Chuck dd's Profile

經營了18年的酒吧，搞搞新意思，加設了《居酒屋》的串燒，原本以為是送酒一般的食物，後來吃了幾款，感覺是用新鮮食材自家製，引不住問了幾款我很滿意的款式。仲有逢星期五會送Shooter每人一杯今晚這杯味道似Pina colada，內有Rum 菠蘿汁及加了密瓜汁，杯邊加上了椰絲，酒味都濃有兩位愛酒的人，叫了伙計介紹，希望要支較容易入口，重點外面少見到的就介紹了（惠信），如酒量不太好，又想喝不妨試下。前菜 （炸鰻魚）日日唔同前菜送的味醂魚干燒得較乾身，切得較幼細送酒一流燒牛舌心燒白鱔來自台灣特別厚肉但不油膩多油醬燒豆腐 （炸完再燒）醬汁好好味免治雞肉棒(自家制) 雞棒裡面有芋圓搓在一起，所以肉質較鬆口及煙韌，加入了細細粒的雞軟骨，吃完已有少少飽的感覺打卡一流蛋白玉子燒，蛋白上加有明太子 ，為什麼有此製法，因實太多人叫雞肉棒，因此餘下太多蛋白，不想浪費牛骨髓配牛油果醬十分邪惡的食物內有大蒽、麵包（浸透牛油）非常香口 辣酒煮蜆，肥美大隻的花白 ，內有蘿蔔，辣味足惹味燒温室茄子田樂（麵豉醬）茄子很肥大忍不住問原產地，原來一向用澳洲有機的，今天沒貨到，所以改用了本地有機，仲說下次再來叫多一次，試下澳洲那款更香甜日本粟米天婦羅，吃到最尾仍有驚喜，新鮮粟米炸，保持到水份外，還有清甜的味道…Read More

已開了一段時間，門囗貼了一張，$69的套餐，又有小食及枝裝汽水，因此進去一試。炸物拼盤： 無骨雞翼、雞皮餃子、蜂巢豆卜無骨雞翼及蜂巢豆卜感覺炸得過了，硬了些。雞皮餃子好些，可能皮有油份鬆化些，但差不多吃完麵才來到。這種脆硬皮不太合我，喜歡吃脆口的應該可以。蔥油雞拌麵（油蕎麥麵）這款麵似油麵，但質感是爽和軟身少少，雞腿肉較淡味，個餐可配枝裝可樂。這店雖不太大，服務員只有一位，但服務態度親切。大地魚蝦米湯…Read More

觀塘工作看到阿鴻小吃舊店對面酒店，掛上了阿鴻小館，Logo形狀一樣，估計應同一店，將於初六試業，因此訂了吃開年飯。多了很多新菜式，並且亦有應節菜式😋先叫了有：五谷豐收 $108，5種不同米組合而成，軟硬適中，不妨一試花開富貴 $148 (蕃茄，百合，雲耳，鮮竹白果，小棠菜)，清新感覺，合打卡及吃素人士客家鹹菜炆全豬煲 $238 ( 豬肉，豬潤 ，粉腸，豬肚等等) 鹹菜很惹味，喜歡吃豬的人必食，至少4人以上才好叫呀金絲煎蠔餅 $138，舊鋪品道，蠔仔仍大大粒招牌撈麵 $108，跟以往有些不同，不辣有點似鮑汁蠔油撈，但都好吃又大碟。之後八下是否改了🤣原來稍後會出回舊鋪的味道。滷水鵝三拼 $288 (元蹄及豬大腸)，可能我們較成熟，現在的滷水汁更合我們，鹹味剛好陳醋豬手 $98，由推出至今，吃多次都無失手紫薑皮蛋，餐牌沒有，可能新年或試業送了給我們。皮蛋看相就知有幾好吃❤️原來小館就是多了很多新的餸菜，走時還跟我們說稍後會有點心出品，總括舊有的味道仍可保留，新的款式，值得一試…Read More

