Mr. Mentaiko's Profile

黎自泰南既主廚SUTTHIWAN Cheddar 曾係泰國擔任廚師分別15同香港10年，致力宣揚泰南獨特鄉土料理~🦐咖喱大頭蝦肉質飽滿超大隻既大頭蝦，將洋蔥、三色椒同芹菜爆香加入咖喱 增添層次感🦀蟹肉奄列新鮮啖啖肉既肉蟹 搭配切碎既洋蔥同蕃茄 奄列有經過牛油煎香 表面金黃香脆 🥬炒三臭炒粉絲 搭配臭草、臭豆同蒜頭 食落有啲似粉絲炒椰菜 ，都幾特別，第一次食🦆鴨肉生菜包將鴨皮炸至金黃酥脆增添香脆口感，鴨肉肉質鮮嫩，再加入辣椒粉、米碎和乾蔥 加入新鮮泰國番茜,將炒好既鴨肉包係爽脆生菜一齊食~🍳夜香花炒蛋夜香花唔止係觀賞花 味道都唔錯，有豐富維生素 有清熱明目、養肝解毒既功效🌶️泰式辣椒膏炒花甲花甲香辣惹味，洋蔥和三色椒既爆香 增添菜式層次感🍖普吉網紅火山排骨選用豬頸背排骨 淋上以大量青指天椒、香茅、薄荷葉調製而成既秘製醬汁🦀黃咖喱蟹肉拌米粉之前布吉食過很喜歡，香港好少泰國餐廳有做，用黃咖喱同蟹，搭配泰國白米粉🥭泰式芒果糯米飯晚餐食泰菜通常見到芒果糯米飯都會叫~濃郁椰奶香氣 搭配新鮮熟透既甜美芒果 …Read More

Roasted Beef Sandwich $108烤牛肉三明治，麵包香脆，牛肉足料香濃，搭配芝士好夾~Banana Bread $38呢度既麵包好味！香蕉味濃，麵包鬆軟，每一口都是滿滿的幸福感!Butter Cream Seasonal Mixed Seafood Conchiglioni $158新鮮大蝦、大大粒嘅帶子 同青口，加上手工意粉同Butter Cream汁，味道&賣相都唔錯~Grapefruit Houiicha Iced Tea $58葡萄柚的酸甜加上香片茶的香氣 清爽解渴，夏日消暑的最佳選擇。Fiskesuppe - Norwegian Fish Soup $118挪威魚湯 湯頭濃郁，仲有蔬菜&魚肉 配料好豐富！…Read More

尊貴海鮮套餐 (十款海鮮) ($419/pp)🦀野生膏仔蟹蟹好新鮮好多肉，肉質鮮嫩🐟韓國釜山鰻魚肉質比較爽口，加埋薑蔥一齊蒸辟腥，味道唔錯🦞澳洲青年龍蝦龍蝦都好新鮮，肉質緊緻爽口，簡單點豉油已經好鮮甜好味-台灣九孔鮑魚蒸煮時間剛好，肉質彈牙，味道鮮甜-大西洋野生青口新鮮大隻🦐加拿大野生海虎蝦🦪韓國斧山珍珠蠔自帶海水味鹹鮮，唔洗點豉油就咁食🐚黃金翡翠螺螺肉厚實 肉汁好甜-蟹皇大元貝元貝上加蟹皇 更好味有層次，肉質好豐厚🥬有機蔬菜籃包括有粟米、娃娃菜、生菜🥣海鮮粥海鮮精華鮮味流哂落粥底，另外再加入排骨、粟米、薑等配料…Read More

