Haliyikle's Profile

[合作文]2025年11月4日受邀Outdark邀請，男朋友為此感到好興奮。餐廳今年已十週年，我都記得以前來過幾遍，和朋友渡過很多愉快晚上。裝修還是一樣，有愛情鎖，有韓國oppa，播着pop song。芝士炒雞🧀芝士炒雞的色澤金黃誘人，專入淋上融化的芝士，像一張棉胎厚厚的色着炸雞。整體看起來相當豐富。配菜中還有燒蛋，蛋香濃郁，泡菜。雞肉的鮮嫩與芝士的醇厚相得益彰，咬下去時，雞肉的多汁感與芝士的絲滑感瞬間交融。韓式烤牛肉🥩點了一盤烤牛肉，還額外點了一盤蔬菜，每片新鮮沙律菜包着牛肉、蒜頭、青紅椒，非常之清爽。牛肉配醬料烤過，非常之入味，金針菇也吸了肉汁。見到餐廳有很多小心思，例如可以寄明信片給未來的自己，也有不少打卡活動，如果在尖沙咀，不妨考慮。…Read More

[緊張食評]朋友生日，她一向喜歡有特色的小店，因此2025年9月27日帶了她到深水埗餐廳。中午一點多，門外已一條長隊伍。餐廳裝修有舊式港風、中國風，洗手間更是一片小花園。好蟹！緊張咖喱麵 🦀這道菜真的是驚喜連連！搭配了軟殼蟹、咖喱雞、魚蛋以及怡保炸腐竹，湯底的微辣吉隆坡咖喱味讓人欲罷不能。油面和米粉的搭配也非常棒，完美吸收了湯汁的美味。蜜都混桔 🍊這是經典的桔仔混柚子蜜，甜中帶點酸，清新的口感，氣泡的舒爽非常適合搭配辛辣的主菜。蝦醬雞翼 🐤不算太重的蝦醬味，所以合適抗拒蝦膏的我，炸得外脆內嫩，香氣四溢。斑斕葉巴斯克蛋糕🍰斑斕葉巴斯克蛋糕誘人的金黃色，微微焦脆的表面為整個蛋糕增添了立體感。內部是柔滑的奶酪餡，與外層的焦香形成強烈對比，帶有淡淡的椰香與草本氣味，蛋糕的甜度控制得宜，不會過於膩口。…Read More

[泰公館食評]在2025年9月3日，我受邀前往一家新開的餐廳，品嚐他們的雙人嘗試菜單，整體體驗讓我印象深刻。蟹肉黑金杯🦀一口小食的賣相精緻，使用新鮮的蟹肉，外層包裹著酥脆的金色杯殼，內裡的蟹肉鮮嫩多汁，配上荔枝汁，讓人驚喜地感受到爆汁的清新，檸檬葉的香氣更是提升了整體風味。蕃茄交響曲🍅前菜色彩繽紛，以新鮮的蕃茄為主角，搭配自家製的辣椒膏醬，味道香辣而不過於刺激，西柚的酸甜與炸腐竹的香脆相得益彰，提供了口感上的對比，讓每一口都充滿層次感，仿佛真的在演奏一場美味的交響樂。香蕉花沙律🍌組合十分特別，選用新鮮的香蕉花，清脆的口感讓人耳目一新。它與荔枝、雞絲和虎蝦的搭配，形成了鹹、甜、鮮的完美平衡，不過低一度的鹹味會更佳。可能通菜🥬是我見過最顏色鮮色及爽脆的通菜，炒至剛好熟透，保留了蔬菜的原始風味，搭配少許的蒜香，讓人感到清新，突顯食材的新鮮度，讓人食指大動。農夫椰芯🥬金不換香的椰芯與豬頸肉的搭配非常入味，椰芯的清甜與豬肉的香濃形成了完美的對比，辣椒的辛香更是讓這道菜增添了不少層次感，嚐起來既有熱帶的清新感。將軍鮮魷🦑這道將軍鮮魷的炸粉薄而酥脆，魷魚本身鮮嫩多汁，搭配黃薑和泰蒜的香氣，讓人一口就愛上，鮮味十足。椰汁豬頸肉🥥椰汁奶氣濃郁，選用的豬頸肉柔嫩多汁，搭配椰漿的濃厚味道，豬肉的鮮美與椰汁的香甜交融，像椰子湯，配茉香米飯。由於當天餐廳正處於試業階段，廚房忙碌導致每碟菜的等待時間較長，這讓我只能飲酒過渡。餐廳提供了即場調酒，泰國風味的調酒如冬陰功、芒果糯米飯、泰式奶茶，每杯像份子料理的呈現，很有驚喜。整體來說，用餐體驗雖然有些小瑕疵，上菜不跟次序，及吃不了餐牌上的甜品，但菜品的創意和風味，每道菜賣相及味道都像fine dine精緻，未來一定會再回來品嚐更多菜式！地址:九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園美食海灣地下DC-005號舖…Read More

