katrin_l's Profile

乘Netflix比賽黑白大廚之熱，開始認識白種元。但一至好好奇嘅係，連兩餸飯都會大讚好味嘅大師傅佢嘅餐廳會係咩味道呢？今日平日下午一個人嚟尖沙咀食韓燒，最吸引嘅竟然係有任食嘅菜？午餐點左一份豬肉，加上前菜、仲有沙律吧，沙律吧提供咗醋同醬汁，餐單可以好簡單。如果要同朋友嚟朋友鍾意食啲唔同嘅嘢，呢度都有唔同選擇。不過今日有少少趕，所以冇叫到其他招牌菜。特別推薦呢度嘅沙律菜好新鮮，其實一個人點一份肉再加任食菜都夠飽，加上店員態度好，期待再嚟，又或者去拜會韓國總店！…Read More

前幾天剛好在旺角等待家人，趁有空檔走入這家咖啡室買杯飲品「邊飲邊等」。咖啡室店名為「Pause it」，設計十分簡約，以白色為主調，才剛走去就有一點放鬆的感覺。果然是店如其名，或者他們希望顧客走進來的時候，能夠在繁忙的生活中安靜下來。打開餐牌，由於一早已有了目標，所以一直在閱讀Latte的部分，發現咖啡室有不少坊間較少見的飲品，例如「紫薯拿鐵」、「黑芝麻拿鐵」等等。對一個愛好非咖啡類飲品的顧客來說，此類Latte是不二之選。最後，筆者點了黑芝麻Latte。不過，才剛點餐後，突然接到電話需要短時間內離開，立即把本來打算堂食的Latte改為外賣。飲料到手前，被拉花吸引得立刻把飲品先行餵養照相機。筆者先用視覺「喝」下第一口拿鐵，在匆忙中，唯有重啟急速的腳步，在路上品嚐飲品的味道。儘管因為太匆忙的關係，無法坐下來一邊放空一邊細味，但杯中的黑芝麻還是很香，飲料配上鮮奶後，質感幼滑，如能坐下細嚐，定有另一番滋味。儘管這次在匆忙中，只是短暫停留。如有機會，還是希望能再來Pause it來一次堂食，珍惜每一次能放空的時刻，可能是一個人，可能是結伴同行。我們習慣了一追再追，何不找個讓你能Pause (暫停) 一下的地方？…Read More

筆者對韓國料理的熱愛，從《大長今》開始，至今都仍韓國料理有濃厚的興趣。雖然未有熱愛得煮得一手韓國料理，但筆者仍然會間中到不同餐廳品嚐韓國料理，希望有能力到韓國旅遊前，能夠在香港品嚐到韓國料理。經網絡推介，這晚就跟男友來到辛安東元祖奶奶雞，試一試他們的料理。餐廳位於旺角白布街，比旺角的核心地帶隔一兩條街，筆者和男友找了一會兒就到達門口。不料才剛到門口就看到排隊的人潮，幸好我們還能即時排隊入座，不用訂座擇日再來。餐廳的裝潢本身屬於傳統的韓式舊店風格，但近月從門外到店內，均可見香港人的吶喊。吶喊見於門外門內五顏六色的便條紙，亦見於餐廳設計的餐牌上。閱讀餐牌時，感覺餐廳如與顧客一同呼吸。餐牌上的菜名與時事連結，當中不乏黑色幽默，例如「催淚彈放題」、「砌鑊生豬肉」、「Full Gear套餐」、「五大素球」等等。當中，餐廳不只是為菜式換個名字，還借助不同食材的特色去豐富菜式，例如「催淚彈放題」就是日式芥末拌白魚蛋，食字食得讓韓式多了一點港式吶喊。這次筆者和男友點了餐廳的招牌菜「辛安東元祖奶奶雞」，額外再點了幾道小菜。元祖奶奶雞份量十足，足夠兩人或以上顧客享用，大碟佔了桌子不少位置。奶奶雞除了嫩滑的雞肉，還有蘿蔔、粉絲等等食材，配上韓式醬油汁料，有愈吃下去，味道更見濃郁。至於小菜方面，以炒年糕的味道較為突出，同樣是「愈食愈入味」。至於「催淚彈放題」，本來預計芥末味是那種會立刻催淚的芥辣味，但吃下去只是淡淡一層，相比較起來炒年糕就出色得多了。除了上述的菜式，我們還點了芝士玉子燒和燒肉生菜包。芝士玉子燒的熟度恰好，最好在剛上菜時享用，在芝士未冷卻前享用就最為滋味。至於燒肉生菜包提供了不同醬汁選擇，適合二人結伴一起享用。總結而言，辛安東元祖奶奶雞是一所相當在地化的韓國料理。奶奶雞仍然保留傳統特色，但在餐廳走入顧客的過程中，加入了香港或亞洲特色，使料理保留韓國傳統元素之餘，亦有香港仿為國際都會的色彩。當中以其餐牌設計見其膽色，讓我們用餐之餘，能緊貼社會脈搏。在漸見艱難的香港餐廳經營環境中，良心餐廳仍然選擇吶喊，實屬可貴，值得一去再去。…Read More

