紫翎's Profile

英式早餐：- 煙三文魚，細塊到好似伴碟咁；- 薯餅，好油，吸哂啲油响入面咁。胡椒豬肚雞湯 配白飯- 豬肚好少；- 雞，俾啲斬頭斬尾果啲碎件，肉都無啖，完全無飽肚感。…Read More

由讀書年代食到而家，由唔洗廿蚊，到而家雙拼要四十蚊，純粹只係老店的味道。牛腩：唔會係好冧果種；鮮蝦雲吞：蝦肉味唔太明顯；油菜(芥蘭)：唔會成啖油响面，真係就咁碌熟就上碟。…Read More

選擇在外用膳，當然及不上住家菜般零味精，但這間連鎖式的味皇，實為“味精之皇”，僅次於味千拉麵。因為遊走了一整天，雙腿快要麻痺，所以隨便進去充饑。菜單上種類算是較多，聽聞當中的吉列豬扒飯份量既大塊且香脆，不過為免喉嚨痛發作，我還是望而卻步。【蒜蓉炒菜心】愛挑吃菜葉的我，常常怕莖部會很硬，不過這碟還好；蒜蓉味道亦算適中。【咖喱牛腩飯】大家有否留意多半的咖喱飯，無論是配以雞肉、牛肉或羊肉，總是只得一兩件薯仔呢～ 到底是薯仔的成本比牛肉還要貴？或是怕食客投訴偷工減料？偏好薯仔的我，每逢點咖喱吃，總會因為薯仔太少而失落。這裡的牛腩炆得十分鬆軟，基本上一夾起便會散掉，但勝在咖喱味猶存。【菠蘿生炒骨飯】別看它賣相不錯，實為劣質之作。首先，菠蘿和青椒完全沒有溫度，吃下去猶如生的一樣。其次是生炒骨不夠香脆，而且炸粉味十足，炸粉和骨中間似乎沒有殘留些什麼。【燒豬頸肉 配黃油飯】雖然肉質柔軟，不過再熱一點會比較好。飯粒既乾身且硬，我吃了幾口便放下了。【雞腳菜乾湯】雖為餐湯，但是很有派場吧！竟然給我原隻雞腳呈上…【焗海鮮青口飯】賣相認真不太好，白汁似乎略為過盛，不過配料尚算不賴，這隻青口也佔了三分之一大。<原文轉自個人博客：http://kiyanc.mysinablog.com/>　…Read More

每逢經過地鐵站，遠遠飄來一陣香味，那便是芭芙。適當的烘焙後，一口咬下那份鬆軟，即使是原味也令人回味。較早前看過有咖啡味，可惜多番惠顧都已售罄，現在好像更被除名了…【抹茶吉士孖寶芭芙】新推出的雙拼，抹茶的茶香，和吉士的軟滑，甜而不膩，味道正好得以中和。【鮮士多啤梨芭芙】配以鮮果，更帶出清新的甜味，輕盈且健康。<原文轉自個人博客：http://kiyanc.mysinablog.com/>　…Read More

以半自助式經營的快餐店。先在掛牌上挑選食物，到收銀處付款後，再拿號碼牌放到自己座位上，服務員隨後便送上食物。省卻了自己捧餐的煩惱，且沒有收取加一服務費。店內的裝潢很摩登，門前掛有一串串金色圓球，座位亦挺寬敞，是個不錯的歇息地。【酥皮蘑菇忌廉湯】我本身便很愛酥皮，部份套餐附送酥皮湯，沒有的也可以另加HK$10。剛烘製的酥皮，我管不了食相，那份鬆軟香脆已經使我忘卻一切。不過，若能配以龍蝦湯，相信會別有一番滋味！【焗海鮮墨汁鍋飯】在清涼的天氣下，吃著熱烘烘的石鍋飯，縷縷的輕煙升起，令人倍感溫暖。墨汁飯，其實和墨汁意粉差不多，吃後依然是一口黑黑的。【茄汁腸意粉】很濃的蕃茄醬，帶點香草的味道，吃上來份外醒胃。【特色腸菜湯意粉】相比之下，放湯的意粉顯然遜色了。蕃茄的味道未能滲進麵條內，加上我不會喝掉“味精”湯底，故此質素只屬一般。【焗肉醬薯茸】杯裝的薯茸，這個點子挺新鮮的。薯茸較坊間的軟滑，雖然混和肉醬後的外觀不太好，不過肉醬的比例還是佔大部份。＜原文轉自個人博客：http://kiyanc.mysinablog.com/＞　…Read More