[自己人食評]於2025年9月21日，男朋友心血來潮說想飲茶，但平日常去的又要早早預訂，且好像很久沒試過新的點心店，就從Openrice上發現這家店。潮汕滷水炸乳鴿 🦆乳鴿一開二，外皮酥脆，內部多汁。獨特的煙燻味道讓人垂涎，搭配特製醬料，風味更上一層樓。黑蒜蝦燒賣 🦐色彩斑斕的三色燒賣，融合了黑蒜的香甜與蝦肉的鮮美。每口咬下都能感受到蒜香四溢。麻婆豆腐小籠包 🌶️這款小籠包以麻婆豆腐的風味為靈感，包裹著濃郁的豆腐及肉餡，辣味適中，香氣撲鼻。咬開後湯汁四溢，很有趣。抱抱蝦餃這道可愛的蝦餃有大蝦和小蝦兩種造型，外皮薄透，包裹著新鮮的蝦肉。雪茄春卷 🚬這款春卷扮雪茄狀，細緻的貼紙，芝麻扮煙草，外皮酥脆，內餡為水煮魚，口感柔滑。熊仔朱古力 🐻這款可愛的蒸包，內含流心巧克力醬，糕點外皮柔軟。鮮荔枝球 🔴這道荔枝造型的點心，內含蝦肉與芝士，外皮過實，不喜歡。小小梨子 🍐這款煎水角形狀如啤梨，內餡以牛肉為主，口感較為豐富。不過炸皮很厚。佛跳牆灌湯餃 🌊前一晚看了電影內有佛跳牆制作，忍不住點了這道湯餃，不過用料不夠講究，湯底用了迷你的鮑魚、假蟹肉及帶點腥味的魚翅，不過整體味道平平。-Airside店開張，所以荃灣店也有推廣點心五折優惠-新加入會員可兌換鴨屎綠檸檬茶地址:荃灣楊屋道1號荃新天地UG樓UG43&81號舖…Read More

[長岡博多天婦羅食評]在銅鑼灣利園開張的「日本過江龍餐廳」，這次特意前來嘗試他們的廚師發辦，並享受開幕優惠七折前菜 🍴海膽布甸，這道菜由蟹籽海膽蒸蛋組成，滑溜的口感令人驚喜，海鮮味濃郁。不過，略嫌豉油的使用過於搶味，導致整體稍顯鹹，個人認為不需要再添加醬油。極刺身上 🍣這一盤刺身包括白身鯛魚、牡丹蝦和吞拿魚（中拖及大拖），鯛魚的新鮮度雖然不錯，但刀工稍顯一般。牡丹蝦的肉質彈牙且細嫩，還帶有蝦膏，令人印象深刻。至於吞拿魚的大拖部分，則有些筋，口感稍微影響了整體體驗。沙律 🥔黑松露薯仔雞蛋沙律，即時刨上的黑松露碎與半熟雞蛋搭配，薯仔沙律中還有火腿和甘筍，口感清脆，味道也十分不錯。天婦羅 🍤這是整體餐點中的重頭戲，提供七種天婦羅，搭配四種調味料（海鹽、粉紅岩鹽、綠茶鹽、七味粉）及天婦羅汁。所有食材都非常新鮮，粉皮薄脆。其中，黑毛和牛、日本茄子以及炸蝦都給我留下了深刻的印象。日本釜飯 🇯🇵松葉蟹三文魚子，釜飯的味道相當鮮美，松葉蟹的鮮味與三文魚子的鹹香完美結合，還有少少飯焦，儘管已經很飽，但是把整個飯吃光。是日餐湯 🍲餐湯為一小杯的味噌湯，豆腐和蔥的味道相對突出，清爽可口。甜品 🍏蘋果天婦羅配雪糕作為結尾，熱脆的天婦羅蘋果與雲呢拿雪糕形成了絕妙的對比，不過我覺得天婦羅和蘋果不太匹配。總結來講，長岡 Tempura Nagaoka 的天婦羅水準確讓人滿意，無論是新鮮的食材還是道精妙的天婦羅配方，不過在前菜或甜品上似乎要再花一點心機，不過以有折扣的價錢來說，在性價比上還是優勝。地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓226-229號舖…Read More

