pigone's Profile

星期天, 大少拖著村姑在中環覓食, 單是一條威靈頓街已食肆林立, 蓮香樓, 筷子記, 沾仔記, 豚王, 麥奀, Bee Two, 芽莊, 華豐等門口通通聚滿了排隊的人.終於來到一間門口一個人都沒有, 內裡6成滿的餐廳, 60-70年代裝修, 格仔地板, 餐廳呈L 型, 牆壁掛滿黑白照片..我倆被安排了一個較隱閉的位置.., 亦較焗促,由於近洗碗處,間中會有1, 2 隻蚊蠅來say hello...1. 芝士焗肉醬飯 $98:素來很怕吃街外用肉碎烹調的菜餚, 奈何今日很想吃芝士焗飯, 菜牌上只有這個近似選擇.材料只有肉碎和芝士, 份量豐足,醬汁濃稠, 帶點月桂葉味道, 微酸..白飯混著蛋絲,即使對著吹風口, 吃第一口到最後把整碟飯吃完, 飯仍熱騰騰, 這個絕對加分..唯獨是偏咸了少許.2. 來佬乾炒牛河 $98:這個是嚷著減肥的大少選的, "一碟的卡路里已是一天所需"這句說話已俾"食埋今餐先減" 6 個大字取代了!牛河本身看似份量不多, 其實吃下去, 滿嘴都是油..濃色的醬汁, 甜味較重, 配料有菇片和少量芽菜, 牛肉始終用梳打粉醃過..味道一般.的確, 以近$100 吃一碟乾炒牛河實在不便宜, 唯有安慰自己:環境寧靜, 吃完不用急著結帳離去..服務尚可, 只是有位女服務員欠一點耐性,還有懷舊的80-90年代英文歌伴吃..那天便聽著"慢版"的everytime you go away....一位loyal (來佬)的痴男(不是原唱人 Paul Young)唱著一首royal (來路)歌..隨著熟悉的歌曲, 腦袋裡浮起一些早已忘掉的前塵往事.. 誰敢說不值? 不值? 聽多首吧!…Read More

近來已很少光顧奇華, 除了本身口味有點改變外,她的產品質素似乎差了..又加上坊間實在越來越多其他選擇..不計本土, 單是台灣, 日韓已經種類繁多, 現在網上訂購也很方便.記得5, 6 年前, 奇華的產品研發做得很好一向亦很進取, 每星期天都會有一產品做特價, 而且有部份全是新產品. 帶給顧客一份新鮮感.後來卻突然靜下來, 直至近1,2年才再推出新產品, 亦多只是局限於月餅類..由常客變為稀客, 今日路經卻見到新產品:香橙粒朱古力曲奇一包8塊, 原價$17.5, 特價$14.5, 2包$27買了一包試下出奇地好味, 完全帶來驚喜一般坊間普遍只用紅莓乾, 提子乾做曲奇..用橙皮粒甚少..本人就特別鍾情橙皮粒的甘甜味, 每年只能在聖誕節的panettone嘗到此味.今次奇華用橙皮粒配上些微苦澀的朱古力, 味道不太甜, 曲奇沒半點油膩.橙粒份數適中, 若朱古力味再濃些更完美。成份:麵粉, 糖, 蜜餞橙皮(含酸度調節劑E330, 防腐劑E202, 二氧化硫),牛油, 人造牛油(含乳化劑E471,E475, 抗氧化劑E320,E321,E385, 色素E100, E160a,E160b),蛋白, 唂咕粉, 朱古力粉, 起酥油 (含乳化劑E1520, E900a, 抗氧化劑E310, E330) 奶粉, 調味料, 調味劑.@塊, 1.7g saturated fat, 0.1g trans fat, 2.4g sugars, 21mg sodiumexpired 29/1/14…Read More

