花茶的個人專頁

同一班中學同學聚舊，我選了熊亭日本料理，我們十人坐擁一間大房，拉上房門後私隱度十足。店主管堂哥為我們點了時令美食，有序有次的奉上。PS: 甜品是自製雪糕，必吃因為沒有空間上載更多圖，請諒…查看更多

大助燒肉十分有水準，晚飯我是常客。其實午餐同樣沒有使人失望。午餐定食又平又靚，食材質素高，絕不張貨就價。今天推介的是鰻魚和咖哩豬扒定食。先說鰻魚，魚身鮮味入口肥美，豬扒肉汁豐富咬牙細嫩。每客定食也有炖蛋，甜品和麵豉湯同樣製作認真，一件不留全部吃光光的，份量剛好。…查看更多

在香港好吃的越南餐廳除了老趙就是他......李錦基 !!!!近日才發現李錦基搬了去何文田，他的檸檬豬手檬是我的致愛推介，湯底香濃，豬手爽口有質感別的越廳是吃不到的。還有這個咖哩牛腩，配法包或蒜蓉包是一絕配。咖哩偏辣香草味濃，很有東南亞風味。…查看更多

Loft kitchen 上年朋友 Amy 介紹印象很好，厨子年青有禮幹勁十足，感覺好有生命動力的餐廳，使我感到這店子不只賣飲食也不只賣服務，內裏是有一團熱誠之火！這一晚和小學同學慶祝生日，我首選了 LOF TKITCHEN ，我們點了晚餐加一客青口现介紹如下…查看更多

天氣凍除了吃火煱還可以吃四川莱那天老友記大極力推介並邀請我一起去吃晉萬川味坊。店子裝修優雅乾淨舒適，店主麗姐招呼親切，吃了一輪冷盤如青瓜，凍雞腳等，沒有什麼特別，後來看見麗姐奉上一大個沙煱用爐火在我們面前加熱，野鴨的獨有香氣使我預感到止湯不凡！外面北風呼呼吹，氣温只有八度左右，和好朋友聚餐不一定飲啤酒才高興，我們圍爐品嘗燉了六小時的老火湯，清、香、沒有羶味 ...... 此情比景是比高興更亢呢！酸莱魚這配搭是我第一次見，聽麗姐說是心基食材，那幼滑無骨魚塊雖然魚味欠奉入口好舒服，加上酸莱爽爽的一下子我吃完了兩大碗......清、鮮好味道。蒜泥白肉可見子刀工了不起，把食材變成藝術，青瓜和白肉同一厚度，肉片和青瓜都有透明感！味道尚可！水煮牛肉一般尚算不俗，豬腳根味濃入口不一會兒就化了我最鍾意！這個甜品糯米糍粑是我想再去的原因之一，口感似是香剪餅乾糯米糍，脆口又軟身！不會太甜 ...... 我現在真的想去再食。午市餐牌 ...... 約老友再去^^ …查看更多

今天朋友為我慶祝生日，他們早前看過我的食評，嚷着要去唐朝火鍋館，老公說反正要去   Tony Wong 取蛋糕，唐朝又有代客泊車，就乘大家之便吧！服務員帶領我們就坐，是自成一角的房間，心情大好，自覺也沒有選錯地方, 食指為之大動…… 頭盤龍蝦魚生拼盤這兩款湯底大家一定要試1)高湯滑雞2)泰式湯底高湯滑雞, 好有份量好有温度的湯底，為免雞肉老火，我們先一輪搶攻，可能大家都餓了，雞肉好清甜幼滑，肉質之間散發着金華火腿的油香！加上有冬瓜作伴，這個雞煲厚而不油膩，一身暖烘烘好滿足！然後再用這個湯底灼莱吃，一灼即起，不用加任何醬料，好有菜味！ 今次我叫了各式丸丸，如圖所示，全部都好新鮮味美，我特別喜歡蛋黃豬肉丸，用泰式湯底煨一煨，嘩！奇味無窮！  最後來一碗高湯烏冬配粟米就相當完美啦！甜品是朋友的祝福和拿破崙蛋糕吃火鍋我喜歡有次有序，何時起乘轉合才能吃出味道來，食物互相之間也有各自特質，一場吃得大滿足的飯局也建於吃的氣氛， 服務員欣勤招待！一打啤酒，幾個好朋友………新鮮食物，創意配搭，人生就如火煱的調味架，各取所好……. 終會找到適合自己的真味！…查看更多

每次行過圓方都被此小店的廣告吸引，黑胡椒炒蟹！今天突然想起，就去一試。 HK$ 498 一隻，當服務員奉上黑胡椒炒蟹時，嘩！和廣告照片差不多一樣唷，心中暗叫了不起......主觀感覺告之 ...... 今次不枉比行！各位食家，女人的直覺無論有多準確都會錯 。這隻蟹最多只值 HK 250 元，因有一半是水造的！串燒豬肉來了，好入味肉質幼滑，醬汁好有星加坡風味！海南雞飯在香港很流行，很多傳頌誇大，如勝利道那一間我就覺得不外如是？！猜不到竟然在此吃到如此香甜美味的海南雞飯！大家請記得要配那碟紅色醬汁，雞鮮醬甜，互不搶镜，一拍即合＝鮮甜！肉骨茶，我見識不足，首次嘗到茶中放了鮮子天椒，濃厚的葯材味又有辛辣味，兩種不同的温熱在口中成為一度好舒服的暖流，由喉嚨再直達胃部，這感覺不想停下來，一下子就灌了一煲肉骨茶了！我還叫了一道炒貴刁，好咸、煆不新鮮，賣相差，所以忘了拍照！…查看更多

