Miu Lai1209的個人專頁

今日lunch 去食飯，揀左間日本風格嘅餐廳食飯！佢個前菜-沙律菜可以任添吞拿魚及吞拿魚蓉丼飯，視覺上已令人驚豔。鮮紅既吞拿魚片油脂勻稱，光澤誘人；入口即化，甘甜中帶著微酸餘韻。綿密既吞拿魚蓉與醋飯交融得天衣無縫。緊接是鹽燒鯖魚定食，展現了日料對待魚鮮既另一種哲學。魚皮烤得金黃酥脆，綴著細鹽晶體如露珠。筷子輕壓，「咔嚓」微響後是雪白魚肉迸發。鹽燒逼出了鯖魚豐腴的油脂，卻以粗獷鹽味鎮住腥氣，只留滿口濃郁焦香。搭配白飯、味噌湯與醃菜，恰如其分地清口。自家製免治雞肉棒則體現了手工匠心。雞絞肉混入細碎軟骨，捏製紮實，燒烤後外微焦內多汁，口感彈牙。唐揚河蝦令人驚喜。河蝦裹上輕薄麵衣，炸至酥脆透亮，蝦肉鮮甜彈牙，送酒必叫！…查看更多

今晚來灣仔拍拖，享受寧靜的環境，揀左呢間coffee shop,映入眼簾的是全是書包圍，彷如去了書店！給人感覺好舒服！首先我哋叫做和牛芝士漢堡輕壓竹炭麵包，和牛的濃郁肉汁與車打芝士的鹹香交融，搭配焦糖洋蔥的甜潤，每一口都是層次. 粗薯條更是驚艷，金黃外殼裹著綿密馬鈴薯心。黑松露雜菌意粉刀叉捲起意粉的瞬間，黑松露油如煙花迸發，野菌與大啡菇交織出醇厚大地氣息。開心果巴斯克蛋糕焦黑外皮下藏著流心綠寶石，濃郁乳酪中穿插堅果碎粒，開心果醬如絲綢般滑過喉間，完美平衡了蛋糕的甜膩與厚重。伯爵茶朱古力將伯爵茶的優雅浸入朱古力，彷彿英式午茶穿越到巧克力工坊。抹茶拿鐵抹茶的微苦與奶泡綿密共舞，為這晚畫下寧靜句點。…查看更多

難得今日工作順利，獎勵自己去食餐好，去咗依家貴有異國風情的印度餐廳，內里裝飾甚有貴族的氣氛炭火燒魚塊這道菜充滿了炭火獨特的香氣，外皮焦香，內裡鮮嫩，搭配簡單的調味，就能將魚肉的鮮美提升到另一個層次。趁熱擠上新鮮檸檬汁，撒上少許鹽、黑胡椒、孜然粉或辣椒粉。炭火烤牛柳這道菜的靈魂在於對火候的精準掌控，通過炭火的高溫瞬間鎖住肉汁，創造出酥脆外殼與柔嫩內裡的極致對比。用溫熱的餐刀切入，外圍一層薄薄的、已被熱力完全改變的灰褐色蛋白質，牙齒首先突破的是那層酥脆的外殼。焦香、微苦。軟嫩肉心，是內部牛柳那如絲綢般柔軟、近乎入口即化。燉秋葵它的特点是秋葵经过烹炒后，口感变得软韧而略带焦香，再搭配印度特有的香料，非常惹味。…查看更多

今日約咗好耐冇見既朋友一齊去食自助餐，平時食開嗰啲有啲厭，今次佢哋講話尖沙咀開咗間食韓國菜自助餐，醬油蝦蟹同長腳蟹任食，聽落好吸引！首先被那琥珀色的醬油蝦蟹所吸引。蝦殼泛著油亮的光澤，醬油的鹹香完美地滲入了緊實的蝦肉之中，入口鮮甜彈牙，鹹中帶甘的滋味，令人食慾大開。刺身有好多選擇，鯛魚刺身泛著珍珠光澤，八爪魚🐙入口即化。壽司選擇繁多，應有盡有，目不暇給。扇貝及鮑魚彈牙鮮脆，咀嚼時能感受到海洋的鮮美。令人驚喜的是，竟然有酥皮湯，輕敲開金黃脆殼，蒸騰的奶油香氣吸引。我飲咗三個酥皮湯還有其他韓式熱湯，例如有人蔘雞湯，海帶湯等…任君選擇。地道的韓國小食絕不容錯過。無論是辣中帶甜的炒年糕、酥香可口的韓式煎餅，還是清脆爽口的泡菜！甜品吧的朱古力噴泉喚醒了我第二個胃。綿綿的棉花糖、爽脆的餅乾在濃稠的巧克力漿中翻滾，瞬間披上甜蜜外衣。亦有很多飲品供應，源源不絕。最後以韓式雪糕作結，冰涼奶香溫柔地作了一個perfect ending。…查看更多

