AlexChan0827's Profile

夜晚經過入嚟食啲嘢 叫咗個鐵板生薑燒汁豬扒定食話係鐵板 但係個鐵板完全唔熱 啲汁好少同餐牌上邊個樣完全唔同都算 如果味道OK就都冇問題餐牌寫住會跟 黃金蒜沙上菜嗰陣唔見 跟住問店員佢先話冇 落單嗰陣冇講 跟住淨係話唔好意思啲豬扒好似有煎過 但係一食就知 係用水煮完 跟住再煎下個面就算跟住佢將生薑同洋蔥同燒汁都係分開唔係一齊煮 可能係一齊煮 一齊用水煮囉完全食得出係水煮 啲洋蔥仲要有啲變一開始我好聲好氣問店員（定係店長？生薑燒汁唔係應該生薑同燒汁一齊煮？佢諗都唔諗就話俾我聽生薑係分開嘅好似係我錯咗咁樣 跟住我打去問其他店舖都話係薑同汁一齊煮嘅 知道答案之後我再問返嗰個人佢問我打去邊間舖 跟住打去其他鋪確認之後我就埋咗單先 我費事你覺得我係呃你飯食 因為我要嘅係是非對錯 然後確認完 再同我轉口風話生薑洋蔥豬扒一齊炒過 再淋汁上去我當個做法真係咁 你都唔係咁做啦周圍啲店員係咁望 想比壓力我？呵呵然後我轉身離開 走之前先再講俾職員知同埋啲洋蔥變咗 佢就話會反映番比廚房sorry都冇聲 仲要不耐煩咁問我 使唔使退翻錢我就話唔使 無必要 然後就走因為我要嘅唔係嗰餐飯錢係要個態度我都費事同佢講咁多…Read More

好耐冇見嘅朋友難得一約 大家都想簡簡單單食少少野飲杯酒搵一個安靜嘅地方傾吓計於是我朋友帶咗我過嚟呢度首先 坐低環境唔錯 夠靜座位舒服 音樂也選得不錯 同其他座位有一定距離 總體環境感覺上係唔錯嘅聊天地方此外他們的廚房是開放式廚房可以看到食物製作過程食物衛生有一定保證首先我們點了一個雞拼盤$88 烤雞皮,雞肝,雞腎,雞免治等等總共六種不同雞的燒烤燒雞皮 油份充足 香脆可口但是那麼多不同的雞燒烤中我比較喜歡免治雞肉 他們用雞肉以外 還吃得出有雞軟骨爽脆的口感 頗有趣味接下來我們點了 椒串牛柳$26 燒牛舌$22明太子雞翼$18 櫻花蝦餅三件一份$22軟殼蟹$35 燒大魷魚筒$24 燒韭菜$16蒜蓉澳洲茄子$32先說一下炸物 全部都即叫即刻炸 十分香口明太子雞翼 味道有層次 而且香口 值得一讚茄子的調味和上面粉絲都入味 不錯燒韭菜本來菜的味道偏甜 配合少許辣的調味感覺上不錯到最後感覺還有少許餓 所以才叫了泰式魚餅四件一份 $16鹽燒多春魚三件一份 $20燒香草羊架$24鹽燒多春魚 表面上有少許鹽 加上多春魚本身的口感總體不錯香草燒羊架 香口並且醬汁味道燒到入肉加上一口清爽的啤酒 有一種爽快感…Read More

