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冬風起，最好當然係食羊腩煲同大閘蟹！今晚專登同屋企人嚟到荃灣呢間酒家，佢推出咗一個四人大閘蟹宴，有齊大閘蟹、羊腩煲、蛇𡙡等，真係啱晒呢個天氣，暖一下身！時令大閘蟹：總共四隻大閘蟹，每隻三両左右，肉嫰膏肥，金黃色蟹膏非常甘香！太史五蛇𡙡：蛇𡙡非常鮮甜，而且一啲都唔稀，食落釨暖釨滿足！秘制羊腩煲：羊腩絕對唔馬虎，份量多之餘，每件都啖啖肉，羊騷味香濃，配上腐乳一流！脆皮炸子雞：外皮十分香脆，肉質保持嫰口多汁，而且份量十足，一家人都食得非常滿足！…Read More

店舖裝璜華麗高檔，地方寬敞，職員有禮地邀請我倆坐到吧檯旁，能近距離欣賞師傅們的功架也是味道的一部份。前菜三小點 ：分別有煙薰雞肉辣身、玉子燒及蒜頭。雞肉辣身第一次見，肉身有煙薰味道，配上檸檬汁提鮮。雜菜沙律：沙律中還有荷蘭豆很是特別，另外還有車厘茄及沙律菜。茶碗蒸：碗面有三文魚籽點綴，底部有木耳絲，而且加入了黑松露油提鮮，味道別具一格。鮮活澳洲龍蝦：師傅手巧心細，將龍蝦切割工整，並將整隻龍蝦還原上碟。而蝦膏更是被煮熟淋上龍蝦表面。龍蝦焦香味出眾，肉味配搭上蝦膏更是濃郁非凡。美國Prime肉眼薄燒卷：五成的肉眼焦香的表面包裹著雜菜，以及鮮嫰多汁的內涵加入了黑松露油，勾起雙重的味覺享受。鐵板炒飯：白飯魚、鰹魚、櫻花蝦加上酸莓醬炒飯，帶點酸甜，師傅貼心奉上一壼鏗魚湯，並提議將炒飯吃剩一半，再試一下茶漬飯。鰹魚湯味道香濃卻不失清甜，十分特別。龍蝦味噌湯：師傅將之前的龍蝦頭留下，再將其製成獨特的味噌湯，味道鮮甜，濃而不濁，很是惹味！…Read More

今天跟女友到了這家人氣日料店慶祝紀念日，而且$398就吃到18件的 Omakasa，CP值超高！所以未到預約時間門口已擠滿人龍！金菇茶碗蒸︰甫開始先來一個茶碗蒸，以金菇作主打十分少見，蛋滑味濃，還有幾塊小雞肉作餡料。青烏賊、油甘魚刺身︰青烏賊刺身味道清爽，而油甘魚刺身配上蛋黃麵豉醬帶了種鮮甜味道。磯煮鮑魚︰鮑魚厚身，師傅用上鮑魚的膽汁來吊味，入口又豐滿又香口！吉列炸帶子︰ 以紫菜包著帶子，配上他他醬及三文魚籽，帶子炸外脆內滿，再加上魚籽的卜脆，口感豐富！金目鯛壽司︰魚肉竟給我一種爽脆的口感，油脂豐而甘。魴鮄魚壽司︰坊間很少見到的菜式，師傅突地加上稍微酸辣的蘿蔔茸，增添口感及味道的變化。金鯛立鱗︰很精緻的一道菜式，魚鱗被燒的竪立起來，再伴上橘子汁帶點酸甜味，咬落卜卜脆的口感十分過癮！吞拿魚壽司︰吞拿魚的油脂，加上北海道馬糞海膽的鮮甜，味道十分多元化！鯛魚白子壽司︰鯛魚白子被師傅炙燒過後，表皮變得脆化，但內裏還是非常Creamy，一口大滿足！北海道紫海膽甜筒︰相較與馬糞海膽，紫海膽略為甘澀，用作甜品也是很別出心裁！…Read More

女友今日說起天氣凍想打邊爐，兩人就二話不說再去馬祖！餐廳十分闊落開揚，店員安排靠窗的一桌，望著錯落有致的建築物用餐，別有一番風味！餐廳主打120分鐘任涮，全程QR下單，大量飲品及多款醬料自選。我們要了一個鴛鴦鍋 ，分別是台灣養生醉雞涮涮鍋及麻辣鴨血凍豆腐鍋。養生醉雞涮涮鍋的味道融合了酒香、鮮美的湯底，既健康又美味；麻辣鴨血凍豆腐鍋的湯底濃郁鮮香，辣中帶麻，當中鴨血口感滑嫩，吸收了湯底的味道，感受到麻辣的刺激；而凍豆腐良好的吸湯能力，口感綿密！跟餐送了一個黃金地瓜粉，炸得金黃酥脆，配上四種不同的調味粉及一個紙袋，放便Shake一Shake！Prime Grade 美國安格斯牛肉 -安格斯牛肉肉質鮮嫰，油脂均勻，煮熟後亦保持多汁，口感滑順！西班牙無激素豬肉片 -豬肉片精瑩剔透，熟後肉質有嚼頸，肉香濃郁。…Read More

