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今日，約了朋友傾計，終是找間舒服的餐廳一邊食，一邊講，最後朋友建議了鼎王。真的想不到，鼎王竟然移師落户香港，真的令人期待。論環境，店舖面積當然不能與台灣相比，但環境裝修的格局、風格是一致的，都是走優雅古典風。另外，服務都是台灣鼎王的賣點之一，餐廳將台灣的整體服務禮儀帶到香港，服務員的服務相當貼心，十分有禮，令人感到舒服。講到尾，當然要講食物，鍋底點了鴛鴦鍋(中酸酸菜鍋、大辣麻辣鍋)，食材則點了干貝滑、特級牛肉和黃金豆鈴捲。跟台灣一樣，酸菜、鴨血和豆腐吃完可免費添加，所以，點的食物雖然不算多，但我們都能吃得飽飽的。總括來說，香港鼎王的食材和服務可以用優卓來形容，不管之前有無吃過都好，火鍋控一定都會喜歡。…Read More

喜歡辣的我，尤其喜歡麻辣，皆因它的辣味層次分明。今晚去了成都老碼頭，它的麻辣湯底辣勁十足，除了辣椒，裏面還有盛滿其他香料，如花辣、八角、老薑、大蒜等，由於同行友人不吃得辣，令一邊叫了個花膠雞湯底，侍應先叫飲過湯底，這個湯很有阿媽的花膠雞湯味道， 十分住家。至於火鍋配料，我們剛了牛魔王拼盤，裏面有牛頭脊、牛肩胛、手切牛、雪花肥牛和一口牛肉粒，這個拼盤的牛肉種類多，款款都靚到絕頂，主10秒8秒便可食用，放在麻辣湯，雖然會略蓋過牛肉的味道，但仍然吃得出牛肉肉質的嫩滑。其他的配料水準也相當不錯，我們點了響鈴、淮山、老友鬼鬼、芝士墨魚丸、黑松露牛丸等，款款份量夠、新鮮。以價錢來說，他與坊間其他火鍋店差不多，但性價比相當高，下次有機會都要再次光臨。…Read More

手上的大project 終於完成，係時間善待自己，食返餐好。今日，與同事來到佐敦吳松街的Plato Cafe & Bistro，貪佢環境舒適，食物選擇多，我們最後點了兩個午餐，一個是美式燒春雞配薯菜，另一個是美國肉眼配意粉。既然叫得善待自己，當然叫得豪氣一點，加了$28升級龍蝦餐湯，龍蝦湯相當有龍蝦味，味不假，相信廚師落了不少龍蝦殻煮製而成，比多$28絶對合理。至於main course，美式燒春雞大大隻，燒得剛好，肉質仍保持嫩滑，而薯條即叫即炸，值得一讚；美國肉眼叫左medium，生熟剛好，肉味濃，不錯不錯。最驚喜的是餐廳有甜品加，加$38可點一個朱古力心太軟，甜品製作需時十五分鐘，焗完的朱古力心太軟立即上枱，配上雲尼拿雪糕，一冷一熱，冰火二重奏，感覺新奇。總括而言，餐廳的食物水準高，服務好，值得再來。…Read More

難得放假，當然要為自己充一充電，今日便與家人去尖沙行街睇戲食飯。行街睇戲前，去了亞士里道的Amitie Kitchen，它是一間西餐廳，以價錢來說，定位中檔，午餐價錢由$78至$138不等，家人說略貴，但餐廳不乏食客，而且賣的食物質素是遠超這價錢的，性價比高。我們點了兩個午餐，分別是紐西蘭肉眼和芝士焗石班魚柳飯，另點了一個法國藍青口。午餐包餐湯，是日餐湯為南瓜湯，味道濃郁，口感厚身。主菜方面紐西蘭肉眼賣相美觀，扒燒成網紋，外熟內嫩，牛肉味濃郁，配上以香草和牛油炒成的什菜和意粉，飽肚又好味。至於芝士焗石班魚柳飯，簡直是驚喜，無想過餐廳真的用了石班魚，而非鯰魚柳，需知道石班和鯰魚是兩個口感、味道，配上芝味豐富的汁，一個字「正」。最後講一講個法國藍青口，它以忌廉白汁製成，忌廉牛油味突出，煮青口的時間剛好，是一個不錯的餐前食物。…Read More

