Willis729's Profile

這一年來放工後，很多時都會經過這家店它招牌上的紅色字總會吸引到我也常常想外帶回家一試最近在網上看到，推介它作為香港的鹵味名店之一這天經過便下定決心買回家加菜平常店外總排滿人今天好了一點，只有三數個人久想以後，決定貪心一點選了鹵水鵝拼盤，想試多一點的味道雖然人不太多，但也等了十五分鐘左右才到手回家後一打開盒子份量真的不少！有鵝腸，鵝腎，鵝肝，鵝翼加上另加的蛋和豆腐比想像中的份量多很多將附隨的鹵水汁倒下去再試一口鹵味口感新鮮，肉質結實有彈性但略嫌味道偏淡再試一口鹵蛋，質感很好，很滑但奈何鹵不進蛋中，不夠入味這一次不是我第一次試潮州鹵味但總覺得有點偏淡是我太重口味嗎？可能潮州鹵味不適合我吧…Read More

在大雨後的下午，躲到了這一家小店一睹希望品嚐已久的邪惡芝士熱狗小小的店內，不能容納太多人記憶中只有七個位置左右吧我想大部分人都是邊走邊食，既省時又方便但大雨過後我們想坐下來休息一下撇開其他所有因素光是收銀的店員姐姐，已經令店舖值得滿分了她不厭其煩的各種建議，介紹希望客人食得開心更會教客人怎樣食得最方便這樣的真誠態度令人佩服簡單的兩個餐牌，已經令人煩惱太多選擇令人不知道該如何選擇更煩惱的是，除了餐牌上的幾款熱狗牆上更有不同的新推介亦有價錢比較相宜的簡單熱狗款式能夠滿足不同人的不同需要經過一輪爭扎後最後選了以下兩種三重芝士熱狗＋洋蔥肉麻狗先說洋蔥肉麻狗為什麼會肉麻呢？原來是肉碎加上了麻辣，每一日也充滿刺激配上洋蔥，不太覺得肉麻，反而覺得有點麻甩另外是最期待的－三重芝士熱狗一層又一層的芝士光從視覺上已經得到滿足感了勉強將口張開將所有配料在一口內品嚐那一種奢侈，那一份豪邁，完全釋放出來滿滿的芝士味溢於口中，令人滿足不已配上飲品和薯條在簡單中嚐著不簡單在小店裡遇見了人情味…Read More

在這個值得紀念過去的晚上，我們到了一間屬於過去的餐廳從紅磡沿海散步，一直走到了土瓜灣，專誠到來一試舊香港的味道到餐廳門外時，看到有六七人在等，還以為會等上一段時間誰知道過不了五分鐘，已經全部被安排入席與新式的餐廳不同，我們被安排了坐在卡位的一側，與另外兩個陌生人同枱很多年輕人可能不習慣搭枱，但有時候也有它的另一種風味看了看餐牌，本身試一試其他人介紹的燒春雞，怎知道原來只在星期一至四供應。。。沒辦法，看到有羊扒也挺特別的於是叫了一客羊扒，再加上另外一客吉列魚柳拼牛扒的晚餐在主菜到來之前，是親切的餐包和羅宋湯這兩樣平平無奇的食物，在這裡真的不得了湯，是充滿湯料的湯滿滿的配料在裡面，光喝湯就已經令人飽了味道清甜，沒有味精的味道在裡面而餐包，散發著不一樣的氣息端出來的時候已經散發香氣，好不吸引！牛油放在暖暖的餐包下溶化了，更容易塗在餐包上一口咬下去，外層略脆但內裡鬆軟，令人一試難忘沒兩口就食光了，唯有從不愛麵包的女朋友手中偷吃一口然後到主菜了 －　一份精選晚餐和黑椒羊扒先說精選晚餐，這個價錢，還有小食（４隻焗田螺）真的划算到不得了雖然牛扒只是薄薄的一塊，但絕不馬虎五成熟，配上黑椒汁，同樣鬆軟充滿牛的香味而魚柳應該是急凍魚柳，但能夠整成不散開，也尋回魚的味道的確喜出望外，魚柳比牛扒更勝一籌而黑椒羊扒，令人最怕便是太老咬不開，加上羊的騷味同樣五成熟，一口咬下去。。。軟軟的肉，不帶騷味，卻留得住羊的味道一口，兩口。。。轉眼吃了大半塊！羊扒竟能如此好味道！簡直開拓了我的新眼界肉的外層有點焦脆，肉依然鮮嫩滑溜火候捉得剛剛好品嚐了兩道主菜，喝完了餐飲侍應還問一句，要甜品嗎？隨即送來了兩顆雪米滋剛吃完了熱熱的扒，來一口冰點剛好最後便在完美的甜品下完結這一餐走回２１世紀的香港裡…Read More

