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尖沙咀呢期有間火鍋店真係爆紅，個「鮮味蒸滾鍋」抵食到震，一定要同你哋分享下！首先，個鍋係兩食㗎！第一步係「蒸」。店員會將生猛龍蝦、大大隻鮑魚同埋爆膏肉蟹，直接擺係鍋上面層蒸架度，靠蒸氣即場蒸熟。嘩！啲龍蝦肉爽彈到呢，鮑魚鮮甜唔韌，肉蟹嘅膏多到漏油，啖啖都係原汁原味嘅海洋精華，鮮到呢！食完蒸海鮮，個精華哋啲汁全部滴晒落下面個鍋底度，呢個時候就進入第二步——「滾」火鍋！個湯底即刻升級為超甜嘅海鮮上湯，跟住就可以任點任食火鍋料，肥牛、手打蝦滑、各式丸類同蔬菜，淥落個湯度，索盡晒啲海鮮甜味，真係正到無朋友！總結來講，一次過滿足你兩個願望，先蒸後滾，由高檔海鮮到平民火鍋料任食…Read More

第一次喺Enchanté叫呢道「烤牛骨髓」嘅時候，心諗：唔係嘛，咁大筒骨點食啊？點知一上枱，嘩！成個畫面震撼過人！成筒牛骨粗過我隻手腕，斬開兩邊，烤到焦香，入面係滿到瀉嘅、金黃油潤嘅骨髓，仲要吱吱作響，熱辣辣！陣香味呢，係一種好濃郁嘅動物油脂香，加咗啲香草同蒜片，未食已經聞到流口水，邪惡到一個點！食法都好講究，跟咗幾塊烤到脆卜卜嘅法包。我即刻拎起隻匙羹，一嘢挖落去！啲骨髓好似流心膏咁，好軟滑，仲有少少骨膠原嘅黏口感。跟住就將佢厚厚哋塗上塊法包度，好似搽牛油咁——唔係，係比牛油香一百倍！一啖咬落去！個口感真係豐富到爆炸！法包嘅極度香脆，夾住骨髓嘅極度軟滑同油潤，入口即化！個味道濃到不得了，係一種好深沉、好原始嘅牛油香，唔會好鹹，但係超級無敵香！成個口腔充滿咗豐腴嘅油脂感，滿足感直衝腦門！雖然食多兩啖真係有啲罪惡感，但係個種香濃同美味，真係令人忍唔住一啖接一啖，完全停唔到口！為咗呢筒咁正嘅牛骨髓，絕對值得我之後跑多兩個圈！佢哋呢間舖頭亦有多種唔同嘅手工意粉可以俾我哋選擇🥰呢個頭盤嘅燒章魚好清新 OpenRice唔要同名多個check晒…Read More

如果你問我「八木橋」有咩係必嗌，我諗都唔使諗就會答你：「A4和牛同埋個比目魚西京燒！」 呢兩樣嘢，真係試過一次就會上癮！先講主角 A4和牛，一上碟已經贏晒！啲雪花分佈靚到好似藝術品，均勻到呢！放上爐燒，聞住個油香，未食都流口水。燒到五成熟左右係最正，入口真係即！化！ 個種油脂感超豐腴，但一啲都唔膩口，牛味濃得嚟帶住淡淡甜香，唔使點任何醬汁，齋食已經好幸福。口感嫩滑到呢，用「入口即溶」形容一啲都唔誇張，真係掂過碌蔗！另一樣驚喜係 比目魚西京燒！平時燒肉店好少見到咁高質嘅海鮮。佢用咗西京味噌嚟醃，燒到表面有少少焦香，但裡面啲魚肉依然保持到超超超嫩滑，一啖落去，肉質好似會「溜」入喉嚨咁！味噌嘅甜香同魚嘅鮮味夾到絕，鹹甜度剛剛好，食完成個口腔都仲留返陣香氣，真心推介！A4和牛係極上嘅味覺享受，而比目魚西京燒就係一個完美嘅調劑，解膩又鮮味。雖然價錢有少少高，但質素絕對對得住個價錢！係會令人想encore再encore嘅味道！…Read More

