Frido's Profile

A fine restaurant is not easy to find, often either too crowded and noisy or too expansive to dine, but here we are surprised to have discovered Lily in Central.Lily and Bloom are actually a restaurant and a bar located at different floors of the hotel. It may be a little bit noisy as the bar is just right above you which there is a big part with no ceilings/floor to saparate them apart. But it is still actually a very comfortable to dine in.Here comes the starter - Beef Tartar with Jerky. Amazingly nice flavoured beef with a gentle breeze of wasabi from the creamy mustard. The smooth and pasty tartar mixing with some crispy jerky was a very great match.Main dish is also with beef. The medium well cooked burger steak was covered by thick and strong tasted cheese. Juicy and tasty. The chips were however a little too oily - but acceptable.This evil dessert is not something new and special - but the sweet lovely taste put a great end to the meal.…Read More

兩點鐘剛完成工作，順道在銅鑼灣吃個午飯早一陣子已經注意到這間新餐廳，在openrice看了看餐牌，沒看到有午餐，本來也想算了，但原來已經走到二期樓下，那就上去看看吧！定食餐牌其實有的，而且款式很多加上價錢不過百，就已經可以有前菜，小食，湯，主菜，飲品，的確是相當超值魚生大大片，與我預期中有出入，很有驚喜，用的飯都是飽滿珠米，加上一些芝麻等的佐飯料，配上鮮美刺身，very nice!…Read More

這間別緻的餐廳雖然位於尖沙嘴，但卻並非一般遊客常踏足的地方，少了那些熱情又豪氣的遊客(你懂的)，自然能享受片刻的寧靜，享受廚師用心製作的bel cibo(美食佳餚)[意大利文，也就是餐廳的名字]。價錢不算貴，就正正常常商業區的價錢(午餐)。雖然是白天，但這座大廈四周都是其他樓宇，射進來的陽光也不會很猛烈，甚至令餐廳更為舒服。這裡的裝潢以黑白灰為主調，冷色總是能給人高貴典雅的感覺，加上吊在天花的燈飾、桌上的假蠟燭和柔和輕快的音樂，讓餐廳充滿著浪漫的氛圍，進來的時候還看到貼滿食客們在這裡用餐所留下的倩影。假日的商業區人流不多，可以讓我和男友靜靜撐枱腳其實$60一份長通粉真的不算貴，而且還附湯及茶，或許是商業區的假日優惠價?平常上班大多都在茶餐廳或一些港式西餐廳，很難喝到像在這裡真材實料的餐湯。一匙一匙帶有湯料的喝下去，這種味道和口感根本是味精水絕對無法比擬的!雖然我不是什麼食量很大的男生，可是這個份量的確略小，不過吃得出用料並不隨便，醬汁絕對是pasta的靈魂，這penne的醬汁質感幼滑不膩，香濃而不單調，雖然沒有大堆各式各樣的主菜，但已經有足夠的味道層次，加上細嫩的三文魚，濃濃的鮮味沾滿了每根筆管麵(長通粉)，吃著有種停不下來的感覺，可是份量又真的比較小，美中不足也。蠻想喝喝這裡的咖啡，可是早上喝過了，再喝會胃痛，就乖乖喝茶吧... (註: 意大利文的「餐廳」有多種說法，標題中所用的trattoria是較"ristorante"次一級的餐廳，再低一級的通常叫做"bar"，但和酒吧的bar並不一樣~)…Read More

