Tyso's Profile

朋友一直說想試試一鍋堂，最近天氣涼了點，就相約出動。一出電梯就是他們的接待處，因為來的時間是晚餐的高峰時段，真是電梯門一打開就被嚇到，超多人超熱鬧的，因為大家都要在這裡核對預約和選擇湯底然後才入座。不過好就好在員工處理速度都快，可以迅速KO人龍。我們發現除了餐牌上的湯底之外，這裡還有和金寶湯合作的限定湯底，本來我想試試忌廉周打蜆湯的，但後來朋友還是保守一點選擇了番茄羅勒湯，至於番茄牛尾湯就只有葵芳店供應。上桌了~ 番茄羅勒湯看起來有點水，不過試了試卻有相當明顯的羅勒味，是熟悉的金寶湯的味道啊，清清地還OK，下次在家也可以買來直接做湯底了，另外一款就揀了重口味的喇沙湯底。調醬的位置不大，但大家都很自覺地有序排隊。我們選擇了B餐HKD238一位，屬於中間價位，肉肉質量已經很不錯，色澤看起來很誘人，肉味也很夠，其中牛脷心托最得我心。八吋長腳蟹棒真的超大條，手作麻辣豬肉餃和手作梅菜豬肉餃也必須留下記錄，值得一試。這裡食物的份量令人很滿意，不會太過於袖珍。蔬菜要在外面的冰櫃自取，竟然還有羽衣甘藍，老實說用羽衣甘藍來打邊爐還真是第一次。除了一般的罐裝和紙包飲品，還有多款的自製健康飲品，冰糖燉檸檬、蝶豆花茶、洛神花茶、薄荷烏龍茶等選擇多樣，各有各補。最後吃到捧著肚子，但仍有很多想試的，只能下次再找機會了。…Read More

約朋友見面, 就近在其公司樓下來個下午茶。一開始聽到名字的時候還以為是西餐廳, 但來到發現裝修似是茶記, 打開餐牌一看, 中西夾雜, 又確是以西式餐點為主, 真是個矛盾綜合體。餐飲是茶記的味道, 很濃厚。有趣的是員工千叮萬囑我們切記切記桌下櫃桶裡的才是糖, 桌面上的是鹽, 讓我們不要搞錯了, 已經有客人投訴他們的飲品是鹹的...感覺搞笑又貼心。食物方面, 餐牌上的選擇多多, 除了一般的飯類和意粉, 還有All day breakfast/漢堡/牛角酥/貝果/墨西哥卷等等, 看得人眼花繚亂, 選擇困難症都要出現了。墨西哥單骨雞翼, 酸酸辣辣很刷嘴。芝士手打牛肉漢堡, 內容物很對得起價錢了, 两塊厚實的手打牛肉, 牛味很濃, 漢堡夾都夾不起來。烤牛肉藜麥墨西哥卷, 也是內餡足料, 肉菜滿滿, 旁邊還另外配有沙律菜, 感覺很健康。總的來說, 下午茶選擇非常多, 價錢也相宜, 吸引著我們下次還想來再試其他。…Read More

在附近辦完事, 想說就近找個地方吃個下午茶, 完全是被店名吸引了進來, 讓我也來個吃粥常樂吧。豆漿點了一杯熱的一杯凍的, 有趣的是熱的直接是大碗上, 攤涼了還能撩出整張豆皮。豬潤生滾粥, 超多豬潤, 而且很新鮮, 爽彈鮮甜熟度剛剛好, 粥底綿滑, 出乎意料的好吃。油器選擇都多, 這次選擇了牛脷酥, 外層還能保持脆感, 內裡柔軟紮實, 而且份量很大, 跟生滾粥是同屬一個餐, 女生一個人吃的話可能都吃不完。牛腩腸粉煲, 牛腩多過腸粉, 味道很濃郁, 底部的腸粉還有點微焦, 多了層口感。鯪魚肉餅, 來自店員的推介, 柔軟嫩滑又香口。總的來說, 食物份量大又足料, 好吃又抵吃, 客人是夠樂的。…Read More

