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滑尾龍最好吃，有牛味，點6都滑，撈蛋汁口感豐厚。胸口膀牛脂最香，脂肪口感爽脆，與脂肪偏少的部位一起吃，點些醬汁就可互補味道。日本牛頸脊牛味牛脂香也淡，封門柳肉質較鞋，安格斯橫隔肌、匙柄一般。牛肝菌松茸雞鍋，湯底鮮甜，雞不要煮太老吃，才又滑又有雞味。吃到尾聲才看到餐紙上有不同部位的建議加熱秒數，果然是有分別，好吃好多。可惜雙層肉、吊龍伴、牛坑爪售罄，聽聞騸牯牛牛味濃脂肪分布均勻，是吃牛肉火鍋之選。醬汁我喜愛加些沙茶醬，是地道潮汕火鍋必備。再加自己手唧的新鮮青檸汁，開胃又解膩。手工啤酒不錯，充滿果香，帶甜。座位於通風特別好的陽台，打邊爐不大味，正！…Read More

貪新鮮試吓西式嘅韓菜，見餐牌啲相都幾靚，裝修又坐得舒服就入去試吓，叫咗個八爪魚蛋包飯，彩虹芝士豬肉炸物。開初覺得幾得意，八爪魚蛋包飯睇餐牌以為係竹炭灰色，點知上菜就被驚呆，係藍色嘅蛋包飯 色素非常之深，蛋冇蛋味，八爪魚又乾又韌🐙 總之越食越唔開胃。彩虹芝士豬肉炸物其實都係色素，但賣相相對柔和，而味道都係麻麻，外面層脆漿太厚。店員還奉上免費的酸蘿蔔青瓜，都是染上紅色，這道免費的小吃反而是賣相和味道都最好。總結呢間餐廳是賣色素，用色彩做 gimmick，實際上菜時的賣相和味道都不合格。隔天上厠所才知問題來了，排出來的💩竟然是帶有藍色的，是八爪魚蛋包飯的色素出手太重了，試過算了，真是沒有下次…Read More

先為復活節假期乾杯🍻2年前初次品嚐的海賀，味道、擺盤、廚師的心思、餐單的鋪排，跟這次相比都有明顯分別。餐前的前菜三點，汁煮菠菜、汁煮螺、日本茄子，一般的涼菜，汁煮螺略帶腥味。充滿期望的香煎琵琶蝦，因為我只是吃過一次琵琶蝦，蝦味淡薄，還好有蝦膏醬汁襯托，帶出一些鮮味。伴碟還有香脆的小吐司，就咁食或點蝦膏醬汁吃依然鬆脆。濃湯煮羽太，亦即是日本石斑魚濃湯，湯是濃的，可是魚湯該有的濃郁魚味欠奉。擺盤也怪怪，煮湯時的透明膠袋連湯剪開後直接放在碟上給客人享用，喝湯時膠袋就容易弄污頭髮，而且觀感也不夠乾淨俐落。鐵板活澳洲鮑魚，一般鐵板燒都不會保留鮑魚肝給客人食用，要吃就要開口說給廚師聽了。鮑魚很新鮮，可是火喉不夠，若果鮑魚肝再燒得乾身一點，整體吃落鮑味更香更濃郁。原本的餐單是跟美國牛柳，這次選擇加$200轉A4岩手縣黑毛和牛。和牛真的太肥美了，油膩感很重，吃罷飽腹度頓時提升不少 旁邊有粉紅鹽、黑胡椒和芥末籽調味，而蒜片是預先製作，吃時仍保持脆卜卜。尾聲有黑松露帶子焗飯，香噴噴的黑松露香，加一隻啖啖肉帶子，不錯吃。除了飯還可以選鯛魚湯冰見烏東，最想不到這個魚湯比日本石斑魚濃湯好喝得多。濃郁魚湯和滑溜溜的烏東又夾又有驚喜，魚肉也比石斑魚滑。甜美句號有抹茶Tiramisu和南瓜紅豆湯，2者都不太甜，Tiramisu有cream香奶香，紅豆湯則像平日吃的紅豆沙。不過，我還是喜歡起沙的陳皮紅豆沙整體來說呢！味道沒什麼驚喜，廚師只是由廚房移師至鐵板枱前製作食材，跟客人的互動怎少，最優勝是窗外的景觀確實優美。…Read More

