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晴苑泰國海南雞，前稱「晴苑泰國菜」，原址在埃華街經營十多年，雖然主打泰式海南雞(無骨)，但其他菜式亦十分精彩，喬遷之後第一次來，當然要試海南雞了，味道仍然是好，其他地方海南雞均有多少血和骨碎，但晴苑竟然完全沒有上述缺點，雞肉嫩滑不韌，配合酸辣醬汁，十分惹味開胃，油飯已經改良不會油膩，炸蝦餅熱辣皮脆内彈，難以挑剔。多年來食過不少泰國菜，由接近真正泰國本土到晴苑的「適量」改良，已經適當調整到不會「辣到暈」！以往在友人口中聽過泰國親戚煮的正宗泰菜，放近嘴邊已經感受到辣味，食落更有刺痛及麻痹感覺，因香港氣候和泰國不同，食物辣度需要調整否則食後會不舒服。如何調整正是一大學問，晴苑我是絕對信任，食了十多年，與老闆熟絡，對於生客熟客，招呼也是十分好！兼食物質素能堅持高質，本人絕對會經常來光顧！…Read More

政府禁堂食，結果酒店自助餐停止數月，訂座意欲低迷。於是酒店推出特價，扣起貴價菜式，一看都是炸鷄翼炸魚柳蒸粉菓，連燒賣都沒有，我不祈望有生蠔，我也不大愛吃，但明顯菜式差了。印度咖喱雞也欠奉，看來管理階層壓力很大，沒有資源添加菜式，但這樣就嚇怕了顧客，造成旋渦，客更少菜式更節省....直至支持不了。建議將無謂的宣傳減少，菜式維持一定數目，每天要有一兩樣精彩菜式，其他可以街坊一些，將平民食物昇華，切忌將貴價菜式降價。我仍然會來，但不會太頻密，政府仍然限制10時要停止營業，病毒要10時出來，大家還有甚麼好説。…Read More

鬍鬚師傅經過長時間研究，再推出新食譜益街坊！除咗招牌串燒，而家獻新猶：即燒120g漢堡包及大條腸熱狗，多款靚腸任君選擇，小弟已經全部腸都試過，全部食得過，除芝士及墨西哥腸帶辣味，其他都唔辣！仲有個人特別推薦：以前戲院門口煨魷魚！大大隻香噴噴，特製豉油鹹得嚟好回味~…Read More

已經不是第一次來食，但冬季的款式就有些不同，熱食例如砂鍋類食品多了，可喜的是質素仍然能維持，以三百元左右的價錢，實在算是抵食。食品中連最「行貨」的壽司也算不錯，當然不能和日式專門店比較，畢竟價錢有別。奇怪是點心只有蝦餃一款，有多一兩款例如燒賣或粉果看來會比較豐富，甜品我不太在行，同行朋友説不錯。焗壕不錯，對於我尤其適合，因我不吃生壕。我個人覺得，協奏坊的特色仍然是：食品款式雖然不多，但每一款都不錯，有某尖沙咀酒店的自助餐，款式很多，但大多數味道都一般以至差，就很失色。服務人員勤快，也令食客覺得舒服。…Read More

寫這篇時舗頭已經關門大吉，上星期的最後一餐，味道還是一樣的好，緬甸咖喱完全不辣，味道外面甚難吃到，極之開胃！串燒沒有相片，但10元大大支，附近的店比較起來，不免又貴又細。…Read More

天氣已經過30度，所以沒有隔天就來，店面細小只有十多個座位，冷氣不太涼快，因為沒有門只有膠簾阻擋，我只吃過炒飯、炒金邊粉、串燒和生菜包，其他的留給其他食客去評。上菜慢是一定的，師傅只有一個人一雙手，但食物味道有保證，我自己特別喜歡生菜包，所以每次都會吃，串燒豬肉品質極佳，完全物超所值！炒飯和炒金邊粉都有水準，也不能説是十分美味，因為附近有更好的，但如此價錢又夫復何求？…Read More

不是第一次來，考慮到評語必須盡量客觀，多試幾次才決定寫。何出此言？因為第一次來的時候，長腳蟹出了問題，味道不好！供應商交來的貨不好，酒店也莫奈何。試多幾次，證實了不是經常出問題，就可以放心。以這個價錢，在今天來說可以算是價廉的了，但大部分的菜式味道不錯，款式的確是少了些，但我覺得這種安排，仍然可取，款式多但大部分不好吃的話，多又如何？所以再三光顧，也不覺厭倦。有些不起眼的菜式，例如：壽司和素麵，質素都比預料中要好些，甜品也不錯，炸蝦這種平凡又難搞的，也頗美味，環顧四周都是香港人多，間中有洋人，不算吵鬧。…Read More

