IvanLeung1071's Profile

這間店是同一價位食物做得最好，環境坐得最舒適的日式放題。多年來我都定期光顧。他們做的刺身及壽司，雖然不是頂級的質素，但在放題類來說，已經比其他店高人一等，食材新鮮，造型精美。師傅真是十分用心去做每一件嘅刺身及壽司，所以不會覺得這是一間放題店。在港島區要找一間同類型的放題真的不容易。很可惜，今天服務員告訴我，由於酒店方面不給續租了，這間放題將於三月底後結業。目前他們也不知道公司是否會開另外一間。…Read More

上一次去森美吃飯，應該是30多年前在附近讀中學的時候。那時的森美有套餐，或者單點，可以說是西區比較高級的扒房。在我的印象中，上面第五街有莎莉娜，下面大馬路便有森美了（註：老一輩的街坊稱般咸道為第五街，皇后大道西為大馬路，德輔道西為電車路）。食物方面，有看過OpenRice的評語，好像是比以前差了很多。因此，不抱着太大的期望，用餐的目的就是去懷舊一下，今晚我點了一份12安士的西冷牛扒， medium cook. 老實說，正常水準，肉質還算嫰滑，黑椒汁也調校得宜。他的用料及收費是成正比的，我總不能夠用不夠$200的價錢，吃到有prime質素的牛扒吧！現在我們吃不同質素的牛扒機會多了，難免有所要求。這塊西冷牛扒，我覺得跟30年前吃的沒太大分別，也是賣相不錯，大大塊，雖然沒有齒頰留香的肉味，但也不至於梳打粉那喉。以前這樣質素的牛扒，已經算是做得很好了。印象中可以媲美以前灣仔的紅屋餐廳。（現在的森美是走街坊路線的西餐廳（以前我會稱他為扒房，但是這次進去，我發覺多了乾炒牛河、楊州炒飯、咖喱牛腩等），我已經不可能稱他為一間扒房，其實西餐廳都有些汶水了。）另一方面，有說森美的服務又麻麻地。以今次用餐的經驗，我倒也察覺不到。相反地，我覺得那些侍應無論是年青的或是比較年長的，都表現得比較親切及有禮。我走的時候，也沒有特別俾小費，但他們都很客氣地跟我說再見，感覺也是真誠的。所以服務這一欄，我覺得絕對可以接受。如果說到不足之處，可能就是那個羅宋湯。羅宋湯總是帶點濃，帶點酸會比較好吃。但是，這次的羅宋湯我覺得就比較淡，還未入味。這點可以留意一下。…Read More

星期五晚約七點半經過，見無乜人就入去晚餐。這是第一次幫襯，點了碗喇沙及一杯椰汁冰。味道比較重啦，吃了以後比較口渴，整晚不停飲水。今次評論的，是想說一說這間店的服務。今時今日我覺得很多服務員的服務意識還是很不夠的，因為當顧客忘記在門口停低探熱時，很多服務員就是很直覺地喝止顧客停低，先進行探熱。我覺得這些都是欠缺培訓所致的。其實探熱跟落單上菜和招呼客人都是服務的一種，探熱更是服務的開始，一開始便喝止客人，又怎麼妥當呢？我進入這間餐廳時，自己有主動停低，所以沒什麼，但其他一時間忘了停低的顧客，便要被門口收銀處穿白色恤衫的那名男職員喝止了，顧客應該知道是自己不對的，但這樣被人喝止也比較難受。我覺得這個門口白色衫的男職員，應該比其他人高級一點的，因為它有安排其他人工作及負責收錢。而這個人說話，也是比較硬語氣的，他安排我入座時的感覺其實也不好，好像肚裏有一團火來跟我說話似的。另外，工作時公開講粗口不知道是否他們的老闆不介意的？我從這名穿白恤衫的男職員電話接了外賣少送食物的投訴後，便聽到他收線後說麻”𨶙”煩！我真的沒有想過，在一間門面裝修還不錯的餐廳裏，會有員工公開在餐廳內講粗口，而且他還看似是一個管理人員。這句麻”𨶙”煩，應該不少食客也聽到，也令到我和我對面枱的客人也感到愕然，同時向他望一望。另外，當客人需要點餐時，便招手向這位白衫職員要求協助。客人與他的距離應該也相隔一條通道，而那位白色恤衫先生只大聲要求”講啦”, 嘩，這裏比茶餐廳更方便囉！處理輪候顧客也是一個他需要留意的問題。因為受到疫情影響，大家也明白到座位不能坐得太滿，所以就算空出很多位，也是需要等候的。我看過之後不只一台食客, 都是自己先走進來而沒有在門口按飛，這樣他們便要比白衫職員語帶不耐煩的要求先在門口取飛，語氣很不友善，我聽到也感覺到不舒服。另外，員工的耐性也需要提升。當以上白衫男離開收銀處，便有另外一位年紀較長的女士進入收銀處收銀。在我前邊有位先生，想問清楚其他付款的方法。因此，在收銀員已說出只收八達通或現金後，他有詢問可否用其他的付款方法，但那個收銀員沒有解答她的問題，只是很不客氣地重複，”八達通和現金”, 如果我是那個顧客，聽起來也真的很不舒服。以上兩人，都是典型的例子，令到香港的服務越做越差。當人客越多時，我相信他們的態度便更加差了！很多遊客來香港消費，都受過類似的氣。所以他們不願意再來香港消費也是理解的，特別是國內的。…Read More

今天是我近半年來第四次光顧這間分店了，對上一次應該是十月份。每次來這裡，我都喜歡點$338的任食套餐。之前所以來完再來，是因為忘不了那半邊有大鉗的龍蝦、巨型大元貝，蝦肉釀冬菇，釀豆卜和釀涼瓜等。清蒸的鮮甜味道實在令人齒夾留香，一試難忘！但是，這些都已經成為過去。今天可以説是來個大縮皮！就龍蝦而言，以前的大小，我會比喻為一只香蕉一樣大，而現在的龍蝦就只有半只香蕉大，而品種是沒有鉗的。元貝方面，已經縮至五元硬幣一樣的大小。而任點任食的類別，很多手工出品例如釀菇釀涼瓜等，都已經沒有了。換來的是加了很多不同類別的蔬菜菌類。總體來說，今次的用餐經驗，有點像進入了一間很便宜的日本放題，每樣少少，以付出每位差不多四佰元的價錢來看，實在吃不出以前的快感，like list又少了一間。…Read More