小時候吃過婆婆煮過的特別食物，柚子皮、黃酒煮雞，到現在還記得。煮柚皮是很花功夫的，才沒有苦澀味，吃起來像海棉一樣，汁也要調教得好，柚皮吃時才不會又漏又咸。這次，滿樂潮州也可吃到，蝦子柚皮花菇鵝掌，柚子軟綿綿，索滿濃郁的鮑汁，加上蝦子的咸香，炆鵝掌充滿膠質，這道菜很鮮味亦沒有油膩感。紅燒潮州中鮑翅，幾乎是必點菜式，味道每次都達標，加些少醋帶起味道，一定不過令你失望。麻醬手撕雞，雞肉嫩滑兼有潮州咸雞的惹味，雞皮帶點爽滑，有油香，拌麻醬吃仍掩蓋不了豐富的雞味。潮州鮮蠔仔泡粥，隻隻蠔仔脹卜卜大大粒，咬落去非常新鮮，香口脆卜卜的方魚，潮州粥底味道清得來又有鮮味，加點魚露和胡椒粉，呢個蠔仔粥係全城最好食。肉碎魚鰾煮紹菜，魚鰾雖不是想像中滑啫啫的魚卜，但可以吃到魚肚的味道。福果芋泥是必點甜品，不太甜，口感滑到冇粒粒。別忘了功夫茶☕ 要趁熱飲才足夠發揮茶香的衝擊👃🏻😌最後要讚調味，無論 汁、醬、高湯、粥底、上湯，都可令食物吃起來更鮮，完全唔會口渴👅…Read More

Gold Coast Prime Rib🍽️ 3年前母親節已經試過，當時覺得質素強差人意，但未至於難食。今次因朋友邀請，加上朋友好想試試這裡的柚子主題 afternoon tea，那就即管去馬，本來都不會很大期望，可是今次比3年前的晚餐更加失望。若以這個價錢，其他地方絶對不難找到更美味可口的。說好是柚子主題，除了咸點看到一絲絲的柚子果肉，放入口就沒有柚子很 refresh 的那種清新和香氣，感覺是預早製成了一段時間，欠缺新鮮。柚子蟹肉三文治的麵包被 on top 的蟹肉變淋了一些，三文治也不夠層層鬆軟的口感。紅色的吞拿魚他他色彩鮮艷，可是魚味調味都平平無奇。炸粒粒魚配柚子沙沙，我覺得M記的炸魚柳還要好吃，伴隨的柚子沙沙很有冷飯菜汁的感覺，整體來說，就是欠「鮮」。甜點稍為好一點，可是嚐不到也看不見柚子的蹤跡。開心果柚子泡芙，面層的開心果顏色偏深，口感是淋的，個人比較喜歡保留開心果的香脆 nutty，令甜品吃起來多一點層次。 柚子撻配綠茶忌廉，撻皮不夠脆，吸引力就減低了。Scones 相對變得穩陣，但 clotted cream 較乾，小匙“筆”🥄起時 cream 變成粒粒狀碎出來，沒有了 cream 的柔滑。整體甜品味道都沒有層次，像擺放了一段時間。到最後，就是跟餐的 cappuccino，真是令我目瞪口呆，雖然不是 coffee shop or café，然而我不能想像酒店的咖啡是如此的，何以 cappuccino 的奶泡像月球表面，有高有低有凸起有凹陷，這次真是 no more 了！…Read More