作為明廚的老顧客，都不需要太過讚賞，搬遷後的明廚舊址是快餐店，所以一切都有變化，師傅加了很多碟頭飯和小菜，還有最精彩的鐵板餐。普通小菜碟頭都很不錯，要特別推薦的是鐵板。由於師傅對食物有一種執著，他寧可放走一些不懂欣賞菜式的生客，也不會妥協煮一些低質素菜式，鐵板牛柳我是食到上癮，除了去日本外，香港要去一些大酒店高級食肆，才能有類似的品質，但師傅整個鐵板餐都是HKD100以下，在2016年這個瘋狂加價的年頭，真是十分抵食！由於醬汁也是師傅自己調製，所以黑椒也好，BBQ也好，配合牛柳都理想，不沾醬汁也可純粹享受牛柳的肉味，留意你不特別指定，師傅的牛柳只有五成熟，怕血淋淋的朋友要記緊通知師傅。…Read More

作 為 多 年 顧 客 ， 自 是 要 提 供 別 人 忽 略 或 不 大 留 意 的 特 色 ： 醬 汁 及 調 味 料 。和 明 廚 師 傅 閒 談 時 得 知 ， 從 前 曾 任 職 酒 店 高 級 食 肆 ， 解 釋 了 我 的 疑 問 ， 調 味 與 其 他 燒 烤 店 甚 有 分 別 ...1) 偏 向 清 淡 - 不 要 以 為 濃 味 便 是 好 ， 太 甜 太 鹹 太 辣 都 會 影 響 胃 口 ， 和 蓋 過 食 物 本 身 的 味 道2) 熟 悉 調 味 料 - 誰 懂 得 將 小 茴 香 粉 落 在 豆 卜 上 燒 ？ 明 廚 師 傅 是 我 在 香 港 幾 十 年 食 過 的 唯 一 ! 誰 說 得 出 才 那 種 牌 子 的 芥 辣 (Mustard) 好 ？ 明 廚 師 傅 毫 不 猶 豫 ， 也 毫 無 保 留 告 知3) 種 類 - 見 文 之 時 ， 不 謹 是 加 價 了 ( 食 材 貴 了 很 多 ， 往 街 市 轉 個 圈 就 知 ) ， 而 種 類 也 不 停 增 加 ， 甚 至 有 我 最 愛 的 『 煨 魷 魚 』 ， 秘 製 辣 豉 油 也 相 當 不 錯墨 丸 不 便 宜 ， 但 一 咬 便 知 特 別 挑 選 過 ， 不 是 廉 價 的 可 比 ! 香 腸 種 類 也 多 ， 明 廚 師 傅 也 甚 懂 香 腸 之 道 。…Read More

看 見 很 多 食 評 文 字 ， 逢 魚 蛋 魚 片 都 以 『 彈 牙 』 形 容 ， 真 想 問 一 下 怎 樣 彈 法 !夏 銘 記 是 我 吃 過 所 有 魚 蛋 魚 片 中 最 『 不 彈 牙 』 的 ， 為 甚 麼 ？ 不 是 彈 牙 才 好 嗎 ？要 彈 牙 很 容 易 ， 稍 年 長 的 朋 友 都 認 識 『 水 楊 酸 』 吧 ! 這 就 是 夏 銘 記 不 彈 牙 的 原 因 ， 雖 然 不 彈 牙 ， 但 是 魚 味 之 濃 郁 ， 真 是 幾 十 年 來 未 曾 吃 過 ， 較 削 的 原 因 就 是 魚 多 雜 質 少 。 吃 時 不 停 有 人 入 來 要 買 魚 蛋 魚 片 回 去 ， 但 原 來 店 員 說 舖 內 都 不 夠 用 ， 沒 有 多 餘 可 賣 ， 真 矜 貴 !想 試 真 正 的 味 道 ， 先 別 急 著 下 辣 椒 油 和 醋 ， 也 不 要 入 門 就 喝 汽 水 ， 先 吃 魚 蛋 或 魚 片 ， 慢 慢 咀 嚼 才 能 領 會 那 濃 郁 的 魚 味 。…Read More

在 這 附 近 住 了 二 年 多 ， 近 來 少 來 了 橋 泰 ， 因 為 多 去 睛 苑 吃 泰 菜 ， 較 正 宗 ， 橋 泰 是 傾 向 多 滷 水 菜 式 多 ， 生 菜 包 也 比 較 濕 ， 我 個 人 認 為 特 色 是 咖 哩 ， 這 裡 的 咖 哩 是 十 分 的 水 汪 汪 ， 我 很 喜 歡 勁 多 汁 的 吃 飯 ， 差 不 多 是 湯 飯 了 。橋 泰 頗 大 方 ， 一 整 湯 碗 的 咖 哩 汁 實 在 對 正 我 的 口 味 ， 所 以 我 幾 乎 都 不 吃 其 他 。 但 遇 過 沒 有 咖 哩 供 應 的 日 子 ， 要 離 開 去 別 處 吃 。橋 泰 很 細 ， 座 位 頗 逼 ， 要 舒 服 享 受 地 吃 的 朋 友 ， 可 能 接 受 不 來 。…Read More

