DeLaMer's Profile

響大館行左陣，再飲杯野唔知搞咩都 5 月，呢幾日突然涼返，好 craving for 一碗熱辣辣嘅湯麵諗下附近有咩食其實中環就已經有兩間食雞湯拉麵，一間係座X，另一間係呢間-金鶴前者係日本過江龍、價錢較貴。後者、即係我今日試嘅呢間就比較平，響香港九龍都有分店。近近地就試左金鶴先、響大館對面，行兩分鐘！雞白湯拉麵一上枱，店員好細心介紹佢地嘅招牌拉麵有抽好吸晴、新鮮炸起、有晒造型嘅牛蒡！好脆好好食。兩片慢煮雞肉，佢話唔浸落湯果邊會食得出雞嘅嫩滑，同埋比 prefer 唔好浸埋落湯。我覺得另外半邊雖然浸左響湯，但都無影響口感，真係好嫩。兩片輕輕燒過嘅豚肉、響湯裡面，同樣好嫩，一點都唔鞋。另有半隻溏心蛋。食麵之前先呷一口雞湯，雞味鮮、又濃郁，但唔會死咸又同好膩，令人忍唔住飲完一啖又一啖，仲要完全唔覺口乾！麵夠彈性，是較粗身嘅麵，軟硬度合我心意(我討厭太淋)蒲燒活鰻魚串不得了！店員話即叫即燒，烤到個皮有點脆、而肉很嫩，仲要係好厚切。搞到我好想食埋佢個鰻魚飯...日本明太子雞翼雞肉好嫩滑，好 juicy，明太子塞滿中間，有些微辣，好味道！…Read More

在香港還沒有梳乎厘班戟之前，基本上跟太太去日本旅行時，都唔一定會安排一餐吃班戟，現在香港的梳乎厘班戟越來越多，在沒有機會去日本旅行時，可以在香港吃頂一頂癮。剛好上星期weekday 有休假，可以帶太太和小女兒來試，weekday 的關係，排隊的人龍不算太多，不用一小時就已經可以入坐了。我們點了一個原味和一個奶茶味。識食梳乎厘班戟一定要食佢個cream。另外點了latte，但我就覺得很一般，下次來應該不會點咖啡。識只很有愛心，請了我的女兒喝一杯小橙汁。…Read More

年底的時候公司沒有那麼忙碌，老闆提議食team lunch。我們最後選了食steak。中午的SOHO比晚上靜很多，我們一行十數人當天也訂到位。老闆請食飯當然豪一點，我們除了吃牛扒外，更點了紅酒。waitress 提議我們試他們的house wine，他們的house wine 很特別，酒樽的label 是為他們餐廳設計的，而且酒的質量也不錯。這裡食物只有一款牛扒跟薯條，上菜時會用蠟燭暖著牛扒，慢慢吃也不會冷。waitress 很細心，為我們添了很多薯條。…Read More

雖然是灣仔，但晚上來吃飯人不太多，不用等位，而且枱與枱之間空間十分充足，算是坐得舒服。這餐廳其實是翡翠拉麵小籠包的同系，可能是心理因素，感覺這裡的質素比翡翠拉麵小籠包好一點。就好似小籠包，這裡的皮不會太厚，但夾起也不會穿。今晚我們是為了吃他們的原隻蟹飯而來的，有一天老婆網上看到朋友吃，她就嚷著要吃了。價錢中等，但有完整一隻蟹，而且還有蟹膏，將蟹膏連飯一起吃，十分美味 蟹挺大隻的，蟹肉也十分之飽滿，感覺上蟹是挺新鮮的…Read More