山林道是一條食街，Oyster Bar、火鍋、中西菜雲集第一次到訪「圓苑」，想不到食物是那麼好吃，因為製作認真。例如乳豬會即叫即燒，一定是皮脆肉香，鮮味十足。也有一些傳統特色點心，比如俗稱 “菲林” 的「懷舊芝麻卷」，菜館暗藏特色這裡的明爐燒味很受歡迎，香脆熱辣辣。燒腩肉通常每家的出品都不會太難吃，但好吃的叉燒不是度度都有。圓苑的「荔枝蜜汁叉燒」上枱時熱辣辣，最好趁熱吃，才保持 juicy 又帶有焦香的美味「西澳龍蝦」薑蔥炒，龍蝦鮮味十分特出🦞 沒有濃稠的玻璃獻汁，吃罷也沒有口乾口渴，新鮮得無法掩蓋「鮮露荀黑木耳炒鮮淮山」上面有輕炸過的蕃薯片，頗有心思，要趁未索滿蔬菜汁之前吃掉，就可以吃到脆卜卜的口感🍠「烤燒河鮮活鰻魚」即叫即燒，處理時間相對久一些，魚皮香脆，肉質彈牙，跟叉燒一樣咁 juicy，伴碟有微甜的蓮子清新一下，這道菜巧手兼有自己特色，沒有類同這裡每枱食客幾乎也 order「冬瓜盅」 ，讓周圍滲透了清香的氣味🥒唯一美中不足，是茶不夠香，他們選用茶包泡茶雖然衛生，而茶味始終不及原片茶葉的香濃呢！說到底，「圓苑」還是一家實惠和值得再來的中式菜館🥢我給他90分💮…Read More

五一勞動節假期的最後一天，到東涌走走。Mixed Berry Greek Yogurt Smoothie and Rose Black Tea看看雪糕杯子的邊緣，怎麼可能發生呢，這是基本的衛生。…Read More

多謝朋友邀請到 LN 共進午餐😘😘 幾乎2年沒有來，LN 又注入了新元素🥭🍓🍛咖啡師說想念我很久了，她告訴我2天前，1位新客人被4年前我寫的食評吸引來幫襯，cap 圖要找店中已沒有再發售的產品📝 原來，這麼久的食評還是會有人看的，很微妙久未到訪，這次嚐了一些未吃過的。由發酵食物、素叉燒、素太陽蛋、香樁醬、甜品... 都是無添加自家製作，食物隨時間不斷創新，然而誠意始終如一❣天貝這種健康食物聽得多，從未試過，就先點這個營養和纖維都十分豐富的天貝沙律嚐試。眼看它的橫切面有一粒粒黃豆，味道很熟悉但說不出是什麼，到執筆時終於想到了，是納豆的味道。納豆味道濃烈，不是人人喜愛。有見及此，LN的自家製天貝調教了發酵時間，更適合大眾口味。用來配襯沙律非常清新，營養價值相當高。主菜是幸福素叉燒煎蛋藜麥飯伴手工香樁醬，唔讚唔得，叉燒、太陽蛋和香樁醬全部自家製作，不是來貨。叉燒微甜帶些甘，完全沒有油膩感，外香內軟。估你唔到的是太陽蛋，用豆腐扮蛋白，南瓜、黑岩鹽和 olive oil 變成素蛋黃，加上 Vitamix 這個頂瓜瓜 blender，就可以打出如此幼滑又沒有粒粒的蛋黃了，變身大成功🍳Cold Brew Coffee 以前飲過，比起幸福咖啡 Fortunate Coffee 味道濃郁，用來做 Vegan Swiss Roll 就很不錯了。中間的 cream 味道像 Baileys 帶點椰香，曾記得 LN 是用椰漿和椰子油打成 cream 的，椰香該是因此而來。coffee jelly 是對腸胃很好的蒟蒻，Q彈Q彈，小朋友會很喜歡吃。整個甜品多重口感，其實大人細路都啱呢星期六的早上剛剛辦過咖啡班，用了新來的咖啡豆 Ethiopia Wush Wush，還來不及寫在餐牌上。此時此地來吃午餐的我，就遇上這款豆子了。咖啡師專誠手沖給我品嚐這特別的幸福咖啡，濃淡是根據對我的認知 tailor made。先聞未研磨和已磨好豆子的乾香，淺炒的豆子像中度烘焙，對比餐牌上另一款 Ethiopia 豆子，確實香濃一點。咖啡師會先把豆子的 aroma 和味道等特點寫在卡紙上，和我來個 blind test 香氣帶木的感覺，沉實穩重，沒有果酸，再喝鼻腔聞到黑森林蛋糕的 black currant。然後，神奇的事來了，果酸越來越出，味道由沉穩變輕柔☕✨ 再與咖啡師傾談和看看卡紙，真的是 black currant 喔！好好玩幸福就在此時此地，多謝朋友給我的大🈵️㊗️…Read More