燒肉放題部分絕對係重頭戲！首先必食厚切五花腩，油脂分布如大理石紋般靚，燒到兩面金黃脆口，油脂香氣撲鼻，簡直一流！安格斯肥牛片片薄切適中，輕輕一燒就食得，肉質嫩滑得嚟牛味濃郁。台灣腸甜中帶鹹，燒到微焦最好味；「午餐肉」切得夠厚，燒香後外脆內軟，係邪惡又美味嘅經典配搭。豚肉片醃得入味，烤完後香氣四溢，令人食唔停口！刺身方面絕對有驚喜！三文魚厚切肥美，油花豐富入口即化；赤蝦大大隻夠新鮮，蝦味濃郁口感爽彈；北寄貝同帆立貝鮮甜無比，貝類獨有嘅海水鮮味令人回味無窮。蝦多士酥脆彈牙，蝦鮮滿溢；雞軟骨鹹香嚼勁，佐酒一流；天婦羅薄脆輕盈，盡顯食材本味；雞翼外皮焦脆，肉嫩多汁。炸物火候精準，乾爽不膩。大量飲品同雪糕都係任飲任食！有多款汽水、茶類選擇，食燒肉飲番杯冰凍飲品簡直係絕配！最後當然要食埋雪糕就完美作結，有多款口味選擇，為呢餐畫上甜蜜句號。…查看更多

今晚特登去食蓮香樓老字號酒樓燒賣是點心之王，蓮香樓的燒賣肉香撲鼻，豬肉與鮮蝦比例恰到好處。鳳爪蒸得軟糯，醬香直衝鼻腔。膠質豐富，入口即溶，豉汁微辣中帶甜，連骨頭都吮得有味。這道點心最見功夫，火候稍過則爛，不足則硬，此間師傅拿捏得準。排骨選料精，肥瘦相間，蒜香豆豉味滲透肉中。肉質嫩滑不柴，底下的芋頭塊吸盡肉汁，比肉更誘人。山竹牛肉球別有風味，陳皮香氣畫龍點睛。牛肉打得彈牙，馬蹄碎添了爽脆，點啲喼汁，酸甜更顯肉鮮。鵪鶉蛋燒賣是巧思之作。小巧鵪鶉蛋臥於肉餡上，蛋黃流心與肉香交融，口感層次豐富，視覺亦覺可愛。鹹水角外皮炸得金黃酥脆，糯米粉皮軟糯帶韌。內餡濕潤，肉末、蝦米、冬菇切得細碎，鹹中帶微甜，熱騰騰入口，燙嘴也甘心。…查看更多

今日同同事中環做嘢，順便食埋晚飯，路過聞到好香燒肉，就入咗嚟食飯！餐前小食係海帶同泡菜 ，海帶清爽，口感爽脆，泡菜酸酸辣辣，非常醒胃。首推嚴選美國安格斯牛小排，大理石油花如雪，輕觸烤網便激起滋滋聲。五分熟時入口，肉嫩多汁，表面帶着焦香，無需沾醬便令人驚艷。豚肉表現同樣精彩，厚切黑毛豬梅花肉烤至兩面金黃，邊緣微焦脆口時最是銷魂。脂肪化為透明琥珀色，配上店家特製醬、檸檬汁及鹽，令人食到停唔到口。雞腿肉以秘傳醬汁醃漬，燒烤時形成誘人焦邊，內裡卻保持驚人軟嫩。咬下時肉汁沿著嘴角流淌，值得推介。蔬菜拼盤絕非配角，翠玉瓜切片烤後溢出清甜汁液，香菇軟熟合味！最後仲有豆腐軟雪糕，真係豐富的晚餐！…查看更多

好耐冇食放題就去旺角食下，滿足自己選擇困難症！火鍋湯底選擇繁多，我哋就揀咗豬骨湯底，清澈卻鮮味十足，配料又多。安格斯牛雪花紋理誘人，輕涮三秒蘸上自己調校嘅醬油，肉香同醬香交融瞬間喚醒味蕾。值得推介嘅係手打墨魚滑，入口盡是澎湃嘅鮮墨魚顆粒感。 刺身拼盤令人驚艷，刺身品質超越同價位餐廳，帆立貝肥厚甘甜、鮮蝦彈牙透亮、三文魚腩油潤如奶油，甜蝦帶著糯性回甘，三文魚也脆嫩鮮甜。熱食中嘅黑椒牛柳粒非常好食，咬下時肉汁迸發，燒雞皮非常出色，每一口都咁脆。特別要讚揚麻辣燙，其中點咗鱸魚、蓮藕、豆皮，麻辣湯濃味辣味啱啱好，越食越惹味。最後梗係要食雪糕，甜品可以完美中和飽餐後的膩感。雪糕任食而且好多選擇，實有一款啱食。服務方面，換盤收碟迅速，上菜幾乎零漏單，體驗流暢。…查看更多