Omakase, 廚師發板, 吃什麼都不知道, 令人吃個飯都有種既期待又怕受傷害的刺激感。侍應每上一道菜都有簡單介紹, 這點很好。鱈魚乾, 作為餐前小食, 香脆香口, 送酒一流。沙律, 亮點是有無花果, 醋醬味酸, 打開味蕾。大蜆配麻辣蒜茸醬, 大蜆很鮮美, 加醬不加醬各有風味。金目鯛配山藥漬&青瓜漬, 晶瑩透明的魚肉很誘人, 漬物也美味。燒雞翼, 金黃皮脆。九州免治雞肉棒, 精華在於搗碎的溫泉蛋作為沾醬, 令口感和香氣都得以提升。明太子醬配義大利青瓜, 口感就是黃色的翠肉瓜, 不過明太子醬很提鮮。燒白鰻, 鰻魚甘香, 入口即溶。鹿兒島黑豚肉配大澳蝦醬, 意想不到的組合, 蝦醬的味道很搶, 再加上大把的青蔥, 絕對的重口味。十勝椰子牛, 上桌就記得吃, 忘記拍照了, 肥瘦相間, 牛味很濃。一口泡飯, 外層煎得香脆有咬口, 湯底很清, 頗消滯。冧酒焦糖燒菠蘿+紅豆厥餅, 用甜品完美結束一餐。每吃一道都期待著下一道菜, 未知總是讓人更加有期望, 而這一餐出來的結果不錯不錯。…Read More

弄堂, 即是上海話裡的小巷, 既點出了這家店的位置, 也帶出了它上海美食的賣點。小籠包, 上海食物必點之選, 這裡的表現就正正常常吧, 也可能由於沒有一上桌就吃, 有點放涼了。烤麩, 彈牙的質感, 咬下會去爆汁。上海菜肉餛飩, 小棠菜令整個餛飩口感非常爽脆, 味道很清爽, 可說是鎮店之寶了, 眼見一位員工一直在努力包餃子, 也不斷有客人買生餃帶回家。菜肉餛飩的個頭很大, 真正的皮薄餡靚, 也是我的今餐最愛。酸辣湯, 材料很足, 味道很醒胃。"一位"的份量其實已經夠2人用。配著菜肉餛飩一齊吃也很夾。紅燒肉菜飯, 肥瘦相夾的紅燒肉, 燉到已經沒有肥膩感。底下的百頁豆皮吸汁又有咬口。來自上海弄堂的家常美食, 值得一試。…Read More

和同事午餐覓食，路過這家門面海報主打韓國餃子的舖頭，令我們滿懷好奇地選擇進內試試。打開餐牌，嗯。。。除了餃子之外，選擇真不多，就是一些湯飯和拌飯，連麵食都沒有。算了，反正我們是被餃子吸引進來的，其他也不關我們的事。餃子有分蒸的和煎的，我們就各選了一款。蒸餃子（HKD68），最原味的選擇，只是上桌讓我大失望，無論是樣子還是味道，都和在超市買的20多30多一包的韓國餃子沒分別，而這裡5粒就要盛惠HKD68另加一。煎醬牛小排餃子（HKD78），這個煎餃味道就好很多，餃子金黃香脆，餃子裡肉肉滿滿也Juicy，只是餃子個頭本身不大，所以份量也顯得不多，另外值得一提的是醬汁很提鮮。醬炒牛肉拌飯（HKD98）。本來以為點2份餃子就可以解決午餐，是我們太天真了，見到勢頭不對已經立刻加點了一個拌飯。拌飯材料看起來還可以，只是拌飯醬沒什麼味道，肉肉也不多。底下的米飯是紅米飯，感覺比較健康，顏色也漂亮。飲品沒有套餐價，只能單點，一罐罐裝汽水就要HKD25左右。兩份餃子加一份拌飯再加飲品埋單HKD320多，但作為午餐還是吃不飽，不知是我們大食還是這裡的東西精緻了。結論，不是說食物不好吃，只是真的是“貴夾唔飽”。…Read More