正潮樓 正潮樓最近係銅鑼灣近利園開新分店，此店係由經驗豐富國家級潮菜烹飪大師陳澤嘉師傅主理，可以試到係香港好罕有既傳統潮州菜~晚市特價套餐 (價格從$438起)凡惠顧晚市紅燒魚翅 / 紅燒燕窩 / 厚菇焗鮑魚 / 厚菇炆海參套餐 即可從20款的自選菜式當中任意配搭-鵝肉拼鵝肝滷水係潮州菜必食！都唔錯-四選一: 紅燒魚翅 / 紅燒燕窩 / 厚菇焗鮑魚 / 厚菇炆海參我選左厚菇炆海參，係選用豬婆參 加入厚花菇 + 高湯 + 蠔油一齊燉煮，海參嫩滑入味-富貴石榴蟹 aka 封面相係接近失傳既菜式，將新鮮肉蟹蒸熟後拆肉 再用蛋皮包住馬蹄 + 蝦 + 蟹 + 馬蹄等餡料 -玉枕白菜選用豬頸肉 搭配鮮蝦 + 蝦米 + 香菇等 用津白菜葉包住-脆皮酸甜蠔外層炸得金黃酥脆 沾上自家秘製酸甜汁-香炒瑤柱鬆用左日本瑤柱 + 馬蹄 + 韭菜 + 肉鬆一齊炒-梅汁蒸馬友魚傳統潮州菜，個汁唔錯
-欖仁南瓜羹第一次食鹹既南瓜羹-豆醬炒麻葉麻葉炒得鹹香入味-芋頭炒香飯飯粒炒得粒粒分明 入面亦都有唔少芋頭粒 -菜脯炒粿條菜脯鹹配以肉碎、菇粒 加入惹味醬汁一齊炒-桔餅姜薯粿用左潮州潮陽出產既薑薯整成…Read More

位於中環石板街既Huso最近推出了魚子醬體驗套餐~ 餐廳既魚子醬係法國種鱘魚Premium Caviar, Royal Oscietra，係地中海加法國既Fusion菜，環境放面非常優雅浪漫，牆壁配合法式簡約插畫，好有法國風情~A Caviar Set Menu | $1,288位(由即日起至6月30日起仲有半價優惠，只需要$644/pp 好扺!)✨AMUSE BOUCHE-Caviar Tasting with House Champagne來自黑龍江既法國鱘魚養殖超過10年既魚子醬，用左個好特別既食法 就係直接放係手背食，然後再配上香檳~✨APPETIZER 有三款前菜:-Beef Tartare牛肉他他配蛋黃醬，牛肉好新鮮 同蛋黃醬非常夾-Amaebi Tartare . Caviar吞拿魚蓉配三文魚子-Minced Fatty Tuna . Red Caviar北海道甜蝦他他配魚子醬，蝦肉鮮甜爽口，加上大量魚子醬，完美既配搭✨SOUP Lobster Bisque龍蝦湯好濃郁，裡面仲有蝦肉✨PASTA Capellini Abalone. Dry Caviar鮑魚天使麵配乾式魚子醬，首先天使麵係用鰹魚湯煮過，乾式魚子醬係好似松露咁刨落去，而鮑魚片好有鮮味✨MAIN -Roasted Free Range Chicken三黃雞意大利飯係開業至今既必食既牌菜，有半隻三黃雞，外皮燒得好香脆 肉質好柔嫩Juice!✨DESSERT Soft Serve Ice Cream. Caviar北海道牛乳軟雪糕配魚子醬，好多人打卡呢杯雪糕，鹹鹹甜甜幾特別~…Read More

餐廳係新派嘅德國菜，同時保留咗好多傳統德國菜嘅精神同菜式，餐廳老闆兼大廚係Peter Find，係正宗德國人，佢係餐飲界非常有名 無人不曉，之前係香港麗思卡爾頓酒店（Ritz-Carlton）擔任酒店行政總廚逾十年，原來係早期1995年 亦都係香港文華東方酒店既法國餐廳-Pierrot擔任過行政總廚，好愛烹飪既Peter近年就開左佢心目中既新派德國菜餐廳。講求新鮮食材、環保同健康，絕大部分菜式都不含忌廉或牛油。Chef Peter Find 帶客人穿越佢既家鄉同珍貴的童年回憶，感受田園氣息 同德國既童話故事。由價值不菲的藍龍蝦作頭盤，到充滿春天氣息的青豆湯以及德國名物豬蹄，緊接享負成名既香煎鯛魚配捲心菜，整頓餐單充滿高低起伏我地晚餐選左Full Journey$1,280 (6 courses) + $780-6Glass。好推薦配酒 佢地選既酒每一杯都好好飲，而且同菜式好夾 好提升到每道菜✨首先出場既係 酸種包，外脆內軟 非常香。另外係德國傳統pretzel，煙煙韌韌~🦞Bretonischer Hummer | MaisBrittany Lobster | Corn藍龍蝦配粟米冷盤 🌱Frühlings ErbsensuppeSpring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout海鱒魚配青豆湯 🐖Schweinefuß | Schwarze TrüffelPig Trotter | Black Truffle | Foie Gras烤豬蹄配黑松露及鵝肝 🐟Sea Bream | KrautSea Bream | Cabbage | Hungarian Goulash Jus香煎鯛魚配捲心菜 🥬Kohlrouladen / Cabbage Roll德式高麗菜肉捲🐂 Rinderfilet | KartoffelstrudelPrime Beef Sirloin | Potato Strudel 西冷牛配千層馬鈴薯妃樂酥皮卷 🍰Erdbeerkuchen Strawberry Vanilla Cake士多啤梨蛋糕 ✨White Asparagus, Slow Cooked Egg, Black Forest Ham, Parmesan Foam白蘆筍 溫泉蛋 配黑森林火腿巴馬臣芝士白蘆筍係當造季節，Chef Peter 仲比我地原條食節單處理過既白蘆筍，清甜爽嫩！最好既美食係用最簡單嘅方式烹調最新鮮嘅食材，係最難忘嘅菜式。甜品之後 好驚喜最後以德國最出名既Bären-Treff糖果做結尾。糖果有好多口味，包括紅辣椒、薑味、士多啤梨、可樂等，全部都係健身低糖牌本，原本唸住食2糖，食食下忍唔住食左成碟。…Read More