今日去行過銅鑼灣百德新街去行街，去Fashion Walk食埋晚飯先返屋企，太耐冇食漢堡包，就去burgeroom 食薯條順便飲埋杯嘢。首先叫咗個黑松露醬牛肉漢堡🍔一來見到個手掌咁大嘅漢堡，迎面聞到黑松露醬香氣爆擊，切口一半見到厚實牛肉排鮮嫩多汁，濃郁松露奶香與焦香肉排完美交融，每一口都係奢華享受。配料有生菜和蕃茄片配搭令到口感清脆平衡膩感！芝士蛋牛肉漢堡🍔份量都係不相伯仲，爆漿半熟蛋與熔岩起司完美交融，厚實牛肉排鮮嫩多汁。蛋液裹著焦香肉排，口感濃滑邪惡，每口都係感到滿足。黑松露芝士薯條🍟芝士醬佈滿薯條，薯條外脆內軟。每一口都係邪惡的滿足感，讓人停唔到口。絕對係必點既上癮小吃。奇異果汁和蘋果汁🧃食完美味嘅漢堡包配搭濃濃的果汁，簡直係唔會令人回味無窮！…查看更多

今晚唔想煮餸煲湯，就諗住去嗌外賣食，見到有間燉湯奶奶位於灣仔近橋底辣蟹附近！土魷蒸肉餅飯，鹹香味嘅土魷配上唔油膩嘅肉餅飯，好夾老黃瓜章魚赤小豆燉排骨湯味道好濃，而且章魚嘅份量都唔少，老黃瓜煲好軟綿綿，清熱解毒最啱銀魚仔肉餅飯呢個飯係俾小朋友食，銀魚仔係補鈣配上健康美味嘅肉餅飯，食完啖又一啖和姬松茸螺片淮山燉竹絲雞湯估唔到外邊家庭湯都係有咁多螺片，而且味道濃郁，飲落去知道係十分足料！滋補黃酒雞飯醉雞以黃酒、紹興酒作為基本調料，酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人同雞都醉了海底椰蟲草花雪梨燉排骨湯此湯清甜，蟲草花味濃，肺虛乾咳無痰，口鼻乾燥者很有幫助南瓜肉片飯每一粒米飯都吸附左南瓜既香甜滋味，還吃得到一整塊南瓜既鬆軟口感，肉片爽口，依盅飯真係超好吃。涼拌青瓜和木耳，調料味道十分好！…查看更多

今日同朋友慶祝生日，帶咗佢來欣賞維港景色同美食！揀一個海首先三文魚親子沙律，前菜三文魚配魚子，有醬油三文魚配魚子醬沙律好襯，口感有咬口。剌身三點，吞拿魚，金槍魚，刺身鮮甜美味。鐵板燒帶子 配 香橙西班牙辣肉腸汁頂級帶子用鐵板燒成半生熟，煎到外脆內軟，淡淡鐵板既蕉香，既惹味又有鮮味。香橙西班牙辣肉腸汁甜中帶辣。鐵板燒白鱈魚 配 燈籠椒煙肉汁封煎至金黃色再配以燈籠椒煙肉汁，令整體調味更融洽醬汁，增加香甜感之餘亦能減低油膩感。鐵板燒大蝦 配 紅咖喱蝦醬大蝦厚肉飽滿，爽口彈牙，味道鮮甜，蝦味濃郁，鮮味十足。經鐵板燒後，外面焦香，再配上紅咖喱蝦醬，紅咖喱少少辣加上蝦醬嘅鹹香味，冇諗過會咁夾，令味道提升一個層次。鐵板燒雞肉日本愛媛縣雞肉,，唔係咁容易吃到。這雞扒超有驚喜，肉質超嫩滑，口感及肉汁豐富。雞皮煎得香脆，沒有多餘油脂，仲可以選擇配上炸蒜片一齊食。蕃茄醬煙肉炒飯粒粒分明炒得乾爽，店員一端來已香氣撲鼻。除了煙肉外，還有不少配料，蕃茄、雞蛋等等，好食到停唔到口。最後配上水果味的酒精飲品，今晚真係豐富…查看更多