[霞飛飛食評]於2025年9月2晚，在中環晚上和男朋友約會，吃個中菜。「霞飛飛」傳承自上海霞飛路上世紀小房的風華韻味，餐廳還播着舊上海，品牌以結構，以「京、川、滬」三大經典菜系打造全新美食。風味拼盤🫛打頭陣是千里香豆腐，口感像臭豆腐，偏實且有醬料點綴，簡簡單單已好吃，反而配甜醬及豆瓣醬更有另一番風味。而四川口水雞用了雞上腿，麻辣在後勁，而酸辣豬手，搭配香氣四溢的腌製蔬菜，每口冰冷的豬手皮，口感像果凍。開水白菜🪷緩緩倒入金華火腿雞湯，碗中的白菜花會盛開，每片花顯刀工一致，湯頭甜美，清清的去掉前菜的重口味負擔。香辣手抓羊🐑羊肉及辣椒的香氣撲鼻而來，四支羊肉脂肪及肉比例剛好五五，棒尾部都有被錫紙包裹着，方便手抓住就大咬。搭配香料的濃郁味道，辣味與羊肉的結合恰到好處，不過肉質再嫩一點就更佳。金湯田雞🐸香港實在比較少地方可吃到田雞肉，實在太好了。金湯就是平日吃到的酸菜魚湯，但被田雞代替魚肉，肉質鮮嫩，湯汁濃郁，更有我愛的萵筍絲、金針菇、粉絲。山城蒜苗回鍋兩頭烏🧄 ［必點］金華兩頭烏，是其中的豬品種之一，頭頸部及臀尾部為黑色，身體其餘部位為白色。 一頭一尾，一黑一白，因此叫「兩頭烏」。香煎的回鍋肉片外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，且有油脂的香溢，更有膠原黏稠口感，搭配的蔥香與特製醬汁增添了風味，無法自拔。干煸四季豆🫛這道干煸四季豆色澤鮮亮，豆角外脆內嫩，香氣四溢。微微的辣味與蒜香相互交融，提升了整體口感。每一口都帶來清脆的咀嚼感。重慶小麵🍜[推薦]從未吃過重慶小麵，本以為是冷吃，原來是熱食拌麵，麵條彈牙，帶有香辣的肉碎，配料新鮮多樣，讓整碗麵增添了層次感。微微的辛辣刺激味蕾，令人陶醉，差點想把它外賣回來好好回味。紅糖糍粑🍮點這個套餐最大的原因就是男朋友很愛糍粑。新鮮炸起的甜品，外酥內軟，甜而不膩，且份外Q彈，搭配的黑糖不是很厚實的，偏稀的，相信如黑糖調得再濃一點，無懈可擊。…Read More

[餃掂食評]在2025年8月11日銅鑼灣的一家餐廳用餐，這次的經歷讓我有些失望。其實我之前也去過其他分店，但從未遇過像今天這樣的情況。我大約在下午4點25分到達，入座後卻沒有人來理會我。雖然我試過舉手和叫人落單，最後要找人過來幫我落單。我點了7隻餃子，但當我完成訂單時不夠三秒，服務員還未將單據擺在我面前。此時我注意到下午茶的優惠似乎更划算，於是我希望能夠更改訂單。讓我驚訝的是，服務員竟然告訴我已經出單，無法更改，他連立即走入廚房更改我的訂單單也不能。我表示這樣的情況有些不合理，因為訂單才剛剛下，而她卻反駁我不看菜單。這讓我感到非常無奈，尤其是作為一個小店，應該更能給客人親切的感受。最終，當我開始用餐時，還發現座位上有冷氣滴水的問題。在和附近的朋友討論後，我發現大家都曾在這家店遭遇過不禮貌的對待。而且說真話餃子的質素也不怎樣。…Read More