餐牌寫住488/約900g的龍躉魚😍價錢十分吸引，可三選一的湯底上，試了酸菜魚湯上，還可加很多類型的配菜，如寬薯粉，萵筍等等，但本身裹面都有少許配菜的，味道濃厚但不口渴，下單時改了小辣😊麻辣小龍蝦十分惹味，可惜對我來說較辣，但辣只在龍蝦頭內，肉身很嫩，不怕辣的人可以一試😉仲有一款招牌菜椰香BB鴿，肉質嫩口之外，還有陣陣椰香味在表皮😋剁椒鴛鴦魚頭綠色那邊的不太辣，所以我吃了很多，因為肉質很滑😍仲有一款干燒蝦脆麵，它的醬汁甜甜酸酸，淋上脆脆的面及大蝦上，越吃越開胃👍更有一款開胃的雞鍋就是胡椒豬肚雞鍋，很合現在冬天時吃，因胡椒味重，豬肚和雞都很入味。甜品：紅豆涼粉、紅糖玆粑、椰果黑糖冰粉…Read More

軒尼詩道生記很久前已試過，至於會展開了一段時間，看完展覽順路去試下，一行六人相信可叫多款小菜，雖然有些款式要預訂，但如果有貨都可落單👍剛巧有桂花，叫了老壇酸菜桂花魚(要求小辣)，雖然有很多胡椒，不太辣很香酸菜很野味，底下還有很多粉條。另一款香蔥雞油蒸馬友 (跟餐才有此款)， 雖然餸名寫蒸，其實是煎香兩面，皮很脆肉身很厚，部長有介紹現在月份台灣較靚些，旁邊有很多蔥油，其實不用加都已很好味頭盤醬香酒醉鵝肝、蔥油海蜇花，鵝肝較為爽口是正宗潮州來的。海蜇醬料是以葱油為主爽身，不覺有醋味，如不吃醋就可試下。玻璃脆皮貴妃雞不肥，皮脆肉嫩，雞身較細，以貴妃雞的烹調方法，所以特別入味， 恰當的鮮鹹味芒蝦甜梅菜心蒸勝瓜，當我有空吃時只餘幾件，味道很夾，不太濃味，不妨一試香葱鮑魚砂鍋焗飯，特別之處，在你前面抄，如果在冬天吃必定更開胃鮑魚份量都不少。甜品金絲脆麻花拌芝麻卷(跟餐才有此款)，芝麻卷超簿，芝麻味十足…Read More

經常看到很多人，想試很久，入到去看到餐牌的價，真的令我以為看錯，可以自由組合，每個組合十多元，除了主食，飲品任飲，最重要咖啡機可出 cappuccino 和 latte，都是同一價，不用另外收費。味道不錯📍但注意因多人喝，按時沒出的話，可能是無奶😆介紹吃了什麼先。沙律 （蔬菜都新鮮）肉醬多利亞 第一次吃，底下是飯，飯都很軟熟，芝士味十足鐵板燒雞臘腸雞球 照燒汁份量不是很大，油多了些，味道都幾好。不夠吃是可加飯咖啡都有很多選擇👍👍旁邊有部汽水機…Read More

1996年開業，很早期已幫襯過，味道亦可以，沒再去的原因，選擇不多，價錢不是大眾化，可能是sogo後面租金較貴吧！今天經過此店仍在，便進了去幫襯，依舊外籍人士招呼，以咖喱為主。叫了吉列豬扒奄烈咖哩飯88元，加了10元多一杯檸檬茶但吉列豬扒較（鞋），原來奄烈飯就是加了一塊煎蛋在面，裹面是白飯，好彩白飯用的米都幾好，咖喱汁味道都可以，但是沒配料，以前有無已忘記了。但杯檸檬茶是不合格再加一合共107. 80，如果以此質素此價就貴了些。…Read More