因 為 住 在 樓 上 ， 非 常 方 便 。從 開 張 第 一 日 已 經 來 這 裡 吃 ， 師 傅 很 年 輕 也 很 友 善， 肯 聽 客 人 意 見 ， 吃 得 出 不 是 敷 衍 ， 味 道 真 的 不 錯 ， 也 不 介 意 加 添 份 量 ， 價 錢 不 算 貴 ， 我 也 曾 經 做 過 食 店 ， 小 店 經 營 不 易 ， 有 這 成 績 算 很 好 。不 過 款 式 有 限 ， 可 考 慮 雙 拼 ， 現 在 加 了 『 豬 骨 湯 拉 面 』 和 『 咖 哩 汁 白 飯 』 ， 非 常 合 我 『 飯 後 一 麵 』 的 吃 法 。…Read More

由 界 限 街 搬 過 來 幾 個 月 ， 當 然 四 處 覓 食 ， 越 旺 非 常 地 近 ， 所 以 最 先 去 光 顧 。 吃 了 幾 個 月 才 敢 寫 ， 因 為 這 裡 菜 式 出 奇 地 多 ， 要 多 點 時 間 嘗 味 。簡 單 的 對 大 家 說 : 我 覺 得 相 當 好 吃 ， 但 請 勿 要 求 甚 麼 服 務 。 店 不 大 ， 員 工 不 少 ， 但 相 當 忙 碌 ， 食 物 款 式 多 ， 新 來 的 員 工 經 常 會 弄 錯 ， 不 能 太 怪 他 們 。 大 部 份 的 食 物 都 在 水 準 以 上 ， 當 然 印 度 薄 餅 不 能 要 求 有 『 Osmania 』 的 水 平 ， 但 已 經 不 錯 ， 越 式 凍 朦 也 算 好 ， 那 一 瓶 酸 汁 只 是 差 了 那 些 名 店 小 許 。不 知 別 人 口 味 ， 但 我 覺 得 喝 一 次 就 下 評 ， 對 店 舖 很 是 不 公 ， 喝 過 不 少 越 式 店 的 紅 豆 冰 ， 這 裡 也 算 很 好 ， 只 是 年 齡 不 小 ， 覺 得 甜 了 些 。要 記 得 ， 以 我 的 食 量 放 肆 的 吃 也 不 過 五 十 元 ， 這 種 價 錢 還 不 算 便 宜 ? 以 這 種 價 錢 吃 這 種 味 道 算 是 非 常 的 『 抵 食 』 了 ， 這 裡 也 是 經 常 滿 座 ， 有 心 來 這 裡 『 試 味 』最 好 來 個 下 午 茶 ， 客 人 比 較 少 。…Read More

不知為何許多樓下食客不滿，我從中港城吃到花園街，毓民『店如其人』，還是一樣的好味道( 請參考本人舊評，不贅) 。自從去過臺北吃麵，才知道黃太是臺灣人，證實店內食物絕對是『正宗臺式』，說來有次泳後在佐敦某自稱臺式食肆吃『紅燒牛肉麵』，一上桌就感到被騙，所謂紅燒絕不是兩片『牛輾』，真想叫店老闆去永康街吃吃紅燒是怎麼一回事!回到正題，之前在中港城時，曾與毓民吃麵閒談，他強調店內食物沒有『味精』，而且醬料是由臺灣運來( 例如黑油雞翼的醬油) ，本人試過後深深感到『真材實料』是怎麼回事，從此經常來吃，勸大家也去試試『黑油雞翼』!至於店員態度，真的差了一截，尤其是一位年輕的女孩，極像網友形容的『機械人』，不知是否黃太子不在，令他們缺乏指導? 黃太子為人也很友善，有時會和客人閒聊兩句，令我等食客感覺到親切。…Read More

由於公司在太古坊，來這裡吃飯已幾年了，由第一次來吃就知道這裡味道好，但看不見有人寫，就沒有跟進。再來發覺已有多篇食評，不妨又加點意見...我和同事都只在這裡吃午飯，這裡每日午飯都『座無虛席』，並非客套話而是附近沒有太多同類食店，或是對手太不堪... 『東西預先煮，上桌冷冰冰! 』，誰會來吃啊!奇味只有慢上菜，東西熱騰騰, 加上有茶喝、有例湯送，食客絡繹不絕，今年新年天氣奇冷，這裡就更多人了。老闆記性很好，會認得我們閒聊兩句，店員阿姐們都忙得不可開交，你還想有甚麼服務?我不知道這裡有甚麼不好吃，暫時未遇上，食評應以『平、靚、正』來終結。…Read More