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「Bochord」一詞源於古英語的「藏書室」，這間坐落於銅鑼灣世貿中心11樓的餐廳，完美詮釋了名字的意境——挑高的書架、復古皮椅與暖黃燈光，彷彿踏入一間維多利亞時期的英倫圖書館。然而最令人屏息的，是窗外那片無遮擋的維港海景，夜幕降臨時，璀璨燈火與杯中搖曳的雞尾酒交織成獨特儀式感。#### 藝術與調酒的對話 這裡的招牌雞尾酒以名畫為靈感，每一杯都是液態藝術品。梵高筆下的杏花綻放在「Almond Blossom」中，杏仁香與接骨木花輕盈纏繞；而Julius Leblanc Stewart的《午茶時光》化作「Five O’clock Tea」，伯爵茶浸泡的琴酒帶著佛手柑尾韻。有趣的是，相隔一年重訪，同一杯酒竟有風味微調，如同畫作隨光影變換意境。#### 九重奏的味覺旅程 這次選擇的Tasting Menu以「8道菜，9種體驗」為軸線展開： 1. **開場序幕**｜溫熱的麵包籃揭開序章，牛油果牛油如絲綢滑順，海鹽牛油則以顆粒感挑起食慾。 2. **海洋交響詩**｜《Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin》將低溫帶子薄片化作畫布，三文魚籽的爆破、魚子醬的鹹鮮、海膽的濃郁層層堆疊，分子料理手法如隱形畫筆勾勒鮮味。 3. **冷與熱的悖論**｜《Scottish Razor Clam》以52度蟶子挑戰口感認知，柚子啫喱的酸度穿透白蘆筍的清甜，菜名未明示的驚喜反而成為亮點。 4. **奢華引爆點**｜《Black Truffle & Foie Gras》將鵝肝慕絲塑成味覺炸彈，松露醬汁如黑絲絨包裹舌尖，罪惡感與幸福感同步飆升。 5. **法式濃情**｜《Seafood Bouillabaisse》以龍蝦湯為基底，大蝦與蜆肉如珊瑚礁藏身金色湯海，鮮味濃度直逼普羅旺斯艷陽。 6. **味覺重置鍵**｜《Mango Sorbet》打破傳統檸檬雪葩套路，芒果的熱帶氣息為後續主菜鋪墊反差。 7. **東西合璧**｜《Fish Maw》竟在西餐中遇見中式燉湯魂！花膠與黃耳在雞湯中舒展，跨界演繹毫無違和。 8. **炭火雙重奏**｜緬因龍蝦以炭烤鎖住海水氣息，龍蝦膏融入risotto的每一粒米；A5宮崎牛則在紅木煙燻中綻放，Medium Rare的肌理與鴨油薯仔共舞，油脂香如交響樂高潮迭起。 9. **酸香終章**｜《Raspberry & Strawberry Mousse Cake》以山楂暗線打破甜膩框架，猶如畫作角落一枚叛逆簽名。#### 藏在細節裡的儀式感 每道菜上桌時，侍者會細述食材故事與品嘗建議，從餐具溫度到食用節奏皆精心設計。尤其當海膽與魚子醬被輕放在帶子薄片上時，彷彿見證廚師在餐盤作畫的瞬間。**消費備註** 品嘗菜單每位$1,388，藝術調酒每杯$128，本次雙人消費連服務費共$3,335。若想擁抱維港夜景，建議預訂時指定窗邊座位。…Read More

十侍是旺角一家以日本武士主題裝潢的樓上餐廳，主打高品質的鹿兒島A5和牛壽喜燒，其招牌菜「棉花糖A5和牛壽喜燒」以獨特烹調方式與打卡體驗聞名，以下為其特色亮點。招牌菜「棉花糖A5和牛壽喜燒」1. 創意烹調手法
餐廳以 棉花糖取代傳統砂糖 作為壽喜燒的甜味來源，店員會在顧客面前將現製的棉花糖放入鍋中，淋上秘製醬汁後瞬間融化。此做法不僅增添視覺療癒感，還能避免醬汁過鹹，甜度更為柔和，與和牛的油脂香氣完美融合2. 頂級和牛食材
選用 鹿兒島A5黑毛和牛，每份肉品均附產地證明書（背面為明信片可帶回留念）。和牛以西冷或肉眼部位為主，油花均勻細緻，肉質軟嫩且入口即化。店員會根據客人需求調整熟度，並搭配 日本蘭王雞蛋液 提昇滑順口感3. 套餐豐富度
二人前套餐 （$898）包含：* A5和牛6片（約360克）* 季節野菜盛合：如煎豆腐、腐皮、冬
菇、芋絲等，吸飽壽喜燒醬汁後鮮甜
人味* 讚岐烏冬：彈牙且吸附濃縮湯汁，建
議搭配蛋液増添風味* 甜品：柚子雪糕，清爽解膩，部分食客提到雪糕含果肉顆粒，口感層次豐富…Read More

