菜的酸爽完美結合，讓你的味蕾得到了全方位的享受🔥又辣又香🤤…Read More

脆炸哈蝦餅呢個係小食黎，炸蝦餅有幾大塊，用腐皮包住蝦膠，蝦肉好彈牙，質地好好，味道好香甜，而且表皮好香脆，口感好好，再點少少辣醬咁食，味道更好！脆鯇腩火鍋既配料之一，魚肉質地爽嫩有光澤，結實得黎唔會好鞋，魚味鮮香，一塊塊淥完口感都仲好好！澳洲頂級和牛封門柳牛肉啲大理石紋好清晰分明，肉質好軟腍，好柔軟，啖啖牛味，而且同時有啲嚼勁，口感好好，鮮味味美！惹味沙爹湯沙爹湯真係好濃香呀！湯底味道好突出，充滿沙爹同花生醬既香味，又唔會過稠，質地都好好，嚼花生香慢慢滲出黎，好高質呀真係！…Read More

上星期同朋友約咗喺屯門食火鍋，今次我哋仲特登揀咗食台式嘅火鍋，無論係湯底定係食材都好吸引。澳洲200日穀飼牛☑️☑️日穀飼牛大大塊牛肉超正，口感肉嫩，而且啲牛肉汁又多！超高質靚牛。台灣鴨血☑️☑️滑嫩的口感鴨血用嚟打邊爐好出色！一鼎和牛湯鍋☑️☑️和牛湯鍋味道好濃郁，亦唔會太油膩，飲落好香牛肉鮮味 。酸辣蝦正宗冬蔭公鍋☑️☑️酸酸辣辣嘅湯底好有泰國風味，冬陰功嘅酸辣味道令人非常開胃，而且仲有好多海鮮，大蝦大大隻好彈牙。肉鬆皮蛋豆腐☑️☑️豆腐好滑嫩，仲要加上滿滿的肉鬆，好味指數加倍！澎湖花枝滑☑️☑️—鼎啖啖蝦滑☑️☑️蝦滑同花枝滑都爽口彈牙，鮮味香濃。…Read More

同朋友聚餐，揀咗喺元朗呢間日本餐廳食飯～睇到Menu已經咩都想食，最後當然叫到成枱都係，爽呀！😆🔴蟹甲羅配法式麵包：蟹膏好濃郁，餐廳細心地附上烘咗嘅法式麵包，沾蟹膏食更香口！🔵乾煎牛舌：牛舌切得厚，所以口感好正，更可以保留更多肉汁，外焦內軟☺️🟠蟹肉雙子燒：原隻燒帆立貝，on top放咗一堆蟹肉同三文魚子，一定要一啖食哂三樣材料，鮮味喺口腔爆發💥🟡燒原隻魷魚筒配魷魚肝醬：厲害嘅係即時原隻燒，魷魚肉仲係非常爽彈，好易就咬得開😙 魷魚肝醬係精華，將魷魚嘅鮮味更提升！…Read More