sIU冰's Profile

看了介紹才認識這家芋圓店,碰巧附近收工,即帶走名物回家品嘗,回家路程稍遠，幸好不太影響食物質素.>>>三色分立   $42+1內有芋圓, 蕃薯圓, 紫薯圓, 包心芋圓, 西米及寒天晶丸 伴椰汁.目觀上,感覺店主真係取了個好名, 手工芋圓 真材實料, 咬口煙韌,如果要講芋圓同粉的比例, 我相信係1:1, 芋頭的香氣隨即充滿口腔中.有時會咀嚼到原材料,也增加了芋圓的口感, 一舉兩得椰汁不會太甜, 伴上芋圓西米等,大口伴小口的, 層次豐富~蕃薯圓, 紫薯圓也是同樣的做法, 所以食時盡量會分類食, / 吞了一粒, 才食另一粒,否則感覺大家在口腔中都不分立了😂😂😂#黑白分明>>>自選DIY (五款)    $36+1選了仙草凍, 培茶圓(限定),  桃膠, 蜜薏米, 伴仙草汁.手工培茶圓咬下香氣四溢, 培茶味十足~刻意配選啫喱狀口感,相對上較為清香的桃膠,加上粒粒分明的密薏米, 可以俾個口腔適時休息,慢慢享受下培茶圓的齒頰留香,叫人非常滿足🤤🤤🤤歡迎大家交流自選配搭XD整體而言, 不論食材定價錢,都感受到店主的良心定位.如此好店, 實應多多支持~絕對是名符其實的「芋圓控」!…Read More

與友人相約參與一個談討茶記文化 x 人情味的分享會, 分享會前特意拜訪金園, 再次細味茶記箇中樂趣.時間比晚餐尚早, 店內人數不多, 都是附近街坊來裹腹,非常日常.點了豬扒包, 蛋撻, 炸魚薯條, 凍奶茶鴛鴦各一,未幾, 先奉上 馳名酥皮蛋撻 .蛋漿色澤金黃, 咬下皮脆酥香, 惜已放置一段時間, 酥皮略帶油膩, 即呷上一口凍鴛鴦,口腔充滿咖啡的香及苦,為之一震~惜奶茶味被咖啡淹蓋得8899,只剩下奶茶一絲絲的奶甜味.#大合照炸魚薯條,也忘了魚是那種了~薯條茶記常見曲身類型,正常發揮, 沒有特別,反之豬扒包讓小妹非常驚喜~經典港底甜餐包,包面輕微烘熱帶出香氣和鬆軟感.內夾豬扒蕃茄, 簡簡單單.卻使人把味蕃更集中到主角身上,豬扒口感帶脆, 咬下鬆軟且帶有肉感,不會像過多鬆肉粉只淋而失去肉原來的質感,配上鮮甜酸蕃茄,整體口感香氣都讓人非常滿足🤤🤤一點都不輸給澳門的手藝.高CP 的質素也讓小妹再次體驗到,其實有時所謂舊。港式情懷,指的除了食物外, 更是上一代的單純, 直接,不是因收入了多少,只為了做好對得住自己的良心食物,不必過多花巧, 平平實實也能夠讓人感到用心~也許我們真正懷念的, 就是在這小城中.能夠日常互相送暖的小小人情味吧~與友人再看看菜單, 原來這裡也有買少見少的鳳凰奶糊,即使明知道會被甜到上天花還是要試試😂😂如傳說中所說的一樣,是一道充滿吉士香的古老甜品~好的奶糊, 質地順滑, 不帶粉粒,更考廚師的對溫度與時間的掌握.樂園奶糊的口感滑而香,與生蛋伴均後, 奶糊更稠滑,也加重蛋香的味道~可惜多吃幾口便覺得飽,與友人分享也只能消化半碗,實在抱歉了師傅的一番心機.與分享會的時間愈來愈近, 只好放棄, 有機會定必再來細味品嚐這種,平實而簡單的各種味道~…Read More