今日因工作需要到青衣一遊，由於地區所限，實在難得有機會到青衣遊覽。對青衣第一個印象，就是在其舉辦的大型天后誕，每年的夜市亦吸引不少的眼球和食客，專誠到此一遊。除卻節慶活動外，青衣也有比較文靜，純樸的一面。在OPENRICE 搜尋一番，我故意避開了商場內的連鎖店，而是尋找小店。為的，是希望多嘗試不同食物，不再是COPY AND PASTE 的味道，而更重要的是 － 人情味，不知何時會被消失的味道。搜尋一番，終於讓我找到這間食店。食店不在青衣的中心區，而是比較偏遠的小村裡，但位置也不算難找。在八月的高溫裡，我沒有坐進去店裡，而是門外圓枱的一角。在樹蔭下，卻另有一番涼快。翻開餐牌，這裡竟然有北方名物　－　紅燒獅子頭作午餐選擇。這樣特別的午餐，當然一試。眾人皆知獅子頭的大，但大家可以看一看圖中，午餐竟然也有四粒之多，光獅子頭也令人有一定的飽肚感。一口咬掉獅子頭，肉質有彈性而鬆軟，配上濃濃醬汁，這讓人很難控制食慾，不用三五口，已被我清理得七七八八。其實香港很多臥虎藏龍，又只差在，我們有沒有時間去尋找那些味道，那些不知何時失去的 人情味。…Read More

蘇記（茶檔）　－　豬扒麵今日時間充裕，又有朋友相伴結伴同遊，走到比較遠的深水埗「搵食」從城大的朋友中聽聞得來又上網做了功課，決定到這間大排檔為什麼？一來我是懷舊的人，二來。。便宜麻就這樣，蘇記茶檔，我們來了頂著大太陽，由城大穿過南山村經過大坑東村，走到深水埗的邊緣轉兩個彎，終於到了目的地由於天氣頗熱，經這一段路我們也已大汗淋漓但我們也終於到了這裡聽聞每個城大生都應該要一試的茶檔一到茶檔，阿姐便很熱情招呼我們，帶到一旁坐下可惜因為修路，廚房四周都是工程中唯有坐到較遠地方，沒辦法更接近感受茶檔氣氛貼著火爐，我個人真的很喜愛這種環境不過也好吧，天氣這麼熱還剛走了這麼的一段路，阿姐專誠安排我們在風扇前呀～比冷氣更涼爽呢這裡不用多想，豬扒麵最有名用不著看餐牌就點了兩碗，其實還有蛋和牛扒也不錯但第一次來到，先試最有名的點了菜，看到師傅馬上起爐「洪、洪」的爐火聲傳出來光聽聲音就已經滿足了火喉充足，花不了幾分鐘就煮好食物又是熱呼呼的食物送到面前好香呀！！！香港人食飯專用語句「趁熱食，趁熱食」當然要趁食物還熱的時候嚐一口冷了下來還有什麼趣，莫不如西人食沙律？！馬上咬了一口豬扒，厲害！豬扒的確很軟很鬆化，不會攝在牙中但又不是軟綿綿的鬆化，同樣有嚼頭，不會太過而且豬扒預先經過醃製，黑椒味完全溶入肉中不像超市醃製的，味道是留在肉面上，黑椒味是假假的這裡的黑椒味完全滲透了豬扒應該是用自家磨的黑椒醃製，沒有化學的味道純天然的黑椒味，吃起來就是不一樣另外加上老闆親自炒製的辣椒醬，惹味非常！不是單有辣味，而是有椒香味太喜愛這種地方了！全都一手一腳親手製造，食物多了一種味多了一種人情味，也多了一份心意…Read More