知道大少素來是個蟹痴，以往多數吃中式煮法的多。這回就試下西式吃法吧！坊間有此菜餚而又有水準的分别有的Munch, Grand Hyatt Steak House前者價格較相宜。中午時段，客人不多，只有三成滿，雖然被安排了一個窗邊位置，可是窗外景色實在有點倒胃，滿是冷氣機，水喉……情願欣賞室內的水晶燈與壁畫！打開菜單，全部主菜都可以另加錢配湯，咖啡或茶。價格介乎$80至$150不等！噢，怎麽不見蠔湯與蟹餅？詢問之下，才知道自己擺了烏龍，這二款菜式要待晚市才供應！幸好那位男服務員主動幚我們詢問廚師，可否特别為我們烹飪，回覆是一個令人窩心的答案！在此要多謝那位體貼的服務員和包容而出色的大廚！我們點了：crab cake  $118 蟹餅daily soup $20 什菜湯saltimbocca $83 南瓜茸伴火腿卷雞胸肉set lunch $83 芝士焗紐西蘭青口伴芝士意大利飯～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～1. 先來是混入西芹，蕃茄，紅蘿蔔，蘑菇的什菜湯，很清淡，伴吃的麵包則放涼了，很齦！整體很一般。可惜沒其他湯選擇！2.之後是這店的招牌菜，蟹餅賣相美極了，像一朶花兒，頂層是用薄脆盛載著火箭菜沙律,用刀輕輕切開蟹餅, 可感覺到外皮的鬆脆, 內裡還冒著煙呢!(低讚, 最喜歡吃夠熱的食物)一絲絲的蟹肉只是混入少量洋蔥..的配菜, 調味做得剛好, 醮著旁邊的千島汁使味道更清新!3. 芝士焗紐西蘭青口伴芝士意大利飯烤得焦黃的芝士均勻地覆蓋著青口, 頓時把平凡的急凍青口添了靈魂, 試吃了少許, 中間的risotto雖然沒有正宗的軟中帶硬, 但每顆飯粒都充分沾上芝士汁, 汁濃兼且溫度夠熱, 嘩.. 真的要如店名一樣,大口大口的嘴饞, 才夠暢快! (美食當前, 村姑是不顧儀態的! 大少, 可以試吃多幾口嗎?)很久以前, 已在亞士厘道舊店品嚐過Munch 的risotto, 水準一直保持至今!4. 南瓜茸伴火腿卷雞胸肉懷著期望的心情去吃這道菜, 卻換來極度失望....首先, 南瓜茸只是微暖, 甚至可以說是涼了, 完全可以想像一團涼的糊狀物體有多難吃?白白浪費了南瓜的清甜....用上帕馬火腿卷著雞胸肉...應該是一個好配搭, 奈何香草味太濃, 加上過咸的火腿, 鞋口的雞肉...真是天衣無縫地難吃...害得村姑一邊吃一邊望著大少的risotto....最後的咖啡, 更是水準以下....下次還是選擇晚膳較好, 價錢雖然是午餐的兩, 三倍, 相信質素較有保證, 選擇亦較多!…Read More