同朋友吹水, 覺得每個人都應該有自己的"飯堂"而飯堂的定義,  交流後認為應該有以下其中一個特點:- 已食過該餐廳90%以上的菜單- 該餐廳已成為日常生活習慣中的一環- 經常到訪 (次數因人而異)就以上的結論. 我也只能說這裡不經不覺成為了我的飯堂XDD作為一個經常四周覓食又貪圖新鮮感的吃貨, 翻桌是個高機會成本的事.惜我就是鍾愛美式Pancake, 偏偏多次敗在這裹迷人的質感及蛋,米香,不論美式/ 梳乎同樣出色.說回Pancake House HoiHoi ~網上並多次報導是來自日本名古屋 OS: 可惡! 我去了, 點解做功課睇唔到架名古屋 的特色在我另一篇食評已略略提及, 這裹就不多重覆~Pancake House HoiHoi 賣點就是2隻不同風格的款式都有售,一為傳統美式Pancake, 即夏威夷Pancake~特色: 口感實而多粉, 相對飽肚另一款則是市面大熱梳乎厘Pancake, 特色: 相對較多空氣感, 幼滑~夏威夷果仁梳乎厘Pancake令我非常驚喜~令整體口感, 口腔味覺上都升上另一個層次🤤🤤食落先有淡淡夏威夷果仁香氣, 緊接其後的是幼滑的忌廉, 與果仁混合後甜中帶香,加上質感較為綿密的Pancake, 食材發揮互相平衡, 相得益彰~另一款香港限定的法式焦糖梳乎厘班戟, 同樣令人為之一振~先被外層厚厚的焦糖燉蛋醬包圍,食的時候, Pancake能360度無死角地沾上醬,焦糖燉蛋醬不算太甜, 上層有燒過的糖面, 唯一美中不足的是糖面不夠厚, 咬下糖脆面會不明顯,如能改善, 口感更能百花齊放.輕食Pancake 同樣令人無違和感, 薯條同其他配料正常配搭, 不多詳述~----------------------------整體來說, 覺得成品同收費合符正比. 同其他類似名氣的Pancake店來說, 算係高CP, 至少不用排一個小時🤭🤭如果同樣為九龍灣街坊,不妨考慮一試這個"飯堂"可能你會同樣愛上~…Read More

繼續上環探名物,經由同事介紹下, 來到曾記, 一查之下, 才知道原來已經60多年歷史,連蔡瀾先生的頻道也曾介紹的私心名單,是間大名鼎鼎的老牌潮州店.與同事來訪為午飯時間, 我們來得較早, 能找到位置,晚點點的上班族則開始要等,身形略有肥胖的姐姐邊指揮著人流邊幫手大聲叫喊落單菜式,同事為潮州人, 憶說起學生時期也時不時到這裹食飯, 如果家中有不想煮飯的時候,也會與家人一同到來吃飯,因為香港只有數間潮州飯館,能夠保持呈現最正宗的潮州口味和菜色,曾記便是其中一家.未幾, 下單的菜便一一端上,大鄉里出城的我,初嚐潮州家鄉菜-蝦仁水瓜烙,配料毫不吝嗇, 非常大份蝦仁,水瓜平均分佈煎餅的角落水瓜烙外層煎得香脆,咬下口感會有微微的黏性,伴隨著絲絲水瓜及粒粒蝦仁,口感非常有趣, 與蠔餅的硬脆完全相反,反而與台灣的蠔餅有幾份相似.肉碎蠔仔粥是一道看似平凡,卻考功力的潮州家常菜色.潮州粥特色是水份比例較米多,不像是廣東粥, 要煮至綿滑.湯清,蠔味鮮甜.無沙, 蠔仔份量豐富👍🏻食到尾還有蠔粒伴食.米粒分明🤤🤤🤤我個人認為是平凡中顯出不平凡.煎蠔餅一碟有4件,蠔仔份量也是多到每咬一口都食到,粉薄蛋香, 薄脆可口👍🏻是一曾記名物,與廣東綠豆沙完全不同,糖水底為半糊狀的木薯粉,黃色一粒粒的是去衣綠豆,半透明方形的是清心丸,煙煙韌韌,清清甜甜, 正可下氣.芋泥白果 口感綿密, 芋香果脆,但非常的甜!!! 自己一人定必未能完食, 分了幾口都覺得油膩感上咽就算是傳統味道都只能避而遠之...現場還售各式祼品,鹹的外皮軟香,甜的則黏糯, 口感一流.下午茶時來一個真的會是上班小確幸~完食後非常滿足~不但食物用心整作, 味道好之外,每樣菜色都令人感受到潮州味的特色, 就算未到過潮州的我, 也大致能想像到當地的味道.加上姐姐獨有的接客態度,我想這才是屬於老店的風味吧, 果然如果要把原始的風味留下來, 還是需要有人堅持~非常推薦各位餓底來細嚐正宗潮式風味喔…Read More

