ShirleyChoi6262's Profile

East Hotel大裝修後，第一次去Feast食半自助餐。大約10年前曾經光顧過，食物選擇少，質素也一般般。最近在OpenRice的食評裏，看見質素有改善，今日決定一試。半自助餐內有四個主菜任選一款，今天的餐牌有醬燒豬肋骨、青衣魚柳、意大利飯和藥膳雞卷湯米線。我和爸媽選擇了青衣魚柳和藥膳雞卷湯米線，味道和賣相都不錯👍🏻。頭盤的沙律吧、壽司、少量冷盤、中西湯和甜品都是自助形式，侍應refill得很頻密，食物質素很不錯👍🏻半自助餐內包汽水、咖啡或茶，值得推薦。…Read More

爸媽都是上了年紀的人，所以比較喜歡吃中式菜。在網上看到這間菜館，見到餐牌上有很多不同的菜式，十分吸引，作為為食豬🐷的我，決定專程來試一試。訂枱的方法很方便，除了可以直接打電話訂枱之外，也可以用WhatsApp訂枱，員工回覆也很快。今晚由於媽媽不是太肚餓，所以只是點了一些簡單的餸菜：杏汁白肺湯、藥膳花雕醉鮑魚、特色蝦多士、大良炸鮮奶、蒜蓉炒白菜仔、欖菜欖角上肉排、雀巢海中寶、迷你四川擔擔麵和自家製合桃露。各樣菜式上枱時都是熱辣辣的，伴碟很精美，餐具也很精緻！服務細心又專業👍🏻！今晚本來想試食花膠扒，但員工提示煮食需時，為了達到最佳效果，可以下次訂枱時先預訂。評分時間：（五星為最高分）服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️菜式選擇：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️菜式味道：⭐️⭐️⭐️⭐️餐廳環境：⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️最後要提一提，餐廳的茶是用原片茶葉冲的，也有蠟燭保溫座保持溫度。…Read More

這間隱藏的私房菜是在一間賣花膠專門店的閣樓，昨天已經在電話中訂了枱並預留了菜式。這裏是用套餐形式，最平的套餐由$180/位至到最貴$450/位。今次試的是中價的$240/位，套餐包括每位花膠響螺燉湯或杏汁花膠糖水，小菜（四位）可以揀四款，每位包一碗白飯、一杯菊花羅漢果茶和一件茶果。我們另外加了四碗杏汁花膠糖水。環境：由於是在大澳漁村，所以環境比較簡陋，但也是室內座位同埋有冷氣。服務：員工都很友善，服務到位。食物：小菜方面，今次選擇了花膠魚湯浸娃娃菜、花膠拼鴨掌、魚肚蟲草花蒸雞和海鮮花膠海參粒炒西芹。花膠燉湯和杏汁花膠糖水內的花膠都有少少「睇頭」，飲完之後嘴邊有黏黏的感覺，真的是女士補骨膠原恩物。娃娃菜有少許偏硬，如果可以煮林啲會更好。這裏的私房菜比較像家庭式的煮法，味道比較清淡，感覺都幾健康。…Read More

疫情稍為好轉，今日（9月9日）帶了年老的父母到K11 Musea食吓野，行吓街。爸爸說想食燒鵝，於是決定去了這間評語大部份較為正面的鏞記姊妹店。本人平時喜歡隱惡揚善，但今次為了避免其他愛好美食的foodie 中伏，所以決定把今天的經驗公開給大家知道。我們一行四人，正午12點多啲到達餐廳。餐廳內的人不是太多，也有遵照限聚令的距離分枱而坐，兩個人一枱。當所有餐廳在疫情中都推出各款特惠的套餐給客人選擇，這間餐廳就連其他食評所提到的點心都沒有供應，只是迫客人叫小菜和接近$100一碟的燒味飯。大家也要注意⚠️這裏的茶錢是$30一位，是茶包沖的那種。侍應的服務很到位，斟茶遞水，服務確是一流！每個侍應都面帶笑容，而且環境也很開陽舒適，對着維多利亞港，看到港島中區的美景！講完服務和環境，現在入正題。由於爸爸想吃燒鵝，所以才選擇這間餐廳，大家都決定叫燒鵝飯。本來本人想食燒鵝瀨份，但侍應說他們沒有粉麵部，所以未能供應☹️。我們分別點了燒鵝飯、燒鵝油雞飯和燒鵝叉燒飯。飯來到的時候，侍應很細心地提點我們要小心隻碟好熱，我哋真的不明白，點解燒味飯隻碟會好熱？不禁令人聯想起是否用微波爐來加熱🧐。請注意：碗飯係分開上的，但係飯的溫度不是熱的，是溫的！到了主菜，講起就火都嚟埋！我叫的燒鵝飯上碟的樣子很美觀，但真係唔知點解燒鵝上邊冧咗芝麻醬！呢種食法，真係人生第一次嘗試，可以講係九唔搭八！師傅的刀工就更加的神乎其技！可以把鵝肉在中間位置打橫再切一半！每一啖都有骨，肉質又鞋又韌又乾又無味！叉燒亦都係不要存在希望！唯一好小小的是豉油雞。最近都試過很多唔同的燒鵝店，山頂鼎X燒鵝店和連鎖店X哥燒鵝都唔錯！但這間鏞記姊妹店的燒鵝就連大X樂的燒鵝都比它好。…Read More