走過熟悉的街名，住了二十年，也離開了二十年。拆的拆，搬的搬。别人盡量保留舊的，香港就盡量建更高更新的.餐廳位於高尚住宅的1樓, 踏出升降機, 迎面的是一隻可愛的wooly pig.轉個彎是酒吧區域, 中午時份...酒與酒杯仍在熟睡中.繼續走, 經過開放式的廚房, 便是寬敞的進餐區.陽光透過落地窗戶照得一室更加明潔, 牆上的鳥群與充滿詭異的童話仙境,給懶洋洋的心情添了一點夢幻.我們點了三款食物:前菜: Egg Meurette $85 (red wine poached eggs, pork cracklings, goats cheese, leaves, smoked bacon dressing)嗜酒的他, 這個源於法國Burgundy 區的紅酒汁配水煮蛋是必然之選, 淡淡的果酸, 味道絕不遜於慣常用的荷蘭汁,更精彩的是那兩卷淡黃色的脆皮外層包著羊奶芝士, 濃烈的芝士味, 連我這個芝士控也受不住,看他吃得滋味, 男人似乎真的比較喜歡騷貨!至於伴菜的豬皮和煙肉, 香脆可口, 而少量菇類剛好中和那一份油膩.主菜: Croque Madams $105 (Brioche, melted gruyere, pork jelly, sixty ate egg)選擇這間餐廳, 主要是為了這道菜, 事前看了有關評語與照片, 嘩..不得了..brioche, cheese and egg 呢款組合實在難以抗拒.的確論外觀, 令人垂涎, brioche 做得很好, 即使涼了仍是軟熟無比.蛋原本是水煮的, 但我改了scrambled egg, 也不錯..中間夾著3片厚厚的豬腩肉, 頓時想起wooly pig!坦白說, 這位女士頗令我失望, 個人口味問題, 覺得配火腿絕對比豬腩肉更佳, 起碼多了份咸香少了份肥膩. 而最最最...不滿是芝士份量奇少, 除了表現薄薄一層, 便再找不到影踪!看來要再另外尋覓一位有內涵的女士了!主菜: Beef & Guinness pie $185 (Beef short ribs, parsnips, celerime, pickled carrots, manchego pastry)看見pie 字, 以為是一個焗批, 原來只是用一塊偌大的芝士脆餅覆蓋著菜餚.薄薄的一片, 鬆脆而充滿芝士香味, manchego 是一種來自西班牙的芝士..下次逛芝士店時要留意下先...牛仔肉有點失準, 有1, 2 塊明顯過熟, 需要點牙力去品嚐, 幸好略帶甜味的醬汁能帶出肉味.伴菜是一些烤過的紅蘿蔔, 白蘿蔔, 味道一般.這道菜賣相比味道好, 亮點是那塊芝士脆餅.最後以一杯高質素的capuccino 畫上句號.曾經每天夏天放學必定在樓下的士多買一支鳳仙雪條解暑, 然後跑過隔鄰雀仔街,看著籠裡的彩鳳吱吱喳喳.冬天就來一支暖暖的麥精以減寒意,臨近聖誕節, 就會留連士多旁的萬邦與大方書局, 選購聖誕卡.誰想到三十多年後, 會坐在樓上吃著Croque Madams,望著窗外, 若干年後又會另一番景致, 恐怕不變的只有"船街"二字.…Read More

現在香港的抹茶fans幸福多了，隨處可找到專門店，零食售賣店和品種也多了，新貨上架步伐追得上日韓兩地。星期天的傍晚，本人便幸福地和其他fans 擠在Cha-no-wa的柜台前，事前做足功課，純抹茶製品的濃度較饅頭，銅鑼燒為高。牛油滿月蛋糕，忌廉卷蛋都只有全個賣，沒有散件裝，一個人吃不消呢！只好選擇一件年輪蛋糕，@$35size只有8x8x1.5cm，expiry:6/11/13蛋糕密度高，質感較扎實，甜度有别於慣常的日本甜食，這個只有丁點兒的甜味，吃一口蛋糕，像是喝一杯用"伊藤久右衛門"茶包冲的抹茶，苦澀充斥著口腔，可惜少了那份回甘。跟平常吃到的抹茶蛋糕不一樣，真的100%抹茶哦！成份：egg, sugar, cornstarch, butter, vegetable oil, almonds powder, wheat flour,cream, green tea, salt, trehalose, emulsifier 322,477,273,raising agents 522,500a,341,336,sweetener, flavourings@100g: 7.6g saturated fat, 0.2g trans fat, 26.8g sugars, 192mg sodium…Read More

初遇Eric已是兩三年前的事，那次專程去荃灣品嚐他的古法雞蛋仔。留下印象的卻是他熱誠的待客之道。及後從報章與討論區得知，昔日的街角小店已變身为時尚的餅店。令人鼓舞！今天適逢路過尖沙咀分店，便決意嚐一嚐Eric親自研發的產品吧！店子位處電影院那層，離遠已看見他和店員熱情地向途人送上試吃！走入店內，貨品整齊擺放在深木色的層架上，一目了然。細心一看，種類不算多，可惜我的此行目標：雞蛋仔和綠茶蛋卷均停產了。唯有試看其他，店員不斷遞上試吃的，幸好有貪吃的丈夫在旁，這任務就交給他吧！先後試過老公餅，杏仁餅，杏仁批，鳯凰卷。他的評語是老公餅特别得來有點怪，咸得來又有點甜，完全不協調，可取的是皮薄餡多，杏仁餅本來是不錯的，買了一盒回家$56/十件裝，再細心品味，才發覺綠豆味欠奉，杏仁顆粒少，一股杏仁香精味，噢……加上每件餅只有4x4x1.5cm，無論味道，價錢，size都比陳x齋，奇x，钜x差呢？杏仁批，可能表面是糖霜的源故，稍微甜了點，最後的原味鳳凰卷，夠鬆脆，甜比坊間賣的輕，只是沒蛋香，這可能是原材料問題，現在吃一隻有蛋味的雞蛋，有雞味的雞也真不容易！以上也許只是我倆個人口味問題，只衷心希望店主繼續在產品研發上加把勁！香港人實在很支持本土文化與小店！杏仁餅成份：綠豆粉，糖，人造奶油，花生粒，玉米淀粉，杏仁粒，杏仁香精。（PRC, 製造日期：25/7/13）@100g, 6.7 saturated fat, 33.3g sugars, 33.3mg sodium.…Read More