因緣際會之下，有機會到烏溪沙吃一頓午飯也好，對我來說這偏遠的地方，也是千載難逢的機會上網努力搜尋一番後，發現只有兩間茶餐廳，又如何？人一世物一世，姑且一試！烏溪沙對我來說，人生路不熟縱然只有一個豪宅，一個屋村茶餐廳當然不可能會在豪宅當中範圍縮窄到只在小小的屋村裡，也知道在街市當中但也要問過兩個街坊，繞過數個圈才到達目的地果然是隱世食肆，一看就知很有味道了！位置有室外在橋底下，像大排檔的地方但當天天氣比較熱，就坐了室內享受一下冷氣店面小小的，大概只坐得下二十多人胖一點也比較難過坐下來就慢慢看餐牌上的食物當然，港式的茶餐廳在牆上貼滿了菜式這樣頭就不斷向上向下、向上向下的望在花多眼亂的選擇之下（其實不算多，但每樣也想試）最後我點了下午茶，三餸麵加牛油方包，送熱飲只需$22！這樣無敵的價錢已經贏了一半在將軍澳區，單是一個早餐也比它貴店面雖然小，但也坐滿了人，有一點忙碌點過餐後，也等了十分鐘左右才送上食物沒關係，好東西總要等一下和普通的茶餐一樣，牛油方包，兩樣小吃和一個麵先是牛油方包，沒有大分別，但牛油比一般多，更香的牛油味腸仔煙肉也同樣普通，只是有點點焦味更配合我的口味水餃麵留到最後享用，當然有一定盼望一口咬掉水餃，有些湯汁慢慢流出來香香的，再一口吸掉了餃裡的湯汁不知是否自家手造，味道比一般新鮮和甜，好吃！果然寶物是沉歸底可惜的是我點了一杯熱檸茶不是因為難喝，水準還好而是朋友點了熱奶茶，香濃滑溜而所用的杯更滿有歷史感杯底還有懷舊的公仔，非常有趣這次來說，整體食物可以說是並無特別水餃是比其他餐廳更勝一籌但茶餐廳的親切感最是重要，令我異常喜愛下回再到訪烏溪沙我毫不猶豫再次光顧…Read More

再嚐南樂園　－　叉燒腸較早前已嚐過一次南樂園本來對我自己來說，可以選擇之下是不會吃粥因為很快就會再餓，也像喝水但南樂園的確扭轉了我這個想法份量十足的粥品，粥底軟綿再加上一碟腸粉，完全滿足我的口腹今日有點病態，輕微的喉嚨痛而課堂又提早下課，不用和中學生爭位置就決家再到南樂園去吃粥這次我點了同樣的粥，重點變成了新嘗試的叉燒腸不夠三分鐘，所有食物又送到面前中國人，當然要襯熱吃東西由於腸粉太滑溜，夾起來很有難度終於夾起來，狠狠的咬下去腸粉皮同樣柔滑，令人喜愛雖然是剛送上來，但內裡卻只是暖暖的叉燒只是微溫，沒有熱食的滿足感而且全是瘦叉燒，個人而言是喜愛半肥瘦的因瘦叉燒味道略淡，肉感較硬未能令我大愛，但整體而言仍是很不錯叉燒的確有進步空間，或許它是配合老人家的身體需要叉燒腸與牛肉腸相比，我較推薦牛肉腸…Read More

海星快餐店　－　薯仔炆雞南山村是一個人口老化區除了人口，餐廳亦有點老化但我卻是一個奇怪的人，偏偏喜愛這種老去的餐廳吃的不一定是質素，如像我先前所講，吃的是味道今次又是到南山村，但不在食店群中而是在平台商場的一角，處於一間便利店旁位置比較不顯眼，店面裝修亦很平淡與水手快餐店一樣，同是作為一間中式快餐店這間店的空間較少，也沒有額外空間劃作廚房就這樣，因為空間的限制，與西方不謀而合形成了開放式廚房在圖中的左手邊其實就是廚房，廚師們大汗淋漓地工作除了觀看廚師工作的霸氣，也可以看到炒菜的鑊氣每煮一碟中菜就像在表演一樣雖然位置比較偏，但店內亦是坐滿了人幸而是自己一人，不難找到位置點了菜又是極速送到面前，拿著飯餸坐下但今次算是選擇錯了，看到洪洪烈火，理應點炒的餸菜但我卻點了薯仔炆雞，雖然同樣考功夫，但應該未是最好在交流期間，自己亦偶有下廚薯仔炆雞便是我最喜愛的菜簡單可以很簡單，但好吃亦可以很困難這裡的薯仔炆雞份量略少，一個大男孩應該勉強吧與城大的相比，稍微稀了一點，沒有濃郁的汁陪伴味道也偏淡了，個人而言，喜歡炆的時候薯仔有點燶更帶出薯香味，香口爽脆但配上一杯頗為特別的熱奶茶水準比一般茶餐廳為佳，也算滿足盛惠廿七元，整體在合格之上但比較之下，我更是推薦水手快餐店不過這次點選食物有點差錯可能未嚐到它的最優之處或許下次來品嚐炒品之時，會有另一番體會…Read More