如果你同我一樣，係銀鱈魚嘅忠實粉絲，咁「八焱居酒屋」呢道燒銀鱈魚，你真係唔可以錯過，絕對係全場最值得推介嘅主角！一上枱，賣相已經贏晒！魚皮燒到金黃帶少少焦脆，用筷子輕輕一篤，咇咇聲，已經感覺到佢嗰種脆度。一啖咬落去，嘩！個外皮香脆到不得了，但入面啲魚肉呢？嫩滑到好似豆腐咁，一放入口幾乎就化開！最正係佢啲豐腴嘅魚油，喺你口裡面爆發出嚟，個種濃郁嘅油脂香，真係邪惡到極點，但又滿足到極點！師傅燒嘅火候控制得啱啱好，加上甜甜地嘅日式燒汁，完全唔會蓋過魚本身嘅鮮味，食完成個口都仲留返陣香氣，真心正！食完咁豐富嘅燒魚，最後一定要叫個雪葩嚟做結尾！我試咗佢哋嘅柚子雪葩，一入口，嗰種冰爽感覺即刻將之前嘅油膩感一掃而空！質地好幼滑，味道清新自然，酸酸甜甜嘅柚子味好真實，唔係死甜嗰種。呢個完美嘅句號，令成個用餐體驗昇華晒！八焱呢度嘅燒銀鱈魚，係我會為咗佢而再返轉頭嘅級數！由味道到口感都冇得彈，再配埋個清爽嘅雪葩，成個組合無懈可擊！…Read More

在觀塘尋覓正宗川味，找到這家標榜四川風味的專門店。整體用餐體驗舒適，店內裝潢簡潔明亮，空間感足，最令人驚喜的是竟設有戶外座位區，在不算太悶熱的晚上，坐戶外吹著微風享用麻辣料理，別有一番風味，為都市中的用餐增添了幾分閒適感。說到食物，必須大力推薦他們的「炸支竹」！這道看似簡單的前菜/配菜，實則做得非常出色。支竹炸得金黃酥脆，火候掌控得宜，入口是滿滿的「咔嚓」聲，香氣四溢。更難得的是，即使泡在紅油或湯汁中一陣子，依然能保持相當的脆度，吸飽了麻辣鮮香的湯汁後，外酥內軟韌，豆香與川味醬汁完美融合，層次豐富，令人忍不住一吃再吃，絕對是必點之選，為餐桌上的亮點。然而，有兩道菜則需要謹慎考慮。首先是「豬大腸」（無論是乾鍋、爆炒或滷水形式），這次的體驗並不理想。大腸處理得算是乾淨無異味，但最大的問題在於口感——過於硬韌，欠缺應有的軟糯彈牙。咀嚼起來頗費力，即使經過麻辣烹煮，也未能使其變得軟化入味，感覺像是久煮不爛，頗為失望，與期望中入口即化或Q彈的口感相去甚遠，實屬不推介。另一道是「牛丸」（如在湯品或火鍋中），同樣在口感上未達標。牛丸吃起來不夠彈牙爽口，質地偏於鬆散或粉感，缺乏牛肉丸應有的緊實嚼勁和肉汁感，風味也較為平淡，未能為菜式加分。值得一讚的是職員的服務態度。從帶位、點餐到上菜，都顯得友善有禮，反應迅速。即使店內忙碌，也能保持耐心，主動添加茶水，詢問需求，讓整體用餐感受更加分。總結來說，這家觀塘川菜館在環境（尤其戶外座位）和服務上表現優良，招牌的「炸支竹」確實出色，值得專程一試。但對於追求口感的朋友，「豬大腸」的硬韌和「牛丸」的欠彈牙則是明顯短板，建議可跳過這兩道，轉而嘗試其他招牌川味小炒或水煮系列，相信能獲得更滿足的四川風味體驗。…Read More