荃灣廣場，一個經常到的商場，於2025年8月3日又到訪了。在Openrice查下哪家餐廳最高讚美，就決定了當晚晚餐之選。蜂蜜四色芝士薄餅🍯由客人淋上了蜂蜜，甜鹹的口味搭配是不錯，不過薄餅太薄，缺乏空氣感，吃起來更像蜜糖芝士餅乾。焦糖香蕉多士 🍌這道菜的賣相非常吸引，覆蓋了厚厚的忌廉。不過，多士的外表像油炸鬼，麵包的密度過高，吃起來感覺非常韌，口感不太理想。Ufufu芝士牛肉漢堡 🍔後來發現三個點的食物都是麵包類，漢堡內含洋蔥、青瓜、芝士和漢堡扒，食材很豐盛，因此職員端上桌時，有食材翻瀉情況。值得一提的是，包的口感偏甜，可能不合所有人的口味。總體來說，餐廳的食物及口感，都不太合我心意，食物的種類也比較少。…Read More

［樂宴食評］在繁忙的都市生活中，尋找一個能夠讓味蕾得到滿足的地方似乎成了一種奢侈的享受。最近，我有幸得到樂宴邀請，造訪了他們的日本料理的餐廳，我記得之前也和朋友來過，裝修像極置身日本居酒屋。前菜🫛餐廳的前菜選擇了燒過的支豆，這道菜品簡單卻極具匠心。支豆經過燒烤後，外皮微微焦香，內裡卻保持著原有的鮮嫩。搭配的蒜粒增添了香氣，變得不一樣。日本豚肉薄燒卷🐖日本豚肉薄燒卷，這道菜以芽菜和甘荀為底，豚肉包裹著新鮮的蔥，令人垂涎欲滴。豚肉的薄切讓肉質更加鮮嫩，與脆口的芽菜形成了完美的對比，增添了口感的豐富性。自家制脆炸雞皮卷🐔隨後上桌的是自家制脆炸雞皮卷，這道菜品的創意令人驚艷。雞皮包裹著香脆的泰式蝦餅，外層酥脆。雞皮的油脂與蝦餅的鮮甜交織在一起。沖繩Agu豬肉餃子🥟 [推薦]沖繩Agu豬肉餃子，這道餃子在外觀看似普通，但內餡的驚喜卻讓我大開眼界。豬肉餡汁多肉嫩，咬下去瞬間爆汁，令人驚嘆。搭配著自家醃製的醋，讓整個味道更加豐富。輕燒日本產和牛輕燒的日本產和牛登場，這道菜品以7分熟的完美火候呈現，肉質鮮嫩多汁。搭配的醋、特製辣椒及日式芥辣醬，更是將和牛的風味提升到另一個層次。每一口都在口中融化，讓我體會到和牛的極致美味。炸沖繩苦瓜片炸沖繩苦瓜片作為一道小食，卻給我帶來了意想不到的驚喜。薄片的苦瓜經過炸制，外層酥脆，內裡的苦味卻不會過於強烈，反而帶有回甘的味道。搭配木魚絲，增添了香氣，讓這道小食成為一道完美的下酒菜。廣島產蠔松燒🦪這道菜品以昆布鋪底，輕輕燒過的生蠔呈現出原汁原味的鮮美。蠔肉飽滿，鮮甜的海味在口中迸發，讓我感受到海洋的氣息。近銅鑼灣購物核心地帶，深宵更有優惠，挺適合夜鬼及遲下班的拜訪。地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心12樓…Read More