晚上九時多，店內仍坐無虛席。店員忙得很，要了一件抹茶雪芳蛋糕外帶@$30，等候期間，看見蛋糕柜內還有一些來自京都的日本抹茶製品：1. 原條包裝好的抹茶紅豆蛋糕，size 只比嘉頓小牛蛋長身少許，@$1802.罐裝抹茶味紅豆@$180索價不菲呢！回到家已是一個小時後，忌廉部份已開始溶化，沒緊要，主角是抹茶蛋糕，噢，質感軟熟，甜度恰當，不油膩濃郁的抹茶味而帶少許甘涼，各方面都很平均。…Read More

平時甚少光顧PC, 因屋企附近只有S那間，今日剛巧午飯時間經過此店，被玻璃櫃內的牛肉千層麵吸引了@$45用一個彩色迷你窩子盛著，表面完全被烘得焦黃芝士蓋著，查詢了原來可以外賣，店員會將加熱後的千層麵倒入紙盒上，回到家，還蠻熱的，賣相有點歪歪，味道卻不錯，表面的芝士味道很濃亦很多，千層麵只有2一3塊小小的，肉碎混了少量香草，幸好不太鹹，份量不多，男士可能不夠裹腹，只可惜一個原因令我不會再嚐，就是那一灘紅色的油，把紙盒餐巾都染紅了！另外尚有2款焗點：芝士焗薯塊，芝士通粉…Read More

最近才得悉這間寶號推出抹茶月餅已數年了!身為抹茶控真有點那個.星期六c6特登去sogo走一趟,買了2 Pack 回來,原味+抹茶紅豆,一pack兩個@$45, 2 pack $90size 只有4.5 x 5 x 2.5cm (H), @55gexpiry date 30/9/131. 原味 奶皇味很濃,沒有叮熱也不錯.只可惜實在太油, 表皮油光泛泛,連不怕油的c6也投降.2. 抹茶紅豆 表皮和內餡都混入了抹茶粉,整個都是綠色,叮熱後抹茶味比冷吃濃,只是質感太散,紅豆只有3一4顆,抹茶配上奶皇總覺得怪怪,個人較喜歡配白豆沙溝抹茶粉 0r 紅豆茸而且這個跟原味一樣,偏油,吃完亦有點渴喉,雖然如此,但抹茶味始終比奇華的抹茶奶皇濃.成份 原味:麵粉,糖,牛油,鮮忌廉 ,蛋,咸蛋黃,吉士粉,奶粉,椰奶,鹼水,煉奶,糖膠,植物油,粟粉(@55g, sat.fat 6.8g, trans fat 0.3g, sodium 89.8mg, sugars 7.9g )抹茶紅豆:麵粉,糖,牛油,鮮忌廉,蛋,甘纳紅豆,吉士粉,奶粉,椰奶,鹼水,煉奶,糖膠,植物油,粟粉,抹茶粉 (沒有營養標籤)**吉士粉有 糖,改良性馬鈐薯澱粉,奶類製品,椰子油,增稠E401 ,色素E160a…Read More