這星期經常要四出工作，既然來到銅鑼灣，就慕名上來鐵人旨花一嘗高級日式料理的滋味。沒有出現等待的人龍，也沒有全場爆滿的場面，在午飯時間的銅鑼灣絕對是難得一見。畢竟消費較高，而且不是在中環吧。放鬆心情，好好享受這一頓優雅的午宴。升降機門打開，馬上就看到這個六角形燈箱；細心留意的話，這裡的地板也是用六角形的磚塊砌成。以灰色、白色和木色為主調，裝潢高雅華麗，自然光透過玻璃幕牆射入，柔和而舒適。除了六角形燈箱，對大門的牆身還貼滿了不少獎項，屢獲肯定的餐廳，讓我很是期待。而這個標纖也剛好是六角形的。點完餐後，侍應送上熱茶一杯。茶湯湯色帶綠，在騰升的煙霧中飄送著陣陣茶香，味道甘香，相信絕對有消膩袪油的功效。日式前菜雖然非我所喜好，但難得來到這裡，當然也要品嘗一下。海帶絲的味道帶甜，並非我想像中的鹹味或醬油味，切成絲的海帶咬下去有點像海蜇，口感爽脆但不硬，比起台式一整卷的海帶這更討我喜歡。醃好的兩片瓜類帶有微微的醋酸味，口感與海帶相約，但比較硬身。兩種瓜味道差不多，雖然蠻開胃的，但我對這些瓜類興趣不大。主菜是壽司。這些壽司不但外表精美，而且款式很多，為數十件的壽司擺放起來敞若藝術品，而且款式並不會重複，大小形狀相約，從上而下看不會看到底下的飯糰，而且壽司飯本身已沾有少許醬油，無須另外再沾。來到這裡不其然會想用正統壽司的食法: 就是用筷子夾起來後反轉，飯糰朝上讓刺身先接觸舌頭，才能把壽司的味道層次發揮出來。這裡的各款刺身不單吸引，味道更是新鮮，並不是一般放題吃到的刺身所能比擬。隨餐的甜品是紅豆冰淇淋，有點像香賓杯的杯子盛載著一球冰淇淋，底層鋪著金黃色的玉米片，兩者混合送進口中，軟滑的冰淇淋和香脆的玉米片口感互相配合，加上本身已在冰淇淋中的紅豆粒，口感和味道極為豐富，為這一頓午宴畫上了完美的句號。…Read More

又是跟男友到處覓食的時候，路過就被這家西餐廳的門面吸引進去了~荃灣有去過的話都知道是個很熱鬧很多人的地方，結果餐廳裡面是同樣的多人。本來人多也還好，但是地方狹小，而且桌與桌之間空位很少，其實這樣的大小根本不適宜做西餐廳。租金昂貴把餐廳都逼迫得那麼商業化，已經難再有可以讓人真正品嘗餐點的空間了...男朋友高大，要鑽進去坐好像有點難... 曾經想過不如離開的，但是既然一場來到也就算了。環境對用餐心情其實影響蠻大的，這裡除了狹小，吸音還做得不夠，人多起來真的蠻吵的要不是裝潢佈置有心思，我們應該真的早就走了。餐牌設計是我頗為欣賞的，綠色的封面與門面設計相呼應~ 餐點選擇也不會太少，不過這種環境實在不想留太久，隨便單點了兩個pasta就算了。試一下這個簡單的spaghetti carbonara，醬汁略多而且我比較喜歡稠一點的，賣相也不夠美觀，和一般茶記的港式西餐差不多... 唯一就是懂得用牛油果來加強味道是做得不錯的，而且選用的牛油果也不會淡而無味。雖然這裡價錢說不上貴，但真不應只有這種級數，看來又是租金害的... 唉。之後就是spaghetti al nero di seppia(墨魚汁意粉)，這次賣相比較好，但配搭仍然很港式西餐，為什麼要用豆... 呢..... …Read More