很久沒有經過荃灣，今天途經荃灣廣場，商舖又有大大的不同！見到這間餐廳裝璜不凡，泰國菜亦久未吃過，就抱著興奮心情一試！青咖喱燒豬頸肉飯配冬瓜雞湯：青咖喱微辣但惹味，豬頸肉燒得香脆，冬瓜雞湯清甜潤喉，生津一流！泰式肉碎炒飯配煎蛋：炒飯很多元化，有肉鬆，有肉碎，有蝦及煎蛋等，味道十分豐富，米飯亦粒粒分明爽口到位。河內雞絲扎肉湯粉：湯粉配上蔥花及紅蘿蔔絲色彩鮮艷，扎肉厚實味濃，再加上些豬油炸脆十分香口。網米蝦春卷：跟餐春卷只有2條，外皮酥脆，配上泰式甜辣醬很是開胃。街頭咖央多士：熱乎乎的多士十分吸引，很少地方能夠吃到咖央，酥脆的多士加上濃郁的咖央，甜而不膩，吃不停口。…Read More

元朗的分店裝璜台風滿溢，文青簡約路線別出心裁，相連店舖的還有台式飲品專賣部。鹽酥雞排雞肉飯：鹽酥雞炸得十分香脆，而且完全沒有油溢味，火喉拿捏相當不俗，肉嫰皮脆，唯稍嫌內裏不夠熱，做不到即炸即吃的爽快感。紅燒鹵水雞翼麵：卥水味濃，雞翼腌製得皮滑肉嫰，台灣麵火喉適中，淋而不斷。涼拌豬耳朵 及 紫菜魚肉湯：兩款小食都是飯餐加配的，微酸的味道十分開胃。豬耳朵煙靭有嚼頭，紫菜魚肉湯十分鮮甜。桂花雞翼：另一款雞翼以酥炸製作，皮脆而肉滑，配上桂花醬別樹一幟！…Read More

店舖裝璜華麗高檔，地方寬敞，職員有禮地邀請我倆坐到吧檯旁，能近距離欣賞師傅們的功架也是味道的一部份。前菜三小點 ：分別有煙薰雞肉辣身、玉子燒及蒜頭。雞肉辣身第一次見，肉身有煙薰味道，配上檸檬汁提鮮。玉子燒經醬汁醃製得軟綿，十分入味。脆杮沙律：沙律中還有荷蘭豆很是特別，另外還有車厘茄及沙律菜。茶碗蒸：碗面有三文魚籽點綴，底部有木耳絲，而且加入了黑松露油提鮮，味道別具一格。鮮活澳洲龍蝦：師傅手巧心細，將龍蝦切割工整，並將整隻龍蝦還原上碟。而蝦膏更是被煮熟淋上龍蝦表面。龍蝦焦香味出眾，肉味配搭上蝦膏更是濃郁非凡。美國Prime肉眼薄燒卷：師傅貼心詢問熟度，我選了五成。肉眼焦香的表面包裹著雜菜，以及鮮嫰多汁的內涵加入了黑松露油，勾起雙重的味覺享受。鐵板炒飯：白飯魚、鰹魚、櫻花蝦加上酸莓醬炒飯，帶點酸甜，米飯粒粒分明，確是日本米無誤。師傅貼心奉上一壼鏗魚湯，並提議將炒飯吃剩一半，再試一下茶漬飯。鰹魚湯味道香濃卻不失清甜，十分特別。龍蝦味噌湯：師傅將之前的龍蝦頭留下，再將其製成獨特的味噌湯，味道鮮甜，濃而不濁，很是惹味！…Read More