今日和朋友來到尖沙咀食飯經過這裏看見環境氣氛不錯 決定一試想不到這裏的質素出乎預料的好一入店就發覺擺設優美 環境較為冷清舒服店內空間不大 但是坐位舒適 不會和其他桌子靠得很近 我們分別點了燒西班牙乳豬伴薯角配蘋果蜜桃醬和美國安格斯特級黑毛牛柳配意大利蕃茄,蘆筍及松露燒汁另加兩個套餐（$98） 有餐湯或沙拉 有餐飲和甜品首先來到是餐湯和餐包 是日餐湯青豆忌廉湯賣相方面 青豆湯上有用忌廉畫花的裝飾香味方面 上桌就開始有傳來陣陣的豆味令我急不及待一試這個湯 湯的豆味十分濃厚 配合香濃忌廉 口感滑順 但難得的是沒有青豆料理很常有的壞處就是沒有絲毫的雪藏味道加上他們的餐包也是別具風味很多普通餐包都是蒜蓉牛油但是他們的餐包除了有蒜蓉之外還有辣椒粉 和其他香料在上面為餐包增加不同層次的香味和小量辣味使餐包風味大大提升接下來到來的是主菜燒西班牙乳豬伴薯角配蘋果蜜桃醬（$258）豬皮部分燒得香脆可口 入口有濃厚甘香油味 但沒有膩的口感至於乳豬肉方面 肥瘦比例剛好加上燒得恰到好處 瘦肉柔軟肥肉入口即溶沒有油膩的感覺 配合蘋果蜜桃醬 有香甜的蘋果和蜜桃味但並不是罐頭水果的那種死甜 而是有層次的香甜水果醬味道其他配菜也是十分高質因為開始時我只顧專注吃乳豬 令到薯角在比較後期才開始吃想不到薯角入口依然外面香脆 內裏軟棉沙律也是別具心思很多餐廳的沙律配菜會選用意大利黑醋或者凱撒沙律但是他們的沙律是用蜜糖和醋作調味汁入口有微微香甜的蜜糖味 後勁有醋的酸味 兩者混合在一起造成特別的層次使人能清新薯角和乳豬的油分至於另一道我朋友點的主菜也是十分高質美國安格斯特級黑毛牛柳配意大利蕃茄,蘆筍及松露燒汁8安士（$296）這個菜朋友分了一部份給我因此我也能夠品嚐牛柳肉味濃郁 帶有牛油香味並且切開的時候肉汁不會四濺有完好地鎖住在牛柳之中 值得一讚加上松露燒汁 充滿松露香氣 令牛柳錦上添花餐飲方面我另加20選了一個mock tail（右）mock tail 入口清新 值得一題是他們用新鮮的薄荷葉因此薄荷味不會過分強烈 感覺像是一陣陣的微風放入口內想一轉口味時 更可以咬一口荔枝是日甜品是綠茶蛋糕 綠茶蛋糕是自家製 口感棉密順口 入口帶有清新綠茶味 同時白色部份大有香濃的忌廉味兩者各有層次 但沒有違和感 並相輔相成這一份高水準的甜品為晚餐的尾聲畫上完美的句號…Read More

今日來到黃大仙和家人試一試坐車經過時 的四川菜館詠藜園當天大概晚上七點半去到門口已經係有十幾個人開始等位大概15分鐘就有位首先座位比較狹窄環境也是比較一般而菜品方面 點了回鍋肉客飯套餐 豬扒湯麵（擔擔面湯底）炸銀絲卷首先到來的是客飯套餐的例湯例湯足料大碗 並且飲得出沒有落太多味精接下來是炸銀絲卷銀絲卷底部的紙比較難撕開 容易黐住其他表皮一起撕走味道鬆軟香甜 但是欠缺炸的香脆然後就是期待已久的豬扒湯麵（擔擔面湯底）擔擔麵香度和辣度都是一般 可能是因為叫了小辣的原因麵身偏幼 吃的時候 會沾上滿滿的擔擔面湯汁至於豬扒方面都是一般 不夠香脆以及切的不好 每塊豬扒的切口都藕斷絲連在沒有刀叉的情況 就需要兩個人分別用兩對筷子才能分開豬扒最後來的是回鍋肉他們的回鍋肉肥瘦比例大概是六比四偏向肥一點他們肥肉的部份 較為爽口 油量是比較少 但有一定的香味鹹度足夠 我覺得辣度可以再加強…Read More