與朋友聚舊，約了去旺角，貪這裡交通方便，餐廳的選擇亦多，朋友提議食日式放題，於是book左食過幾次的大本瀛。選擇大本瀛的原因，不外乎上菜速度快，無漏單，食物選擇多而質素高。今次點了很多食物，有三文魚、帶子刺身、壽司、天婦羅、壽喜燒、椒鹽雞軟骨等等。先講刺身，新鮮程度高，沒有雪藏和臭味，食材優質；炸物的水準也不錯，很喜歡它的椒鹽雞軟骨和雞翼，炸得乾身又入味。有時候一大班朋友食飯，總有些人不吃這樣，不吃那樣，吃放題的好處就是各自叫自己鍾意的東西，大本瀛實在是一個選擇多，水準平均高的好地方。…Read More

天氣轉冷，三五知己的聚會最好不過去打邊爐，有朋友網上發現了一家在重慶no. 1的重慶火鍋店，個個好飲好食的人當然想吃一吃。尖沙咀店的裝修相當企理、整潔，格調比一般火鍋店高，走中高檔次的定位，如果坐窗邊位，更可以享受維港景色，環境一流。湯底方面，有全辣的九宮格，同行有不食得辣的可選鴛鴦鍋，大骨滋補鍋、蕃茄魚頭鍋、山珍菌湯鍋、特色香果鍋或皮蛋香菜鍋配上麻辣湯，我們最後選了大骨滋補鍋配麻辣湯，大骨湯足料，豬骨味濃，而麻辣湯佈滿一隻隻乾辣椒，不吃辣的朋友都被嚇一跳，第一輪煮肥牛，放入麻辣湯6、7秒，一上水即沾滿紅油，入口能吃得到湯底用上不少香料，令麻和辣以外，增添了味道的層次。配料則點了美國安格斯優質肥牛、稻田毛肚、曉宇嫩牛肉、極品鵝腸、曉宇苕粉、重慶炸酥肉，幾者之中，必需推介曉宇嫩牛肉，牛肉的肉質十分嫩滑，煮來煮去都不會鞋口，放入大骨湯，更能夠吃得到牛肉的香味。總括而言，渝味曉宇是一間非常高質的火鍋店，十分值再去。…Read More

花了一個下午行葵涌廣場，逛完已經六、七點，於是去旁邊的信芳街醫醫五臟六俯，聽朋友說麻辣川很出名，在門口看看餐牌後便入去。有別於其他麻辣米線鋪，除了麻辣和酸辣的湯底，麻辣川還有雞湯和麻酸湯底，既然一場黎到，就當然要試一試這兩款不同的湯底，除此之外，又叫左兩款小食，分別是辣蒜雙牛和藥材紫薑花雕酒浸流心蛋。先講小食辣蒜雙牛蒜味重，麻味足，辣度適中，適合一般吃辣的人士，不會太刺激，而藥材紫薑花雕酒浸流心蛋酒味香，但略嫌蛋白有少許過熟。米線方面，雞湯清甜，猶如自家煲雞湯一樣，而麻酸湯底，混合了麻辣和酸辣，口味特別，不妨一試。…Read More

海港城，集飲食、購物、娛樂一身的大商場，今日行完街，便到海運下層看看有什麼好食，見到有一間韓國餐廳，韓癮發作下便攞飛等位。等了二十分鐘，才能安排入座。坐低後，侍應立即送上餐牌，並講左句「食物要等二十分鐘」，心諗又要等多二十分鐘，真係餓死。最後立即點了辣牛腩湯和燴牛腩湯，未上主菜前先有三碟小食，分別為芽菜菠菜、甜蕃薯和泡菜，味道都總算不過不失，至於辣牛腩湯和燴牛腩湯，味道好，令人有感置身韓國的感覺，辣牛腩湯辣度夠，而燴牛腩湯的牛肉很軟腍入味。雖然食物好食，但服務和上菜效率真的需要改善。…Read More

