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老饕聽朋友說，在元朗圓點利苑舊址的囍雲軒開業了。食指動了，和朋友到此酒家品嘗美食並作品評。跟以往一樣，我們以主觀和客觀的標準作考量。我們叫了一碟义燒和四籠點心。吃後所得的主觀印象：點心是很用心思去製作，看得出绝不是馬虎苟且之劣品，义燒是用微火温著，肉質上乘，不肥不韌。再客觀去評服務質素：樓面服務值得一讚，店長和經理穿梭食枱之間，殷勤招待客人。老饕又找到了一間美食和一流服務的酒家。加上合理價錢，怪不得客似雲來，絡繹不绝了。…Read More

相隔一年多，再到酒樓晚膳。其間有很多酒樓捱不住食客稀少而結業，又或食材贵而酒樓轉用較平食材，令點心小菜品質差了。晚膳時，我和朋友們仍用之前所訂標準去評此食肆水準。首先服務方面，女店長依然笑容可掬，很有禮貌地招待我們老饕，也不硬銷小菜，值得讚許。食物方面，小菜也是色香味俱全，平民價錢。朋友們又享受非常滿意的一餐。唯一希望的是大厨可以再觀摩其他同行的新菜式，煮出更新更具創意小菜，以吸引更多老饕來試新菜式。…Read More

收费比附近餐廳贵，但服務方面，除了店長和那兩位戴眼鏡的女侍應有笑容，其他楼面目無表情，可能工作繁忙吧。食物也是一般，並没有什麼特別吸引。另外，餐廳的空調出風口，應該要清潔一下。…Read More

對上兩次中午飲茶，漏入炒粉麵。今午飲茶更離普，把我們所叫的點心纸入埋隔離枱的枱號。好彩樓面醒目，把兩張枱所叫的食物分開，但我們的點心及炒米粉因送錯隔離枱而送回厨房，樓面跟單再由厨房送回，如此兜圈，食物已經不熱了。只希望打單的職員專心工作。店長及分區經理也要督促監管。…Read More

評一間酒家好不好，有兩種標準作為考量：主觀和客觀標準。換句話說，除了要看烹煮炒炸工夫是否了得，還要看樓面的服務素質。英諺說：The proof of the pudding is in the eating. 意思是親自品嚐才能下判斷。昨晚本人親身到酒家，叫了幾道小菜，得到的印象是色香味俱全，完全合乎老饕所定標準，而且收費合理，是一般街坊所負擔。再看客觀標準，樓面服務是值得一讃的，比起一般附近酒家高幾線，更難得是營業經理親力親為，招呼週到。美食加禮待，已經超過本人所期望，享受一頓晚餐，夫復何求？…Read More