剛剛轉到上環不久,當然要一探區內名物,當中瑞記更是旅客到訪的<飯堂> 之一作為香港人的我們又怎能不到訪呢?鮮牛麵份量十足, 目測麵底貌似是出前一丁麻油麵,再配上鮮牛肉片~麻油麵有多滋味便不多解釋了,家傳戶曉, 每家必備.牛肉則煮得剛剛好,只是沒什麼牛味,一試就算.奶茶則是偏重奶滑, 非小妹喜好, 便不多作評論了.說起西多士,小妹曾經有一段時間,非常喜愛研究不同餐廳的西多士,就像台灣的牛肉麵一樣, 雖然材料都是非常簡單, 但因著各式店家的不同做法,便會演變成不同的滋味🤤🤤百花齊放,才能滿足廣大食客對食的不同渴求.瑞記的西多, 蛋香, 外酥, 內軟, 味甜似是製作西多的時候,內外層均沾上蛋漿,以半煎炸形式慢火細煎,配上煉奶取代糖漿,煉奶便能掛到多士的脆邊,一口咬下, 香脆滋味填滿整個口腔🤤🤤非常推薦給較喜愛食脆口感的食客都來嚐嚐~…Read More

是晚興之所至,與友人相約造訪有50年歷史的Sonia Coffee,碰巧友人非常鍾愛古日風, 即京都, 名古屋等經典復古昭和式的設計,一不小心, 便與友人大聱暢談店內裝潢的小細節🤣非常歡暢😆店內大多用上深木材質為主角,的確, 想到前幾年與家人同遊名古屋時,走進一間當地小喫茶店,同樣用上相似的裝潢,不敢讓人回想到當時滿溢的咖啡香氣,讓人心擴神宜, 精神為之一振回到香港分店,店內配搭少許現代物料茶色鏡, 金屬等.算是為了地區分店作出的平衡之舉店內其中一個賣點,就是只要點選任何「日式復古虹吸咖啡」便可以自由選擇咖啡杯的款式,而特色杯是由日本及世界各地搜羅回來的昭和特色西洋風咖啡杯,作為餐具器的各位,定必要到來細賞各咖啡杯的獨有設計.------------------------------為了集中戰鬥力,我們只點了一份和風全日早餐,全日早餐包括有沙津菜, 炒蛋,炒菇, 雞肉塊, 2片丹麥多士, 中間的是優乳酪加士多啤梨醬,與我在名古屋旅行時當地早餐店的,配搭同出一轍,讓我感到濃濃的古日式風味炒蛋,炒菇, 雞肉塊都是平常食到的味道未有特別, 不作詳描,整個早餐以丹麥多士最讓我深刻,深刻只是因為邊位已經像放了一段時間的硬,但明明早餐才是剛上枱,若在處理時間分配上小心點便更加分了.談笑之間,终於迎來今晚的重頭戲,是讓人垂涎欲滴的原味鬆餅（Hotcake）當接過待應手上的碟時透過碟中的傳播感到Hotcake的餘溫Hotcake香味不重只有淡淡牛油香我常常說鬆餅有很多類型變代多端, 又隨不同地方而演變所以就算只是普通的原味鬆餅都值得一試才能評論.鬆餅細看之下是沒有多餘／大顆粒的氣孔面煎出完美金黃色用餐具輕彈表面會有微微回彈的效果咬下去外脆而鬆香大感驚喜雖然菜單上也有供應其他食法如配雪糕，奶油等黃金組合的選擇但我認為與其加足還不如細味原有材料的風味,配上非常香甜的蜜糖,真的讓不住一口接一口的吃下去.芝士蛋糕不算是我個人必食名單,但勝在芝士味夠香重,口感的確做到接近梳乎口感, 配上伴CREAM也不會太膩,芝士迷可以一試.由於忌廉焦糖吉士布丁已售罄,唯有轉戰一嚐朱古力味,布丁質地軟實,口感一般, 不過不失.最後配上友人的雪糕梳打,味道正常,勝在可以回憶起日本味道.我則點了Hazelnut   Latte ,一邊品味如星巴克咖啡豆的香澀, 一邊細味旅遊日本時的歷史風味.…Read More