這是一家頗有自己性格的餐廳。不設加一服務費，因為希望把價值都投放在食物的製作上，所以需要客人自己前往收銀台點餐和付費。就連用來鋸扒的刀都有型過人。餐飲在收銀台點餐後就直接交給了我自己帶回餐桌。黑松露芝士薯條，是我喜歡的粗薯，新鮮熱辣，黑松露味濃，讓人吃不停口。馬蘇里拉芝士條，香脆的外層，內層芝士輕易就能拉絲，又平又正之選。豬手粒配焗法式軟芝士及酸種麵包，超大一份，餐牌都有標明是“for share”，豬手粒啖啖肉，單吃鹹香，加了芝士就又有另一種風味，至於麵包就帶點微酸，果然是“酸種”，結果2個女生是吃不完這一份的肉肉的。迷你朱古力布朗尼，熱辣辣的一口一粒的布朗尼，配上涼冰冰的雪糕球，奇異的和諧又美味。不貴的價錢，不錯的食物，難怪在週一的時間都能整晚滿座。…Read More

最近很想吃Pizza, 就相約朋友來試試Mega Box這家主打Pizza & Pasta的餐廳試試。桌上OpenRice Pay的優惠推廣很顯眼, 原來還是個口罩套, 一物两用, 有點巧思。另外餐廳亦在推廣他們自己的會籍計劃, 只要參加他們的Fan Club就可以得到一杯免費Mocktail作為迎新獎賞, 亦可以交年費以得到用餐折扣, 計起上來年費只要交HKD300, 但就回贈了Mocktail與主餐牌上標價HKD308的龍蝦Pizza, 也是有賺啊。說回食物味道本身。龍蝦湯, 非常濃稠, 味道亦然, 有些許龍蝦肉粒, 如果肉再多點就更完美了。龍蝦芝士焗通粉, 圓碌碌漲卜卜的通粉看著就很可愛, 口感煙韌有嚼勁。明太子軟殼蟹披薩, 餅底不厚也不薄, 也是走煙韌口感路線, 配上明太子鹹鮮的味道, 味道很刷嘴。朱古力布朗尼, 冰涼的雪糕球配上熱辣辣的布朗尼, 一口下去冰火两重天, 又奇異的互相融合, 同時亦令布朗尼不會太甜的感覺。總體來說, 這家店以其食物本身的質地取勝, Pizza和Pasta確實不錯。…Read More

肉癮起，就和朋友相約找家便宜又抵吃的燒肉放題來聚聚。長長的肉類自選區果然沒讓我們失望，各款肉類與海鮮配上各種調味，讓為肉而來的我們心花怒放。沙律和涼拌菜區，我們夾了一大盤泡菜和甜酸蘿蔔來解膩，完全一流。甜點和水果區。熟食區，試了一些炸物，炸雞塊的炸粉有點太厚太硬了，不過炸香蕉蠻有趣的。壽司和手卷區。至於刺身區就在一個小角落，有專人即點即切，不過每人每次只能取3款，每款3片。三文魚都算厚切，色澤也誘人；希靈魚扎實多籽；榮螺片爽口彈牙；帶子鮮甜軟滑；表現都不錯，就是要多行幾轉才能試全。燒肉是今晚的目的，燒了N轉，基本味道都不錯，而且隔了張紙燒烤，食物比較容易燒得金黃均勻，不會過燶。朋友還發現這裡連腸仔都是用金妹牌的，覺得肉肉的品質有保證。除了燒肉之外，桌上還有另外一個電磁爐位置可以煮火鍋，同時間一邊燒肉一邊火鍋，一次過滿足2個願望。飲品方面，選擇也不少，有幾個雪櫃的範圍可揀，但懷舊的碧泉蜜桃茶和新發現的鳳梨烏龍茶已經足夠滿足我。HKD208/位的晚餐（黃金時段）價錢不算貴，難怪幾近全場爆滿。…Read More

