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經過銅鑼灣時代廣場，見到新開張的過江龍—雞三和，是間百年老字號日式雞肉料理餐廳，主打交趾雞，材料由名古屋直送。Menu有幾款親子丼、水炊雞鍋、小食選擇，今次試了三文魚籽雞肉雞子丼。滑嫩雞蛋而且雞肉彈牙，加上爆汁三文魚籽，增加鮮味而且飯份量夠，食完好滿足！小食點了炸雞，即叫即炸，炸雞一咬爆汁而且雞肉不乾柴。另外試了招牌水炊雞湯鍋，雞肉比丼飯軟腍仍帶有些爽脆質感，而且比一般雞件大舊。湯底比較清淡雞湯，加入雞肉及蔬菜後好清甜！鍋物有免治雞肉，雞味濃郁而且嫩滑。最後更可以整水炊飯，但太飽沒有點。…Read More

最近閨蜜生日要好好慶祝，特別挑選中環高級日式餐廳 — 月山。今次坐包廂房間，以日式竹園為主題，加入「守破離」元素，第一道前菜享用時仲會有噴煙效果，好似仙境一樣！開始之前會送上炒松子仁或鰻魚骨等小食，可以邊食邊欣賞中環景色。前菜：沖繩水雲 - 配睡蓮花花冧。是京都傳統前菜，味道酸味清新！用守破離盒子打開味蕾，好有驚喜！山口赤貝、裙邊配芝麻葉漬物，配旁邊酸汁。赤貝爽脆，漬物有香濃麵豉。石川縣櫻煮八爪魚 - 醬油慢煮至少3小時，口感軟腍，醬油帶有甜味又不會遮蓋八爪魚鮮味。刺身 - 一共3款，集合中式烹調方法，突破框框的意思季節真蠔 話梅水貽 （jelly)，蠔飽滿鮮甜，配上話梅啫喱，味道好夾！北海道赤牡丹蝦，使用花雕酒漬。花雕味不太突出但蝦肉軟糯鮮甜，好喜歡！長期 吞拿魚 醬油漬 - 使用赤身部位。本身不是赤身愛好者，但醬油漬赤身令味道。煮物蘇格蘭蟶子 - 鰹魚湯輕燙蟶子，帶出蟶子鮮味！配上馬糞海膽加魚子醬及山椒醬，雜合鮮、鮮、脆於一身！燒物慢煮法國鵪鶉 - 使用6個月大鵪鶉，前一晚用秘製醬汁浸一晚再風乾，然後慢煮45-60分鐘，再石燒 配上生椒醬及京蔥焦糖化。鵪鶉肉質軟腍，滿滿的山椒香氣，十分滿意這度菜。強肴澳洲和牛骨付肋肉 - 以酒燒方式，油脂分布平均，厚切有油香但不是入口即溶，喜歡牛肉有咬口的朋友可以一試。鍋物博多地雞水炊鍋 - 使用季節野菜及博多地雞。肉質爽脆、野菜清甜。御食雞湯雜炊 - 使用水炊鍋湯汁，加入宮崎赤玉蛋。沒有調味，味道清淡。最後甜品以季節水果作結尾，蜜瓜清甜多汁，可以解膩。…Read More

星期五收工約咗一班朋友收工聚會，順便來個小酌談心！朋友介紹我哋去灣仔合和酒店新開的日山，佢本身都好多間私人房用黎食飯，不過我哋人數多所以店員預留一間和式懷舊風十足的房間，塌塌米座位、吊燈及傢俬都係日本空運過嚟，好打卡，坐得幾舒服，私隱度夠高！今次試咗梅同竹套餐，包括前菜、溫物、壽司、壽喜燒及甜品。喺開始之前我們點了清酒，仲可以自選清酒杯及筷子。前菜一共三款，八爪魚漬、水松及巴馬火腿芝士。壽司亦有三款，鵝肝A5和牛壽司、海膽A5和牛壽司及魚子醬牛肉卷。壽司飯size適中，味道有驚喜！最令我印象深刻就係壽喜燒，選用熊本黑毛和牛「和王」，西冷肉質粉嫩，仲有埋證書，而且有專人烹調！和牛入口淡淡油香，牛味濃郁！壽喜燒亦可以配白飯或冷熱稻庭烏冬。中，人夠多自然可以試晒飯同烏冬。食完和牛，職員會烹煮野菜，野菜掛滿牛肉及壽喜燒汁精華，味道濃郁，好好味！食到好滿足，餐廳好貼心送上解膩甜品 - 水蜜桃雪芭及粉紅色菠蘿，味道酸甜清新！最後嚟個驚喜生日蛋糕作晚餐總結。整體味道、服務好好，店員耐心介紹清酒種類及和牛，而且環境適應，好適合一班朋友去！…Read More

最近新開的素食自助餐，打算為家人慶生，誰不知服務態度十分差！教人失望！首先講講食物質素，食物種類多，有壽司類、天婦羅、迷你沙律吧、湯類、熱食類等，味道一般！新張優惠送特色咕嚕肉及素湯。特色咕嚕肉是冰震咕嚕雞脾菇，頗有驚喜！係服務方面，首先我們希望餐廳職員幫我們雪蛋糕，一開始她是拒絕的，還說雪櫃不夠大，然後她亦拒絕把蛋糕冷藏在廚房的大雪櫃，理由是不夠位及「十分危險」，簡直令人黑人問號！另一位女職員更提議以外賣盒蓋蓋上蛋糕並放入雪櫃，但她完全沒有想過會破壞整個蛋糕，並以「我地得呢個蓋架啦」的態度對應，這令人無奈及氣憤！皆因蛋糕開始溶化，所以我們再請經理幫忙雪蛋糕，他竟然告訴我們蛋糕雪不了，並要我們立刻把蛋糕吃掉！這是什麼服務態度！！！不幫忙還強迫我們進餐前吃蛋糕，還跟我說把蛋糕放進房間內並開冷氣，簡直令我十分火大，房間不是雪櫃，哪有雪蛋糕的功效呢！最後女職員及經理並沒有達成我的要求而且語氣太差。雖然這三位職員態度甚差，但在吃蛋糕時另一位女職員服務有禮，不時替我們收拾乾淨及拿餐具！這次對這間餐廳完全失望，即使食物質素一般，但服務態度也是吸引客人的重要因素！希望這間餐廳內部好好培訓職員的服務質素！！！…Read More