fong 913's Profile

今餐懶下廚,駕車到路德圍停車場,下車後面前就很多食肆,看到這間毫不起眼的咖啡店有焗意粉吃便選擇了。甫坐下看見餐牌介紹的飲料+爆爆蛋又叫來試試。現時見下面的食評朋友說每食一個$33元的套餐,便送一個印花,可是我們叫了三個套餐,什麼印花也收不到!可能是〝側側膊,唔多覺〞吧~ ha!ha!和味煙鴨胸螺絲粉~~不覺肥膩的煙鴨胸,肉嫩汁濃,螺絲粉焗得剛好有嚼勁。白汁焗芝士西蘭花帶子意粉~~雖然帶子細細粒沒鮮味,但個白汁既rich又惹味。芝士焗肉醬意粉~~芝士焗至半溶,燶燶地很香,肉醬和芝士兩者的味道溶化在一起,creamy得醒胃。tiramisu 冰沙+爆爆蛋~~面頭是一團細緻冰沙,咖啡醇厚味濃,插入長條餅。飲品內另加入的爆爆蛋,是糖衣皮包著乳酸糖漿,一咬即爆出來;哈!有點像燙傷後的水泡。…Read More

週末早上到南生圍玩,回家沖洗一身汗水,換走陽剛打扮後相約了徽s和珊下午1:30到這裡用餐,他們更為我預先一天慶生而作東,實在令我感動。今日很多食物售罄,原本想吃的三鮮窩貼和紅油抄手也沒吃到。南翔小籠包~~皮薄至可看到湯餡,整個熱騰騰地送到口腔,上湯甘鮮肉滑甜,每次必吃幾隻才罷休。鹹魚雞粒炒飯~~雖然雞粒和鹹魚細細粒,但充滿鹹魚梅香,飯爽口不肥膩上海炒年糕~~醬汁不太濃稠使年糕完全入味,熱辣辣送入口中,黏軟彈牙又嚼勁夫妻肺片~~麻、辣、鹹、酸兼而有之,舌尖一碰即發麻,就愛這感覺,好吃得很綠茶煎堆仔~~剛從滾油撈上來的煎堆仔,內面充滿香氣四溢的滑溜黑芝麻,不錯上海春卷~~皮脆且薄兼鬆化,十足餡料。鮮竹牛肉~~大大球共三個, 牛肉爽滑多汁帶些少刴得極細的馬蹄很好味鎮江肴肉~~普普通通,像吃冷卻後的啫哩午餐肉酒鑲丸子~~迷你湯丸有嚼勁,桂花酒香樸鼻,清甜酸辣湯~~完全不是酸辣湯那回事,失敗之作!…Read More

今天我們再到這間老字號茶室,約定大家下午2:00到,可是大河道修路塞車,累得豪和 shan 排隊久候,I"m sorry ! 我就是為了一份五吋特厚烘底鮮牛肉蛋治而來 鮮牛肉蛋治~~用新鮮牛肉有嚼勁,,又有肉汁和蛋液香,一份大堆頭的,可供我們四人分享甜酸菜腩肉米線~~菜甜酸度恰到好處,腩肉肥瘦相間不會膩,米線爽滑有咬口滷水豆腐~~花椒八角剛好完全入味的滷水汁, 豆腐夠滑。炸鮮蝦雲吞~~卜卜脆好惹味,炸至金黃色,吃時蘸上甜酸醬汁很醒胃…Read More

仍是陪媽媽吃喝玩樂日，爽！下午約同徽s到來吃 pizza當然少不了媽媽的份兒;吃到捧腹她還要嚐抹茶雪糕才覺滿足香辣腸 pizza~~pizza面舖滿細粒的腸,不算辣,外香脆內鬆軟,芝士和蕃茄醬餡料很足尼哥狄索比亞墨魚汁意粉~~雖然黑漆漆,但醬汁充滿香濃墨魚鮮味,意粉有嚼勁,吃時撒上芝士粉,味道更特出米蘭風味肉醬焗飯~~鋪上牛奶白汁和碎肉醬的炒飯比例剛好,焗至微焦吃下既香且滑溜令人難忘芝士 pizza~~不須餡料,碎芝士本身已味道十足,一口咬下極濃卻不膩的芝士味漸漸散出抹茶雪糕~~甜度和苦澀味很平均,雪糕幼滑…Read More