上年12月尾過來一次飲宴 食物質素唔錯所以今次夜晚和家人來食飯但是今次真是讓人失望至極餸菜方面 我們點了客家煎釀豆腐魚香茄子煲 海味粉絲什菜煲還有一個自選套餐 （蒜香紅燒bb鴿+蔥燒干迫斑腩煲）首先說一說客家煎釀豆腐這個菜是整個晚餐最正常的一道菜豆腐少許滑 中心的肉有胡椒粉香味豆腐還算大塊 不過想到這道菜要$88其實都只是中規中矩其次是魚香茄子煲我只能夠告訴大家 這個魚香茄子是我吃過那麼多魚香茄子中數一數二差首先整個魚香茄子煲沒有香味 調味也不足而且極度多油 只有底部肉碎有一點味道感覺只是把肉碎放在底部 然後把茄子走油再直接放上去 沒有炒過我們家人習慣從來很少會有剩菜 但是這個魚香茄子煲真是令人不敢恭維然後是海味粉絲什菜煲海味只有面上的魷魚 和蝦米 數量一般偏向少海味都處理得不好 入口仍有明顯腥味菜則是中規中矩 沒有太差或太出色之處蒜香紅燒bb鴿bb鴿上桌温度只是室溫左右的溫度對於燒鴿而言實在不足 而且表皮也不香脆加上味道不均勻 有一點地方味道很重或很淡味道最後是蔥燒干迫斑腩煲這個菜火候不足 斑腩沒有蔥或者紅燒的味道部份的香蔥有稍強的苦澀味介紹完食物部份再說一說員工服務員工服務總體而言是中規中矩這一個中規中矩有幾方面組合而成首先我的座位三至五米外有一道通往室外的門經常有員工出入 吹入陣陣寒風這個我都理解 畢竟他們工作無法避免但是沒有手尾又是另一個問題等了大概十幾分鐘都沒有人去關門我就只好自己來但是接近吃完飯的時候服務人員主動問要不要糖水和水果都叫親切有禮但是最後埋單時又計錯數 多計二百元所以綜合而言服務品質一般整個晚餐綜合而言食物質素差服務質素一般但是過幾天我要過來這裏飲宴到時再看看情況有沒有好轉可能到時再出一個食評給大家分析分享…Read More

今次我在早上來到黃大仙陪人食早餐我點了一個8號餐 香煎薄牛扒、鮮奶炒滑蛋、茄汁焗豆、配牛油餐包 另外加了＄6選了一個迷你火腿通粉首先來到的是餐飲熱檸水 水夠熱 檸檬質素正常然後來的是牛扒先說一說配菜炒蛋中規中矩 不算太滑 但是也說不上太老粟米有牛油香味 略有水份 還算可以餐包有放入焗爐番熱 雖然只係外面的批發貨但是都番焗得外脆內軟 感覺不錯至於牛扒是用比較類似半煎炸的方式煮牛扒內部保存少量肉汁 薄牛扒肉質比較乾柴 對我而言有點過火最後是迷你火腿通粉這一個是最好來的 因為侍應忘記下單大概有六至八條火腿條通粉是沒有紋路的那種比較軟身的通粉至於口感完全沒有彈口 喜歡很軟身通粉的人可能會喜歡但是我就一般至於通粉的湯有點油膩綜合而言對於一個＄36的早餐來說 質素中規中矩唯一比較優勝是 位置比較一般茶餐廳舒服但是希望食物質素 和員工的服務可以改善…Read More

今日我又來到九龍城 今次是到九龍城有名的泰國餐廳小曼谷吃午飯首先他們的午餐價錢是比較便宜40元有飯 有餐飲 有餐湯餐飲餐湯 我分別點了龍眼茶 冬瓜湯龍眼茶其實是龍眼蜜 沒有茶味 但是龍眼味十足 並且一杯有六至七粒龍眼肉在杯內至於冬瓜湯 是因為太經常在泰國餐廳飲冬陰公湯所以才好奇一試冬瓜湯甜味很重 不是人人可以接受比較建議叫冬陰功湯午餐我則叫了香葉辣椒肉碎燴飯飯量正常足夠一個正常男士吃飽至於肉碎味道比較香辣 和鹹味胡椒味比較重正常午餐質素 不要有太高期望 當然以我的食量 以上一個午餐當然不夠飽所以我加了一個午餐額外優惠中的C有一串燒雞肉和一串燒豬肉拼甜品串燒方面 保持一向水準 燒得香口 咬開有肉汁甜品有三種選擇 我選了大菜糕 椰汁的甜 配合大菜糕的爽口感不失為一個吃完泰國菜 清新一下的選擇總體而言 小曼谷可以作為一個正常午餐選擇但是質素正常 不會十分高 不要有太大期望我吃過很多次小曼谷的晚餐和消夜不得不承認這兩個時段的質素比較高可能是廚師不同 當然沒有午餐的價錢便宜大家可以自行選擇下次可能再出一篇關於小曼谷的晚餐或消夜食評 再介紹一番…Read More