要數香港老餐廳，不得不提太平館，這間接近百年歷史的餐廳，名物瑞士汁炒牛河、瑞士汁雞翼、疏乎里更是吸引不少外國遊客慕名而來的美食。為了懷念昔日的舊味道，今晚點了牛尾湯瑞士汁炒牛河、瑞士汁雞翼、燒乳鴿。牛尾湯 - 湯充滿牛肉味，牛尾軟腍。瑞士汁炒牛河 - 賣相可能不算吸引，但每條河粉和菜心都沾上瑞士汁，十分惹味。燒乳鴿 - 外皮香脆，肉質入味。瑞士汁雞翼 - 雞翼做得十分出色，瑞士汁滲透了雞皮，而肉質仍能夠保持嫩滑。…Read More

自從天氣漸冷，一外出食飯便去打邊爐，今晚去的是柯士甸醉胡爐，點了個海鮮鍋，海鮮鍋的好味之處在於既可以吃到海鮮的鮮味，而鮮味更可留在鍋內，煮其他的食物，吸收海鮮的精華。第一轉吃完海鮮後，點了雪花牛肉、肥牛、墨魚丸、響鈴卷等，不得不提的是雪花牛肉，肥瘦脂肪的分佈非常平均，煮兩下便可以食，它的牛味相當濃郁，油香味突出，是必選的配料。至於服務方便，侍應的服務亦算殷勤，會主動加湯，上菜的速度又快，最美中不足的是價錢比較貴。…Read More

最近飲食界最爆的新聞，莫過於幸福堂全線結業和喜茶登陸沙田新城市廣場，今日有幸閒日去新城市廣場，當然要湊熱鬧，排個隊、打個卡。星期五的下午兩時多的時間，有人龍，但在外面等的人只有三、四十人，等了二十多分鐘，便順利入到鋪頭買野，既然都係等，當然要買多幾杯，分別點了金鳳茶王、四季春、芝芝芒芒和芝芝霉果。原來比完錢只是開始，等四杯飲品的時間連在外面排隊共用了一個小時多，因為裡面的客人實在太多，更多的店員做極都做唔完。總括而言，金鳳茶王、四季春做得跟中國的差不多，味道很接近，但芝芝芒芒和芝芝霉果味道就較失色，果味不夠，而且價錢都比大陸貴得多。…Read More

嚴嚴寒冬，有什麼活動比打邊爐更好呢，今晚去了尖沙咀K11旁的新東記火鍋店打邊爐。由於人多，所以點了兩個湯底，一個是芫茜湯底，另一個是蕃茄湯底，兩個都是清甜為主。要講這裡的特色，可說是它的手切牛，一般火鍋最多只是提供不同位置供食客選擇，但新東記更特別的是有肥瘦的選擇，全肥、半肥、全瘦任君選擇，適合對肥瘦有不同要求的人士，質素方面，這裡的手切牛新鮮，牛味濃，口感十足，具咬口。不過，價錢方面就有點偏貴，人均要四百元。…Read More

記得讀書的時候，很多時候都會與同學放學後去薩莉亞吃下午茶、吹吹水才回家，貪佢價錢便宜，選擇多，味道還好。十多年後的今日，它的價錢依然便宜，今次點了三文魚、蕃茄煙肉意粉、農舍薄餅和雞翼，四款食物才一百元，認真超值。…Read More

泰廚這間泰國餐廳，每次去金魚街都會經過，但咁多年都未曾光顧過，今日心血來潮，突然想吃串燒，於是入內買了一串雞肉，然後到餐廳外面等。一串好味的串燒，食材固然重要，它的雞肉厚身，啖啖肉，燒完後還能保留雞肉的肉汁，十分juicy，另一個重點是沙嗲醬汁，它的沙嗲醬汁濃郁非常，味帶花生醬，十五元來說性價比非常高。…Read More

行完金魚街，在街頭見到有一間十八座狗仔粉，立即衝過去買點小食，由於時間不早，過多一、兩小時便回家吃晚餐，所以只買了一碗招牌火鴨翅。作為一間米芝連街頭推薦食肆，它的製作認真，用料足，口口碗仔翅都能吃到木耳絲、火鴨絲、仿魚翅。有時候在小食店買碗仔翅，可能鋪頭為了節省成本，只會開細火暖住食物，但十八座狗仔粉的碗仔翅熱辣辣，是我十分欣賞的地方，這才會有新鮮的感覺。不過，價錢就略略貴了一點，外賣一碗要三十元，間中吃一次還可接受吧。…Read More