颱風「巨爵」逼近,下午4時風還未到前和媽媽悠閒地吃下午茶後才一起進街市買餸菜。西多士+雞翼~~雞翼皮好脆口, 濃香的西多士炸出金黃鬆軟…Read More

鴻裕的金毛兒子今天滿月,他預早兩星期前約定親朋好友聚餐,分享他小寶寶誕生的喜悅。飯局無邊界,晚上走到這艘靠岸停泊的大理石巨船酒樓。自從海鮮舫裝修後很久沒再光顧,就趁這機會舊地重遊。菜餚嚐到一半當爸爸的已酊酩大醉,雀躍捉住大家拍照,難掩心中的興奮與激動!脆皮燒雞~~新鮮嫩滑,肥瘦適中,皮夠脆,吃到捧腹時間,這道菜餚仍見每張檯都吃清光清蒸班魚~~火候掌握適中,魚既鮮且滑乳豬全體- 好大隻又肥又膩,一咬融化的變成整口肥油! 絕對見不得大場面!白灼蝦~~不新鮮,失卻爽脆和鮮味!…Read More

短短7天的北京歷史學習之旅, 吃過多餐〝八餸一湯白飯任裝〞的大前提下,回港的今天,晚餐是轉口味的時候了!酥炸軟殼蟹~~蟹不如以前的大隻,幸好入口香脆,炸漿薄身沒有吃粉的感覺一口薯波~~醮上沙律醬,整粒送到口內,咬破脆的面層後便一口薯泥蓉,很過癮鍋燒~~麵身軟度恰到好處,賣相吸引,湯頭散發濃郁的醬油香可樂餅~~沒可樂味的蟹肉可樂餅,蟹肉不像蟹肉,怪怪的很難吃,跟舊址的很大分別,是否轉了師傅?…Read More

今晚嘉禾公關主任約的飯局,剛剛一個月前來吃過,所以路途熟悉, Ricky正想把車駛入停車場,可是覺得有點不對勁,望清楚原來停車場入口高度是1點7米,而駕駛的四驅卻高了點;惟有泊出外面街道。甫到步已聽到他們響徹的歌聲;28人的飯局,房間超大又有 K唱,無懼對手各人搶咪插歌跳舞,好 free 呀!是晚兩檯,每碟餸份量是比正常多三倍,又有靈芝湯喝,捧腹回家不在話下,炒飯﹑水餃麵﹑甜點﹑水果,更原封不動,還有很多餸勞煩大家打包回家啊!其中的炸蒜茸吊桶我拿了兩盒回家給叔仔當佐酒小食,噢!蛋固醇萬歲!!清蒸鮑魚~~肉厚,軟得來有嚼勁,跟上次的品種不同,是更好吃,不須用果皮,清蒸也沒有泥味鹽焗奄仔蟹~~一隻開兩件,滿身甘香豐潤的軟蟹膏, 蟹肉鮮嫩充滿惹味鹽香,一試難忘炸蒜茸吊桶~~吊桶新鮮,炸得酥脆,仔細咀嚼下,越咬越香,拿了兩大盒回家當佐酒小食,大家同樣稱讚,他們還以為是我的撚手菜 !哈! 爽!靈芝﹑瘦肉﹑鳳爪湯~~湯料之多端上桌時嚇一跳,女士們喜歡養顏抗衰老,連下兩碗也沒問題,鳳爪煲至腍透,大家忙著替雞[算]腳趾瑤柱扒豆苗~~撕成絲的瑤柱鋪得滿溢於豆苗上面,趁熱吃,既清又不油膩 竹籠蒸瀨尿蝦~~通常我都是吃椒鹽瀨尿蝦,蒸的是我第一次吃。把瀨尿蝦做好柔軟體操,拆殼後啖啖都是肉, 送入口中蝦肉的鮮味與酒香混合,很對味!燒鵝~~皮薄脆汁香,肥美得惹人垂涎,入口肉質鮮嫩鬆軟。石班兩味~~一個西芹炒班球, 另一個蒸石班球是我較為喜歡的,肉質肥美嫩滑又新鮮。…Read More