因為好友May姐的介紹，所以今晚去了試鄧師傅的私房菜吃飯。鄧師傅之前是半島酒店的行政總厨，在香港、東京和上海的半島酒店也工作過。由於是私房菜，所以菜式都是由鄧師傅發板，但他平易近人，如果你有什麼要求，都可以和他商量。今晚我是和幾位長者去吃晚飯，所以特意挑選了多菜少肉的餐單。今晚的餸菜如下：農莊三色小食：皮蛋海蜇、琥珀合桃、拍青瓜、油炆茄子。清酒鮮鮑魚菜膽野菌燉雞清蒸海上鮮蠔王百靈菇扣鵝掌鮮菠蘿咕嚕肉蒜蓉炒豆苗農莊蛋白臘味炒飯甜點先說說小食，皮蛋甘香，海蜇彈牙。合桃是新鮮炸出來的，吃的時候，還有餘溫。拍青瓜上的醬汁和蒜蓉比例配合得剛剛好👍🏻。油炆茄子入味的程度，足以送一碗白飯。極力推薦清酒鮮鮑魚！鄧師傅選用的是南非鮮鮑魚，肉質有咬口但不會咬極都唔開，清酒的淡香從鮑魚肉中慢慢的散發出來，令人齒頰留香！至於菜膽野菌燉雞湯，菜乾夠香，湯底夠清、甜、鮮！正！清蒸海上鮮可以看到師傅的功力，師傅今晚蒸的是海斑，肉質鮮嫩，食過返尋味！至於蠔王百靈菇扣鵝掌，鵝掌的肉夠厚，無論口感和味道都真的不錯👍🏻。鮮菠蘿咕嚕肉就更加讚不絕口！鮮菠蘿夠醒胃，咕嚕肉皮薄、脆，而肉是用半肥瘦的梅頭肉，咬落甘香又彈牙，不會死實實，又是另一個必食的招牌菜。蒜蓉炒豆苗，不過不失。農莊蛋白臘味炒飯，比起平常食的瑤柱蛋白炒飯，除了多咗臘味的香味，師傅還悄悄的加入了秘製的醬汁，老人家們把整碟炒飯，吃到美人照鏡！整體來說，這家私房菜的地方十分偏遠，比較適合自己駕車入來。但是看得出師傅真的用心烹調美食，老人家們已經計劃下一次再來嘗試其他美食。…Read More

有一天搭巴士的時候，不經意看到這間越南餐館的招牌，心想下一次去試試吧。今晚突然想起吃越南粉，便想起這間餐廳。去到餐廳，內裏沒有豪華的裝修，燈光比較昏暗，餐具雖然有點殘舊，但摸上手是乾淨的，不怕油淋淋。叫了一個扎肉雞絲撈檬，賣相很好，扎肉是有豬耳和黑椒的，有咬口之餘，黑椒味也很濃，雞絲是出奇的好吃，不似是雪藏雞，每一啖也有雞的鮮味。檬粉夠彈牙。正！下一次會相約多幾個朋友，那麼便可以叫多幾個不同的菜式試試。…Read More

這是我第一篇食評。我自認十分喜歡美食，也對食物有很高的要求。我喜歡到不同的餐廳試食，但因為工作十分忙碌，所以一直沒有寫食評。今天，我被經理蔣先生感動了。我十分喜歡魚湯，但鰂魚涌沒有什麼好的魚湯食店，直到一天無意中在Open Rice 看到鯛魚魚湯專門店，一直很想去試試，今天終於有機會了。我點了花膠魚肚手打烏冬（可選手打烏冬、羽衣烏冬或素麵)。上桌時，麵的賣相十分吸引，配菜有黃菜絲，小棠菜絲，什菌絲，木耳絲，京葱，油掦絲和海草。湯底呈奶白色，入口魚鮮香味很濃，喝後嘴邊有黏口的感覺👍🏻，而且沒有味精。魚肚用鮑魚汁煮過，但我比較喜歡魚肚自然的鮮味，花膠軟硬適中，配合魚湯十分匹配，手打烏冬口感很彈牙。由於事前我沒有打算寫食評，所以沒有拍照。吃完麵後，店員問我覺得食物如何，我把我的想法告訴他們，其中一人原來是經理，他告訴我如何為了近合客人的口味不停改進，我真的十分感動！今時今日有這樣的服務態度，真的要比十個like 你們！👍🏻😊整體而言，這間餐廳不論是食物或是服務態度，我都給90%你們！後記：經理帶我去廚房看他們的湯，真材實料！…Read More