我已經來了這一間海鮮酒家10多年飲茶持續來這麼多年自然有他的原因首先座位舒適 這裏的座位 不會排得太逼不會隔桌的對話都像在耳朵旁邊也不會手踭撞手踭那麼狹窄其次是食物質素 這裏的點心一直都保持高水準並且點心紙上不時會更換新點心令我每個月都至少來兩至三次首先向大家推介荔莆炸芋角他們的炸物都是即叫即炸 上桌時都是熱乎乎這個炸芋角更是他們代表作芋角炸得香口 濃郁芋頭味 內裏有豬肉和香菇內餡 並且豬肉沒有腥味 配合香菇粒的口感形成讓我持續吃了十多年的味道然後向大家推薦潮州蒸粉果這裏的粉果與外邊不同首先比外面一般粉果大至少一半但是他們的粉果皮薄 所以不會造成硬的口感粉果裏面有預先炒好的蘿蔔、蝦米、蔥和花生花生是原粒花生 造成更滿足的口感加上爽口的蘿蔔 和蝦米的香味組合成皮薄餡靚 又香口量足的粉果其實這裏味道好的點心還有很多但是篇幅所限 不能盡錄最後向大家介紹煎蔥花蝦米滑腸粉這個腸粉一定不得不提是 腸粉他們自家制因此比一般茶樓的腸粉更滑然後腸粉煎到外面香脆 內裏香滑加上腸粉內外都有蝦米和蔥唯一美中不足是稍為有點油膩但是都比一般煎腸粉 乾身少油一份兩個人分享較好說了這麼多優點 當然又要說一下缺點首先是等位 如果到來通常也要等位大概等二十至三十分鐘左右其次前枱負責叫號碼的員工態度比較差其實只係一兩個員工 十分好分辨那是一名女員工 相較其他女員工較為年輕貌美但是服務態度較差 至於其他員工態度都有禮 但是前提是客人本身也要有禮貌 當然我認為這是正常 畢竟尊重是互相的最後他們的價錢比一般茶樓高一點但是真的高不了多少況且我認為一分錢一分貨而且這個質素收這個價錢已是很不錯當然為了方便大家請自行看下圖…Read More

今天閑來無事到了油麻地覓食經過砵蘭街的時候 看見村爺爺店外有很多人排隊正好想起曾經有網上報道 村爺爺的龍蝦湯泡飯 鮮味一流 並且食材新鮮 於是我就馬上加入排隊隊伍等了大概20分鐘 終於輪到我我叫了一個極上海鮮龍蝦湯泡飯 加了7元有炸魚皮和熱飲首先炸魚皮和熱飲先到然後等了大概10分鐘大大碗湯飯到來店家十分貼心把湯和飯分開令客人能夠好好品嚐湯的味道湯飯到來時我當然馬上急不及待先嘗了一口湯湯底鮮甜 並且不算太油膩 首先不得不提每樣海鮮十分新鮮 並且甚少有沙加上海鮮亦十分足料 我粗略一數 大概有一個扇貝 六至七粒蜆肉 四個左右的青口 三至四個墨魚圈 還有一個龍蝦頭 並且龍蝦頭不是做做樣子的裝飾品內裏還有少量龍蝦膏 面對這樣子的陣容我只能說店家真是誠意十足蜆肉和墨魚圈都爽口彈牙 食得出明顯的鮮味青口不會煮過火 太硬 唯一美中不足是其中一個青口有少量沙扇貝亦新鮮鮮甜 可惜有點過火 有點硬不過這等小瑕疵 對於一碗那麼多海鮮的湯而言 不足為題畢竟他這碗充滿誠意的湯 我也是一滴不留送到肚內店員亦有禮貌向客人介紹 老闆也十分親切至於坐位方面 不會太小也不會太大 但是不會感到不舒適 作為小店而言已是不錯總括而言村爺爺店值得一試 如果不是路程太遙遠也可以特意過來試一下…Read More

