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吃了個早餐，包括：蛋、牛油方包（對角切）、火腿通粉及名字叫奶茶但實際喝不出是奶茶的飲品。價錢：32元，可以接受。蛋：滑，好食。不過，如果十多年前食到，大概會覺得是賣點，但現在隨便一間茶餐廳都有可能做到，吃到這種蛋，只能說是好食，但不是賣點。火腿通：跟一般餐廳差不多，不是好食，不是難食，只是在進食過程，沒有勾起我任何負面的情緒而已。牛油方包：可能店家想表現出多士嘅韻味，但真的只是牛油方包對角切開，塗上牛油而已，不算太難食，但做得無乜heart。重點來了，也就是以下這些原因，讓我上來寫這篇食評：2. 奶茶。我點的是奶茶，上來的卻是一般完全喝不出是奶茶的奶茶。味道淡而無味，你求其買包Lipton即溶奶茶沖出嚟都較好飲。如果你想在家中體驗一下這家餐廳的奶茶，只需開一包Lipton即溶奶茶，倒入兩公斤水裡，味道估計差不多。印象之中，過去十多年，未試過在香港的茶餐廳飲過這麼難喝的奶茶。…Read More

踏完單車食過一次，上次去馬鞍山附近行山，本來朋友說出去旺德興食自助火鍋，我建議還是再去鴻記。兩次都係食自助火鍋，每人70元，湯底45元 (有麻辣、沙嗲、清湯、鴛鴦等)。濕蒜茸、炸蒜、椒絲任加。材料十足, 比較特別的有︰新鮮蝦、新鮮蟹、新鮮瀨尿蝦、蠔 、細支裝可口可樂、忌廉、芬達、雪碧等。以上沒有限制，任食。另外, 肥牛有兩款, 有點靭, 但以這個價錢, 極為滿意。還有, 侍應生一叫即應, 唔會詐睇你唔到, 大多係學生哥兼職咁款, 禮貌周到, 和譪可親, 笑容十足。(佢哋話兼職一小時32蚊, 唔知算唔算高?)總之, 本來踏單車的目的是減幾磅, 但而家踏完單車都想去食自助火鍋…… …Read More

之前試過灣仔謝斐道的Al Dente，很滿意。朋友為我慶生日，想在該店訂位，但已滿，便過來同一集團經營、位於灣仔港灣道的分店，新開才剛七天。點了八個菜：炭燒意式磨菇 HK$79　　　很像廣式炒冬菇，有些香草味，但無論賣相及用料，都像鵝頸橋熟食檔的家常小菜。 雜錦意大利拼盆 HK$79　　　有些煙三文魚，燒茄子之類，賣相很難看，味道一般。四式芝士菠菜燴闊條麵 HK$96　　　麵條絕對不是AL DENTE，甚至有點難吃。鮮蜆肉幼條麵 HK$96　　　這個算是較正常，但絕對沒有回味感覺。西冷牛扒 HK$138　　　這個很出色，牛扒肉嫰，份量超大，煎得香，有股炭燒味。這味菜是這次AL DENTE之行最好的一款，可以推介。炭燒肉眼扒配大蝦 HK$148　　　肉質鞋口，但份量同樣大。味道及不上西冷牛扒。招牌薄餅 HK$108意大利特式薄餅 HK$108　　　這兩個pizza是超失望之作，上次在灣仔謝斐道試了pizza，份量大，皮脆肉厚。但港灣同一集團經營的餐廳，卻居然做得這麼難吃。薄餅皮好像受潮，一點也不脆，像用湯水泡過的西安泡饃。最失望就是這款PIZZA！另外要了三個甜品，每款約HK$50　　　要了 TIRMAMISU，朱古力蛋糕之類及法式燉蛋。味道不錯，賣相也好。環境舒適，我們坐了在室外，晚上清涼。四周不算吵，聊天很舒服。挺喜歡這個環境，奈何食物強差人意，如果真的要來，可以只試牛扒及甜品。服務（尼泊爾籍的服務員）態度友善。七個人吃了HK$1100。雖然薄餅及頭盤等都極差，但甜品和牛扒卻確實不錯，本來想給ＯＫ評分，但最終還是選了「喊面」。原因很簡單，這店味精超勁，我當晚根本無法入睡，口乾程度屬嚴重，味道只給１分，其他評分略高。…Read More