去完第一站打卡之後即刻來第二個著名熟食市場找食做功課時候發現好多間都好多特色但可惜今次未有機會可以試哂今次試住啲外區無的野先特意造訪利間又一懷舊自創傑作下單後等約5分鐘姐姐便送上外貌特別的名物～菠蘿蛋菠蘿蛋實際係菠蘿包外面包一層薄蛋皮口感其實都略為乾口始終包類吸水而外層的蛋皮又有點油整體感覺其實會有點油膩所以建議需要配撘飲品一同進食否則口感只有厚實, 甜同粉菠蘿蛋真的薄~ 小妹就配撘奶茶, 奶茶 不過不失, 比一般的滑, 惜個人比較偏好茶香重和茶澀但幸好都能中和下口腔感覺總結: 是特色但口味不特別…Read More

位於公司附近的一家小店走的是平民茶記路線茶記雖小, 但沒想到下午茶非常有驚喜被牆上幾隻粗字吸引店員便主動來介紹🤣🤣才知道原本以前的茶記是有售綠豆冰而加愈來愈少人做是因為外觀上不及紅豆冰吸引迷人工序同紅豆冰同樣繁多但在炎炎夏日中飲綠豆冰較為降暑下火店員介紹綠豆冰的豆是自家浸制不似別家茶記用買回來的豆那麼甜綠豆與奶比例約7:3綠豆咬落有口感帶沙🤤🤤飲落冰涼順喉,感覺舒暢整體甜度與坊間水平相近喜歡綠豆的人一定要試另一個奶油豬同樣心機制作!!奶油豬先烘外脆內軟面厚塗粗粒花生醬配上一塊厚奶油和少許煉奶口腔充滿花生醬的濃厚香味混合奶油的咸和煉奶的甜一口咬下非常過癮同場還有咖哩角同奶油厚多士誠邀附近上班族應該一試…Read More

經過第一, 二站後真係無辨法繼續食落去。所以再戰的都買走同同事下午茶開心SHARE來興發我完全是衝著利到自家創作的香蕉糕蛋糕而來係,你無聽錯。 係香蕉糕+蛋糕 的一件糕點。據了解, 利件而加瀕臨絕跡的糕點原來已經售了有接近 40年歷史,並曾在80年代銷量最好,由餅店始創人廖師傅自行研發, 糕點結構由外層香蕉糕, 夾層內的奶油, 至內裡是一大件清海綿蛋糕非常之大件夾抵食只係打開左個袋, 便已聞到淡淡的香蕉糕的香油味🤤小妹雖然唔係話好好香蕉糕但對於口感煙韌的食物毫無招架之力🤣🤣小妹認為品嚐似香蕉糕利類的糕點最忌外屠糯米因放得太耐而變成硬口感同過重的香油味當然, 興發的香蕉糕蛋糕完全無發生利個問題仍然保持到香蕉糕的煙韌彈牙口感, 同適量的香蕉香油味清海綿蛋糕食落並充滿蛋香可惜的是, 雖然知道店家已隨時代而減糖但對我來是, 還是有點甜相信配上一杯花茶便能中和🤤🤤最後, 願充滿港式風味的傳統糕點能一直保持下去!…Read More