在黃大仙中心看到這個半開放式的佔地頗大的自助素食餐廳，一句玩笑話，就和愛吃肉的朋友決定今晚吃素。價錢不貴，晚餐時候吸引了一定的客人。沙律及涼拌菜區，選擇不少，最喜歡有自家製的甜酸蘿蔔和泡菜。意想不到中式素食餐廳還有壽司卷的出現。炸物區，今晚的重點，好多好吃的菜色都出現在這裡。除了有又粉又香的芋頭魚，還有惹味的炒素蘿蔔糕，味道和口感都超像真的素叉燒，都是ENCORE又ENCORE的菜色。熱菜區就多是平常的炒素菜或是豆類製品，味道夠“日常”。素咕咾肉也是做得跟真的一樣。主食有麵飯之外，還有饅頭和五糧蒸糕。甜品類發現了驚喜的薑醋蛋，重料的腐竹薏米糖水，還有椰汁糕、桂花糕、蛋散、反沙芋等等。雖是吃素，但結果也吃到了好多好吃的，連食肉獸的朋友也說他也吃滿足了，那很不錯了。…Read More

在K11見到某半開放式的餐廳裝修得很休閒很漂亮，看看餐牌發現是一家西式和泰式的fusion菜館，一於試試。阿閒泰秘製滷豬手，一見到有我愛的滷水豬手，真的忍不住不點。豬手擺在APPETIZER的欄目下，還以為份量不會很多，但其實就是完整的一隻豬手吧，根本就是一份完整的主食。味道很傳統，豬皮滷得爽彈，肉質柔軟入味，但配上開胃的酸菜，是學習德國豬手嗎， 反正吃完整隻也不會覺得膩。泰式醉貓炒新鮮手造卷粉，據介紹手造卷粉是由泰國新鮮空運到港，果然質地異常煙韌有咬口，配上惹味的肉碎，飽肚又美味。泰式手撕豬脆漢堡配脆炸薯條，今晚表現最明顯的fusion菜色，西式的漢堡配上泰式的手撕豬，雖然手撕豬的味道和滷水豬手的味道基本一樣，估計就是用豬手撕出來的，但多了泰式芒果醬的調味和其他配菜的組合，令人又有了不同的感受，還有值得一提的是脆漢堡真的很脆很好吃。份量滿滿的手撕豬，啖啖肉。芒果希臘式乳酪軟雪糕芭菲，本來想點另一款甜品芒果椰汁糯米看看有何創新，不過實在是肉吃得太多吃得太飽吃不下糯米了，就點了份乳酪雪糕芭菲來代替，酸爽的乳酪雪糕很解膩，粟米片是甜味擔當，一層夾一層，最底層還有珍多冰，也算是刷一點泰式存在感了。泰中有西，西中有泰，確實有點新意。…Read More

午餐又約飲茶，來到美麗華這家冠以潮州為名的餐廳。裝修頗有特色，木條子的裝飾配以橙色的椅子，很鮮明很搶眼。餐具走青花瓷的感覺，尤其欣賞茶壺的設計，茶蓋以一條小柄卡住手柄，斟茶不按住也不會掉。蟹籽燒賣皇，肉質彈牙，還有滿滿肉汁。潮州鮮蝦筍粿（蒸），同一種食物，烹調方式可以自由選擇蒸的還是煎的。晶瑩飽滿的樣子，大粒又足料，鮮蝦、筍絲、還有紅蘿蔔絲，味道清新得來有鮮味。家鄉鹹茶粿，同樣是粿，但質感同剛剛的筍粿大不相同，粉粉軟軟的外皮，鹹香的肉碎內餡，有種古早味，潮州風味滿滿。生煎蓮藕餅，不同於認知中藕餅的樣子，外面用雲吞皮夾著內餡，炸得香脆，內餡也不單單只有肉和蓮藕，而是有份量不少的蝦，非常彈牙，相反蓮藕的份量不是太多，是否該考慮改個名字了。芋茸煎堆仔，外皮穌化好吃，芝麻香口，芋茸內餡比較少見，淡淡的芋香，味道不太甜，感覺更健康。黃金豆茸煎軟糍，軟糯的糯米皮煎得金黃，紅豆餡滿滿，外脆內軟，稍微放久一點變涼了之後，糯米皮又變得煙韌，口感有了不同的變化。夠不夠"潮式"不敢下結論，不過就肯定很有特色，是一個有新意又好吃的飲茶好去處。…Read More