星期五晚，一行五人，本來想去三樓PIZZA HUT食飯，但爆滿，見一樓的碌冧居然只有兩個人排隊，便進了此店。點了一個「越式燒大頭蝦４人套餐」(HK$498)，包括︰海龍皇湯4碗：　　椰子味過重，像喝椰子水多過喝湯，一點「海龍」或海鮮味也無。軟殼蟹柚子沙律 1小份：　　柚子剝皮後沒有完全弄散便上桌，柚子沒有其他調味，軟殼蟹不錯。水晶扎肉卷配牛油雞翼各 4小件：　　札肉卷配魚露味道跟越南一樣，牛油雞翼炸得香口。越式燒大頭蝦 2隻：　　火候掌握有問題，大頭蝦過生，生蝦肉很靭，幾乎不能咀嚼。魚醬炒野菜 2碟：　　一般。法式牛柳粒 1碟：　　牛柳粒很嫰，但所謂的「法式」，味道像大家樂22元焗飯的醬汁，黑椒汁加蕃茄汁之類，不能說難吃，但太平凡。火車頭湯河粉 2碗：　　味道不錯，配以青檸及生辣椒味道更佳，河粉是「粿條」（HU TIEU，即貴刁），不是越式河粉（PHO），麵身較靭，但味道很好，湯底濃。但四人套餐，為甚麼只有兩碗河粉呢？法式煎香蕉 1份：　　有事先走，這一份沒有機會嚐。煎香蕉直接在門口生煎，香氣傳四方，賣相不俗。之後又點了兩個生牛肉粉（HK$38一碗），生牛肉片切得夠薄夠嫰，牛肉味重，服務員在客人面前直接把熱湯倒入碗中，可以看到牛肉由生紅轉熟，賣相不俗。但是在越南這種生牛河傳統上應該用PHO，而不是粿條，當然不是難吃，但如果可以先跟客人說清楚這不是PHO BO會好些。雖然感受不了甚麼「法式越南」，但整體來說算是滿意，只是份量真的太小。PS: 還有，店裡面有介紹說「碌冧」即越南文的魚露，其實是錯的，真正的發音有點像「碌 mom」(nuoc mam)，第二個字的發音不是「冧」。不過店名都只是吹水搞笑，其實不用深究………Read More