今日入來馬鞍山找朋友正當和朋友食完飯 想着要不要吃一點甜品朋友就馬上介紹這一間甜品店當天去到的時候是晚上接近10點半在店外等了大概5分鐘 就有位置一進店內整間店空間不大 裝修亦簡潔 沒有太多的花巧店員大多數是年青人 都有禮貌 有笑容坐下之後 我朋友告訴我這裏的招牌菜是窩夫我點了一個海鹽焦糖香蕉窩夫 伴雪糕等了大概10分鐘左右 窩夫就送到桌上並且能夠聞到窩夫的香味 窩夫的口感外面硬裏面軟 加上海鹽和奶油配合 味道不錯焦糖香蕉是把香蕉切半後 再淋上焦糖 焦糖雖然即叫即做 但是煮的時間太長 苦澀味太重 並且沒有做到焦糖香脆的口感 苦澀味加上海鹽鹹味 味道實在令人不敢恭維可以說是整個窩夫的敗筆雪糕方面口感說得上有幾分滑加上旁邊有放一些小配料 令口感更豐富總體而言 窩夫賣相不錯 但是味道方面還需努力…Read More

我家人一直都很想試試美中鴨子 因此我對美中鴨子早已聞名已久所以雖然看見網上評價好壞參半但是都要去一試究竟首先去到的時候 等了大概15分鐘可能當天不是假日 所以不如網上所說等一個小時左右我總共叫了四樣菜 分別是上海大碗雲吞鴨湯 小松煎雞米（伴兩隻叉子燒餅） 雪花松葉炸蟹鉗 北京填鴨首先到來的是上海大碗雲吞鴨湯 湯的熱度足夠 並且湯上油分不多 鴨味濃郁 湯內的幾片鴨肉不會柴 帶有幾分嫩唯一美中不足是雲吞皮太厚 影響整個湯口感第二道來的是小松煎雞米（伴兩隻叉子燒餅）不得不提這道叉子差不多是我食過那麼多叉子中 炒得最為少油份雞米香辣加上切成丁的香蔥、芹菜、紅椒等放入鋪上芝麻的叉子燒餅 香脆的外皮 配合內裏有少許油份的抄料 融合在一起讓人欲罷不能接下來是雪花松葉炸蟹鉗蟹鉗炸得香脆不在話下 中心的蟹肉仍然帶有鮮甜 值得一讚別出心裁的是旁邊的配菜 正當我食完炸蟹鉗想夾少許配菜 清一下油膩想不到旁邊青綠色的不是傳統的青瓜 是更為清爽的青蘋果雖然只是一個小細節 但是值得加分最後上場的當然是招牌菜北京填鴨這道菜需時 從下單開始計時 差不多40至45分鐘先講烤鴨皮 鴨皮油份充足 香口 鴨肉香滑嫩口 切身偏厚配菜有青瓜 京蔥 醬料偏甜 適合南方人口味包皮味道則中規中矩 不過量夠 及上桌時候夠熱 不會黐成一團 難以分開 綜合而言 可以一試雖然總體食物質素唔錯但是服務態度真是一般 食完叉子和炸蟹鉗等候北京填鴨時 兩個碟子放在桌上超過15分鐘也沒有人理會收走兩個碟子的原因 是因為上菜時 北京填鴨沒有位置放下 才順便收走並且茶壺內冇水 也沒有人主動添水而且服務員大多數沒有笑容 態度一般前台的服務態度 更為差尖沙咀區而言 這個服務質素真的不予置評所以這間餐廳我會嚐鮮一下 但是如非必要不會再來…Read More