今晚媽媽口福依然, 大家為方便她; 9個人山長水遠來到這裡吃海鮮。媽媽一聽已經夠興奮；陸哥更驅車直送我們抵達酒樓大門,媽媽負責盡情吃就是了。甫坐下,表妹立即出去買海鮮,回來時手抽著大大個透明膠袋;一眼已看到膠袋內盛滿的是什麼, 她笑至見牙不見眼地叫我們猜有什麼; 這樣高興還以為她剛剛出海打回來的。黃金蝦~~要白灼蝦的話,自己也做到,來得這裏當然要吃手工。表面沾滿溶化的鹹蛋黃甘香完全滲到蝦肉中,不但只沒一口砂,而且很滑嫩,色香味俱佳, 一試難忘; 膽固醇超標也顧不了。果皮蒸鮑魚仔~~以濃味的果皮去蓋過鮑魚仔的輕微泥味, 肉厚得來不會韌,既軟且有嚼勁,連無牙媽媽也輕易連吃兩隻。清蒸斑~~蒸的時間剛好,沒有柴皮,肉質是脆嫩鮮甜的椒鹽吊桶~~薄薄炸漿,非常酥脆,放上大量的炸蒜,椒鹽下得適量,既不嗆喉,亦沒有蓋住蒜香 ;吊桶爽口有嚼勁蒜茸粉絲蒸扇貝~~粉絲索透了鮮甜的扇貝汁和蒜茸香,大大粒成寸厚的扇貝,很鮮甜肉質有彈性椒鹽瀨尿蝦~~十幾寸的瀨尿蝦,入口既札實又鮮嫩爽,吃得出是新鮮貨色, 香濃的椒鹽更是惹味非常蒜子浸莧菜~~用上湯浸的莧菜很軟滑,就連炸成金黃的蒜頭也被我們吃清光。肥牛金菇粉絲煲~~熱辣辣端上桌,飄出沙爹香氣,肥牛新鮮入口即溶而又不會膩滯; 它的油脂被金菇和粉絲吸收,所以連金菇和粉絲也入口滿咀牛香,豐腴的油脂味道吃得停不了口雜菜粉絲煲~~雖然那個快刀手很懶, 把西蘭花切到大大瓣,可是味道蠻不錯,尢其是那件大大的炸豆腐是媽媽的至愛砵仔蒸飯~~很乾,幸好以雜菜粉絲煲的湯來浸泡才能把它纖滅海鮮湯~~煲了兩小時的海鮮湯但只得個鹹味?豉椒炒蜆~~明明肉連殼買回來的蜆,怎的吃時夾到很多都是殼! 有相片為證,不知蜆肉往那兒跑了連碟底也找不到,真是多殼小肉,嚐嚐豉椒汁算吧!…Read More

中午看到燕窩廣告,全線樓上燕窩買三送一,老公和我立刻駕車到天水圍嘉湖銀座店鋪購買;購畢時發現店舖對面就是昨日於荃灣曾幫襯過的同集團食肆,正好肚打鼓,隨即坐下來醫肚子紅油抄手~~大大粒的餛飩,醮上酸甜蒜香辣醬料,風味佳!夫妻肺片~~麻、辣、鹹、酸兼而有之,舌尖一碰即發麻,就愛這感覺,好吃得很南翔小籠包~~雖同集團,但葵芳那裡的小籠包皮薄餡鮮,這兒的皮厚肉餡不夠嫩,上湯燙得舌頭也會跳舞,比起葵芳的略為遜色了!…Read More

兩個人去迪士尼遊玩之前,把握時間到來吃個午餐,否則去到玩起來,不知叫甚麼的東東吃 芝士肉醬石斑焗飯~~石斑大塊香口,焗飯是蛋漿炒至金黃色的飯底,加上香味撲鼻的焗芝士,不錯黑椒牛肉吞拿魚焗意粉~~其實吞拿魚鬆尚可,焗意粉亦軟得來有嚼勁,可是被牛肉徹底破壞,還以為牛肉曾經煲過湯﹑出透了味後再拿出來重用,它像咬住一塊沒了味的香口膠,極難吃,放下一大堆於意粉內也枉然!…Read More