一直聽人說灣仔食中價位的意大利菜，首選AL DENTE。星期天，四個人，打電話訂位，餐廳的晚餐開六點，我們六點就到。店員不懂中文，用英語落單，一共要了五度菜：魚子醬牛油果煙三文魚沙律 INSALATA AL SALMONE ($76)　　　雖然吃不出魚子醬味道，但魚子醬、煙三文魚及蔬菜配搭起來，加上橄欖油及黑醋，賣相好，很醒胃。香煎牛柳 BEEF TENDERLOIN ($149)　　　牛肉鮮嫰，配菜份量足，有薯蓉、燒南瓜、露笋及紅椒等，基本上一個人只吃這個已經夠飽。羅馬特式薄餅 ROMANA PIZZA (大: $119)招牌薄餅 AL DENTE PIZZA (大: $119)　　　先點了一個招牌薄餅，味道好，便再叫一客羅馬特式。份量也很大。　西班牙海鮮飯 SEAFOOD PAELLA ($139)　　　這個是唯一失望的菜式，餐牌寫著是用西班牙飯，米粒較矮圓，但這裡用泰國米便算，飯身太軟，不太適合做PAELLA。醬汁蕃茄味太淡，飯身太乾，一盤散沙般，沒有黏度，飯和海鮮沒有一起「焗」過，一粒飯焦也沒有。魚蝦之類海鮮雖然用料十足，但全部急凍，沒半點海鮮味。最大的敗筆，也是最難接受是海鮮飯裡有股腥味及生水味。服務方面，好像只有兩個店員，一男一女。男的極度熱情，不停寒暄問暖，但數次把我們的話柄打斷（……）。不過對他印象還挺好，請他建議PIZZA，他即時說出兩三項「最多客人喜歡的薄餅」，其他服務都殷勤周到，主動把調味品拿來，見我們有東西剩下，又主動替我們打包（而且包得挺漂亮）。女的剛好相反，甚麼也不說便把還有食物的盤子收去，忽然把我們的橄欖油及黑醋瓶拿給別人，又失驚無神把我們桌上的蠟燭放到新來客人的桌子上。當然，蠟燭這些裝飾品，就算要拿給別人也問題不大，但給人感覺不太禮貌。而且點菜時一直沒有任何笑容，雙眼一時看你，一時看店外，神不守舍，愛理不理。倒水時把水倒到桌上，拿杯的手指壓在杯口上，放杯時力又「磞」一聲撞在桌上。四個人一共HK$662，而且打包了半個PIZZA走，算幾抵食。…Read More

板長壽司2008年6月中被食環署封鋪前去過兩次，重開後又去過兩次。始終出了事，現在人龍不再，一到店就有位。我覺得無論是味道、價錢、服務等，都幾滿意。本來想上來OPENRICE寫個食評，但發覺劣評如潮，但我去了四次都沒有遇到劣評的情況。魚生或壽司不多說了，想推介他們的南瓜天婦羅，外皮脆，南瓜糖心，配搭不俗，而且沒有炸蝦般熱氣。…Read More

約咗中學老師出嚟食TEA，去佐敦MARCO'S。一個套餐只喺48元，包一杯餐飲，可以選擇花茶或咖啡檸菜之類，幾抵食。小蛋糕、小撻及燉蛋做得ＯＫ，但唔算非常出色；反而多士仔（鵝肝醬、蛋醬、三文魚醬）幾香口。環境裝修雅緻，不過下午三時幾乎滿座，極嘈，傾偈時都要大聲啲。有一段小插曲，我同老師傾偈時，侍應忽然攞咗其他人嘅信用卡叫我哋簽名，搞錯了。…Read More

朋友說要吃少肉多菜，到了金羅寶沒有試韓國燒烤，三個人，點了兩菜一鍋︰辣菜肉炒年糕，100元：韓式辣醬汁味道夠濃，加些蛋絲、牛肉粒、青椒等，賣相不俗。年糕口感跟上海年糕差不多，圓柱形，體積較大，但煮得軟硬適中。生簿切牛肉什菜絲卷(冷盆)，165元：生牛肉中間夾生洋蔥絲及青紅椒，醮韓式醬油吃，感覺清新。辣韓國花蟹鍋，300元：湯味太淡，花蟹鍋上桌時已經煮過，但雜菜煮得太老。花蟹、青口及蜆都沒有鮮味。服務：態度ＯＫ，但略嫌服務不夠專注。點了啤酒，沒有來，想找個服務員查詢一下，揮了幾次手都看不到；花蟹鍋上桌後，燒到乾底，想找個服務員關一關火，也是困難，可能人手不足。一共吃了701元，下次再來的話，不會再點300元的鍋（味道及用料不值三百元），想試一下其他小菜。…Read More