朋友生日飯希望有驚喜，訂枱的朋友說明交由廚師安排，不要超過1000元一位便可，因此當晚是沒有餐單，完全保持神秘感，吃了一半終忍不住要問下還有幾多道菜？雖是位上但每款也有一定份量開始飽😆每道菜雖然只是淡淡的味道，卻能帶出每款食物的獨有味道，所以各人都說有感動的感覺。三小碟（蔥油鮑片/金醬豬手粒/醬黃瓜）這頭盤很有清新感覺，尤其蔥油鮑片看此簡單卻十分鮮味。燉湯 （花膠豬肺雞腳杏汁湯）骨膠原十足，香滑滋潤。蟹粉燴粉皮蟹粉配合滑口而又QQ粉皮，完全發揮到香甜鮮的味道。吃了一半後加少許黑醋，另有一番味道可🤣兩食。花雕蛋白龍蝦點伴蟹鉗 上面一層簿簿的花雕龍蝦湯面，底下蛋白吃起清新而又清香的味道。旁邊伴的蟹鉗是加蒜蓉一起炸香的。吃時很有強烈對比野米烤焗白鱈魚鱈魚底下有些炸了的野米，比普通米大一些。很有嫩滑口感。咖哩牛肉蝦多士這咖喱汁很有驚喜，裹面有很多細少淋的花生粒粒，咖喱味香濃只有少少的辣。生焗胡椒雞真是生焗的，如想吃就要提早訂才有，這裹的雞有幾款要訂才有，一句：又香又滑金銀蛋豆杯苗已到尾聲，都能全吃掉就不需介紹，因是豆杯苗特別嫩滑👍甜品（合桃露湯丸/椰汁馬豆糕/壽包）合桃露不太甜很香合桃味📍總結真係有驚喜，看過一下餐牌除頭盤、雞、咖喱、菜那四款外，其他好似看不到。…Read More

假日中午路過試下有無位，只有bar枱有位，因我一人所以無所謂，只是想試下先，再同朋友來，因有不同的朋友，看到介紹給此處的環境吸引，都想前來試。我叫了刺身定食，幫襯第一次的店，多數都會試此款先。感覺良好會再去及試其他的。刺身一般份量偏細， 麵豉湯都可以，但飯就很爛下，雖然仍是一粒粒型態。😣明明☑️了叫才上，為什麼最早到的是咖啡？？？！之後留意到很多人都是叫熟食多。環境真的是很好，有足夠的空間，樓底又高，又光猛，厠所都有3格都算鬆動，可惜最重要都是食物質素應後上的…Read More

單看餐牌有點不明，都需要問下服務員：，因只有寫住晚餐套餐沒有午巿餐，了解完後原來午、晚都一樣，如果叫餐再加凍飲，差不多要100元。那就晚上吃化算些但當餐來到後見到多款小食跟餐，就另一番感覺。介紹下食了什麼先：椒鹽雞腿排拼魯肉飯：魯肉很好吃肉不肥亦不會細細粒實實的，但主角雞腿排雖大塊亦厚，但味道一般，可能魯肉太好吃所以比下去。小食：苦瓜甜甜酸酸爽口很好吃、漬物都好吃，至於蝦乾雖大件，但沒什麼香口或味道的特別，可能吃麵餐放湯吃好些😘薰蛋很好吃菜上面的魯肉和飯的是一樣。海鹽愛玉檸檬氣泡茶很清的味道，茶味不是太濃，有一細片 薄荷葉拮了喝，味道香些，不是很多氣的茶，愛玉很滑。📍店舖不大所以堂食要等得久，當旺的時間，外賣都是。…Read More

很久前介紹過此處的晚餐，但點心現在才有機會試到。精緻的點心，真係吃心思和手工。四格併盤：芹香金魚餃：漲卜卜的魚肚位，很立體蝦很新鮮及實口感。翡翠帶子燒賣：味道剛剛好藍莓水晶淮山： 餡料係淮山蓉加藍莓醬，外面用荳蔻花的色做成啫喱 ，共膳的朋友都很欣賞，酸酸甜甜很適合夏天吃。桂花蜜燒鴨腳包：初看誤以為是炭燒叉燒，鴨肉在外圍包住了中間的芋頭，味道濃而不膩，可能因加了桂花。茉莉花螺頭灌湯餃：茉莉的清香加了螺頭湯裹，很合夏天飲用，灌湯餃的皮我很欣賞，可能新鮮煮皮較為結實但不是硬，皮亦不厚， 餡料亦很豐富和野味，如同清香的湯一起進入，另有一番味道黑毛豬咸水角：這個是我最欣賞，除了可愛的外觀，最重要是當我咬鼻子時，外脆內較，餡料很多，因在忙拍照所以凍了吃，但都保持到❤️箭豬叉燒包 ： 粗略數過應超過100枝箭仔，十分吸引，底部是煎過的，進食是上軟的包底是脆香，很特別口感，不足之處餡料較為小了些。魚湯白玉木耳浸菠菜苗：魚湯很好飲，波菜苗嫩滑。懷舊芝麻卷 ＆ 鮮果楊枝甘露 ：芝麻卷以前介紹過，一層一層簿簿的黑和白芝麻互相疊上，很香滑。楊枝甘露不太甜，芒果味濃。…Read More