通常說到美式餐廳，不外乎就會想到漢堡、快餐之類，一般來說餐牌上不會有很多東西可以選擇，但是這間Texas Burger則有相當多的款式，頗為令人滿意~ 餐廳的格局其實像有裝修的快餐店多於像餐廳，價錢不會特別便宜，但是比那些真正的美式餐廳(像時代廣場地庫那家)便宜一點。既然餐廳名叫Burger那就當然是要試Burger，看過餐牌還是覺得Chicken Burger比較對口味~ 跟平常在美式餐廳吃的一樣，這漢堡是蠻大的，裡面除了主菜雞排之外還有一大堆配菜，讓整個漢堡看起來非常豐富。咬下去，可惜，麵包真的是有點硬... 或許應該說是韌才對，有點失望。菜和洋蔥還蠻爽脆的，雞排頗為鮮嫩，但可惜溫度冷了點，配合剛才所說的麵包整個吃起來有點像吃過夜漢堡... 雖然漢堡整體味道不錯，但是質感實在不行，這種價錢真的只能說，可以有更好的選擇!…Read More

冒起迅速、好評如潮的Mini Club 今日終於慕名來試了!既然稱為Club，今天就不駕車來跟好友摸摸酒杯底吧!外面看起來很有赤柱那種半開放式酒吧的感覺，雖然裝潢相當不錯，但個人認為這種格調與山林道不太合襯，而且山林道總是泊滿了車子，難有那種半開放酒吧想營造出來的那種舒適感...內部裝修很有特色，牆身掛滿了別緻的裝飾品，別樹一格，不過覺得地板與整體環境並不相襯。燈光偏暗，很有酒吧的感覺，適合喜歡寧靜的朋友~ 但也由於燈光太暗，所以這次相片欠奉店員服務友善，很快就讓我們就座了，而且願意耐心講解，餐牌亦製作得很精緻，而且有清析的介紹，能照顧到少光顧這類餐廳的客人 座位相當舒服，不過就窄了點，而且地上可能有人打翻過飲品，有點黏黏的.. 來這裡當然不是為了吃飽肚，而且我不吃生蠔，所以感覺能選的東西不太多，那就來個cheese fondue，外加一支白酒~~ 雖然一般都會認為芝士是應該配紅酒的，但其實白酒一來比較清新，二來酸度亦較高，能夠中和芝士的飽膩感，所以這次選的是德國餐酒Schlosskapelle，屬Kabinettwein，應該會是比較薄身的酒。我們的cheese fondue有多種材料，雖然擺放精美，但是材料看起來蠻像那些廉價餐廳的質素... 特別是素類... 粟米仔+西蘭花+草菇，草青味強烈，就算芝士味也無法掩蓋，足以破壞了整個fondue的味道，而且薯條太軟身，而且不夠金黃，可能是時候要換油了~ 肉類方面味道是OK的，但是油膩感再被芝士倍大了，選料方面有待改善。不過這個cheese fondue最大的死因是溫度。當年在德國遊學的時候有人跟我說過芝士火鍋就是"Temperatur, Temperatur und Temperatur" (溫度、溫度和溫度)，可見溫度是這個鍋的靈魂。溫度的控制很重要，太燙一來難入口，二來有可能讓芝士焦掉；太冷會讓芝士不夠液化，而且也會影響味道，這個fondue就是太冷了，可能餐廳還沒有因應天氣調節這個fondue的溫度，又或者是這個容器的問題，讓fondue未有足夠的熱度...雖然環境、服務各樣都頗為理想，但是正正因為對餐廳有期望，所以才比較嚴格，希望餐廳能儘快改善囉!…Read More