我根本不應該走進一家位於蘭桂坊但一個客人都沒有的餐廳。************人蔘上湯小籠包首先，皮很厚，但一夾又會爛，裡面的豬肉鬆散無口感，而且小籠包最重要是手工，這個小籠包是隨意摺出來的************蛋煎糯米卷十分油膩，一堆糯米但甚麼味道也沒有************叉燒腸粉算是可以，但外賣沒有給我醬油************櫻花蝦水晶蝦餃皮也是極之厚，蝦又不爽************芝麻蝦卷這個算是比較可以接受的，但也是十分油膩我極少會浪費食物，但這次大部分食物我吃了幾口就吃不下去，我不知店主那裡來的勇氣開店。如此食物質素，但價格又這麼貴，極之後悔的一餐…Read More

這裡不便宜，但以如此環境及食物質素，就絕對物有所值。蝦餃外皮夠煙韌，蝦肉爽甜新鮮，而且仲有五粒，冇得彈菠蘿叉燒包咁多個點心，最失望是這款。雖然菠蘿包裏面真係有菠蘿，但其實整體味道唔係好夾和牛腸粉比較特別係用鮮和牛粥腸粉，和牛很嫩很鮮味叉燒西班牙黑毛豬，肥瘦適中，肉質很淋，入口有溶化於口中的感覺。厚切可以大啖大啖肉蝦多士蝦夠鮮夠彈，多士一點油膩感覺都沒有，食咁多件都唔會覺膩灌湯餃湯底鮮甜，用料矜貴，有花膠、蟹肉等…Read More

港島區想食碗似樣的魚蛋粉都不容易，心癮起突然想食安利嘅切腩魚蛋撈粗，即使在中環返工，我都願意坐地鐵到筲箕灣食碗撈粗再返工切腩魚蛋撈粗重點在於個大地魚湯，在其他粉麵檔已經很難找到一碗味道那麼濃烈的湯。好多人已為爽到似擦紙膠嘅魚蛋已好，但鮮魚蛋一定唔會係咁，安利魚蛋唔係爽到擦紙膠咁，但有魚味。我怕肥無叫坑腩，但坑腩會比切腩冧鮮油奶多怕牛油太肥，我會要求少牛油，即牛油減半，但最好睇情況，太忙侍應未必會應酬你。厚身麵包，軟熟一流熱奶茶茶夠熱，茶味亦香濃，口感夠厚夠滑，值得一讚…Read More

通常外國節日是吃中菜，相反中國節日會去食西餐，貪佢唔使同人爭位。因此趁着元旦去試吓粵菜。可能因為佢係米之蓮一星，所以對佢個期望太高，食完覺得冇咩特別，而且價位比較高，兩個人食三個菜買單快要七百，可能去酒店食都差唔多價錢籠仔蒸蟹糯米飯原本想點蝦，但因為無蝦所以轉左蟹，隻蟹都算大隻，而且仲有少少膏，不過整體個糯米飯沒有什麼鮮味菠蘿生炒骨算係成晚最好食的那個小菜，個汁酸甜適中，而且個汁唔會搞到啲排骨林晒啫啫生菜煲最失望的一個餸，想時個煲已經唔熱，唔會好似平時啫啫煲咁治治聲，成個菜炒到好水，而且味道很淡…Read More

位置確實有點遠，地鐵不到，只能坐巴士或電車來，正正因為如此，才可以中午也不用排隊。中午菠蘿有沒有套餐，所以點了一個菠蘿牛肉蛋套餐跟熱奶茶，最後加了個酥皮蛋撻菠蘿牛肉蛋包菠蘿包的表面鬆脆，味道帶少許貼。原本以為牛肉會是鹹牛肉，但原來是用鮮牛肉，炒蛋雖然沒有全熟，但唔算滑不過有蛋味。其實如果蛋前得甘香可能效果更好熱奶茶算是一杯有水準嘅奶茶，如果茶味在再突出少少更好，口感滑溜，茶奶比例也合適酥皮蛋撻比較失色，蛋撻皮很鬆化，但蛋太十金…Read More