若說大圍有間西班牙菜專門店能讓羊癡瘋狂，非這道「迷迭香炭烤羊架」莫屬！嚴選紐西蘭小羔羊肋排，主廚以西班牙式醃製秘方——初榨橄欖油、蒜片、新鮮迷迭香與煙燻紅椒粉（Pimentón）醃足12小時，炭烤時反覆澆淋雪莉醋醬汁，成就外層焦脆帶炭香、內裡嫩如粉紅絨毯的極致口感。一刀切下，肉汁如琥珀流淌，脂香混著迷迭香氣撲鼻而來；輕咬一口，羊脂的甘腴與紅椒粉的微辛在舌尖共舞，毫無腥羶，唯留牧草飼養的純淨乳香。最驚豔是那層「焦糖化脆邊」——蜜糖與雪莉醋在高溫下凝成薄脆糖衣，與羊肉的腴潤形成魔幻對比！搭配的傳統「煙燻茄蓉薯蓉」暗藏巧思：綿密薯泥中拌入炭烤茄子泥與曼徹格羊奶芝士，煙燻氣息呼應炭烤羊架，奶香則溫柔包裹味蕾。旁襯的烤蘆筍灑上杏仁片，爽脆解膩。主廚透露靈魂在「三次火候」：先猛火鎖肉汁，中火燻烤入味，最後烈火炙出脆殼。建議點五成熟（Medium），佐一杯Rioja紅酒，讓丹寧與脂香在口腔交織成弗拉明戈般的熱烈韻律。這道鎮店之寶每日限量20客，晚市往往一開店即沽清。若想嚐這塊「大圍最強羊扒」，切記訂位時預留——畢竟，能讓西班牙籍老闆驕傲說出「Este es nuestro orgullo」（這是我們的驕傲）的滋味，絕非等閒！重點特色拆解工藝細節：12小時香料醃製、雪莉醋反覆澆烤、三次炭火控溫味覺層次：焦糖脆殼×粉嫩羊肉、煙燻紅椒粉×乳脂甘香絕配配角：煙燻茄蓉薯泥、杏仁烤蘆筍食用秘訣：五成熟佐Rioja紅酒，訂位預留避免向隅…Read More

在元朗尋覓地道泰國風味，這家專攻泰菜的館子絕對值得一試！店內裝潢簡樸，充滿泰式風情，服務亦算親切。然而，甫踏入店內，首個感覺是 冷氣不夠凍。香港炎夏的悶熱似乎未能完全被驅散，尤其當晚市人潮漸多時，略感侷促，邊食邊有「大汗叠细汗」之感，算是美中不足之處。若怕熱的朋友，建議選擇近門口或非繁忙時段光顧。但！說到食物，尤其是店家的 招牌「鹽燒烏頭」，絕對能讓人暫時忘卻那點悶熱，成為整晚的焦點。這道菜式堪稱 必食推介！一整條肥美的烏頭魚，外層被厚厚的粗鹽嚴密包裹，經炭火或猛火烤製，上桌時香氣四溢，視覺效果已非常震撼。店員會熟練地幫忙敲開鹽殼，揭開魚皮瞬間，熱氣伴隨着獨特的炭烤香與魚鮮味撲鼻而來。裡面的魚肉 雪白嫩滑，火候控制得宜，完全沒有過火變老。最精彩的是魚肚內塞滿了泰式香料靈魂 — 香茅、檸檬葉、南薑、辣椒等，精華盡滲魚肉之中。夾起一塊魚肉，點上店家附送的 秘製青檸酸辣醬汁，入口先是魚肉的鮮甜細嫩，緊接着是泰式香料複雜而清新的香氣在口中綻放，酸辣醬汁的刺激更將鮮味提升至另一層次，味道層次豐富，鮮而不腥，惹味非常。那飽滿的肉質與濃郁的泰式風味，令人回味無窮，完全體現了泰國菜的精髓。除了鹽燒烏頭，店內其他菜式如生蝦刺身、冬蔭功湯、炒金邊粉等也頗具水準，但鹽燒烏頭憑其獨特風味和震撼的呈現方式，穩坐 「最強推介」 的寶座。總結而言，這家元朗泰國菜專門店在 食物質素上，尤其鹽燒烏頭，絕對是超班之作，值得專程為此而來。唯獨 冷氣系統略為遜色，若店家能改善這一點，用餐體驗將更趨完美。為了那條令人驚豔的鹽燒烏頭，些許悶熱，還是值得忍受的！…Read More