「見城」轉為「城八」後，是第二次來晚飯，上回吃的刺身如野生拖羅和秋刀伴肝醬，滋味無窮，卻沒有好好記錄，是夜再次回味，也嚐嚐未吃過的新煮意八爪魚觸鬚的中心部分呈啫喱狀🐙咬落去像充滿海水一樣，加一點芝麻海鹽提升香氣和增添海洋的感覺🌊 黃色青瓜花🌼全朶也可以吃，嫩嫩的花莖比熟成的青瓜更是爽脆🥒赤貝美味，也不及限量的鳥貝鮮甜，可惜欠了拍照📸北海道白粟米就是像水果一樣清甜多汁🌽生鮑邊位爽脆中間嫩滑，海洋味仍舊比熟鮑出色，伴海鹽吃最提鮮😋 厚切深海池魚味道偏淡，可以多點一些豉油調味。紫海膽用小匙一“筆”就可以整瓣完美起肉🥄色澤沒馬糞的橙黃，味道沒那麼甜，甘香濃郁的海膽味卻是最讓我繞舌三天🤤🤤🤤長崎岩蠔 (付特製酸汁) 比平日吃的日本蠔 creamy，蠔味較濃，伴檸檬汁吃就已足夠。裙邊和帶子位偏爽口和味淡，配特製的酸汁吃來增加風味yummy yummy赤鯥魚鮨豐富，grill 過的香味更加突出，配有沒有蒜蓉的豉油也很好吃。野生拖羅魚味明顯比養殖的濃郁，質感相對結實，雖然有筋味力也當然絕不遜色。鯖魚刺身則是每次的必點項目，它的魚油香十分濃郁獨特，配濃味的蒜蓉豉油可大大把魚脂香味昇華最高🐟 醋鯖魚則是另一種風味😋🥢汁煮鮟肝質感嫩而帶點雞肝的味道，少了原味蒸鮟肝的那種迷人甘香，然而可品嚐不同的造法絕對是吃貨的一件樂事🐟在名古屋吃過的炸鰻魚骨 (鰻骨仙貝)，這次是第2次品嚐，脆口也很佐酒🍶熟鮑伴鮑魚肝醬🌸紫蘇花🌸 鮑魚煮得嫩滑，重點要配鮑魚肝醬一起吃讓鮑味更豐富，這次肝醬調得甜了一點，海鮮的感覺也減了一點。三文魚子太爆太 juicy，一咬即破💦 沒有寿司飯也不會很咸。河鰻一片白燒一片蒲燒，肉質比海鰻淋身，加醬汁的造法就顯得更淋了，相比之下白燒後皮脆挺身更香口好吃。…Read More