剛推出時我已欲欲一試，廣告上的流心畫面相當吸引，但礙於只有一磅裝，得多找幾個人才吃得下。今天適逢以此來慶祝生日，我望著它都猛流口水了。【流心芒果蛋糕】第一刀切開後，果然流心便湧出來！把芒果肉打磨而成的夾心，吃後反而倍添冰冷，也許因為是液態吧。味道不會太甜，因為多半用來做蛋糕的生果，都會挑選些還沒全熟的，存放一陣子後便剛剛好了。差不多吃到最後，仍然保持流心狀態，利害！不得不提的是，內層以芒果慕絲為主，只有最底才是海綿蛋糕，像我這些怕太膩的人覺得很棒。<原文請看此：http://kiyanc.mysinablog.com/>　…Read More

已經不下數次到訪了，雖然價錢略貴，但以酒店廚師一手包辦的西餐，質素和配搭依然令人回味。位於樓上舖的，別有一番格調，絕對適合慶祝、情侶之選，只是假期天可能人便比較多。唯一抱憾的是吃不到梳乎厘，原因被烘焙焦了，再弄一個要多等半小時。【香草蒜蓉焗扇貝】扇貝很厚身，別忘了喝掉殼裡頭的菜汁，挺鮮的說。【ECF四重奏】這個適合兩人食用，以食量不大來衡量。可選配薯角、薯皮或薯片，今次我選了香辣薯角。．芝士焗大蝦：選用海蝦，使芝士味道不至於蓋過海鮮味。．燒汁西冷牛扒：不知道是幾多成熟，但不韌且容易切開。．香煎龍脷柳：個人不太喜好龍脷，因為多半弄得過軟，但這個反而保留了少許質感。．三文魚刺身鮮雜果沙律：混進火龍果和哈蜜瓜，倍添清新和醒胃。…Read More

開始入秋的天氣，各食肆紛紛推出火鍋精選。至於我對於打火鍋，則是可免則免，因為之前腸胃炎的苦況實在太深刻了。常聽到人說打火鍋很燥熱，我實在百思不得其解，不過是在弄沸食物罷了，既沒有油也沒有煎炸，何解會使人燥熱呢？【美心MX東瀛之火鍋】．北海道牛乳金粟湯底 + 醉雞 + 牛肉下回選火鍋料時，還是不要選雞肉，無骨雞肉除外，因為吃上來真的是“身無幾襾肉”…。忘了哪是什麼牛肉，不過吃上來不會太肥，算是不錯～因為一鍋兩人享用的關係，份量有點不夠，所以追加配料：美國肥牛 + 豚肉(每款$12)煮沸後的豚肉，肉質粉白且軟滑，配以胡麻醬，別有一番味道。(來看我的BLOG：http://kiyanc.mysinablog.com/)　…Read More

【紐約特級煙肉雞堡】又一新口味～ 選用穀物軟法包，這是吸引我去一嚐的原因。煙肉薄如紙，要不是翻開看到一點點，我完全吃不出煙肉的味道來。醬汁的濃味似乎蓋過了香草雞扒，當然雞扒的厚度更不值一提。生菜的份量差不多佔了大半，果然很健康！ …Read More

晚飯時預留了三分之一的胃，用來享用最愛的甜點。走過幾個路口便可抵達總店，大概是九點，但可見人流已經開始多。【咖啡雪芭】不知道是否忙個不停的關係，我看到店員頻頻捧出這款甜品。比起首次品嚐，我覺得略為遜色了。雪芭球像是不夠冷，變得比較散，縱使不可拿作雪糕球相題並論。除此之外，內藏的合桃粒明顯佔多了，對於不太喜好合桃的我，有點破壞了這股咖啡熱。【芒果涼粉】基於不想擾亂咖啡的餘香，我並沒有淺嚐這個。聽說普普通通，不算太甜。　…Read More