九龍灣工業區隱藏一間地道泰國菜館，裝潢走簡約泰式風格，燈光昏黃頗有異國情調。店內主打傳統泰北風味，菜式選擇豐富，其中炭燒豬頸肉絕對是鎮店之寶！每片切得厚薄均勻，外層焦脆帶炭香，咬下卻彈牙多汁，秘製醬汁以魚露、青檸調配，酸辣中透出香茅氣息，完美中和油膩感。份量慷慨，三人分享亦夠滿足，難怪每桌必點。然而海鮮類品質極不穩定，香辣炒花甲是重災區。兩次到訪均中伏：花甲肉質霉爛無彈性，醬汁掩蓋不了的腥餿味直衝鼻腔，明顯冷藏過久變質。更離譜是某次附送的空殼竟達三分之一，廚師處理敷衍可見一斑。友人點的泰式炸蝦餅亦踩雷——外皮油蒿味濃，蝦肉混雜可疑的冰晶顆粒，疑似翻熱急凍貨。若堅持想試海鮮，建議避開晚市（食材可能積存整天），或選擇午市套餐現炒類。經理透露青檸蒸烏頭較少滯銷，新鮮度稍穩，但價位偏高性價比成疑。整體而言，此店適合純粹追求濃味泰菜的食客：豬頸肉、火山排骨、芒果糯米飯俱在水準之上，但海鮮供應鏈明顯有嚴重漏洞。結帳時向店員反映花甲問題，對方僅冷淡回覆「下次早啲嚟食啦」，態度令人卻步。切記：來此專攻肉類，海鮮類請自求多福！…Read More

在尖沙咀圓方尋覓美食，這家主打海南雞飯的專門店絕對值得一試！尤其是他們極受歡迎的 「海南雞拼燒雞」，絕對是店家的王牌之選，完美解決選擇困難症。那份 「海南雞拼燒雞」 拼盤一端上桌，賣相已相當誘人。重點是，啖啖雞肉都嫩滑無比，真正做到近乎無骨！ 雞肉本身處理得宜，肉質緊緻卻不失水分，入口細膩。海南雞部分，雞皮清爽，雞肉鮮味突出；燒雞則帶有恰到好處的焦香，皮脆肉嫩。最令人驚喜的是，即使不蘸任何醬油或薑蓉，單吃雞肉已覺滋味十足，鮮香在口中縈繞，足見雞隻品質與師傅烹調手藝的講究。份量方面，絕對是誠意滿滿。 我們兩個人分享一份拼盤，再配上油香十足的雞油飯，連白飯都互相分享著吃，最後是捧著肚子滿足離開。 對於胃口不算極大的食客來說，這個份量二人分享非常足夠。店內服務亦屬貼心周到。侍應非常主動有禮，留意到我們的茶稍涼，便自動前來詢問並換上熱騰騰的新茶，這份細心讓人感覺良好，大大加分。甜品環節同樣有驚喜！試了 「豆腐花美祿恐龍」，創意十足。滑溜的豆腐花配上經典的美祿粉（「恐龍」意指大量灑上的美祿粉），甜度控制得宜，不會過膩，美祿的麥芽香氣與豆香意外地合拍，是個有特色又美味的新穎組合。擺盤亦見心思，精緻討好。總括而言，這家位於圓方的海南雞專門店，由招牌的雙拼雞肉、到貼心的服務、再到特色甜品，都展現出高水準。尤其是那無骨嫩滑的雞肉和慷慨的份量，絕對是吸引人回頭的關鍵。想吃一頓高質又滿足的海南雞飯，這裡非常值得推薦！…Read More