今日朋友帶咗我嚟跑馬地食Omakase，由於好難book，係9月尾book 到11月先有位。今晚七點就到咗師傅已經準備緊食材，飲啖茶之後，傾咗兩句就好快開始。先上一個好靚嘅前菜，有成五、六種食物，仲要係啱晒季節，例如栗子、銀杏等等。 食完就再上一個湯，係燒秋刀魚同埋唔同菇菌煮湯，少少杰身。好鮮甜。之後就食剌身，有羽太、縞鰺、水八爪魚、北寄貝、根子配蕪菁蓉。師傅就最搞鬼，成條八爪魚腳拎出嚟。之後仲有香箱蟹、醬油白子。佢居然拎咗一埋蟹俾我地睇，娛樂性夠晒豐富。之後去到食壽司嘅時間。都有成10件壽司。有鯛、八角(師傅又拎條魚出嚟😂）、鰤魚、槍尤魚、帆立貝、甜蝦、秋刀魚、中拖羅、大拖羅、天身。之後仲有一條海膽手卷添。真係飽飽。約埋碗湯食埋甜品，琴日就過咗兩個半鐘，真係好開心。…Read More

任食嚟講，牛大人真係性價比超高！😍每人仲包一杯少爺PILSNER啤酒，啤酒配邊爐，真係一流！佢哋嘅A4日本黑毛和牛入口即溶，油脂均勻，牛味濃郁，好幸福！😋 飽魚肉質彈牙鮮甜，lam lam脷入口即化，加埋秘製醬料超正！而牛丸更加係重點，濃郁牛味加爆汁口感，真係一食過返尋味，邊爐界神級牛丸！😂除咗肉類同海鮮，其他配料同樣高質，仲有Movenpick雪糕任食，完美句號！甜品同邊爐真係絕配，食到停唔到口！整體嚟講，呢度無論質量、選擇定服務都好高水準，無論聚餐定擦餐勁都係超好選擇！寫住又肚餓，真係諗住再去食啦！😍…Read More

尖沙咀嘅「燒魂」真係一間唔可以錯過嘅日式放題餐廳。餐廳主打和牛燒肉，肉質鮮嫩，入口即化，配搭上他們特製嘅醬汁，更加提升咗味道。而且，刺身新鮮，色彩繽紛，讓人一見就食指大動, 最正係甜蝦,大隻又甜又新鮮。壽司亦相當有水準，每一口都能感受到食材嘅新鮮。天婦羅外脆內嫩，油炸到啱啱好，不會過油膩，配襯上清新的蘸醬，令人回味無窮。煮物方面，牛舌係必試，簡直同出面餐廳一樣水準。整體環境雅緻舒適，服務人員熱情周到，令用餐體驗更加分。放題價格合理，適合同朋友聚餐或者家庭聚會，非常值得一試！🥰🥰🥰…Read More

我近排去咗一間叫「城寨風味」嘅餐廳，真係食得好過癮！佢係一間專門搵返傳統粵菜嘅餐廳，食物真係有啲城寨風味，令我好有回憶！首先，我就點咗一份城寨風味雞。佢嘅雞肉好嫩滑，外皮好爽，入口即化。啲城寨風味嘅香料同調味料，真係令味道更加突出，好濃郁好清甜。另外，我都試咗佢哋嘅海鮮雜菜煲。裡面有海鮮同新鮮蔬菜，煮到鮮甜多汁。湯底濃郁，加埋啲中藥材，令味道更加豐富。煲燉得岩岩好，保留咗啲食材嘅原汁原味。最後，我就試咗佢嘅脆皮燒乳鴿。外皮烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。每一口都帶有濃厚嘅鴿肉香氣，好正！除咗食物，呢間餐廳嘅裝潢同氛圍都好有城寨風味。牆上掛滿傳統嘅舊照片同海報，令人感受到返舊時代嘅氛圍。服務員都好親切友善，服務態度一流。總括而言，「城寨風味」係一間值得一試嘅餐廳。佢嘅傳統粵菜真係帶返返舊時代嘅味道，尤其係城寨風味雞同海鮮雜菜煲，味道好正！如果你想試下返古早味，一定要黎呢間餐廳啦！…Read More