下午茶時間，一個人在旺角鬧市閒逛，走到旺角道與彌敦道交界的十字路口，就從網絡介紹來到美味故事這間樓上咖啡室。相比起街外的喧鬧，下午茶時間的咖啡室很寧靜。步出電梯間進入咖啡室範圍後，筆者好像從傳統的唐樓空間來到一個舒適的小角落一樣。筆者到來時顧客不太多，很快就找到座位。坐下後，點了個全日早餐就開始進入放空狀態。等候食物期間，我一邊觀望窗內的裝潢、窗外的風景，這裡的暖色、簡約設計讓人有點想放慢節奏。聽說這裡有教會背景，但從裝潢、宣傳品而言，餐廳的說教味道並不濃厚，他們比較像是個拿鍋剷的牧者，為普羅大眾提供飲食。筆者望向不遠處，他們擺放了一套鼓，店長說他們間中有聚會唱詩，讓鄰近地區的同仁相聚。等了一會兒，餐點開始到來。主食前先來蘑菇湯、沙律和蒜蓉多士。前菜的賣相吸引，廚師在蘑菇湯上用食材劃笑臉，蒜蓉多士呈長條形，從餐點呈現的方式來看，已感到他們的用心。至於前菜及全日早餐的味道，則比不少連鎖食店的全日早餐少一份油膩感。牛角包烤得很香，即炸的薯餅脆口，另外筆者選擇加錢試試慢煮牛扒，牛扒煮得很嫩，值得一試。全日早餐或者並不罕見，但這陣子去過不同良心小店後，我才發現一件事。相比起美味的食物，更寶貴的是用餐期間呼吸到自由的氣息。所謂的自由不只是行動上的自由、飲食上的自由，更寶貴的是言論與思想自由。這一所餐廳不單提供食物，而是能讓顧客暢談共同話題並能稍息的地方。即使近來的旺角讓人望而卻步，我還是會推薦這裡的下午茶。不單是因為美味、而是因為這裡的人情味。或者是人們平日生活太忙，當我們經過十字路口，我們都習慣過了馬路就算，比較少機會留意這個我們恆常經過的路口有這一所餐廳。找到了，就好好嚐一下吧。當我們習慣了十字路口之快，何不偶爾感受一下樓上咖啡室之慢？街角的餐廳好比身體細胞，若然你也發現了你的心頭好，請記得多光臨，讓你心中的好餐廳永續經營下去。這一次忘記了為主食拍下照片？下次再試試他們的晚餐吧！支持你的心頭好，方法其實很簡單。…Read More

從前，當我們要從云云食店中找出優秀之作，我們會用環境、食物質素、服務等等去篩選、評價。不過，最近在一片低氣壓之下，食客開始多了一個選項——顏色。筆者本身較少到灣仔品嚐拉麵，即使路經都很少有意欲進店，更惶論要在網上留下片言隻字。只是，看過網上地圖後，這晚和男友試試軒尼詩道這家麵匠風龍。「匠」——意即造詣高深，而一所拉麵店能自稱為「麵匠」，想必有其過人之處。一打開餐牌，只見食店售賣兩款麵，一款蝦湯，另一款豚骨湯，簡單的餐牌設定，對嚴重選擇困難症患者（如我）實屬好事。最後，我和男友各點不同拉麵，希望試真當中的味道。先說說隨餐附上的小食，我們從三款小食中，選擇了煎餃子與小龍蝦蟹籽沙律。若然比較兩者，小龍蝦蟹籽沙律相對較出眾，不單賣相美觀，沙律呈球狀，面層灑上一層蝦，視覺上已猶如開了胃。一吃下去，紫菜與沙律的味道相當配合。作為餐前小食，沙律味道清新，沒有喧賓奪主，讓人更對主餐有所期待。到主角拉麵出場。初時以為拉麵看起來較幼，份量不夠吃飽，但最後卻相當飽足。飽腹感來自濃郁的蝦湯與麵條混合的滋味，再加上滑溜的溏心蛋與豚肉，每一部件都做得物有所值，讓人回味。吃過拉麵，看看男友那邊，發現他早已把豚骨湯喝光。一直以來，他對拉麵相當有要求，從麵線、湯底、配菜、環境，他都點評出可改善的地方。這次看到他把湯喝光，是第一回。或者，這也是一種呈現好評的方式吧。四通八達的國際城市中，美食易得，良心難求。這一家沒讓食客失望，誠意推薦！…Read More