這間位於遠東金融中心的Noodle Lah在向夏愨道的落地大玻璃上用黃色memo紙排成了I love HK的圖案，成功吸引了我知道有這餐廳的存在! 店面非常之大，右邊長長一排梳化座，燈光柔和，整間餐廳讓人感覺非常舒適~ 有一位像是馬來西亞人的熱情地把我們帶進座位，這位很起來是老闆的先生用英文向我們介紹了一些他們推介的菜式，我就按他所說點了一客輕炒牛肉喇沙~ 在喇沙上來之前打量了這裡的環境一下，看到侍應沒事也會找些餐具之類來擦，讓人對這裡的衞生情況很有信心餐點數分鐘之後就來了! 這喇沙頗為大碗，上面有芽菜、炒牛肉、檸檬草等等的配料(其實本應還有豆卜的，不過我不吃所以走了豆卜)，湯底是像葡汁一樣的淡蛋黃色，剛放在桌上已經聞到那種微辣的香味，急不及待就想動手來試試了!麵條有點像油麵，但比油麵幼一點，硬身，但是這種硬度正是我喜歡的~ 對於喜歡吃軟身一點的人可能未必適合~ 麵量不少，並不是只有碗大而已，配合檸檬草和芽菜一起吃，口感和味道層次豐富，加上湯頭的微辣和檸檬草的清香，相當不錯，可是湯底可以再milky一點~炒牛肉很嫩滑，而且非常香口，不知道是用了什麼東西來炒和醃成，味道確實很不錯這裡整體來說食物很不錯，但是並沒有套餐可以點，只能單點喇沙，所以並沒有飲品，而飲品最便宜的好像也要2,30元，並不划算.. 所以喝水好了…Read More

大埔雖然大，但是說到放題好像就只有這間應該算是新開的石澗，雖然說沒有競爭的地方通常質素都不怎麼樣，但是這間石澗暫時看來又不是這種情況~ 食物質素相當不俗，特別是這裡的天婦羅!刺身、天婦羅、燒物等等當然是第一輪必點的東西~ 刺身種類沒特別多，但亦足夠，比較可惜的是沒有吞拿魚；天婦羅方面亦沒有軟殼蟹，整體來說食物款式略嫌少了一點不過刺身雖然種類上不突出，但是這裡的刺身卻有一個特點是外面沒有的，就是它的刺身上用了松露來裝飾&調味，有別於其他放題或日本餐廳~ 松露味道非常濃郁，在口腔內久久不散，所以配刺身吃的時候不能配太多，否則會蓋過刺身的味道，但若份量剛剛好的話，刺身的鮮味不但不會被覆蓋，反而會更上一層樓! 刺身新鮮是作為日本餐廳的基本要求，但要做到更高層次，除了在賣相等等多花心思之外，就得像石澗一樣發揮點創意了!這裡給我們的第二個驚喜是松葉蟹棒天婦羅。雖然沒有軟殼蟹可點，而且天婦羅的款式極少，但是這裡的蟹棒天婦羅是以鮮味極濃的蟹腳棒來製造，外層炸粉薄薄一層，鬆脆香口，裡面的蟹肉鮮甜多汁，極為出色! 唯蝦天婦羅就沒有像蟹棒一樣驚喜，雖然蝦還算大隻，但是相對之下就平平無奇~炸物選擇不多，比較有興趣的當然是炸蠔了，同樣地金黃鬆脆，蠔身肥美鮮甜，亦因為炸粉份量拿捏得準，所以即使怕熱氣放涼再吃，外層也不會硬掉，不錯!到燒物方面，海蝦的殼非常難剝，但是蝦肉彈牙新鮮，很不錯，不過實在是懶剝殼，所以淺嚐一下就好了~ 燒物的質素就不及炸物出色，部份燒物略乾，而且較鹹，本人口味比較清淡，所以還是算了XD整體來說，菜式雖少，但質素卻是相當有保證，一兩個月之後相信我會再來做一次品質檢定的，希望在獨市的情況下，石澗不會像電視台一樣越做越差啦!燈光太黃而且略暗，沒辦法拍到清楚的照片... 所以純文字就算了…Read More