餐廳主打江戶前風Omakase，係由東京米芝蓮一星餐廳「銀座 」著名壽司師傅-岩央泰 同佢既弟子主理，果然值得一試~皇Sumeragi Omakase ($1780/pp)先付 三點:-水雲醋物-菜之花-火炙梳子魚刺身 兩點:🐟深海池魚第一款刺身味道比較清甜 好新鮮🐟醬油漬鰆魚油脂豐富味濃 肉質鮮美 配蔥蓉同紫蘇花👍🏼燒物:-煙燻鰤魚用左稻草去做煙燻 非常香，配搭京都蘋果、芽蔥薑花同芝麻手握壽司八貫:🍣九州墨魚🍣炙燒北寄貝🍣鹿兒島車海老🍣醬油漬赤身🍣熟成大拖羅🍣炙燒赤鯥🍣北海道馬糞海膽🍣海鰻各款壽司都好唔錯有特色，尤其海鰻有驚喜，平時唔太喜歡，原來新鮮同處理得好係好唔同既，係用海鰻既骨慢火熬煮海鰻，再配山椒粉~🐙軟煮八爪魚師傅拎起一條非常大既八瓜魚比我地睇，幾震撼，然後切成片 配上柚子皮燒物:-酒盜燒太刀魚-麵豉湯甜品:-玉子燒蛋糕-紅豆麻糬糍餅＋鹽漬櫻花葉配淡雪士多啤梨好好味好鐘意！咸咸甜甜 好清新味道~…Read More

食過咁多燒鳥店 呢間係no.1⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️~係好味過我係日本食到既！餐廳係開放式 睇住兩位日本師傅燒製&準備過程 非常專注 專業！另外值得一讚嘅係餐廳用炭火燒，但完全冇油煙味！好舒適✨食材方面選用鹿兒島產黑薩摩走地雞 用備長炭燒製 好有炭香味！17品 ($1250/PP)🥗季節前菜:有四款精緻既前菜 分別有:-西京味噌菠菜-雞肝醬多士(麵包有炭香 配埋黑松露好香)-酒盜甜蝦(非常Creamy 帶酒香)-炭燒雞腎搭配辣蘿蔔蓉(不吃內臟可以選擇雞皮,兩款都好惹味)🐥清湯スープ 自家製鶏団子清雞湯好清甜 入面有自家製雞肉丸 蘿蔔 燒帆立貝串燒分別有:🐥ふりそで(雞肩肉)🐥むね身たたき(雞胸肉)🐥せせり(雞頸肉)🐥ハツ(雞心) 第一次食雞心係鐘意 完全冇腥臊味🐥月見つくね(免治雞肉棒配生蛋黃) 其中一款最喜歡！🐥もも(汁燒雞大腿)🐥手羽焼き(鹽燒雞翼) 皮脆肉嫩又多汁！ 🐥ささみ昆布〆·いくら·わさび(海苔包燒雞柳 加上三文魚籽&山葵)🐥ソリレス(每日都唔同 通常會選擇比較特別/罕有既位置你試)除左炭燒雞外 另外仲有:🐟 サワラ(烤椿魚) 🥬芽キャベツ(燒球芽甘藍配上即刨帕瑪森芝士)🐂和牛サーロイン(和牛串燒)熟度剛好 充滿油香 肉濃🍧 お口直し(白桃雪芭)食完和牛後比你解膩尾聲有3款飯/麵類嘅主食比你選擇，分別有: 🍜白湯ラーメン🍙 焼きおにぎり茶漬け🍚 そぼろ丼 +$803款我都試哂，各有特色~當中最喜歡就係呢款免治雞肉飯 配生蛋黃&黑松露醬，超香！就算好飽都追住食🍡 水菓子甜品都好有驚喜，糰子夾住紅豆蓉&青提片，另外抹茶布甸都非常香濃，好滿足 滿意 滿分…Read More