比想像中、比食評所形容差很多，感覺在酒店環境吃快餐。Order 的湯、前菜、主菜一次過上枱，而麵包竟在上主菜後才奉上，沙律也在後段時間才來，所有食物為了不想放涼了迫住好快食晒。龍蝦湯在客人面前從壺中緩緩倒出，原意是給人多份溫柔貼心服務的感覺，然而昨晚是以趕時間的速度極速倒出，碗中的龍蝦肉即時被淹沒，幸好龍蝦湯味道濃郁。香煎帶子的擺盤亂放一通，與之前食評的那種優雅賣相實在差天共地。Medium Rib Eye 幾乎是 medium well，擺盤感覺粗糙，真的不值是差不多 $400 的 Rib Eye。焗薯皮稍為乾和硬。麵包要趁熱吃，放涼了會變硬。沙律菜沒切開原塊上碟，菜、松露汁、野菌和芒果互相的味道起不到化學作用，格格不入。明白母親節人比平日多，但也實在不夠專業。…Read More

九號水產開了一段時間，今日第一次來 lunch。看相片比真實吸引，這些想試那些又想試，最後點了吞拿魚帶子沖繩醬油玉子丼，吃罷結論是一次就夠了。抱著一試沖繩醬油玉子是什麼滋味的好奇心，原來只是蛋黃上加添些少醬油，沒有經特別處理調製，幸好混和吞拿魚一起吃可增加柔滑度。吞拿魚內吃到魚鱗，沒鮮味同時帶點腥味。帶子就不用多說，幾乎沒有味道。隨餐的紅豆蓉甜品，不太甜，可是包著紅豆蓉的外層 (不知是麻薯、寒天還是蕨餅的物體)，軟熟一點會更好吃。連麵豉湯和加一服務費，這個午餐要 $86。吃丼的話，附近黃埔船 AEON 超市 Food Court 內當然有更好的選擇，或者在九號水產試試其他也不錯。…Read More

隨著新樓盤 One Homantin 的落成，對面馬路之隔的何文田廣場也逐步翻新，設置改建了，商鋪量多了，令人垂涎的食肆亦增添了一些。Cafe Fresca 在今年6月底開業，小妹也稱得上是忠誠的食客，因為由他們起首到現在每星期至少幫襯1次。最初路過時看到三文治售價要 $58 件，心裡想：「嘩！都幾貴」然而這店子的確能為商場注入新元素。除了咖啡和朱古力等飲品外，他們起初只供應 Sandwich and Cookie，及後在短時間內把食物多元性逐步提高，還不時與食客閒聊聽取意見求進，顯得耐心和禮貌。Cafe Fresca 吸引我的地方，是還能保留自己對食物和咖啡出品的堅持。以麵包為例，均是自家出爐，每口都有麵包香，鬆軟度經採用不同的麵粉後調整了，註明以天然酵母發酵，無人工添加，讓注重健康的朋友吃得份外放心。前幾天吃過 Special Combo Set 早餐😋🍽 18個月 Parma Ham 柔軟又好味，香草牛油好香 cream 味，加上幾片輕脆的 toast，還有 poached egg 和 Americano，我覺得濃所以加了奶😜☕昨天再訪，經典的意大利牛肉醬扁寬麵 (Tagliatelle Bolognese)，麵條十分爽滑，啖啖肉汁茄汁，選用扁寬麵是傳統的做法，連咖啡 $78 不錯吃🍝餐桌備有海鹽和黑胡椒，可隨意調味。下次不會錯過三文魚，因為是少數餐廳自家醃製🐟🤤👍Special Combo Set 在早餐和下午茶時段供應食物和飲品的種類比之前豐富了…Read More

曾經嚐過 琥酌和牛盛Set 和 特製鰻丼定食 都是讚不絕口, 這回心想 牛肉他他 應該不會差別很大, 事實是有分別.上菜時不是我想像中免治肉的那種, 是厚度 2-3mm 不等的牛肉片, 其實薄切也算不上.牛肉片沒有柔軟度, 肉質un, 即使點了醬油也帶不起肉味, 跟主打午餐的琥酌和牛盛確實有太大分別.墊底的沙律菜夠新鮮, 只是 seasoning 偏少, 令整體顯得更加淡而無味.…Read More