🥩 鎮店之寶：秘製肥牛嚴選澳洲穀飼牛腹肉，雪花紋理如大理石紋般均勻，厚度切至3mm完美鎖住肉汁。推薦蘸店家特調 「東北三味粉」（孜然+辣椒+芝麻），高溫網燒至五分熟，外層焦脆內裡脂香爆漿！獨家吃法：裹新鮮生菜+蒜片，清爽解膩，肉感升級！🐖 驚豔之選：炭香豬頸肉每日活肉現切，以東北老滷汁醃製12小時，獨門配方加入蘋果泥軟化纖維。燒烤關鍵👉 先中火逼油，後猛火鎖邊！金黃微捲時灑上野山椒粉，入口脆彈帶果香，油脂化作焦糖脆殼，每桌必點兩份起跳！🍍 創意招牌：鳳梨肋條精選美國肋條去筋，與台灣金鑽鳳梨共同醃漬，水果酵素讓肉質軟嫩如和牛！燒烤神技：鳳梨與肋條交疊串燒，果糖高溫焦化形成天然蜜汁。建議烤到鳳梨邊緣微黑，酸甜汁液滲入肉縫，爆汁口感顛覆味覺！🔥 老饕燒烤輔助大全1️⃣ 神器助攻：店家提供 「智能升降烤爐」 按鍵調火候，免沾手！2️⃣ 黃金比例：肥牛：3分熟翻面／豬頸肉：正反各1分鐘／肋條：鳳梨面先朝下3️⃣ 解膩聖品：必點 凍漬水晶蘿蔔（免費續加）＋ 東北大窖汽水4️⃣ 隱藏服務：新手可請店員代烤，專業手法讓美味度+200%！🌟 深夜食堂亮點每日21:00後點三寶拼盤，即送 「火焰棉花糖地瓜」！焦糖脆殼裹綿密芋泥，冰火交融完美收尾～📍 覓食情報：將軍澳唐俊街21號「燚燒・東北焰」｜晚市人均$250｜建議提前三日訂座！「炭火舞出的東北魂，三分肉香七分手藝」 從脂香肥牛到果漾肋條，每口都是關東豪情。記得點壺高粱，讓炙熱肉感與酒香在將軍澳夜色中迸發極致饗宴！…Read More

喺旺角想搵間有氣氛、上菜快、食物質素高又抵食嘅日本料理？咁就要試吓呢間專注日式美味嘅專門店！佢哋最令人難忘嘅招牌，絕對係即叫即燒嘅「火炙和牛壽司」。想像一下：師傅即席將頂級和牛片鋪喺醋飯上，用火槍近距離炙燒。火焰飛舞間，和牛嘅油花瞬間融化，香氣撲鼻而來，發出「滋滋」悅耳聲響。燒到恰到好處，外層微焦帶脆，內裡保持粉嫩柔軟，油脂甘香豐腴，完美滲入微暖嘅醋飯之中，入口即融嘅口感同濃郁牛香，真係一試難忘，絕對係必點之選！另一道不可錯過嘅主角，就係暖心又滿足嘅「牛肉壽喜燒」。佢哋選用優質牛肉，肉片嫩滑，吸滿關西風味嘅甜鹹醬汁精華。湯底調味正宗，甜度平衡唔會過膩。鍋內仲有吸味嘅豆腐、金菇、香菇、野菜拼盤等，份量十足。蘸上滑溜嘅無菌蛋液，更能提升牛肉嘅鮮嫩口感，秋冬暖胃，四季都咁受歡迎。餐廳環境亦係一大加分位！裝潢充滿日式風情，木系為主調，柔和燈光搭配特色海報同日式燈籠，營造出輕鬆熱鬧嘅居酒屋氛圍，好適合朋友聚會或情侶撐枱腳。座位舒適，空間感足，唔會太逼狹。重點係，即使喺繁忙時段，佢哋都保持上菜速度快，唔使等餐等到冇晒胃口。更難得嘅係，以咁高質嘅食材同用餐體驗，食物嘅性價比相當高。即燒和牛壽司嘅震撼、壽喜燒嘅豐盛，都喺合理價位內。喺旺角呢個地段，能夠以貼地價格享受彷彿置身日本嘅地道風味同優質服務，確實係一間值得一再回訪嘅日本料理心水之選！記得訂位，嚐一口即燒和牛嘅銷魂滋味，感受熱鬧又正宗嘅居酒屋時光！…Read More