我去咗一間超過20年歷史嘅老字號鐵板燒餐廳。平時好少去，但見午市做緊66折優惠，就大方一次慶祝一下。呢度以新鮮食材同獨特服務出名。叫咗一份雙人餐，有活龍蝦、鵝肝、銀鱈魚，仲可以揀和牛或者日本豬肉，總之好豐富。開始先食完沙律同前菜，之後上場龍蝦，仲有煎到出火，娛樂性豐富。每人分到半隻龍蝦，煮到半生熟好啱口。之後煎魚，皮脆肉嫩，鵝肝入口即溶。平時食鐵板燒都食牛，今次試吓食豬，佢哋講係北海道和豚，蔥同蒜頭肉夾埋豬肉薄片再煎到香脆，真係比牛更好食。食埋菜、炒飯，仲有剩嗰個龍蝦頭煲嘅湯，最後出場嘅服務就係叫廚師畫圖案，基本上乜嘢都可以畫，仲可以寫上祝福語句，仲可以同廚師影幅靚相。最後食埋雪糕做甜品，就食完收錢走人…Read More

🍣鮨岸係一間專門提供日式料理嘅餐廳，以廚師發辦為主打。佢嘅菜單非常豐富，包括十八道精緻嘅料理。 今次好多謝佢哋嘅邀請令我可以品嚐到咁好味嘅日本料理。喺前菜方面，鮨岸提供咗日本南瓜、弓魚南蠻漬同黑盤貝等精緻小食。日本南瓜質地鬆軟，口感甜美，弓魚南蠻漬酸辣可口，而黑盤貝嘅鮮甜味道令人回味無窮。刺身方面，鮨岸嘅菜單包括日本墨魚、伊佐木、日本象拔蚌柚子竹炭鹽、鯖魚同華蓮生蠔等。每一款刺身都以新鮮嘅食材為主，質感鮮美。特別推薦日本象拔蚌柚子竹炭鹽，帶有獨特嘅鹹香味道同清新嘅柚子香氣。鮨岸嘅一品料理係馬友一夜乾，味道鮮美而豐富。壽司方面，餐廳提供深海池魚、帶子帆立貝抽子皮、牡丹蝦烏魚子、火炙初生銀鱈魚魚、和哥山大拖羅同海瞻手卷等多款選擇。每一件壽司都經過廚師精心製作，保證新鮮且美味。除咗壽司之外，鮨岸亦有提供江戶前玉子料理，使用蛋、蝦、魚同糖製成，味道香濃。吸物方面，舞茸石班清湯係一道清爽的湯品，滋味鮮美。最後，甜品方面，鮨岸提供桃味雪葩同香芋雪米糍。桃味雪葩清新爽口，而香芋雪米糍則帶有濃郁的香芋香氣，甜而不膩。總括而言，鮨岸係一間提供高品質日式料理嘅餐廳。無論係刺身、壽司、玉子料理定係甜品，每一道菜都經過精心製作，味道鮮美。如果你鍾意享受正宗日本美食，鮨岸絕對係一個值得一試嘅地方，記得來品嚐他們的精緻料理，一定會讓你度過一個美味嘅用餐體驗。…Read More