有一日早上做完運動 經過巨人餐廳看見裝修十分有趣 門口和餐廳內都放有展櫃展櫃內放了一個個的超人和其他兒時卡通的模型令我不禁童心大發 入內一試這間餐廳食物的味道我選了一個卡位坐下 看見周圍的客人十之八九都在吃他的常餐或者麵餐 並且都點炒蛋多士 於是我心中已有定數 叫了一份豬扒麵餐 點炒蛋多士不到5分鐘炒蛋多士和飲品先來到炒蛋和多士即叫即整 送到桌上時 還隱若聞到蛋和牛油的香味我把炒蛋放在多士上一口咬下 香脆的多士 和濃厚的炒蛋 配合得剛剛好 可惜炒蛋油份略為多了一點 不過作為茶餐廳的炒蛋 已是很不錯剛吃了一兩口炒蛋 豬扒湯意粉已來到 我打算先把豬扒切件 當刀鋒切下豬扒時 豬扒發出咔唰咔唰的聲音 彷彿向我展示它的香脆我不敢馬上放進口裏 一探究竟豬扒香脆 肥瘦適中 並且肉味比一般豬扒略為濃郁不過豬扒較為乾身 肉汁不足這個時候只需要把豬扒浸一浸湯 降低油膩 增加水份 亦能夠使麵湯更有香味 當然這只是我個人的食法 亦推薦給大家這一間餐廳早餐下午茶都可以一試…Read More

我今日經過九龍城 看見一間雲吞麵檔 見店內幾多街坊都入店食 令我十分都想一試 因為眾多街坊食得就知道質素不俗我馬上入店坐下叫了一碗雲吞麵3至5分鐘左右 面就已經來了看見面上沒有雲吞 我不慌不忙用匙羹撈底果然不出我所料 有四粒雲吞 放在底部這是老派雲吞店的做法 但是令我覺得驚奇的是 每一粒雲吞都至少有乒乓球大小 當然大不等同於足料於是我用匙羹盛起一粒用口一咬 雲吞內竟然全部都是滿滿嘅蝦肉蝦肉爽口鮮甜 並且雲吞皮薄令我不禁再把剩下嘅雲吞放進嘴裏再配上滾熱湯底 及生麵獨有嘅口感 令我一口接一口 風卷殘雲地雲吞麵吃光這時候我才發現原來雲吞生麵食 是在1993年已經開始營業 如此質素的雲吞麵 難怪能夠傳承多年…Read More

我覺得這一間粥店 質素唔錯佢有全日供應的幾個粥餐 20至30左右一個粥 和一個小吃 我叫了一個餐有皮蛋瘦肉粥 和油炸鬼皮蛋瘦肉粥夠熱 油炸鬼 亦香脆可口我另外叫了一個蒸蝦米腸 值得一提是他們的想法即叫即蒸 並且香滑 亦有一定的米香並且配上蝦米和香蔥的香氣同味道 可以一試另外我亦推介他們這裏的鹹粢飯 他們的鹹粢飯 也是即叫即整 口感有一點彈性 之前我經過時候也曾買過一個 可惜我當天來的時候 太晚 他們的鹹粢飯已經售罄 如果想試試嘅朋友 建議早一點來買…Read More

呢間日本店我都食咗三四年左右一開始有俾佢價錢嚇到 因為九龍城講佢嘅價格算係中上偏高 但係其實佢唔收加一服務費同埋食物質素都唔錯我通常食牛鍋飯 飯嘅份量 正常人能夠感到飽足 牛肉粒肉味濃郁 一份大概有八到九粒 牛肉份量都算唔錯 並且飯內有洋蔥 青椒 菇片嘅配料混合一齊吃 配上燒熱嘅鐵鍋 發出陣陣香味 我習慣將飯上嘅雞蛋攪亂 令飯有蛋香 並且食到最後 鍋底會自然形成飯焦 香口 別有一番風味 冬天食一流佢嘅串燒雞中翼都唔錯 表皮燒得香脆 但係仍然有肉汁 值得一提嘅係不單止食物質素 本來串燒雞中翼係竹籤插著上桌 但係我第一次食雞中翼時 雞翼有點卡在竹籤 拉不出來 店員看見這個情況 主動拿一對筷子幫我把所有雞中翼弄好 並且從此以後我點串燒雞中翼 店員自動主動地去幫我弄好 服務態度不錯最後向大家推介番薯天婦羅 番薯比較薄身 但係依然有口感 加上炸得香口 及口感沒有太多油 沒有出現食炸物時 滿嘴都係油 令食材本身存在感減弱的情況…Read More