星期六人多，搵位一點也不易，另外要小心不要坐了其他檔口位置。下單時阿姐提醒要等比較耐，本來以為食物要等，最後原來係飲品要等，等了約30分鐘，但人家已提醒，可以接受熱奶茶這裡的熱飲可以選大小，挺特別。奶茶算是不錯，茶夠熱而且茶味濃但口感不夠厚西多士可選跟糖漿或奶油，我選了奶油。奶油太重手，下次會另上。西多士麵包軟熟，口感一流。西多士最重要唔會炸到好油，這裡做得不錯。西多士沒有咖咉或花生醬，如果有會更好，蛋味也略不足…Read More

香港大排檔同茶記買少見少，連鎖茶記都是中央廚房，總欠真正茶記風味。簡單的咸牛蛋麵，但老闆用心制作，一碗一碗煮，雖然等了50分鐘但絕對值得，有時間我情願等都唔想食劣食即食麵煮得剛剛好，不會太淋；咸牛炒蛋味道一流，蛋炒火喉剛剛好，沒有過熟，炒蛋下面放了椰菜將湯隔開，炒蛋保持香脆凍奶茶，水準一般，奶太多，茶味不足，整體不夠濃厚香滑，只算不過不失，同區出名奶茶店水準高一些…Read More

呢間fish and chips 開左一年多，開業初期試過，但由於天氣熱無室內坐位所以好耐無再試 (take away store，有少量坐位但一樣無冷氣，但其實我鍾意買完之後坐海旁食，有外國情調)。一年以來，仍然水準很高，而且性價比一流，中環68蚊一個fish and chips，加10蚊有iced tea，算好抵食炸魚同薯條都是即叫即炸，保証新鮮，但等候時間就比較長了。炸魚炸得鬆脆而且金黃，一睇就知係油夠靚，而且唔係萬年油。炸粉唔厚，最怕其他地方的炸魚炸粉太厚，好似食炸粉多過食魚。炸粉夠薄令人食落亦唔會覺得好油膩。魚肉夠結實而且很滑。薯條加了醋，減少油膩感覺同時有美國入口crafted beer 但因為下午要返工，未有機會試，下次收工後happy hour 再來…Read More

很久之前路過一次，外表看上去不錯，一直想試一試，所以沒有在openrice參考其他食評就去了，經驗教訓，以後一定要看看其他朋友有食評好好考慮服務：十分一般，基本上每一樣事情都要我追好幾次，從點菜、上菜至埋單。食物：賣相不討好，那個炒蛋最差，炒蛋是碎開的，比M記早餐更差，多士也是凍的……本來食Brunch 就應該很悠閒的，但如果等了30分鐘的食物是如此質素，再加上這個價錢(連加一近150蚊)，我只能說我中伏了………Read More

這店可以試不同我Origin 豆但我今天沒有試個人比較喜歡latte 所以點了一杯整體來說感覺不錯，只是foam 有點粗但溫度沒有過熱 女朋友像一個小孩子，坐在bar枱看見barista 弄了一杯affogato 她又嚷著要試，根本就是想吃雪糕所以她一定說這個好吃不過說真的，affogato 在香港真的不多當然以一個咖啡愛好者，在旺角多一間有水準的咖啡店是一件好事但人真的太多了想起有一次到Milan 飲咖啡每個人都是走到bar枱前點一杯咖啡一口喝完就走…Read More

第一次吃雞煲是在上海旅行跟友人住在青年旅社，跟職員混熟了他帶我倆試試附近的出名我雞煲那時香港雞煲尚未興起但上海已經是五步一樓十步一閣自此就覺得正宗雞煲應該是那樣一開始是沒有湯的，就好像啫啫雞煲那樣吃完雞再加湯可能香港租貴，不可能讓你先吃雞再加湯基本上大部份雞煲店都是連湯上寶寶雞煲亦是這樣，感覺不正宗雖然不正宗，但味道尚可只是較像有雞的麻辣火鍋湯是夠香夠濃火鍋料亦很新鮮，很多雞煲店都火鍋料都做得不好這裡火鍋料更可以點一小份，可以什麼都試一些有一點是流單問題嚴重，1/3點了都沒有來要追了好幾次又要check 單…Read More