最近，Threads爆紅的醬油蟹自助餐吸引了不少食客，我也終於在2025年7月3日的晚上，和我的知己一起前來嘗試。雖然她剛從韓國度假回來，但對於韓國菜的熱情絲毫不減。朋友遲到，店員很細心提醒人齊才入座，免得不化算。我們選擇了348元的雌蟹自助餐。值得注意的是，只有第一輪的蟹是有蟹蓋的，之後再點的都沒有蟹蓋。蟹肉比一般的還要辛辣一些，這讓每一口都更加惹味，輕易就能將蟹肉壓出來，搭配紫菜飯食用，真是絕配。一小時的自助餐讓我們和時間競賽，幾乎沒有空閒交談，口腔的忙碌讓我們沉浸在美食中。如果想要再添蟹，只需告訴店員即可。起初我們擔心點太多，只叫了四件，後來才發現原來是以斬件計算，而不是整隻蟹，這是個小小的提醒，讓有興趣的朋友可以留意。除了醬油蟹之外，還有韓式年糕、香腸串、炸雞、汽水、韓式醬湯等選擇。湯品和炸雞的味道也相當不錯，值得一試。總體來說，這次的放題經驗非常愉快，鮮美蟹肉的讓人流連忘返。地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓21-26號舖…Read More

於2025年7月24晚來到尖沙咀酒吧街食晚餐，本對酒吧的食物質素零期望，誰不知擺盤好看，食物水準高。曼切戈芝士火箭菜無花果沙律🥗曼切戈芝士的濃郁奶香，清新的火箭菜，紅洋蔥的微辣令整體口感清新。無花果的甜味為沙律增添了一絲優雅，還有不少堅果杏仁讓每一口都充滿驚喜。搭配的醬汁清爽，不會掩蓋材料本身的風味，是一道既健康又美味的開胃菜。番茄芝士烤大啡茹🍅這道菜色香味俱全，番茄的酸甜與烤大啡茹的鮮香完美融合。芝士做到拉絲效果，配上黑醋調味，酸酸甜甜，像吃薄餅上的配料。帶子咸黃汁意大利飯🇮🇹想法新奇，竟想到用咸蛋黃放在意大利飯中，帶子的鮮甜與咸黃汁的濃郁味道互相襯托。米飯煮得恰到好處，吸收了醬汁的精華，且保留了蛋白及蛋黃顆粒，增加口感。地址:尖沙咀寶勒巷17-19號地舖…Read More

於2025年6月17日晚上，我在朗豪坊享用了美味的晚餐，這次的用餐體驗讓我印象深刻，尤其是我對燒肉的熱愛。整體氛圍呈現洞穴風格，晚餐的每一道菜都巧妙地融入了橘子的元素，這讓我想起了韓劇「苦盡柑來去見你」，並且讓我聯想到濟州島的柑橘。罈子五花肉 🐖除了前菜，首先遞上的是罈子五花肉，豬肉的甜味讓人驚喜。餐廳提供了多種調味選擇，包括鹽、韓式泡菜、魚露和日式芥末等。特別的是，職員會全程幫忙燒肉，並且在烤肉的同時，加入菇類、泡菜、蒜頭和橘子，讓肉吸收了多層次的味道。石板炸醬麵 🪨接下來是石板炸醬麵，使用同一塊熱石板炒製，味道與我平日吃的韓醬麵相似，麵條彈性及掛了醬汁，但卻多了些獨特的風味，讓人食指大動。接骨木花柚子梳打 🥤飲品方面，接骨木花柚子梳打清新宜人，口感輕盈，十分解暑。 士多啤梨米酒 🍓士多啤梨米酒的酒味濃烈，讓人感受到濃厚的果香，與其他菜色形成了良好的對比。 濟州爺爺 🗿最後，甜品「濟州爺爺」的造型可愛，仿佛是一個濟州石像。外層是芝麻奶凍，內裡包裹著香甜的柑橘果泥，配上奧利奧曲奇餅碎和香草雪糕，口感層次分明，讓人回味無窮。總的來說，這次的用餐體驗不僅美味，特別喜歡橘子類在每碟菜式的穿插，帶有連繫性。…Read More