生活節奏急速的日子，總遇到需要趕路，又沒時間找餐廳的時候。這天趕路期間想吃碗麵，就衝進紅磡置富都會找點吃的。置富都會8樓是個空間蠻大的美食廣場，找位置不太難，找好吃的卻必須要時間。今日，由於想開始試試週一素食，因此可選擇的並不多。於是，找到這家上海菜的食店試試他們的素菜餐單。雖然老闆推介的是素火腿炒飯，但最後因為對素肉興趣不大，最後我還是點了雜菜粗麵，飲料配了木瓜素湯。雜菜粗麵份量足，大大一碗，木瓜素湯亦相當足料。不過，愈吃下去，愈覺口味稍重。雜菜粗麵的問題出於湯底，湯底味道像豉油，咸得必需多喝幾口水，木瓜素湯的味道亦稍重，若您注意鹽份吸收的話，建議轉喝豆漿或其他飲料。趕路的時間，的確可以選擇的不多，若然只求飽肚，這裡的份量應該十分足夠，不過下次有時間選擇的話，可能會試試其他菜式，或其他食店了。…Read More

香港人，係咩驅使你冒住煙霧彌漫都要排長龍食渣哥嘅魚蛋燒賣？係愛，定係責任呀？食客可能會話：係肚餓呀！身在香港，尤其是銅鑼灣嘅旺區，魚蛋、燒賣確係一街都係，但良心小店又有幾多？早排終於嚟到傳說中嘅渣哥銅鑼灣分店。一嚟到，就見到長長嘅人龍，愈近商店，就見到車仔上嘅食物。歷劫後翌日，食客繼續風雨中抱緊豉油，一齊繼續支持小店。今次我地下午三點幾到，剛好復業一陣，我地排左大約十分鐘，相對較快。若然你只求祭五臟廟，呢度嘅人潮確係有機會令你卻步。留得喺度嘅，都係相中食店嘅人情味。係愛，亦係責任。原本一心諗住嚟飲樽仔茶，但原來銅鑼灣無供應的。相對德福分店供應健康樽仔茶，呢度嘅飲品相對都係傳統款式，例如汽水等等。愛好健康飲品嘅讀者可能就需要過海喇。講返食物，我地今次試左四寶丸、燒賣、魚蛋，配辣蒜蓉汁。愛辣嘅你一定要試！不過，如果你第一次試，強烈建議你叫店員將汁醬放喺盒嘅一邊，否則可能會返唔到轉頭。食渣哥，滾熱辣嘅魚蛋燒賣係正常發揮，重點往往係佢地嘅醬汁，呢日食嘅辣蒜汁一試難忘，小遺憾就係飲唔到樽仔茶（建議分店喺當眼處賣健康飲品解辣）。雖然價錢嚟講，筆者未必負擔得到每日都食渣哥，但有機會的話，會再試其他食物。畢竟，單憑愛與責任，不足以讓良心小店永續經營。香港小店難做，香港良心小店更難做。係愛，係責任，更要交租。若然你遇上一間你好想佢留低嘅小店，即刻去啦！選你所喜愛嘅，一齊風雨中抱緊豉油。…Read More

週末放個假，想食好啲，於是同男友嚟試新野。食店位於灣仔一條橫街，尚算易找，我地去到門口，店長就已經俾定餐紙我地寫，仲解釋話清潔張檯一陣就入得嚟，唔駛乾等，抵讚！環觀四周，食店都有日式拉麵店嘅裝潢，甚至食物呈現方式都有日式嘅清緻。不過日式風格背後，賣嘅係越式河粉，碗粉仲要有燒鴨絲，亞洲幾個風格共冶一爐，成個Package都幾有趣。我點嘅粉有四款食材，牛柳粒牛肉片牛丸鴨絲，湯粉嘅香料係另上。一食落，個湯都幾清，最正係一口粉一口紫洋蔥，香氣實在係不得了。四款食材比較突出嘅係牛丸，除卻牛肉味以外仲多一層香料嘅味道，值得一試。P.S. 店長好主動招呼客人，介紹岩食嘅食材俾客人，幾欣賞呢度嘅店員。…Read More