走進陳鵬鵬，不為別的，就為那一盤閃著琥珀金光的**「金獎滷水鵝」**——這是潮汕鹵味的巔峰，更是舌尖上午餐時光的奢華儀式。師傅刀起刀落，鵝肉厚薄勻稱，皮與肉間凝著晶瑩滷凍，脂香混著深邃的八角、桂皮香氣撲鼻而來。夾起一片連皮帶肉的鵝胸，入口瞬間，鵝皮彈糯如綢，膠質豐腴黏唇；鵝肉酥爛脫骨卻不散，纖維間飽吸數十小時熬煉的老滷精髓！鹹香如潮汐漫過舌尖，隨即湧出醇厚甘甜，尾韻是陳年滷汁特有的溫潤藥材香，層層疊疊在口中迴盪，毫不膩口。 必點鵝翅或鵝頸——骨邊肉最是精華。啃嚼間，滷香滲入骨髓，皮肉緊緻帶勁，脂汁洶湧迸發。蘸一碟靈魂蒜泥白醋，酸爽提鮮如點睛之筆，將鵝肉的鮮甜昇華至極致。米飯淋上溫熱滷汁，平凡白飯瞬成金黃誘惑，每一口都是對滷鵝的深情致敬。 午市一盤鵝，一碗滷汁飯，是忙碌中的味覺救贖。陳鵬鵬的滷鵝，以時間淬鍊風味，用匠心征服舌尖——這份鹹鮮甘醇交織的銷魂體驗，值得專程為之赴一場午餐的盛宴。…Read More
TEOCHEW BISTRO
2025-07-03
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