南山村美食巡遊（五）南樂園　－　粥與腸粉南山村的日與夜，有很大的分別先前已經感受過南山村的夜，雖然屋邨老化但到了晚上，仍然是足滿生氣，充斥各式美食而朝早，南山村亦有它另一面朝氣蓬勃的景象這次到南山村品嚐美食，不用專程等到晚間才可品嚐在南山村商場的平台上，有一個角落是劃作食肆區由於是圓柱體加圓錐形的屋頂，看似冬菇，所以被稱為「冬菇亭」而在「冬菇亭」的一邊舖，只會在早上和下午營業到了黃昏便會休息，將熱鬧交予路邊檔接力「冬菇亭」內的食店都有一定歷史，可以說與南山一起成長每一間食店背後也有它自己的故事，南樂園也是其中之一它的粥、腸粉和餈飯也很出名，除了因為價錢，也因為它的質素在午飯時間，每每坐滿了捧場的中學生在聞說一段時間後，終於有機會在一嚐所願放慢雙腳，悠遊地坐下，點了一碗艇仔粥和牛肉腸伙計身手敏捷，也因食材先預先準備好不消三分鐘，食物已安好送到眼前看到食物不禁哇了一聲，因為實在太豐富了艇仔粥的材料多得快溢出來，牛肉也不受麵粉的綑綁露出頭來彷彿在教我成語，什麼叫做「真材實料」粥是燙熱的，輕輕呷了一口綿綿粥感，如像熱的綿綿冰放進了口裡含在口中，慢慢等它自然融化，消失不見內裡實在太豐富，每口都在吃不同的材料另外點的牛肉腸份量十足，而且非常滑「雪」一下，腸粉就滑到嘴裡去了再慢慢咬開牛肉，就像牛肉餅一樣加上豉油，帶出了牛肉的鮮味，清淡而美味兩樣合共只需廿三元，簡直超值雖然個人而然不喜愛粥品但這次的確令我扭轉以往的想法因為南樂園我有一點點愛上粥品了下次機會來臨時，會再嘗試叉燒腸和其他粥品…Read More

麥記士多，在黃昏前只是平平無奇的一間士多黃昏過後，在晚上七、八時，搖身一變成為了小食檔就是由一位老伯伯經營而他也只賣一種食物，一元一條的魷魚鬚在千變萬化的香港當中，人們不斷強調要多變若然不懂得改變，迎接這個社會洪流，最後只會被淘汰但麥記士多就是反對的代表不靠變化，不隨波逐流，堅持自己，最後仍得勝利只靠一種魷魚鬚，亦能令自己帶來名聲從前魷魚鬚只是五毫一條，奈何百物騰貴在物價上漲逼不得已變成了一元一條只因剛食過晚飯，買三條來過過口癮一大盤的魷魚鬚中，就似一條條活的魷魚在游動滑溜滑溜的，伯伯卻熟練地串起了三條第一口咬下去，本以為是暖暖的，卻原來是凍食，先驚訝了一下但特製醬汁是暖暖的，冷與暖的感覺撞在一起，在口腔中掀起了漣漪魷魚鬚爽滑彈牙，就像蒟蒻一樣，「雪」一聲就滑到肚裡去了而醬汁甜中帶酸，再加上辣醬，別有一番風味！這是一種你未曾嚐過，只想大口再試的味道可惜肚子漲漲的吃不下，有機會再來一嚐吧！吃的，不是味道吃的，是地道…Read More

作為香港城市大學的學生(已畢業)，午餐會是一個大問題而我選擇較少人的地點，走到石峽尾，做一個水手何為中式快餐店？？就是到收銀買了飛，自己走到廚房交飛若果人多可以先回座位等候，弄好便會大聲呼叫你這種香港特有的中式快餐文化，我特別鍾意店內設計仿似七、八十年代的西式快餐店與它們不同的是，水手快餐店一直停留了在過去收銀旁是水牌，列滿了琳瑯滿目的菜式對於貪心的我，的確有點困難最後，是次柯打了一碟「鮑魚雞粒炒飯」期望以平凡菜色品嚐出不平凡，而它亦沒令我失望由於人數不多，點了飯交到水吧，不用三分鐘熱騰騰的食物已送到面前雖然快，但不代表質素會因此有所降低炒飯充滿鑊氣，絲絲白煙從炒飯中散發出來白飯經過洪洪烈火鍛鍊，變得略帶金黃而又不帶油膩用料分布均勻，每一口就像食一次小鮑魚雞粒炒飯加上蛋及少許配菜，豐富了口感之餘，更配合了整體味道咸度適中而又能帶出各種味道，每一口皆令人滿足配上一杯熱奶茶，雖算不上頂級，但奶香茶濃、入口滑溜襯托炒飯是絕妙配搭這一頓只需港幣三十元，物超所值…Read More