晚上以各類小菜作為招徠，菜單上分門別類，像牛肉類、海鮮類等，挑選起來較為方便。點菜過後，侍應好心地提醒我們，兩道菜也是排骨來啊。雖然最後沒有改動，不過我得先謝謝他的貼心。【菠蘿生炒骨】這道菜本來是帶酸的，但當第一口吃下，感覺未免太酸了吧？咀嚼不到肉質感，慶幸炸粉皮不算太厚。【豉椒蒸排骨】凡蒸物需多等五分鐘，但當咬下鬆軟味濃的排骨時，已值回票價了。…Read More

將近晚上十點，我才去找晚餐吃，鄰近的美心和大家樂都所餘無幾，想不到吉野家還任君選擇。【咖喱牛肉煎雞雙拼飯】．16安士汽水日式咖喱的味道不太好，還是點招牌的煎雞吧～【東坡肉飯餐】．鹵蛋+麵豉湯+泡菜+甜品+日本茶價錢相近的套餐，這個東坡肉怎會有這麼多的配菜！吃上來像軟軟的腩肉，不是我想像中的肥膩。　…Read More

較早之前翻新過的熟食亭，偶爾會吃個早餐，即使離家很近，晚飯卻很少吃。碰巧朋友說想吃小菜，二話不說便來了，看來她比我更熟悉這裡。我並不是無酒不歡的人，只是難得的小聚，很想開懷暢所欲言點。酒精，的確可以令人放鬆心情。【獅威啤酒】很久沒有碰酒類品，雖然比起青島為淡，但較易入口，至少比嘉士栢好喝。【金銀蛋炒莧菜】金銀蛋有皮蛋、咸蛋和雞蛋混在一起，加添肉碎後有點散。一大盤的莧菜在底，翠綠幼嫩。【啫啫雞煲】看似有很多的配料，但大多都是蒜頭，要是可以通通變成栗子，便太好了。雞肉很軟滑，味道也不錯，所以我猜是用雞腿吧。【豉椒炒蜆】白飯吃完了，卻還有一大支酒沒喝，唯有再點一些伴酒菜。我很少吃貝殼類的海鮮，這裡的蜆肉不算很小，基本上用筷子輕輕一翻便離殼，一口口地吃著很方便。　…Read More

享用下午茶過後，轉戰鄰近的甜品店。位於九龍城的分店，之前亦有嚐過。以“低糖少甜”為招徠，質素從不馬虎。沒想到，連甜品也有下午茶時段優惠，特選的數款大約便宜了三四元。【雪中花】．芒果雪糕、紅豆、涼粉、豆腐花、椰汁大部份的甜品店都選用牛奶公司出品的雪糕，這裡亦不例外。大大粒的紅豆軟硬適中，而且豆香味十足。把涼粉切成條狀，雖失去了正統方形的口感，但卻添嫩滑感。低層的豆腐花，不會被椰汁蓋過豆渣的香味，滑而不覺得過甜。才十八元便可享有多重的味道，實在物超所值！．曲奇雪糕、紅豆、涼粉、豆腐花、椰汁(原文請到我的部落格：http://kiyanc.mysinablog.com)　…Read More

現時有很多日式烏冬店都標榜“手打”或“自家”，可是實際上又是否真的獨特呢？今回初嚐的這一家，我只能說吃不出分別來。【牛油果芝士鮮蝦帶子焗飯】海鮮配料頗大粒，不過吃不出牛油果的味道，也許被芝士所掩蓋了。美中不足的是，沒有挑掉腸臟。為免拉肚子，還是自己花點功夫吧…【秘製汁燒雞卷 配蕃茄湯烏冬】設有多種不同的湯底，任君選擇。當中多加$10可選“魚立”魚湯底，我有點蠢蠢欲動，最後還是先嚐一下比較普通的。雖然知道多半都是用蕃茄醬開的，不過湯底還可以，能看到少許蕃茄蓉。相反，蜜糖豆基本上是生的，口感有多爽口啊。放久了一會兒的烏冬，也未見變糊狀，韌度一般。烤雞卷用的是雞脾肉，所以特別肥滑，配上醬汁，味道挺好的。【焗薯蓉田螺】完全跟餐牌的照片不同，器皿由小鍋換成瓷碟。薯蓉不夠熱且沒有香味，早知道叫燒鯖魚好了。(原文請到：http://kiyanc.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2596133)　…Read More