因工作關係來到大東北特意到訪區內各懷舊小店第一站來到馳名「明記」小店保留原有裝潢散發獨有本土風味唯望一直保持讓歷史留下痕跡。一大早。明哥明嫂便是店內的全部店員明哥在廚房制作明嫂則從店面協助客人叫單短短幾下剪刀聲腸粉已伴著秘制鼓油備好小碟上在岀餐枱自行加上喜愛的甜。(花)生醬🤣垂涎欲滴目測腸粉已被鼓油微微染上卡其色但腸粉質感並未因此感覺非常結實反之隨著汁醬下垂腸粉仍保持一定程度的光澤相信口感會滑溜果真腸粉食落微香，軟滑陳皮魚蛋充滿果皮香，經典扎實口感軟實口感互相交替咀嚼肌感到非常滿足🤣附上迷你餐牌一張供參考~…Read More

四周移動，巧遇小店略思一會，隨即步入格局與一般麵店無疑一人內進，也輕鬆自在速點京都炸醬麵，加配$8小菜未幾，麵到，伴隨淨湯一碗湯，莞香味濃，奶白色惜不是能辨味精之蕾，感驚喜醬，冷，為有茄味調整那種麵，韌性強，不鹼加分非常菜隨後送上，量不少一人食也剛剛好老闆娘樂善，隨和善意提醒，觸暖人心。期待下次再來…Read More

拾起已經消失良久的雅致令我重新執筆的是這一間以旅遊作主題的Cafe店可能是臭味相投吧,單看店面設計已經很有好感一行三人行,19:45分到步,已經有若干人在等侯不久,傳聞等候中的冰茶出現服務親切,加分聊聊天,等了約一小時,終於入到店內經過詢問,我們被安排坐到一張原是二人座的獨立檯加了一張椅子,除了檯面面積有限有點不便外,座位是舒適的店內裝飾「角」有不同,感覺每張檯都有自己的小天地我那一張檯面則佈滿了不同的POST CARD,有的則是有不同Style的燈飾食物:點了芝士薯條,千島海鮮PIZZA,蒜蓉蜆意粉,咖哩豬扒飯,士多啤梨伴抹茶雪糕窩夫飲品:雲呢拿奶泡,蘋果蜜桃鮮打綠茶,香蕉朱古力第一款到的食物係著條,份量OK,食時侍應會奉上茄汁芝士味不濃,淡淡的,食多兩三才覺有芝士味第二係PIZZA,見到的時候,其實有少少驚喜,SIZE比想中大最興奮係海鮮SIZE都大,加上厚得來有點脆的批底,吃下去,口感豐富,而千島醬也有別一般的,味香而不鹹,就算多吃一兩件,也不會因此而淹蓋味蕾,反而愈食愈滋味不知道是否自製的呢?接下來是意粉,份量偏少,軟硬適中蒜香味濃郁,蜆數量適中,正!意外下單的咖哩豬扒伴紅米飯也沒有叫人失望豬扒薄而鬆弛,雖然薄到有點像雞皮但一口咬下即斷微辣的咖哩汁配上有咬口的紅米飯便成了一口絕配的口感風味窩夫,本人甜品的選擇偏好,正中的是草莓醬這間的做到外脆內軟,可惜我這一客有點Overcook,只看便覺得有點黑,食落果真有點燶味實是可惜,而士多啤梨與抹茶確有點不搭何不轉做紅豆抹茶試試看?蘋果蜜桃鮮打綠茶就是不敗的飲品,普遍不會難喝的,而這杯味道也足,不會太甜雲呢拿奶泡,朋友略嫌不夠熱,味道足夠沒有相片的香蕉朱古力起初一兩口很有香蕉味,但一吃掉香蕉後香蕉味即不見蹤影,大為失望最後,餐廳整體口味偏淡的即使我以上所點的都是各有風味的菜但都沒有搶味的情況出現便可知道味道都不會太過的如果喜歡食XX HURT 的人士可能要注意一下美中不足的還有人太多,太嘈了,雖然明白每位來到的人士都應該是想與三五知己快樂地談心,分享日常樂事但都請注意音量呢,互相注意多一點,相信大家都能更享受店主精心設計的獨特環境啊…Read More