Green Common 幫襯過2次，美味與否的總結是看看 order 什麼食物。未來漢堡🍔炸魚薯條🍟咖哩魚蛋🍢豆乳家常麵🍜流口水雞，我都覺得好好味。炸魚不乾身或過火，炸魚和魚蛋好似真嘅一樣，咖喱汁可以撈飯，家常麵襯熱吃時十分爽滑。如有椰油或 cheese 成份要比較小心，是不吸引的羶味，感覺像油份已氧化了一些時間😝日式和風藜麥海葡萄沙律和牛油果焗蛋用料其實好好，而做出來的成品卻很行貨，帶不出食材美味的精髓。港式鐵板鴛鴦扒的牛跟 Beyond Meat 的牛味道好大分別，Beyond Meat 我絕對喜歡🙂煎釀三寶份量只有4件，味道與價錢不相符，奇怪是店員也說不喜歡三寶的椰油味。吃過2款期間限定的未來漢堡，9月的蘋果蓉蜜糖芥末和10月的秘製黑松露醬都沒有失望。海葡萄份量少得難以 share，也吃不出海葡萄的鮮脆感。藜麥和沙律菜等用料很富營養，味道卻普通，感覺像浪費了。牛油果焗蛋(前) $38，面層的芝士羶味不吸引，整體味道平凡。咖喱三寶(後) $39，素魚蛋真嘅一樣，咖喱汁惹味。2者反差很大~焗港素豬扒飯芝士羶味同樣欠佳，素豬扒很乾身。喜歡吃素芝士的我，覺得這款素芝士的羶味和之前吃過的有分別，令竹炭薄餅味道大跌了。跟職員反映食物質素後，禮貌的店小姐替我們換掉焗港素豬扒飯，加 $19 來個流口水雞配豆乳家常麵，Beyond Meat 植物雞這次沒有失望了，豆乳家常麵襯熱吃很爽滑。Anyway 餐廳集好與不好於一身，始初的形象十分討好，只是份量太少與價值不成比例，每款菜色質素也頗大參差，渴望餐廳逐步改善，有机會再幫襯的時候有值回票值的感覺🤷…Read More

望穿秋水，終於等到 Green Common 開分店，仲要係就近我上班地點，一眾為食嘅同事好興奮同我一齊嚟試。暫時我哋都覺得，西式食物比較出色，幾可亂真。而港式小食又實在吸引，因為將以往認為唔健康唔衛生嘅街頭小食變身為有營素食，甚至有無蛋奶選擇 煎釀三寶下次一定不會錯過，首先回顧吓 first visit 嘅美食先Fish N Chips 似到痺，直頭好似有啲魚味🐟 炸🉐靚仔，完全沒有又乾又硬狀況，有杯手工啤就爽喇🍻咖喱魚蛋、魷魚拼蘿蔔🍢魚蛋同車仔檔幾乎一樣，魷魚是杏鮑菇，配清香豆乳家常麵，好 yummy 的地道港式小食🍜海南米走雞配黃薑飯🍛實屬齋鋪素雞，驚喜度稍降🐔未來漢堡🍔Beyond Meat 有點像豬牛肉乾的味道，記住 Bill Gates 發明㗎☝️😄 係植物性蛋白，Protein 含量跟真肉無異，重要的是🈚反式脂肪、🈚膽固醇、🈚抗生素、🈚激素、🈚麩質、🈚基改💪🙂 有甜甜的蘋果蓉，惹味的 honey mustard，vegan but not Buddhist friendly😉最後，很好的同事請飲 Aloe Juice，原味比芒果香，清甜解渴，有人請梗係好飲啲啦🥂😄…Read More