全蟹宴真係好吸引！餐廳優雅既木系日式裝潢，一入去就見到門口有好大個蟹池！池養左有好多雪場蟹&毛蟹~餐廳menu分別有唔同菜式既蟹宴套餐選擇，今次我地就選左藤✨藤 Fuji 共11品(1980/pp)前菜:-兵庫縣生蠔係今年食過最好味既生蠔！肥美鮮甜-鱈場蟹最中餅最中餅係平時做日本甜食既薄皮餅底，夾住大量既蟹肉 仲加上魚子醬-海膽凍蛋有d似西式凍湯，好香既海膽味，入面仲有蟹肉 飛魚子 無花果-燒鱈場蟹蟹腳最滿足始終係食呢個，好大隻蟹腳，鱈場蟹係蟹池即捉即燒 非常新鮮，加少少檸檬汁 已經係完美✨-粟米 海膽 天婦羅呢個既天婦羅聽講係好出名，的確唔錯-九州蝦夷鮑磯煮鮑魚煮得好淋好入味 仲有無花果 菇 蘿蔔 做配菜-九州和牛慢煮和牛香嫩 加上炸蔥絲好惹味-凍毛蟹（400-500g）呢個係鱈場蟹之後食得最開心既菜式，都係簡單既做法 最重要係好新鮮！毛蟹幫我地拆好哂好方便，食完蟹腳就用蟹肉撈埋毛蟹既膏一齊食~-鱈場蟹素麵素麵撈埋蟹肉蟹膏 青瓜絲 飛魚子，不過味道比較清淡食完蟹 最後仲有薑茶👍🏼甜品:木糠蛋糕…Read More

Brunch ($498/pp)首先Starters已經有6款，非常豐富~比較喜歡係🥬Spinach，係菠菜壓縮成圓柱體，賣相好靚，另外加上芥末籽、芝麻、芝麻醬。另外仲有🥟Gyoza，係炸豬肉餃子，炸得好香脆！配辣椒油大蒜同芝麻，好惹味！Starters:-Edamame-Hamachi-Spinach-Wagyu Tataki-Agedashi-GyozaSushi & Sashimi:✨係無限量供應任食壽司 刺身 同生蠔！有吞拿魚 油甘魚 三文魚 既刺身同壽司。因為我地已經食左6個Starters，食埋呢個已經好飽，要留返個胃食Main Courses，所以只encore左最愛吞拿魚壽司~Main Courses:-Lamb Chops羊架有驚喜！燒得剛剛好，肉質軟腍 唔會韌，配大麥味噌醬。-Salmon Teriyaki照燒三文魚扒 面層燒得香脆，配新鮮辣椒粉同和蔥。Desserts:-Black Sesame Creme Brulee黑芝麻焦糖布丁，加上鹹焦糖雪糕，底下有紅豆，最後個頂加上好靚嘅芝麻餅，好味 擺碟靚 而且有特色~-Tropical Fruits Selection熱帶水果有西瓜 菠蘿 哈密瓜另外加多$220/pp就可以任飲menu上面既酒，分別有2款日式米酒/Sparkling/Wines/Beer/Plum Liqueur/仲有2款Cocktail，我試左2Cocktail&梅酒，都唔錯~…Read More