原來9點要在旺角找個地方，想吃一個可坐得久的cafe地方吃個早餐，都較為困難😅因很多都已改了11點才開店，所以上了去八月花喝茶，估不到很多人，還要等位，入坐後看見點心紙就明白了。…Read More

早前朋友介紹中港薈有一間新食肆試業中，問有無興趣試，上網看到很多兩人餐，我看中了$888兩位那款，因當中有兩款很想試的東西，懷舊蝦多士和北海道白豚肉叉燒。特色拼盤陳醋花膠海參凍、懷舊蝦多士、滋味北海道白豚肉叉燒很多時很多店煮出來，感覺蝦同多士是無關係像分開的，但這款沒有此感覺完全融成一體但蝦仍是完整的一隻叉燒用炭燒作法又不很濃配上甜甜的乳豬醬，另有一番味道。花膠姬松茸響螺竹絲雞沒想過很足料❤️味道香濃一點油都無，這裹是電氣化開放式廚房，看得很清楚，不是明火都可有此效果。香蔥芥末鹿兒島和牛選用的牛肉油脂分佈很平均所以放入口時已很甘香，香葱及芥末味只是淡淡的絕不會蓋過牛肉的香味。甜蝦乾鮮魚湯浸菜苗可能之前吃的東西都有一定的濃度，我估此款較清可清一清味覺，準備最後的撈麵。自家製鮑汁撈麵配吹牛xo醬這個麵是新鮮自制的，所以特別的咬感和蛋味，較為偏軟的感覺完全感覺到新鮮制。港式芝麻卷＆花生糖不甩 ＆合時水果 最後甜品令我最驚喜是花生糖不甩，我引不住問了，外面有很濃的薑汁味，但又不似是加入麵粉一起搓？原來將粒糖不甩浸薑水，至於港式芝麻卷雖然很迷你，但仍看到有兩層，黑和白的芝麻。這個餐除了吃到好的食材，還有廚師的細心。離開時發現六、日及節日有六小時任食任飲白氣酒$388，我都訂了位🤣再試。這裹分了三區，每區人數不多。星期六試了吃，由12點留到4點，有牛肉、燒肉、燒鵝、即場生抄糯米飯及煲仔飯。仲有冷盤、熱盤，還有不停出的新款甜品，薑汁雙皮奶、腰果糊、梳乎埋等等。…Read More

在中港城附近和同事完成了工作，她提意找間酒樓吃午，因限聚令下可能很多酒樓會出兩件一款的點心，令我想起了滿樂中菜的陳皮叉燒酥，此店剛開業時因此點心曾去了多次，回想起都近1年沒到此食店了。坐下看到點心紙，有很多兩件的點心，價錢亦很合理，最重要是可吃到很多款式。當然有「遠年陳皮叉燒酥」鬆化的酥皮配清香的果皮野味的义燒，真是我的至愛！「滿樂蝦餃皇」除皮薄外蝦肉彈牙及鮮味。「鮮竹牛肉球」很有童年回憶。這裹亦有「蒸眉豆茶粿」，至於「菜苗鮮蝦腸」看相都見到薄薄通透的腸粉，包著大大隻的蝦。雖然沒幫襯很久，但仍保存到水準…Read More

估不到這店有很多款下午茶及份量很足夠，價錢亦不貴，因第一次幫襯不知份量咁足，還加了6元加了份蕃茄通心粉。裹面有很入味的薯仔粒，蕃茄和紅蘿蔔粒，份量都不少，很好唻道蜜蜂烤雞扒All day套餐39元，再加凍檸茶。烤雞的面皮除了香脆外真的有蜜糖的味道，雞蛋又不老有滑嫩感覺，牛角包亦很好吃。飽肚抵食又豐富好味的下午茶…Read More