經開附近，找家茶餐廳吃個遲了的午餐，但根本下午茶都已經上場。蠔仔碎肉粥（碗），完全驚喜，用料非常足，除了主角蠔仔，還有大量肉碎和神來之筆的魚乾。粥底是潮州粥，粒粒分明，湯底鮮美，完全沒有味精感，再加上芫茜的提味，好好吃啊。粒粒蠔仔都圓碌碌漲卜卜，魚乾煙韌有嚼口，材料新鮮，份量也多。炸一字雞翼（鹹蛋黃味/六件），見到炸一字雞翼是招牌，更有好幾款味道，就選擇了鹹蛋黃味來試試，果然沒讓人失望，金黃的鹹蛋黃包裹住熱辣辣的炸雞翼，見到都誘人，味道非常香口。西多士，純粹太耐沒吃就想吃，炸得都鬆軟，花生醬下得夠重手，還在有一大瓶蜜糖可以任加，十分邪惡。除了蠔仔粥是單點，雞翼和西多士都屬於下午茶餐，都有配餐飲。無意中的好發現，傳統茶餐廳美食，而且蠔仔碎肉粥絕對要留下姓名。…Read More

跟著同事覓午餐，覓來到加拿芬道一個地庫的日式居酒屋，也是厲害。午市定食套餐選擇很多，價錢也有貴有平，選定了主食之後，還會跟餐送上前菜、沙律、茶碗蒸和湯。前菜豆芽和沙律都是小小份的，喜歡沙律用了柚子醋，很開胃。茶碗蒸熱辣辣滑溜溜，蛋味非常濃厚。味噌湯份量不多，大概半碗，但好在不會過鹹。銀鱈魚西京燒定食，上菜經過時已經聞到飄過來的香味，看起來燒得金黃油亮，吃入口更是皮脆肉嫩，滿口香氣。極上海之幸當定食，看到餐單上這麼多的魚生忍不住不點，果然也沒有讓人失望，飯面上鋪得滿滿的超厚切的各款刺身，爆汁的魚籽，綿密的魚蓉，鮮甜的赤蝦，一切都讓人回味無窮。店裡採用四方形吧檯設計，客人圍觀著廚師的一舉一動，廚師就在客人眼前處理食物，有種看著樣樣都好奇想吃的感覺。…Read More

出街遇上打風落雨，就即刻改變路線，變成和朋友找家餐廳避雨加吹水了。在OPENRICE見到這家店蠻熱門的，就來個台式小吃甜品當下午茶吧。明太子甜不辣，平常吃到的甜不辣多是關東煮形式的，第一次吃到煎炸形式的，比較香口，明太子醬鹹鮮的味道很點睛，提升了整個味道。髒髒芋泥鹹蛋黃蛋餅，紫薯粉和鹹蛋黃相間，色彩繽紛，賣相很不錯。蛋餅裡包裹著軟滑的芋泥，芋頭味沒有期待中重，好在味道也不會太甜，再配上一些鹹蛋黃，有種鹹鹹甜甜的味道，很多變。若是喜歡重口味，還有煉奶蘸醬可以加上去，那麼鹹甜的味道會更突出。奶奶麻糬配黑芝麻，看起來平平無奇，確是最驚喜的發現，冰冰涼涼的口感，入口嫩滑即化的美妙，就像是雪糕和啫喱的綜合體，反正一點都不像我認知中的麻糬，因為根本不需要咀嚼。香濃的牛奶味，拌上黑芝麻，再分割成小塊小塊易入口的形狀，一口一粒滿嘴冰涼和香甜，好好吃啊。伯爵茶凍QQ芋圓，材料豐富，包括雙色芋圓、珍珠、綠豆、伯爵茶凍、愛玉，滿滿當當一大碗。除了綠豆，雖然其他都是QQ彈彈的口感，但層次感不同，夏天吃碗這個真的很開心。相對來說甜品比小食更為出色，值得回頭，店內還有其他主食可以再找機會來試試。…Read More