又到年尾又係時候慰勞吓自己，今日就同屋企人一齊去食鮑魚慶祝一下。睇中咗佢一個午市阿翁鮑魚美食套餐，係位於尖沙咀美麗華廣場一期4樓連續13年獲得米芝蓮1星餐廳，就即刻去訂位試吓出晒名嘅「阿翁鮑魚」。坐低開咗茶就係餐牌揀咗呢款$488嘅午市套餐。套餐份量午餐啱啱好，而且已經包括一份35頭鮑魚拼鵝掌。可算係超級抵食。先嚟一碗老火湯，非常濃郁，絕對唔係馬虎之作。之後有三件六揀三嘅點心。叫咗最鍾意嘅咸水角、蝦餃、燒賣。味道係以前細個食到嘅味道。主菜上場35頭鮑魚拼鵝掌非常之香。鮑汁非常之濃，火腿味十足。鮑魚已經煮到好淋，中心點仲有啲煙靭。鵝掌亦都煮到入曬味，果然係招牌菜。之後嗰荷葉飯都好好食，每一啖飯都入曬材料嘅味道，瑤柱、冬菇、雞粒都非常之香。最後甜品仲有蛋白杏仁茶、馬豆糕、核桃酥。杏仁茶非常之滑，而且蛋香味十足，為呢一餐寫上一個完美嘅句號。…Read More

今日我要為大家介紹一家獲得香港米芝蓮一星評級的酒家——「家全七福」。他們的招牌品味菜單提供了一系列精選菜式，仲要係尖沙咀店獨家，人少少又可以一次過多款菜式的確係物有所值1. 雞子戈渣：一道近乎失傳的手工菜，以雞蛋、雞子、高湯，生粉為主要材料，先煮漿，再雪凍，切粒再炸。口感棉滑，給人一種食鵝肝的感覺。2. 皮蛋醬蘿蔔：這道菜以傳統的皮蛋為基礎，搭配砌花形狀嘅醃蘿蔔片3. 蜜汁燒脆鱔：這道菜以新鮮的鱔魚烤製而成。鱔魚的肉質嫩滑，外層燒烤後呈現一層的脆皮。蜜汁的甜味與鱔魚的鮮美相融合，帶來了一種口感豐富的享受。4. 雞茸燴官燕：雞茸的嫩滑與官燕的彈牙口感相結合，燴製的汁料使整道菜味道更加豐富。5. 燒雲腿鴿餔：本身原本係去骨田雞肉，店員幫忙轉成鴿餔。燒雲腿肉質咸鮮嫩十足，搭配著鴿餔的獨特口感和味道，帶來了一種豐富的美味體驗。6. 釀焗鮮蟹蓋：這道菜用新鮮的蟹肉、洋蔥等填充在蟹殼中，再上炸衣炸成。蟹肉的鮮味與焗製的外殼相結合，帶來了一種濃郁的口感和獨特的風味。7. 水煮手切牛肉：經過水煮處理後，搭配特製的調味汁。牛肉的嫩滑口感和濃郁的湯汁相結合，帶來了一種濃郁的牛肉風味。估唔到粤廚煮川菜一樣出色。8. 油雞樅菌炒四季豆：油雞樅菌和四季豆的清爽口感，帶來了一道爽口的炒菜。9. 瑤柱荷葉飯：這道菜以瑤柱為主料，搭配葷素食材，經過荷葉蒸煮而成。荷葉的香氣融入飯粒中，與瑤柱的鮮香相融合，帶來一道香氣四溢的主食。10. 生磨合桃露：合桃味香濃，口感順滑，飲完之後好滋潤11. 鴛鴦棗茸糕：鴛鴦色的棗茸糕經過精心製作，非常之彈牙。12. 懷舊合桃酥：本身係芝麻卷，但已經售罄，改成合桃酥。合桃的香濃味道與酥皮的鬆脆口感相結合，帶來了一種懷舊的美味。「家全七福」是一家位於香港的知名酒家，他們以傳統的粵菜聞名。憑藉著他們對料理的獨特理解和高品質的食材，酒家成功地吸引了許多食客的注意。總的來說，是一家值得一試的粵菜餐廳。他們的招牌品味菜單以及其他菜單選擇都能夠帶給你一個獨特而美味的用餐體驗。如果你想品嚐正宗的粵菜，並享受一個愉快的用餐環境，「家全七福」絕對值得考慮。…Read More