好耐都唔冇食日本菜，今日趁打風落雨唔使返工就去享受下1. 海言廚師發辦魚生飯今日我就叫咗個魚生飯，佢所有嘅材料都係日本直送，非常新鮮。材料包括有拖羅，左口魚，三文魚子，海膽，油鯛及帆立貝等十幾款刺身，非常豐富。每款刺身都切得恰到好處，有些更經過特別處理，例如火炙及醬汁醃過，令到魚油特別焦香，更加鹹香。再配上日本米，米飯軟硬適中，加埋Wasabi，好食到停唔到口。2. A4 和牛燒肉飯除咗魚生飯，日本和牛亦都係我嘅favourite，所以我今日叫咗個A4和牛燒肉飯。和牛肉質優良，肉紋理優美，油花分布均勻、入口即溶，口感柔軟油潤。燒汁濃而不膩，配合上日本米，真係好想逐啖逐啖咁慢慢享受。餐前附上沙律及海鮮蒸蛋，餐後送上熱櫻花蝦清湯。而且侍應服務細心，盡量做到收拾東西而不打擾客人，抵讚！…查看更多

今晚約咗朋友喺旺角扮靚加食飯，我哋就喺朗豪坊間食晚餐.1.蒜香肉腸薄餅餡料豐富，成個薄餅充滿住辣肉腸同芝士，份量充足，超重蒜香味，隔成條街都聞到。餅皮脆身夠薄，辣辣地好惹味，值得推介。2. 喇沙椰菜花飯近排我最鍾意食喇沙，一上枱已聞到陣陣喇沙香氣，加上有蝦，魚餅，豆卜等等，吸晒喇沙嘅香味，味道層次豐富。配上近期最Hit嘅椰菜花飯，口感爽脆，低熱量低碳水，高纖幫助消化，適合一啲減肥嘅人，既好味又健康。3. 蟹肉野菜餅外層炸得金黃酥脆，裏面充滿蟹肉，外脆內軟，一咬落去就感受到新鮮多汁嘅蟹肉，再配合埋南瓜及各種蔬菜，Perfect match！！4.彩虹蛋糕色彩繽紛嘅彩虹蛋糕，係每個人都會喜歡,外觀顏色分五層，層次鮮明，夢幻嘅彩色打卡真係一流。鬆軟海綿蛋糕口感一流，配以鮮忌廉，味道香甜.…查看更多

大排檔食嘅韓燒，真係第一次見，入到去餐廳裏面，熱鬧非常，見到一班年青人聚在一起食部隊鍋！首先嚟咗兩碟前菜：泡菜和豆芽，食完可以再添加1.韓式蒜爆雞腎，雞腎好有驚喜，用青椒蒜片青辣椒炒到雞腎乾身，非常惹味，令人一口接一口！2.阿豬媽炒年糕，年糕有洋蔥，雞蛋，年糕煙煙韌韌配上辣椒碎和芝麻，味道酸辣開胃，感覺似喺韓國食！3.半分甜辣炸雞，五件炸雞，外脆內軟的雞肉，外面炸到金黃，食完都唔覺得好油膩，因為有酸甜的白蘿蔔！4.芝士泡菜煎蛋卷，依個蛋捲好特別，裏面有泡菜和芝士，兩者配搭10分濃味，而且有軟熟嘅煎蛋，令人回味！5.菠蘿梳打和熱情果梳打，最後飲上美味嘅梳打，10分滿足！不知不覺同朋友傾計傾到間餐廳差唔多收工都仍然唔捨得走…查看更多

今日去咗北角美食食冒菜。牛魔王套餐美國肥牛 - 色澤好靚，肉質鮮嫩，油花豐富質感軟稔。滑牛肉 - 牛肉腍滑富牛味，肉質細嫩。毛肚 - 口感爽脆，潮汕手糙牛肉丸 - 軟中帶彈，鬆中帶脆，口感極佳。牛黃喉 - 口感爽脆彈牙且易於吸收湯汁味道，酸辣湯底 - 酸菜所帶出嘅酸味，花椒油所帶出嘅麻香辣味，兩者配合，酸辣味開胃配埋蕃薯粉 吉祥套餐潮汕蒜香墨魚丸 - 鮮甜中帶有濃郁嘅蒜香味，口感彈牙爽口，且能吃到墨魚粒，層次豐富。貴州丁家脆哨 - 非常香脆，肉味濃郁，並配上調味料嘅鹹香味，滑牛肉 - 肉質細嫩。冰豆腐 - 內部呈蜂巢狀所以更容易吸收湯汁，簡直係食湯麵嘅最佳配搭。豆ト - 又一種索味能力超強嘅食物，配上濃濃嘅湯底，刀削麵 - 軟而不粘3.秘製藤椒魚皮魚皮爽脆，厚身唔腥又爽口，配上藤椒，麻麻辣辣，不愧為我最愛嘅小食。…查看更多