or#tm68064301's Profile

匈牙利燉牛肉湯配薯蓉 牛肉的牛肉味濃郁，配上紅白蘿蔔，不怕做食肉獸。湯的味道就是意大利蔬菜湯，牛肉肉汁融入其中，好美味。總覺湯中應有加入紅酒。吃過薯蓉，明天的早餐可以不吃了。俄羅斯紅莓醬配茶茶底味道是濃紅茶。加入果醬後，味道酸酸甜甜，解膩一流。俄羅斯芝士餅 芝士餅外形如燒餅，但餡質卻如光酥餅般，內有夥粒—乾身的芝士粒。…Read More

如果以頭髮來比喻菠蘿殼，那麼港式菠蘿殼就如光頭佬上的假髮，容易脫落。正如我們頭殼的頭皮層與頭殼連成一體，這個菠蘿包的菠蘿殼與下層麵包連成一片，不易脫落。質地尤如綿花球，雖然好軟，卻有彈力，完全無沒有麵粉的感覺。咖啡味頗香，但不濃。…Read More

樓上雅座，冷氣開放，乾淨企理午市套餐：鮮茄豬扒豬配節瓜湯。喝完節瓜湯，已經半飽。鮮茄豬扒飯好多飯!對於從事體力勞動的人，份量也是綽綽有餘。豬扒雖然切成條狀，但每條大小剛好，方便咀嚼。豬扒軟硬適中，沒有雪味，市面已不多有正常豬扒。茄汁和鮮茄是分別的，明顯茄汁是調製出來(但我喜歡!)滿得快要瀉的檸檬茶!外賣客家手剁豬肉丸。雖然等了15分鐘，但是值得!肉質好嫩滑，還夾雜着脂肪粒，這是真正的肉味，而非一團粉。蘸上豉油的芡汁和蔥花，肉丸會帶上蔥香及鹹味，豐富更豐富。…Read More

歐陸早餐有牛油方包、煎牛扒兩塊、炒蛋、腸仔、茄汁豆和飲品一杯，盛惠$41，好抵食!奶茶只有甜味，沒有茶味，真令我驚訝!牛扒份量十足，表面煎金黃，香氣撲鼻。雖然不是高質貨，但是牛扒經醃過，質地好腍，咀嚼兩下便會融化。外層的黑椒增加風味!好多茄汁豆!炒蛋好香，蛋汁不多，是我的口味!腸仔經煎過，頗香口，但是略鹹。…Read More

長街的一角朱古力曲奇甫入口就是朱古力殼，朱古力味頃刻湧出。隨後再吃曲奇部分，朱古力的餘香仍在齒頰中。曲奇沒有幼滑的質地，甚至可以算是粗糙。牛油味欠奉，換來的就是麵粉的味道。然而，這種不經修飾的粗糙質地，且保留純粹麵粉的味道，凸出舊日香港的樸實！雙層曲奇更是凸出「大件夾抵食」的原則。最後，吃過朱古力的另一端，來一個首尾呼應。厚厚的朱古力曲奇，吃一個就夠了!巨型蔥花包，好重!超厚身，質地好綿密，亦有彈性。每咬一口，都像吃粉皮!份量夠抵上一頓午餐!果占菠蘿包 跟占美餅店的菠蘿占不同，這個包不是酥皮質地，而是普通菠蘿包，內藏黃梅果醬。…Read More

牛奶產自生活在香港的娟珊牛，名符其實的100% Hong Kong Milk!雖然脂肪味不濃，偏淡，但質地滑!每一口過後，乳糖味就會慢慢滲出。牛奶樽不能取走留念，可惜!香港牛奶，勝利!…Read More

紅豆燒餅：有輕微焦味。紅豆餡不多，只是點綴。蓮蓉（粉紅） ：蓮蓉不甜，難道這是蓮蓉的真正味道？綠豆（黃）： 鹹中帶香，齒頰留韻。老婆餅 （紅豆）：紅豆餡有焦味，帶出紅豆的甜味，頗佳。沒有甜味，就可以嚐到材料的真正味道!蓮蓉餐包雖然蓮蓉完全不甜，但麵包有濃濃的奶油味。麵包質地既甚有彈性，且不粗糙，亦甚有密度，吃來滿足得很!…Read More

最合我口味的豬肉乾放在雪櫃數天後，從袋中拿出來豬肉乾，香氣四溢。豬肉乾都十分容易撕開。豬肉乾不厚，十分容易咀嚼，味道頗新鮮。醬汁有些微辣，頗惹味。更妙的是，醬汁份量適中，沒有凝結成油塊。半磅盛惠$45。蜜味合桃 原本以為合桃會甜得入不了口，怎料只有麥芽糖的香味，並不甜。合桃脆卜卜，一粒接一粒吃着，欲罷不能。…Read More

一年前，同事推介這間冰廳的奶茶，我終於決定一試。時光就像凝固在以往的時代褪色的地磚阿華田奶茶每口既略帶阿華田的味道，又有茶澀味。有趣!金寶奶茶茶味好像維他奶茶，帶有烘培的茶味而不澀。奶味不濃，質地不厚，純以茶味取勝。如果有時間，可以到新蒲崗崇齡街34號A1號的愉翠中藥店，探望這隻可愛的肥貓!…Read More