嘩！嘩！嘩！《螢火清酒祭優惠》全日指定清酒任飲 （午餐90分鐘，晚餐120分鐘），宜家有得食，免費飲就梗係要嚟食下喇。午市鐵板燒Set最平都係$380，有「星」、「月」兩個set。「星」就食帆立貝&大蝦、「月」就食鵝肝多士&廣島蠔。開始食完前菜沙律，就食呢兩個特色菜，帆立貝用牛油煎香，再放上魚籽調味。廣島蠔煎香之後，再放上烘脆嘅櫻花蝦，蝦味脆口，相對廣島蠔嘅creamy，好特別。之後，食一道汁煮鳕魚都非常特別，一開始就用洋蔥煮緊個湯，魚皮煎脆，魚肉煎香，再係碗將三樣嘢組合，一齊食又幾正。主菜係薄燒牛肉或者厚燒牛肉，薄燒卷著香蔥蒜茸，厚燒配脆蒜片。各有各好食。最後嚟埋味噌湯、漬物同埋最重要嘅櫻花蝦炒飯，上面仲有隻靚煎蛋。甜品可以揀雪糕或者一杯咖啡。本身午市套餐可以用優惠價$199換領日本拖羅一份，但係已經太飽。 仲有叫晚市鐵板套餐兩份都會送一份，份量真心多。店員話多幾個人仲可以包房，𥚃面都有天燈許願玩。…Read More

原來居酒屋都可以有omakase。2月時試咗厚福街呢間令和居酒屋嘅sake pairing🍶主要有前菜、刺身、炸物、串燒、甜品前菜有生牛肉、酒盜芝士、鮟鱇魚肝三色刺身🍣炸物有唐揚雞、鰻魚天婦羅、秋葵天婦羅串燒就有牛舌、免治雞肉棒、汁煮五花腩最後仲有綠茶紅豆蕨餅🍵每一輪都會有一杯Sake俾你、款款sake都係唔同味道，有dry d, 有甜 d。最鍾意就係炸物同串燒嗰部分，款款食物唔同味道，我覺得佢地d食物出色之餘，配d酒仲好好，原來佢地有駐場唎酒師。唔夠喉可以叫佢幫手。但係呢個set食下食下都已經飽咗，成年人個胃口都足夠飽嘅。😋…Read More

貪心的人有福了！😋 呢間二鍋頭咩煲都可以食，仲可以打邊爐，滿足晒三個願望！⭐️我地先叫左個雞煲，雞煲有唔同辣度揀！🐔之後再嚟左個豬手煲，豬手煲入面嘅豬手炆得好淋，黑椒汁炆得又好入味🐷 每一次一個煲嘅份量唔會好多，方便大家留返個胃食其他野！之後轉打邊爐都有好多湯底揀🍲用手機落單就可以點到唔同嘅肉類同小食！但注意有啲食物要額外收費架外面有唔同嘅打邊爐配料，又有無限飲品供應，食到捧住個肚真係物超所值呀！🤩🤩…Read More

第一次試椰子雞湯打邊爐，今次去咗尖沙咀嘅胡爐，呢間嘢嘅賣點就係佢啲湯好正😋👍🏻要先飲湯後打邊爐🍲湯底亦都有好多款選擇，今次我哋就叫咗招牌鮮椰青雞鍋🥥🐔啲湯勁清甜，未開始打邊爐，大家已經將成煲湯飲晒😂😂每2人送1隻青龍蝦，龍蝦又鮮甜又大隻🦞🦞跟住我哋仲叫咗胡爐牛拼盆，伊比利亞黑毛豬豚肉，胡爐五寶丸，胡爐五賣餃，蔬菜拼盤（小），紫菜炸響鈴，泰式無骨鳳爪鮮牛肉同豬都勁新鮮，可以試晒咁多款唔同嘅牛🐮紫菜炸響鈴都好特別👍🏻呢個必叫！…Read More

新烤魚店發現！！！🐟🐟🥳係荃灣廣場對面有好多餐廳，行過以為係cafe，原來係食烤魚。新開𥚃面好乾淨，唔會好大油煙👍🏻有鯇魚、鱸魚、魽魚揀🐠🐟🐟鯇魚大條，可以揀大半、小半，或者多人，今次叫全份，除咗麻辣、香辣、等，我叫平時少啲嘅剁椒味😎😎烤魚上桌後先開中火，湯滚起後轉小火，從魚身兩旁開始吃起，一般15分鐘開始入味，吃完魚後再選其他火鍋配料，加入魚湯，打邊爐。我哋再叫響鈴、豆皮、羊肉，幾個人就乜都夠😜😜…Read More