在門外的印巴籍知客（看樣子好像是股東）努力拉客，進門後有一名外籍廚師用純正粵語介紹了幾道菜。因為剛行完山，口很乾，一坐下就喝了幾杯水，侍應自動自覺加水，而且速度挺快。服務挺友善，上來openrice發現很多人投訴的居然是他們的服務，可能已經有改善，我覺得滿意。菜單配搭不俗，所有主菜的價錢已經包括了湯、頭盤、甜品、餐飲，不會像別的餐廳只可以選擇幾個主菜做套餐。選擇超過二十款，我們三人選了三個套餐，分別是：扒銀雪魚柳配檸檬牛油汁（HK$255）跟鮮茄蟹肉湯、乳鴿鵝肝醬批、TIRAMISU；安格斯牛柳配檳尼士汁Bearnaise sauce （HK$275）跟洋蔥湯、法式焗田螺、法式燉蛋；蕃茄紅酒香草燴羊膝 （HK$260）跟龍蝦湯、香煎法國頂級鵝肝、芝士蛋糕。我吃的是安格斯牛柳，五成熟，但煮出來變成七成熟，有些鞋口。牛肉味稍淡，檳尼士汁味道奇怪。我以前吃過的Bearnaise sauce是帶點酒味，這裡的卻沒有，不知是酒放得少，還是根本就沒有放酒，我吃不出來。醬裡放了太多醋或檸檬，本來應該甜中帶酸，變得過酸，牛油味也是感覺不出來。這種醬應該是自家製，很難說是廚師做得差，似乎不同地方就有不同口味，也不能說他們做得難吃，只是味道跟我想像的有些距離。洋蔥湯做得很出色，泡了湯還是可以看到洋蔥帶點金黃色，湯中的crouton法式麵包上配芝士，把碗口填滿，賣相有點像個小pizza。味道很濃，但沒有過鹹。旁邊的朋友一見我喝這種湯，立即大叫：「好HEAVY啊！」但今天行完山，多喝兩碗沒問題！法式焗田螺味道好，我們把餐包醮田螺汁吃光。可惜盛載田螺的小碗崩了，而且碗過深，不但沒有把田螺托起，反而把整盤菜壓了下去，賣相不合格。法式燉蛋：這味甜品算是簡單製作，但蛋過老，不夠滑。其餘的羊膝及銀雪魚，朋友都說味道好，但甜品蛋糕較普通。…Read More

星期四去吃芒果小丸子，當天做特價。HK$28一份。我覺得丸子口感又爽又軟，配水果及芒果撈等，味道一流。不過許留山的出品，實在沒有必要寫太多，反正已經「工序化」。還有，環境真的很迫很迫很迫很迫！…Read More

去銖記吃：1. 沙拉骨：沙拉汁沒有過甜，黏度合適，水和生粉份量配搭得宜，溫度夠熱。2. 金牌風沙雞：金牌風沙雞是銖記的招牌菜，我們要了半隻（８８元）。雞皮過油至金黃色，色澤金黃平均，上枱後仍然皮脆，肉質不夠嫰，稍嫌鞋口，而且過鹹，不過很入味。入味跟過鹹，其實可以吃出分別。以前在大陸吃過另一種用三黃雞造的風沙雞，雞肉有點蔬菜清香，銖記卻差了這股菜味。另外，不知是否近來雞貨來源有問題，我去過香港另一些老字號食肆，發覺雞肉也沒有以前好。至於「風沙」蒜粒炸白飯魚之類，很香脆，拌飯吃一流。3. 油浸筍殼魚：很久沒有吃過油浸筍瞉魚，這味菜很難做得好吃，油溫過高會使筍瞉魚魚皮脫落，最可怕是出現「外燶內生」的情況。油浸筍瞉魚的作法挺講究，先要把筍瞉魚放進八成熱的熟油油鍋，把鍋拿起做冷卻；再把油加熱，再冷卻；重覆數遍，花時間功夫。很多餐廳乾脆把筍瞉魚用滾油炸了，混水摸魚，把魚身炸乾，吃不到筍瞉魚的鮮嫰。但銖記真的用油浸方式煮熟筍瞉魚，魚皮像紙薄，輕輕一刺，可以聽到清脆的爆破聲。魚肉軟綿綿，水份多，像剛熟的刺身。這種魚很回味，有炸魚的香口，又有蒸魚的嫰美。這次銖記之行，最大收獲就是吃到這條油浸筍殼魚。反而招牌的金牌風沙雞沒有油浸筍殼魚吸引。可惜沒有好好為油浸筍殼魚拍一張照片。4. 時蔬炒魚鬆5. 蝦仁炒飯6. 芹菜炒帶子以上三個菜都有水準。炒飯味道很好，油量稍多，但這點頗難控制。點了六個菜，加上三支雪碧及兩支青島啤酒，四個人一共440元。幾抵食!…Read More