在旺角尋覓地道風味，總少不了一碗配料豐富的車仔麵。最近試了區內一家車仔麵專門店，確實有驚喜，值得推介！要數最令人回味的，必定是他們的 「邪惡四重奏」組合：咖哩魚蛋、溏心蛋、滷水雞翼、辣魷魚。這配搭簡直是味蕾的盛宴！咖哩魚蛋彈牙入味，咖哩香而不嗆；溏心蛋煮得恰到好處，橙紅流心的蛋黃是亮點，拌入湯中更添濃郁；滷水雞翼非常入味，肉質軟嫩，輕輕一吮便骨肉分離；辣魷魚則帶出海鮮的鮮甜與微辣的刺激，口感爽韌，四者搭配層次豐富，每一口都充滿驚喜。特別值得一提的是店內 最高個子的那位男員工，服務態度真是一流！點餐時耐心介紹配料，笑容滿面，非常友善親切。即使店內忙碌，他依然保持禮貌與效率，讓用餐體驗加分不少。店內的食物種類確實繁多，從經典的蘿蔔、豬皮、豬紅，到較少見的款式都有，自由搭配的樂趣十足。湯底方面，我選了清湯底，並 額外要求加了店家自製的辣醬，這個決定太正確了！辣醬香氣撲鼻，辣度夠勁之餘帶有層次，並非死辣，完美地提升了整碗麵的風味，湯頭變得更加惹味，令人忍不住多喝幾口。不過，店內環境方面有個小缺點，就是 蚊滋（小飛蟲）較多，尤其在近門口或食物擺放區附近，難免對用餐心情有些影響，需要店家加強處理。總結而言，這家旺角車仔麵專門店的 配料質素高、選擇多，尤其是推介的「邪惡四重奏」組合絕不可錯過，加上親切友善的服務（特別感謝那位高個子員工！），以及畫龍點睛的自製辣醬，整體食物水準令人滿意。只要忽略一下環境的小瑕疵，這絕對是一碗值得專程來嚐的旺角街頭美食！下次再訪，必定會再點那碗加辣醬的「邪惡四重奏」車仔麵！…Read More

藏身於大角咀鬧市中，是一間專注於經典風味的中菜館專門店。這裡沒有浮誇裝潢，卻以紮實手藝、舒適環境與親切服務，牢牢抓住街坊與識食之人的心，絕對是尋覓地道粵式小菜的好去處。要數店內 「最推介」 的招牌，非 「銀芽炒鱔糊」 莫屬！這道傳統功夫菜，極考驗師傅對火候的掌控。上桌時熱氣騰騰，鱔片處理得乾淨俐落，肉質鮮嫩爽滑，毫無泥腥。銀芽（綠豆芽）保持著迷人的爽脆口感，與軟滑的鱔片形成絕妙對比。靈魂所在的濃稠醬汁，以豉油、老抽、糖、酒等精心調配，鹹甜適中，醬香濃郁卻不掩蓋食材本味。那股撲鼻而來的 「鑊氣」，更是畫龍點睛，讓人一試難忘，拌飯一流，絕對是每桌必點的鎮店之寶！另一道值得喝采的是 「黑醋骨」。精選的排骨炸得外層微帶焦香，內裡依然保持肉汁。師傅調配的黑醋汁酸甜平衡得恰到好處，醋香醇厚開胃而不嗆喉，完美包裹著每件排骨，入口先嚐到醋的醒神酸香，繼而是甘甜與肉香交融，滋味層次豐富，令人吮指回味。店內環境整潔明亮，座位 寬敞舒適，無論是三五知己聚餐或家庭小聚都 「坐得舒服」，沒有一般街坊小店的侷促感。 「服務態度好」 更是加分項，店員招呼周到有禮，落單上菜效率高，讓人倍感親切，用餐過程十分愉快。若真要挑剔，這次嚐到的「雞絲粉皮」麻醬調味 略為偏酸，個人喜好上覺得若能稍減酸度或增加麻醬的濃香會更完美。但瑕不掩瑜，整體而言，憑著其招牌銀芽炒鱔糊的出色表現、穩紮的傳統小炒功架、舒適的環境及良好的服務，已穩佔大角咀區內優質中菜館的一席位。追求經典粵式風味與鑊氣的朋友，這裡絕對值得專程造訪！…Read More