墨綠色的店舖看來別樹一格!店內好乾淨整齊!自製土鳳梨酥的盒子好漂亮!鳳梨酥就如金磚。皮略厚，土鳳梨餡微酸，但不會甜，亦沒有奶油味，適合不好甜的人！味道新鮮!伯爵茶鳳梨包可以一分為四，同時滿足四個人!伯爵茶鳳梨包有淡淡的伯爵茶香味，味道則由紅莓和鳳梨來點綴。乳酪包其貌不揚，哈哈!麵包主要由紅莓點綴味道，乳酪的酸味則是萬綠叢中一點紅。這間麵包舖的麵包軟熟，無空氣感。味道不會太甜，奶油味亦不會濃。同事嚐過後，說麵包有滿滿的homemade feel!…Read More

琳瑯滿目的茶果。我曾聽到「媽子」說：「我的茶果是用過濾水做的!」色彩繽紛，圓圓滾滾，十分可愛!每個茶果只要$8!茶果皮好軟熟，不會黏牙。餡料則是純粹原味，吃得出材料的原味。1) 左邊的碟 左上：鹹綠豆真的帶有鹹味。鬆散的豆蓉就如端午糉的綠豆餡。右上：蘿蔔菜甫原來是茶果型的粉果，內裏是粉果餡：蝦米、蘿白粒和花生（因為吃得太開心，所以忽略了菜甫）。雖然餡料微辣（也許加了胡椒粉），然而吃那些料附在竹葉上的餡料，會吃到荷葉(?)的清香。左下：眉豆蓉鹹鹹的，完全不帶眉豆渣，美味!右下：花生芝麻粒粒分明，芝麻炒得香!2)右邊的碟左上：紫色的紫薯紅豆不帶味道，紅豆不甜，吃到紅豆的原味。右上：砵仔糕甜度適中，頗有彈力，並非只是鬆粉！左下：翠綠的班蘭紅豆透着班蘭的幽香。紅豆餡尤如紫薯紅豆般保持原味。右下：橙色的南瓜椰絲，椰絲味好濃郁，甚至香得有點頭暈，喜歡椰絲人士一定會好喜意。我則驚訝椰絲會如此香。…Read More

留下回憶當然要坐卡位。肉絲炒米份量好大，是兩人份量。肉絲可是肉片，應該是肉片炒米!肉絲炒米有鑊氣，米粉焦就是精粹!芡汁可媲美酒樓的出品!呷一口，奶茶會黏舌頭，會先嚐到奶味，然而奶與茶取得適當的平衡。茶味則在每一口的最後，才會湧現。那一股茶味則是由淡至濃加深，茶味挺特別!…Read More

上班前逛百貨公司，心情會好一些!想一嚐維多利亞時代的味道!圓圓的蛋糕看起來好可愛!跟港式輕似風的sponge不同，這個結實許多。每一粒麵包夥粒都好像黏着糖粒，所以麵包帶有甜味。忌廉頗香，且草莓醬帶有酸味，且內有種子粒，真材實料!咬下去，蛋糕、忌廉和草莓醬混合為一，味道昇華!食下檸檬!糖霜厚如積雪!蛋糕的麵包不是一股空氣，而是一顆顆麵包粒，好適合我!中心的檸檬醬雖然看來如得力素的濃檸檬果醬，但其實酸上不少。嫌酸要加甜，Sugae in the Marmalade，要靠頂層的糖霜平衡一下!每個蛋糕可分成八件，而每件的份量剛好滿足一個人的要求!…Read More

門面擺放非洲風格傢俬窗口位看到香港仔避風塘亦看到中式神學院必試African lovebird 非洲鴛鴦African lovebird 非洲鴛鴦非洲鴛鴦由馬拉威熱帶洛神蜜桃白茶及非洲expresso調配而成。一入口有咖啡的酸味，亦帶有一股辛辣。咖啡味道被稀釋，卻有馬拉威熱帶洛神蜜桃白茶的花香。Ugandan-style Taco 餡是雞粒，雖然乾身，但有肉味。青芥末醬的微沖擊味道令味道不再單調。Ugandan-style Rolex - Smoked Salmon 捲餅皮薄，有點「淋」，跟土耳其的捲餅皮相似。捲餅入面有一層蛋，最中有三文魚。由於沒有醬汁，所以味道就是食物材料的原味，每一口都是淡淡的，就如住家食物物的感覺。Ethiopian-style Beef Stew燉牛肉色彩繽紛，第一眼已有好印象。材料有古絲米、lentiles、香菜和燉牛肉。這道菜有一股好濃烈的獨特香料味道，不似南美、印度、東南亞，亦非歐洲羅勒葉。…Read More

即炸沙翁 看到一盤盤的即炸沙翁不斷出爐!熱辣辣的沙翁有點燙口，外表好脆，內裏帶有蛋香，質地尤如半溶麵包，完全黏着味蕾，令人有充分時感受沙翁的美味。如果只有炸麵包會有點單調，來一點糖就帶來點綴。…Read More