差不多有五、六年沒有到過大家樂，因為附近的茶餐廳平靚正，二十多元在茶餐廳食物有保證，大家樂則水準浮沉如股市。最近看到紐西蘭爵士牛扒鐵板餐的廣告，大草原戶外境，宜人悅目，明知是廣告美學，還是想親身去試。三個人叫了三個紐西蘭爵士牛扒鐵板餐，配酥皮焗周打魚湯及鮮果雪糕泡芙 。套餐配有焗薯及雜菜，另加6元可以加「至冰COOL COOL」一杯。鐵板不夠燙，澆上黑椒汁時像冷板（見下圖），半縷煙都沒有冒起。牛肉明顯用梳打粉淹製，不單沒牛肉味，更難理解是居然很「鞋口」。酥皮焗周打魚湯的賣相很差，像是廚藝學校的實習功課。周打湯很鹹，而且放得太多生粉，糊得像嬰兒食品。焗薯本來很簡單，基本是熟了而又不燶就好，但大家樂為了省本錢，居然不用酸忌廉。中間白色一團東西，其實是沙律醬！廣告不停強調牛扒上是用「蒜茸牛油」，但其實沒半點蒜味。「至Cool冰冰」有挺多選擇，我們要了一杯 鮮芒果西米冰，口感太黏，像用陳年老芒果溝水。而且不夠凍。飲完有點想嘔。鮮果雪糕泡芙，泡芙受潮，雪糕好味。水果應該切了六小時以上，出了水。套餐HK$42 +HK$6 至COOL冰冰飲料。我諗大部份人試了一次，都會覺上當。…Read More

基本上像露天攤檔，自助式，無人招呼。不打緊，我一進雪櫃打算自己拿奶茶，再去付錢，有一名阿姐頗不耐煩說先要付錢。其實規矩你定，我做客人都會跟足，但喺你又唔講，又唔寫清楚，又無人招呼，我自己攞奶茶再去畀錢，你又咁不耐煩，真喺唔知你想點。要了兩件葡撻，味道確實好，熱辣辣，好吸引。其實人流咁多，做生意唔易，服務再改善一吓，等大家食完乜都滿意，都喺爭一步啫。…Read More

慕名而來，沒有吃雪糕三文治，試了那個雪糕紅豆冰，冰粒不多，雪糕又粗，而且味道過甜，除了環境懷舊，一無是處。…Read More

本來打算去旁邊的「橋底辣蟹」，但滿客，過來喜記發覺有三、四張空桌，迅速入座。其實如果我們稍有耐性，也應該知道晚上有三、四張空桌，就不會是甚麼好東西。但因為晚上肚餓，心想一試無妨。我心目中的橋底炒辣蟹應該是炸蒜粒及辣椒乾把整隻蟹包圍，要乾身，油而不膩，蒜粒送飯一流。但喜記的橋底炒辣蟹，炸蒜粒極鹹又冧，像漏了氣，完全沒有鑊氣。豉油王炒麵也是很鹹，麵身既硬又乾。連較為簡單的清蒸豉汁粉絲扇貝也是極鹹。想吃真正橋底辣蟹，下次給點耐性，去旁邊的「橋底辣蟹」等位吧。四個人吃了約六百元，覺得不值。…Read More