在北角尋覓地道日本料理，這家主打新鮮魚生的專門店是不少街坊的心水之選。嘗過數款招牌，最令人回味無窮、極力推介的，非「右口魚邊蝦卷」莫屬！這道卷物可謂誠意與鮮味的結晶。選用油脂豐腴、入口即化的右口魚邊（裙邊），炙燒後逼出甘香魚油，香氣撲鼻。包裹在內的則是新鮮爽甜的蝦肉，兩者一濃一清，口感一軟一彈，形成絕妙對比。醋飯溫度適中，酸度柔和，完美襯托魚蝦的鮮甜。魚油的甘香、蝦肉的鮮甜與醋飯的微酸在口中交融，層次豐富，齒頰留香，絕對是必試之選，驚艷度滿分！然而，並非每道菜都如此出色。店內的雞肉軟骨串則稍嫌普通，未夠推介。軟骨雖帶脆口，但雞肉部分略顯乾柴，醃製風味未夠突出，燒烤的火候控制似乎可以更精準些，整體風味較為單薄，與其他海鮮菜式相比顯得較為遜色。至於搭配餐點的清酒 (Sake)，店內提供的選擇相對有限。作為一家日料專門店，若能增加清酒的種類，例如引入更多不同產地、等級（如純米大吟釀、吟釀）、甚至不同風味（如薰爽醇熟）的款式，相信更能滿足清酒愛好者的需求，提升整體用餐體驗，讓顧客有更多機會找到與精緻魚生或燒物完美匹配的一杯。總結而言，此店在處理海鮮，尤其是像右口魚邊這類食材上確有功力，那道蝦卷實在出色。若能改善燒鳥類的水準，並豐富清酒酒單的選擇，整體吸引力定能更上一層樓。為了一口難忘的右口魚邊蝦卷，絕對值得一訪！…Read More

在旺角尋覓地道風味，總少不了一碗配料豐富的車仔麵。最近試了區內一家車仔麵專門店，確實有驚喜，值得推介！要數最令人回味的，必定是他們的 「邪惡四重奏」組合：咖哩魚蛋、溏心蛋、滷水雞翼、辣魷魚。這配搭簡直是味蕾的盛宴！咖哩魚蛋彈牙入味，咖哩香而不嗆；溏心蛋煮得恰到好處，橙紅流心的蛋黃是亮點，拌入湯中更添濃郁；滷水雞翼非常入味，肉質軟嫩，輕輕一吮便骨肉分離；辣魷魚則帶出海鮮的鮮甜與微辣的刺激，口感爽韌，四者搭配層次豐富，每一口都充滿驚喜。特別值得一提的是店內 最高個子的那位男員工，服務態度真是一流！點餐時耐心介紹配料，笑容滿面，非常友善親切。即使店內忙碌，他依然保持禮貌與效率，讓用餐體驗加分不少。店內的食物種類確實繁多，從經典的蘿蔔、豬皮、豬紅，到較少見的款式都有，自由搭配的樂趣十足。湯底方面，我選了清湯底，並 額外要求加了店家自製的辣醬，這個決定太正確了！辣醬香氣撲鼻，辣度夠勁之餘帶有層次，並非死辣，完美地提升了整碗麵的風味，湯頭變得更加惹味，令人忍不住多喝幾口。不過，店內環境方面有個小缺點，就是 蚊滋（小飛蟲）較多，尤其在近門口或食物擺放區附近，難免對用餐心情有些影響，需要店家加強處理。總結而言，這家旺角車仔麵專門店的 配料質素高、選擇多，尤其是推介的「邪惡四重奏」組合絕不可錯過，加上親切友善的服務（特別感謝那位高個子員工！），以及畫龍點睛的自製辣醬，整體食物水準令人滿意。只要忽略一下環境的小瑕疵，這絕對是一碗值得專程來嚐的旺角街頭美食！下次再訪，必定會再點那碗加辣醬的「邪惡四重奏」車仔麵！…Read More