餐廳位於銅鑼鐵路站旁，十分方便！店舖內裏寬敞，有一條長長的吧枱。落座後，店員先詢問有沒有忌口的，然後就安心欣賞師傅的表現了。九州白象拔蚌：蚌身晶瑩通透，配上岩鹽及青檸汁，帶出象拔蚌的鮮甜，爽口彈牙！秋刀魚磯邊卷：外形像手卷，魚身厚切豐厚，醬汁味道帶點苦而甘甜。備長炭鰤魚：甫上口炭香味濃，獅魚肉身肥美鮮甜，很有驚喜！昆布燒白子：白子通常在秋冬才出現，時令的白子被炸得外皮酥脆，而內裏漿口不腥，再帶點紫鬚葉的辛味，很是特別！黑目魚：肉身厚實有咬口，肉裏多汁油脂飽滿，新魷魚壽司配炙燒魷魚鬚：一個新魷魚兩種吃法，別出心裁！魷魚肉質爽靭，炙燒則多份惹味香口。金目鯛：色澤光滑，帶有厚重膠質。肉厚爽嫰，入口多汁鮮甜。中拖羅：拖羅厚切，輕微炙燒後，油脂香更顯突出，入口即化。慢煮鮟鱇魚肝：厚切魚肝，肉口徧稔，鮮而不腥，入口即溶。海膽卷：由紫菜包裹著厚厚的海膽，實是全晚的焦點！滿滿的海膽鮮甜惹味，滿足感破標！龍蝦湯：雖然色澤清淡，但卻不失鮮甜，十分解膩。江戶前玉子燒：全晚最驚喜的反而是這個玉子燒，蛋味少見的香濃，外脆內酥軟很是令人食指大動！西柚水信玄餅：很有心思的甜品，賣相十分吸晴！清甜解喝膩！…Read More

元朗放工約了一班朋友晚膳，想著許久沒有火鍋就在附近找位置，看到這店不用排隊便直接進場！由於同行的不是食肉獸，就是牛魔王，所以就乾脆來了個牛肉放題。先來一個駌鴦鍋，牛骨清湯及沙嗲湯底，沙嗲湯十分濃郁又不太辣，吃不了辣的朋友也大快朵頤。信州牛胸肉食店推薦系列，有種霜降牛的感覺，油脂肉身比例均勻，肉質帶嚼勁，多汁鮮嫰。牛坑爪肥油分佈較多，可能不太合養生的朋友，但亦正因如此使其油香味濃！牛駝峰相比下較為瘦脊，牛味相對突出，多吃休不感油膩。澳洲五花趾肉身帶筋，而且十分薄透，算是最吃不出牛味的一款。鴨血煙韌不鬆散，味道徧淡，不過不失之作。…Read More

牛陣出左個Premium 版本今次同朋友叫咗個鹿兒島縣A5和牛套餐 $689餐廳走系無印風感覺光猛令人舒服😌唔會覺得侷促頭盤螢光魷魚配麵豉醬、帶子剌身配三文魚子、和牛他他味道都好新鮮而且帶開胃，岩曬我地口味連牛肉他他都帶鮮甜之後食左個海蜇絲，清清口腔就開始牛肉之旅黃金鰹魚湯紙火鍋湯底好清澈，而且帶陣陣鰹魚清香A5和牛西冷有4大片嘅黑毛和牛西冷油花分布非常吸引，絕對係相機食先食落油脂感十足兼且充滿肉味，入口即溶牛板腱 A4和牛西冷肉味濃郁偏向有咬勁牛舌口感軟嫩帶爽口和牛赤身牛肩胛 雖然叫赤身但係油脂感一啲都唔弱牛肩胛食落肉質比較結實帶有口感最後上埋個個甜品抹茶蕨餅配紅豆白玉，甜滋滋岩曬我…Read More

今天陪友人逛街，路經太子旺角交界，被這間店的濃烈日本色彩深深吸引，決定一試。松·象拔蚌盛盒：盛盒名傳其實份量十足，除了主打象拔蚌，還有海膽、拖羅、赤貝、油甘魚腩、帆立貝、三文魚、赤蝦、鮑魚等。所有刺身都冰凍鮮甜，尤其是象拔蚌及赤貝，肉身爽嫰彈牙鮮甜。鹿兒島薩摩赤雞腿肉：醬汁香濃惹味，每件雞肉都飽滿嫩滑，外皮燒得香脆可口，值得一試再試。日式蒜蓉帆立貝：帆立貝個頭很大，舖滿羊蔥及蒜蓉，香滑又彈牙，齒䶝留香。鵝肝多士：上碟時多士、鵝肝及配菜是分開的，看口味自由配搭配菜感覺頗新鮮，鵝肝厚身，香味濃郁。雞泡魚乾：魚干燒得香脆，煙韌有咬口，絕對是伴酒良物！…Read More

年紀漸長，逐漸對放題、任吃等玩兒不太熱衷，一來是吃量不跟年輕時，二來是對質素變得有要求。無意中朋友介紹這家日式餐館，聽說是放題的價錢，Omakase 的味道，抱著半信半疑的心態來到一試，竟真令我喜出望外。餐廳位於中環食街，裝修闊落舒適，餐廳有兩款放題套餐，貴的那款多了三款高檔壽司。套餐首先來了一客壽司拼盤：當中有三文魚腩、拖羅、油甘魚、鰻魚、海膽等。拖羅肥滿香膩，海膽冰鮮香甜。日本帶子壽司：個頭大不失禮，肉質爽嫰彈牙。墨魚壽司：墨魚滑溜煙韌有嚼口，魚味鮮甜。蟹肉忌廉薯餅：沾粉不厚炸得香脆，內裏蟹茸特別多。抹茶蕨餅及日本滑芝士蛋糕：甜品只有兩款，選擇雖少但精美，蕨餅不過不失，芝士蛋糕十分出色。…Read More