友人想食放題,又見自己好耐食.就去左了團購,平平地,念住過下口癮就算,點知就....從未試過俾劣評,這成了我的第一次...-_-由於比較早食,店內人數不算多,二人被安排坐四人枱,幾好,就算第一ROUND點得多都有好多位放.落單前後不用10分鐘,第一round的食品大致到齊,夠快食得唔算多,叫左刺身(三文魚,甜蝦,赤貝,墨魚,貝柱等)正正常常,無特別,之後個D,食完真係得啖笑....-_-山賊牛柳粒(山賊?) 正常都應該係會幾重口味(咸/重胡椒味)的食品,點知食落口 「點解可以無咩味概....」係我第一個想法胡椒味奇淡,好似落唔夠調味料咁...牛肉肉質較老,又硬.加上無味...真係反而食入面的洋蔥則入哂味卷物,,,叫左加州同鰻魚芝士前者無咩野,後者芝士味重,而且cheese太(漏)再講,芝士滑豆腐算係小小的創意之作吧?成個都係係到芝士味,但係咪真係夾呢?個人會話唔係lol火炎sushi 類,叫了三文魚,帶子,鰻魚,芝士蝦同纓花魷魚除左個size 小巧覺得可愛之外,其他無特別,炸物,叫左唐揚,雞軟骨,芝士年糕,蓮藕餅唔知唐揚係咩,食完都唔知係咩,味無特別,只知食左舊炸野,其他無特別,最值得一提係芝士年糕原因係粉太多,咬一口,看到一層白色的線,加埋D芝士,真係「仔」到上天花板,雖然話本身已經屬於易飽的食物,但利個的威力係強到你食一口已經想停手.....囧於是就叫待應拿杯茶,點知係一杯熱水....天婦羅,除了茄子,松葉蟹,其他都有叫.粉不會厚,都叫正常咁,不過唔係因為佢地炸得好,而係因為件物品本身有味,如果唔係.......整體來說,由於利一餐叫左幾多芝士製品,好快就已經飽左,加上食物無吸引性,第二round都只係叫左刺身就完.有見現今食物通漲貴到不行,店裹可能想開流節源,減少用於食物的調味,但在我看來,只怕弄巧成拙了.試完一次真係當自己拿個教訓,無下次唔該-.-"…Read More

放左學特地走黎試下,因為是早上的關係,自己一個坐於4人枱也可以.叫在利個.小女子偏愛「茶走」-即用煉奶沖的奶茶,一般是用淡奶的貪佢夠滑,加上茶的香味就會覺得很好味.但這家的卻落得太多,過甜了一點點.所以只飲了一半.....另外一提是滑蛋有別澳牛的,這家的蛋看到蛋白絲,吃下去就不知該怎形容.各位還是去試試好了.其他的多士和雪菜通正正常常,沒什麼特別.順帶一提,奶茶迷要節制一點,飲太多會心跳加速跟我一樣....還是身體要緊啊!…Read More

好耐無寫食評,一次過清功課.今次食在白汁火腿蘑菇長通粉,肉丸,XXX豬扒飯,龍蝦湯.白汁火腿蘑菇長通粉:同出面賣個D差唔多,無咩特別.肉丸: 自己個人鍾意同D醬一齊食,鹹鹹甜甜的感覺,很特別豬扒飯: 有D似日本的咖哩味的汁,豬扒也沒什麼特別龍蝦湯: 幾好味,自己食開淡,所以覺得濃湯有點鹹,湯中有D龍蝦仔咁.順帶一提:到宜家記住自己執野,咁先有佢地的文化架嗎.=]…Read More