今天老友極力推介宴請我和老公到九龍城唐朝火鍋館。我愛吃火煱，由上環英記，新東、方榮、名城、大邊爐、至尊豬骨等、間間都各有特色也出色，也吃到我舌尖都寵壞了，要在火鍋館子裏再找到驚喜，不可能吧？老友向來是沉實低調之人，說話不多勝在無廢話，所以都瞞有信心又期待的心情前去！地方優雅空氣清新，厨窗清爽通透，第一眼合格了，胃口也來了！…查看更多

九記牛腩，聞名已久!今天，我和我先生專程去看看他是否名符其實，不太吃紅肉的我要破誡了！(是值得的！)人潮如湧，搭枱是必然的.......坐下來先叫鎮店之寶清湯腩湯粗麵；對正着有一身材肥胖的中年男子，獨自一人幹掉兩碗麵；吃到滿頭大汗，笑咪咪滿足到不得了的樣子，他熱心地向隔離坐位的太太介绍，先來一碗清湯腩麵，吃到一半再叫一客咖哩伊麵，原因是：1) 先淡口再吃濃味 2) 待你手中清湯麵吃完了，這時侯伊麵巳吸收足夠咖哩腩汁，會好吃到不得要領！我見胖先生吃得津津有味和頭頭頭是道的描述；看來比蔡灡更專業更有可信性，於是我也學他這樣叫法。胖先生的方法果然很好！好好食呀!!!!!!!!!先說清湯麵，湯底夠火喉又清又甜；牛腩質感似.......充滿高湯的銀絲卷......軟身的、一絲絲的、每口都充實頂牙軟硬適中！最奇怪不供棘油；只供棘醬？！咖哩伊麵出場啦......可能麵被浸久了........一挾......麵就碎濕濕；味精重了些外，整體都算好味道。後話......席中胖先生一面忙着飲湯之餘，一面語重心長地說：「好味的東西都是要帶肥才美味的......此時湯巳一飲而盡；枱上只剩下兩個油光的空碗，映影着他一臉的幸福，然後他抹抹汗；起身走了！」看着他的幾百磅背影......我並不覺得他美味！？大讚 1) 名不虛傳 2) 食物夠熱又新鮮 3)伙記醒目又樂業 4)人客有禮不爭先5)用瓷碗不是用科學瓷(後者常有漂水味！)6)尚算光猛夠整潔温馨提示1)車位有限，很易因難找位的關係；午餐變下午茶！2)九記對面是有名的大排檔......主打是鮮茄通粉；胖先生都有推介話好；但是一樣要排隊！…查看更多

那天我們一行十多人到金門莊食娥姐私房菜！那裏地方簡潔明亮，廂房也尚算寬躺！娥姐是金門莊私房菜的主厨，她對食物的學問與考究，使人嘆為觀止！如果你打算減肥的話，極有可能失守於娥姐的超凡厨藝上！？我就是其中的一個例子......為了表示對娥姐的尊重和內心實在按奈不下的感動，我只好把食物吃光！特別推介花膠蛇羹是娥姐的招牌菜 湯底好濃郁，材料幼如髮絲，食得出的火喉，最感人的塲面是，吃完了一碗，各人意猶未盡之時，第二輪再來，原來有得再添的呀！？為何不一次過拿出來呢？正當大家又驚又喜之際，服務員說這是為了確保我們吃到口裹的蛇羹是熱的！嘩！我以為只有做母親才有的細心呢！…查看更多

午膳人流不多，我們包辦整個迷你花園，坐享城市中緣洲，好寫意舒適的午飧啊！我們吃了白洒煮蛤，鮮味十足內厚多汁，這個白洒汁調得比較清，特顯了我口中的鮮甜。萄國腸煙三文魚沙律，萄腸入口油而不膩高價貨感覺、炒帶子火喉剛好，你會feel 到粒帶子炒多一吓就太熟，現在是完美的時刻。茄汁牛尾好好食，特別是那個質感復雜而味清的茄汁加上肉質豐厚而牛味重的牛尾，兩者相加起來真是一絕配。再來一客Rosemary 炒飯！我最欣賞是露絲瑪利炒飯，飯金香粒粒爽，舆以上食物全都合配，白餐洒一支......食物接近原味，那是對自己食材有信心的表現，我好欣賞！甜品是木糠布甸和椰撻。唯一可惜的是......我忘了影相！…查看更多

我的最愛生滾粥與雲吞麵，西關是我現在的首選推介！1) 服務員個個都醒目有禮2) 地方舒適又有街位泊車3) 食材有水準非般粥麵店所能及4) 物超所值…查看更多