[街頭火鍋食評]遲了半年，朋友終在2025年5月29日晚上帶我慶祝了生日，食我最愛的火鍋。店內裝修風格充滿香港街頭文化，趣味性十足，還有獨立房間，非常適合聚會。門口的明星合照讓我對老闆的身份充滿好奇，連陳奕迅和周杰倫等大咖都曾光臨。湯底🍲我選擇了雙拼湯底，每款湯底半價即可變成雙拼，選了蕃茄蘿蔔豬骨湯和胡椒豬肚湯。蕃茄湯的味道相對淡一些，不夠香濃，而胡椒湯則用料豐富，辣味十足。茅台新鮮牛頸脊抓邊🐄** 淋上茅台後，牛肉散發著香醇的奶味，新鮮的牛肉，雙倍的奶香。隨著時間的推移，肉浸在酒味愈加濃郁，讓人陶醉。極品第一刀🐖這是劏豬的第一部位，肉質鮮香，滾後搭配一點鹽，簡單卻讓人回味無窮。桂花蚌🌊新鮮且口感滑嫩，非常值得一試。鵝腸🪿雖然脂肪分布相對少，但香氣依然濃郁，口感佳。三寶3️⃣包括豆卜、魚皮和魚腐，外脆，配合湯底，口感豐富，吃得相當過癮。蔬菜🥬淮山及皇帝菜都是火鍋必備，新鮮的蔬菜簡簡單單就好了。食材用料新鮮，唯湯底再改良一下更佳。餐廳氣氛幾好，且職員都很有善，而且營業時間比較長，適合遲下班的朋友。…Read More

在銅鑼灣思考了很久吃什麼好，最後決定吃我愛的燒肉，於是來到了 Yankiniku Kakura。這裡的午市套餐價錢非常實惠，我選擇了 98 元的美國牛板腱肉拼雞肩肉，另收加一，套餐包括四件牛肉、四件雞肉、飯、沙律、麵豉湯、甜品及飲品，性價比相當高。在這裡，是自助燒肉，不過都好容易烹調，又可根據自己的喜好調整熟度，享受每一口的煙熏香味。搭配的白飯是非常香甜，令人倍感滿足。無論是牛肉還是雞肉，肉質都很鮮嫩，調味適中，入口即化，牛口感像棉花糖，雞就多汁。總的來說，Yankiniku Kakura 是個不錯的選擇，特別適合喜愛燒肉的朋友們。地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖…Read More

［Amber 食評］於2025年4月19日，當得知Amber升級獲了三星，又跟restaurant week合作，就跟男朋友去了，共點了兩個午市套餐。Alaskan King Crab🦀以阿拉斯加皇帝蟹為主角，搭配鹽番茄、Espelette 辣椒、特級初榨橄欖油、Uchibori 醋和生薑。蟹肉鮮嫩，與香料的搭配相得益彰，帶來清新而又層次豐富的口感。Aka Uni🌊 ［必點］雖要加498元，但仍無阻每張桌的客人均點。結合了日本赤海膽、花椰菜、龍蝦和皇家兩種水晶魚子醬混合而成。每一口都能感受到海洋的鮮甜，搭配龍蝦的彈牙，口感極為奢華。Tako🐙以八爪魚為主，加入乳酸發酵的番茄、Espelette 辣椒、特級初榨橄欖油、醃製番茄和金盞花。這道菜的色彩鮮明，風味獨特，乳酸發酵的酸味提升了八爪魚的鮮味，讓人食指大動。Foie Gras🪿這道鵝肝搭配有機蛋、馬德拉酒、亞洲蘑菇、發酵黑洋蔥及大蒜、栗子、細脆餅和黑松露。鵝肝的綿滑與其他配料的香氣交融，形成了一種奢華而又圓潤的口感。Axuria Lamb🐑這道菜包含了羊架、羊腰和羊頸，搭配地球洋蓟、野蒜、松子和香料。羊肉的鮮嫩令人回味無窮，不過錯亂複雜的香料有點像印度做法，就不太我口味。Amaou Strawberry🍓以甜美的天草草莓為主，搭配鹽番茄、玫瑰水、白巧克力。這道甜品的酸甜平衡極佳，草莓的新鮮感與巧克力的香氣形成完美的結合，清新的香氣印象深刻，更成了我當晚shi的靈感。Amber 的菜單融合了頂級食材與創新的烹飪技術，就連最後的水果都罕有，有特色，每道菜品都展現出廚師對細節的追求。地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓…Read More