四個都是不嗜甜﹑胃廷小的人,在吃這一環也要嚐嚐新的,下午我們走到中環吃印度自助餐。雖然美食琳琅滿目,我們亦都饞嘴貪吃;可是不一會已捧腹,就連吃西瓜也招架不來。芝士菠菜~~深綠色搗碎壓成的菠菜茸,買相雖然倒胃,可是吃不出纖維,亦沒有菠菜的草青和澀口;很好吃,值得一試!瑪沙拉羊肉~~羊很腍又有輕微可接受的羶香,蓋上的瑪沙拉汁又甜又酸又辣,很惹味奶油芝士雞肉~~雞肉用乳酪及忌廉醃得嫩滑鬆軟完全入味,送飯一流!炒飯~~用真正的印度米,沒有中式炒飯的油膩,香料味足沒甚麼材料,爽軟乾身,拌入咖哩汁同吃,仍然出色咖哩角~~很大隻,被我們喻為〝福袋〞入面袋有馬鈴薯和豆,重咖哩味,外層卜卜脆又不太油膩naan 烤餅~~抺走小小黑糊糊的碳灰後,沾著真正的精華-->咖哩醬汁一起吃,yummy!要緊趁熱吃,否則凍了便不鬆軟反而韌炸煉奶球~~內面浸泡滿煉乳外塗蜜糖,咬一口像索了煉乳的海棉球般,讓人甜到頭皮發麻。…Read More

和媽媽到街市買餸菜,行足一小時有多媽媽也沒半點疲累,雖然她的腳力驚人還是要稍稍鬆口氣的。這時咖啡癮起便坐下來吃下午茶脆脆豬扒包~~個包外脆內鬆化軟綿且熱烘烘,薄薄的豬扒香口軟滑;加入沙律醬和蔬菜絲,有水準。…Read More

11:20乘268B赴徽s的約,12:40抵達尖沙咀,我們一行人來到這餐館,甫到時侍應說位已被訂滿;幸好另一個女侍應服務態度甚佳她帶領我們出露天的陽台坐露天桌,還解釋說:「只要把兩度玻璃擋門拉開,冷氣便源源不絕了。」這餐多謝哥哥和珊作東。青芥辣忌廉汁牛舌焗飯~~牛脷軟腍而不失嚼勁肉感豐富,汁液使焗至金黃色的飯內的黏性增加了不少很出色!燻肉汁帆立貝尖通粉~~雖然只幾粒中小型帆立貝,可是尖管粉保持韌度配合燻肉汁好吃得很特上壽司定食~~飯緊而不實、鬆而不散,更送味噌湯和蟹柳沙律羊肉泡菜石頭窩飯~~端上桌時辟拍辟拍地叫囂,令人興奮,把窩蛋拌勻,要緊加入那跟來的小碟豉油才惹味…Read More

下午約同徽s和珊來到葵芳用膳,一時到達已很多客人等候,我倒是為了這裡的小籠包而來,侍應給我們一個舒適光猛的4人卡位,細嚼慢談霎眼就過了兩小時,很滿足的一餐!!南翔小籠包~~皮薄至可看到湯餡,整個熱騰騰地送到口腔,上湯甘鮮肉滑甜,師傅要記一功。鹹肉崧子炒飯~~飯加入上海土產鹹肉碎,炒好的飯粒色澤淡黃油亮;賣想雖然清,吃起來卻鹹度恰好,還很甘香鮮爽上海春卷~~皮脆且薄兼鬆化,不錯!又添一個再來的目標紅油抄手~~大大粒的餛飩,醮上酸甜蒜香辣醬料,單是這紅辣椒油醬汁已非常了得三鮮窩貼~~窩貼皮上部厚得來軟熟,底部卻薄煎至香脆,咬一口肉汁四濺,立時要拿紙巾來清理,十分狼狽,沒想到窩貼可以如此多汁,絕對是佳作!上海炒年糕~~醬汁不太濃稠使年糕完全入味,熱辣辣送入口中,黏軟彈牙又嚼勁綠茶煎堆仔~~剛從滾油撈上來的煎堆仔,外面滿佈密密金黃亦帶白色的芝麻,咬破綠茶味糯米皮層,黑芝麻蓉如流沙般徐徐湧出,又香又滑…Read More