位於中環蘭桂坊雲咸街，主打韓式燒肉＆自家熟成牛肉，部分會有專人服務幫你燒肉，服務好 環境舒服 食物高質 係唔錯既體驗～-Beef Tartare ($280) 招牌牛肉他他，係手切美國牛柳，牛用白松露油醃過，配即磨Parmesan Cheese，最後加上日本生蛋黃撈埋一齊食，口感味道好豐富～-JJJ House Salad ($100) 新鮮沙律菜，食燒肉前開下個胃～✨At Grill - JJJ Premium Butcher's Cuts ($580/pp) (4 Premium Chef's cut including:-USDA Prime 45 Days Dry Agod Ribeye-Korean Hanwoo 1++ Ribeye Steak-Japanese A4 Wagyu Striploin Steak-JJJ House Marinaled Galbi) 有4款特選牛肉第一款✨USD Prime45日熟成肉眼 牛味最濃。中間兩款係由廚師發辦既時令牛肉，當日係✨日本宮崎A4和牛、✨1++ 韓牛肉眼。最後係✨自家醃製牛肋骨，我最鍾意係呢款！味道好唔錯 油脂好香！After Grill:-Beef Rice ($480)對我黎講 食完燒肉 都要食返碗飯，呢個牛肉炒飯 裡面有 白松露油、蒜片、牛肉 和蔥花，重點係店員即場倒進牛骨髓，非常香濃既炒飯 充滿油脂香～我自己就略嫌太多油Dessert:-Ginseng Ice Cream ($80)-Makgeolli Gelato ($80)兩款雪糕都好好味，我比較鐘意人參開心果味，係第一次食人參雪糕～好特別另外仲飲左佢地既自家製人參酒～好值得推薦! …Read More

最近見到佐敦有新開鐵板燒，餐廳外觀幾特別 忍唔住去試下～～味道都ok既2個人分別叫左：廚師發辦套餐（$588）季節廚師發辦套餐（$788）前菜：黑醋汁龍珠果沙律＋三文魚黑松露溫泉蛋 鐵板海鮮有：黑松露牛油扇貝 蒜蓉醬鮑魚 香煎東星班 帆立貝鐵板肉類有：秋田雞扒（配辣菜忌廉汁）個雞唔錯澳洲牛柳（配竹炭鹽 蒜片）湯品：昆布豆腐面鼓湯甜品：雪糕紅酒燉雪梨…Read More

今年係中環新開 主打正宗關西風御好燒(又稱大阪燒) 既餐廳，由日本人老闆兼主廚主理～日本主理人小松伸太朗希望將正宗日本風味口味帶到香港，比更多人品嘗到弁慶既招牌大阪燒。-大阪御好燒(3款配料$99) 廚師會係客人面前用鐵板做大阪燒，外層燒得香脆 再加入小松家既原創秘製醬汁、蛋黃醬、紫魚片等，真係好好味！可能係全港最好味既大阪燒，另加既配料有好多選擇，價錢分別係 配料選1款$78 選2款$90 選3款$99，我地今次選左 豬肉 魷魚 蝦。黎呢度一定要試✨-豪華海鮮錫紙包燒 $280另一道招牌菜，用左好新鮮好豐富既海鮮，包括白身魚、虎蝦、魷魚、蜆等。用錫紙包住係鐵板上煮 帶出濃鮮味。-雪見大福$58煙韌糯米皮包住香濃雲呢拿雪糕 配黃豆粉，係自家製 味道相當唔錯～-梅干梳打$58…Read More

今次黎到東涌既酒吧餐廳食飯，呢度差唔多全部外國人，餐廳有indoor/outdoor，indoor有大螢幕睇球賽，outdoor氣氛感覺好Chill～-Grilled White Snapper 烤白魚 $245有魚柳 烤薯仔 三色椒 配檸檬牛油醬，魚柳唔錯 肉質 結實嫩滑-Linguine Aglio Olio 白酒辣椒意粉 $120意粉加入左橄欖油 辣椒 白酒，材料簡單 加埋好夾 好香-Guinness $62黎呢度當然要叫返杯酒～…Read More

朋友推薦銅鑼灣有間環境舒適 壽喜燒好好味既日本餐廳～試過都唔錯- A4宮崎和牛壽喜燒 ($528) 壽喜燒加棉花糖 以為會好怪 原來都幾夾 棉花糖令湯底更有甜味同濃稠 和牛一共有完整3片 每片既雪花紋理都好令 和牛肉質入口即溶 而且牛香味好濃郁 而配料仲有蔬菜 豆腐 冬菇 芋絲 洋蔥 串燒- 月見免雞肉棒 ($48) 食得出幾鮮甜 加上免治雞肉會有啲軟骨 食落更增添口感- 一瀧唐揚炸三瀨雞($78) 外皮其實係沾上左墨汁 而內裡就釀左啲芝士 炸粉唔會好厚 入面三瀨雞依然keep到嫰滑多汁- 三瀨雞全翼一夜干 ($78)雞翼一夜干同樣保留到鮮味 外皮煎得香脆- Bubble Ice Tea ($68)職員吱左個泡泡落去 岩晒打卡 入面有荔枝蓉 青森蘋果同桃茶製成而成 果味香濃 …Read More