又係黎大角嘴去車行驗車既時候，放工趕頭趕命車埋個老友飯都未食就衝咗落來，嗱嗱聲交低部車即刻去附近食嘢! 估佢唔到，唔係奧海果頭既大角嘴竟然會有間睇落似似地樣既日本餐廳，一於就入去試試!食晚飯時間黎講，呢間餐廳真係唔算多客，不過睇睇MENU，呢種中高價既日本餐廳平晚咁既人流都屬正常，而且大角嘴又唔係尖沙嘴，地理位置都幾輸蝕，不過人都入咗黎，都冇理由見佢少人怕中伏就走既…呢度既內部裝修都幾有日本feel，特別鍾意佢呢個畫咗花既屏風，配埋波波燈真係好日本風情畫XD人唔多既關係，上菜速度都真係幾快，啱晒做咗成日嘢饑腸轆轆既我地! 從starter開始，每道菜份量雖然唔多，但係都算係幾大路口味，亦都好啱我地胃口~ 有生既，有熟既，但係而家呢種天氣黎講我都係比較鐘情於呢兩個鍋物清酒煮蜆既蜆量撐滿晒成個鍋，同其他款式相比覺得呢道比較份量多，酒味香濃，未埋黎已經聞到，所以期望非常之高，蜆肉漲卜卜，大大粒，食落唔韌唔腥而且冇沙，酒味香，後勁強，味道變得好有層次，認真唔錯!至於小火鍋，雖然配料唔係多，但佢既牛肉有少少越式生牛肉feel，喺個鍋度仲係半生熟，所以食落好稔，而且冇乜筋，但係件數唔多而且亦都唔大件，有少少唔夠喉~ 菜類方面既椰菜(定唔知黃芽白)真係好甜，同果時喺台灣食果種涮涮鍋好似~ 不過其實說到底，雖然個鍋味道不錯，而且好適合呢種天氣，但係菜式上煮法上似乎就唔算太特別~ (其實火鍋唔特別就一定架啦XD)不過點都好，成個用餐體驗我係相當滿意既~ 下次都會考慮再黎過=]…Read More

吃放題通常都是聚餐的首選，這次也不例外，難得三五知己最近都忙完，當然也是來放題稿賞下自己!將近六點，來到銅鑼灣這邊的駱克道，滿街食肆的這個地方有很多大媽、阿姨都趁著晚飯時間在商廈樓下發傳單，結果我們就挑選了這間組長日本料理~上到這裡，門口有一面屏風，讓食客在裡面的私隱變得更高~ 店面不大，位置頗多，座位略嫌窄了一點，但是桌上陳設、座椅、燈具等都相當配合得宜，燈光柔和，侍應服務態度良好親切，第一印像已經不錯!"組長堅持日本製作傳統，所有食品即叫即造，希望你地食得開心!!" 這句話就印了在每張組長的點餐紙上。對於這間餐廳我們是蠻有期望的~ 就如其他鬧市中的放題餐廳，這裡的食物種類非常多，刺身、燒物、天婦羅等應有盡有，不過我們是為刺身和壽司而來的，這次還真的完全沒點過熟食第一道上來的竟然是大粒帆立貝刺身，明明餐單上就沒有這東西的~ 原來組長一週年慶，所以送上了帆立貝，不過不知道這優惠活動還會持續多久~帆立貝除了巨型之外，吃下去味道鮮甜而且多汁，可惜只有三件，而且餐單上沒有... 接下來是刺身，三文魚點了最多，鮮亮的橙色配上明確的白紋，外觀極佳，且切得較厚，看起來相當肥美，刺身擺放相當整齊有心思，加上有冰墊底，可以慢慢品嘗各種海鮮，不怕暖掉。三文魚不但好看，吃下去更是出色，軟滑的質感又很夠大件，沾上少量芥茉及醬油，鮮味更為突出!八爪魚片切得頗為薄身，邊緣呈暗紫色，可是吃下去稍為硬了一點。貝類刺身非常爽口彈牙，雖然兩種貝類味道相似，但是都同樣新鮮甜味，不會像八爪魚一樣質感太硬。甜蝦是繼三文魚後第二出色的刺身，個人來說偏好吃這種甜蝦多於大隻的牡丹蝦，因為甜蝦肉質比較嫩滑，而且小小一隻不容易吃膩，鮮味之餘帶有甘甘甜甜的味道，不需要沾上醬油已經很好吃!油金魚和立魚個人不太喜歡，總認為這些魚類沒有像三文魚、吞拿魚等等的鮮甜~其實個人最喜歡是旗魚和鱆紅，可惜前者在香港不常見...壽司方面點了一些刺身沒有點到的款式，就像是海老和北寄貝，北寄貝顏色相當漂亮，看起來不錯，雖然北寄貝本身是比較硬身和爽脆，但是這片北寄貝吃下去一樣是稍為硬了一點，不過仍可接受~海老肉身晶瑩，白得通透，看起來有點像墨魚壽司，入口軟滑即融，帶點膠質，味道鮮甜，蝦味濃郁，非常不錯!鰻魚壽司的軟骨就稍為多了一點，雖然吃起來非常香口，但是如果可以切長身或大片一點，配起飯來一定更佳!…Read More