由於這店的壽喜燒味道好質素高，已經成為老友聚腳的好去處。最近得知它新推出了士多啤梨牛乳紙火鍋，於是立刻做召集人，又跟老友們去試新菜式！士多啤梨牛乳紙火鍋：紙火鍋十分精緻，牛乳味香濃，另有冷凍士多啤梨附上，快浸一下牛乳鍋再放口中，外暖內凍的感覺十分過癮！帆立貝伴柚子醋：帆立貝冰凍新鮮，加上高知縣的柚子醬，酸澀的味道提升了帆立貝的鮮味。餐廳本身菜式選擇也很多，除了火鍋，還有爐端燒、天婦羅、刺身、魚生丼等。而我更鍾愛 Sukiyaki，所以再選擇了有A4和牛的堂煮壽喜燒。堂煮壽喜燒：店員會先以牛油在鍋底煎煮，再加上洋蔥及醬油，然後再快煮和牛並伴上蛋漿，十分周到。和牛油脂均勻，爽嫰之餘牛香味十足，再伴上鮮甜的蛋漿，實在令人食指大動。當和牛吃畢後，店員悉時地加上清湯，然後放入其餘蔬菜及添加其他火鍋配料。汁燒日本大魷魚筒：個頭不少份量宜人，魷魚燒得通透有嚼口，醬汁惹味更令人增添食慾！燒鱈魚干：魚干燒得香脆，比薯片更脆口，與魷魚筒同樣是伴酒良物！…Read More

久未出國的我，被這店的名字吸引了，便即時決定跟女友進內用膳。餐廳簡約型格裝璜，空間闊落，每張檯面上都有獨立可轉動的抽風機，雖然是一間韓式鐵板熱石料理，卻一絲油煙味都嗅不到，可見通風做得非常到位。晚巿有雙人套餐，價錢亦相宜，包括兩份和牛漢堡扒，一個丼飯及兩罐飲品。芝士蛋蒜和牛漢堡扒：職員非常友善，得悉我倆第一次惠顧，便親自示範教導駛用小工具先將和牛切開一小塊，再放在旁邊的熱石上按壓成餅狀，十分過癮。漢堡肉質鮮嫰，雖然表面皮煎透，但卻鎖住了內裏的肉汁，搭上芝士及蒜片香甜味濃。月見味噌牛丼：被滿滿的牛肉覆蓋，以生蛋及蔥花攪拌，牛肉爽嫰，鮮蛋香滑，又是另一種享受。百香果、巨峰提子特飲：我們選擇了將汽水換特飲，每杯加$18，但份量大得沒能挑剔。…Read More

為慶祝紀念日，女朋友特地訂了這家Omakase。餐廳裝修簡約，一條長形吧枱，坐位不多，所以空間相對闊落。前菜：牛乳湯業，口感像腐皮；一小梱菠菜上灑上木耳末有嚼勁；柚子汁芋頭很是開胃。真鯛刺身：師傅介紹屬於日本新年時節食品，配上紫鬚葉，很有喜慶感。真鯛肉身徧淋軟，加上酸汁提鮮，作為開胃菜很合適。北海道帆立貝壽司：帆立貝十分冰涼鮮甜，醬油加入了柚子汁有清新的感覺。九州鱆紅魚壽司：師傅利用魚腩位薄切三件，令到口感更有層次，魚味油香十分濃郁！鹿兒島深海池魚壽司：點掇上薑蔥茸提昇香口味道，肉質厚實有嚼頭。青森縣左口魚：共計三件，不同煮法。第一件純刺身感覺清甜，其餘兩件，師傅將燒炙過的左口魚邊，夾雜其內並卷上，口感十分特別，做到外嫰內脆，外鮮內香。牡丹蝦壽司：師傅除殼時將蝦膏留下，再將蝦膏加上醬汁燒得稠杰並點掇在牡丹蝦上。香濃的蝦膏在口裏爆發之餘，下面的刺身冰涼感雙重刺激味蕾，絕對一試難忘！和歌生大拖羅：以往吃大拖羅，只要厚身都很容易吃到筋位。但師傅除了選用了魚鮫部份，亦再用上三片薄切的技巧，除了再吃不到筋位外，更有入口即溶的感覺！拖羅魚茸手卷：利用上之前的拖羅邊，再加上沙甸魚茸及自家醃製三文魚籽做成手卷，味道香膩之餘，口感亦十分豐富！…Read More