看李德誠醫生在報紙上的專欄, 不時會介紹一些飲食心得.最近就推介了幾款馬莎的急凍食物,自從歐洲的部份免治肉發現混有馬肉, 即使推介的千層麵, 意式牛肉卷樣子很吸引, 奈何興趣已大減..唯有改選一些用雞肉蘑菇為材料的出品..今次先買一款 "chicken with mushroom risotto - 400g $62' 嘗一嘗..食用期只有3天 (19/7 上架, 22/7 前要吃)一人份量, 相信男士都會覺得足夠..配料很多, 雞胸肉有大約9 塊, 蘑菇片亦豐富..汁調得很好, 菇味濃郁...不會像那種要煮20mins 的意大利risotto 米包般超咸..吃完也不會口渴..要批評的只是雞肉實在太鞋, 雖知道這是慣常的..下次試另款沒有雞肉的蘑菇risotto $55.** sales 提醒如果想遲一點吃, 可放冰格, keep 1 個月.** 這款risotto 只在中環及灣仔店有售.…Read More

坊間似乎除了荃灣的"古法烘焙", 好像沒有其他地方有賣綠茶蛋卷..荃灣太遠, 今回見到恆香有, 即管買一盒試試...一盒2 包, 每包5 條.. @$35蛋卷夠厚身, 要慢慢食落才意會到那股綠茶味..都是果句 : "如果可以濃一點更好"...幸好不太甜, 也不算油膩...可惜蛋味與香味欠奉..作為一位綠茶控..看來試一次便夠...…Read More

星期天的下午, 下了幾星期雨, 終於有點陽光了..決定走到東大街上嚐一點甜.. 1. 椰皇海底椰燉雪梨 $44 (熱)原個椰皇, 內裡有3-4 塊海底椰, 雪梨肉差不多有一個..材料簡簡單單, 卻清甜滋潤，充滿椰香2, 原味souffle $36等了20 分鐘..嘩...souffle 焗得很高..外面少少脆, 質感跟吃棉花糖的感覺差不多..蛋味偏淡，味道未見突出…Read More

從網上得知muji 原來有抹茶蛋糕..當然要試下1. 年輪蛋糕@74g $15 (E16/5/13)Size : 9 x 9 x 2.5cm顏色很深, 小小的一個..質感不太軟熟, 至於抹茶味..只隱約嚐到一點苦罷了...沒有蛋香...真的很普通呢....2. 抹茶忌廉蛋卷 @60g $12 (E5/5/13)Size: 9 x 7.5 x 2.5cm顏色較淺, 看成份仍然添加了色素..中間的cream 不會太薄, 奈何同樣地, 質感絕不軟熟, 抹茶味不夠..…Read More

今日其實特登出sogo 賣這個, 供應期 : 10-18/4是慶祝開業1 週年 (超市那邊有專櫃賣)有2 種 size:100g (已切4件裝) $33 (要即日吃)190g(原個裝) $67 (可放 2-3天)繼上次試過原味, 感覺好好一般, 今次再試全因為是喜歡的抹茶味..所以只買4 件裝,回到家, 打開袋子, 蛋糕已壓扁了少許..表面仍是少少脆口的糖霜, 蛋糕的顏色也綠得很自然..仍然鬆軟,可是..同樣犯上坊間大部份賣抹茶蛋糕的弊病, 抹茶味不夠, 雖然吃落有少少甘甘地..成份:egg, sugar, butter, wheat flour, wheat starch, almond powder, matcha, fructose, salt, lemon juice@100g, 23.3g sugars, 9.2g sat. fat, 0.3g trans fat, 91.9mg sodium值得讚是服務員很有禮貌...…Read More

今天行過發現了她, 上個月經過好像還未有..身為綠茶 fans, 更係要試試 @$12size 很細個, 蛋糕的綠色較自然, 沒有bread talk 賣的深和artifical蛋糕質感似 muffin, 碎碎的, 內裡竟然有很多紅豆粒..不硬但味淡..至於最緊要的綠茶味, 則比甜味蓋了..味道是 bread talk 賣的較濃..有點失望...自從donq 搬了位置和開了北角分店, 發覺廚房面積細了, 而store room 就大了很多, 很多麵包都是從工場運來, 不只袋裝麵包, 有時見到單個麵包都是放在一個個膠盤上, 層層叠起來..相信在店內焗製的麵包種類不多…Read More