不久前發現呢間般咸道新茶記，終於趁星期日有機會一試佢地既早餐整體格調不錯，杯形燈罩幾有特色~ 但係可能牆身較硬唔吸音，所以比較嘈。新式茶記呢種價錢唔算貴。牛角飽好夠鬆脆，真係唔錯。隻蛋都煎得啱啱好，但蛋味較淡。牛麵實在濃味得濟，麵條唔太淋，挽回番少少分數。整體來講算係唔錯，雖然食物普普，但假日食早餐比較在乎舒適~…Read More

之前見到呢間新開又做團購，買左張黎try try。原來係新店開張，7:30p.m前買單或者9:30p.m.第二位$88，如果係咁，圍返一個人都係$140左右。仲唔駛買coupon就黎就去。去到就梗係叫左刺身先LA，三文魚切得好厚，但無魚味,層次亦都不分明,當然係好正常,一分錢一分貨MA，希靈魚好腥，拍得住明將呀,哈哈吞拿魚無咩鮮味，得得舊肉甜蝦可以係話呢到最好食架啦,幾鮮.另叫左燒三文魚餃，好鬼喊。牛油粟米，無咩牛油味，是罐頭粟米一粒粒。蟹粥，味道幾好，蟹不是重點，是粥的味調得好,好明顯好多味精。整餐飯無咩特別好食，但真係好慢LO,叫左第一轉,等左半個鐘,但又限時。侍應又十問9唔應,有禮貌叫一次吹下d食物,點知又大聲叫我等等,大佬,雖然我係團購姐,但我都有比錢的,所以下次我不會再去了…Read More

九點幾喺金鐘想搵尐好嘢食吓的確有尐難度，結果同個FD決定行落灣仔入咗大道東行到船街街口，突然決定轉入船街望吓，結果就發現咗呢間Pizzeria Motorino!呢間鋪頭由內至外裝修都算幾有格調，走懷舊路線，襯番成條船街~地方唔算細，入到去全部清一色外國客，平日夜晚九點幾都仲坐咗十幾人，應該唔會差得去邊!坐低之後好快就有侍應來湛水+介紹菜式，服務都算係唔錯~ 枱面上既用具令成個環境加咗唔少分數攞起餐牌，一見到Quattro Formaggi，我地尐咁鐘意食cheese既梗係即刻諗都唔使諗就嗌呢個!除咗Quattro Formaggi，就嗌咗侍應推介既Prosciutto di Parma點完餐之後，望一望個廚房，見到有個好大既窯，睇來今次應該可以食到正宗Pizze (pizza既plural form)啦! 上菜速度比我預期中快好多，兼且未來到已經聞到好香，未食已經覺得唔會差(前圖係Prosciutto di Parma，後圖係Quattro Formaggi)成個Pizza上面都係滿滿既Parma Ham，見到其實已經唔想讓相機食先!!呢個Quattro Formaggi落芝士一尐都唔吝嗇，配上少少Parsley，正! 至於Prosciutto di Parma，本身預期火腿會比較鹹，但係食落又唔係喎! 配埋俄勒岡葉，冇得頂兩個Pizze都非常唔錯，而且份量、價錢都合適，唯一美中不足既係個Pizza邊有少少韌，我個人比較鐘意脆邊多尐~…Read More