Jacqueline H.'s Profile

由於沒有訂位服務，想要吃晚飯只能現場排隊等候，週末晚七點前來到大約等了8-10分鐘有位坐，比預期快。餐牌只有一張底面見曬。正想點餐時聽到旁邊的一枱食客點河粉，店員告知河粉賣晒，吓😳但餐牌上除了飯和法包，麵類只有河粉和檬粉，選擇立即少咗好多。本來想試米紙蝦卷、蔬菜燉牛腩，可惜這兩樣都賣晒🤯。 最後點了- 蟹膏蕃茄湯檬，足料惹味😋; 沙甸魚法包，外脆內軟的法包跟餡料很相配👍🏻; 越南香茅雞翼，細隻和瘦身，很一般👎🏻想試的甜品班斕綠豆糕一早沽清….😖其實旺角區人流多，尤其是星期六和星期日，唔明點解餐廳準備的食材這麽貧乏有限，晚上7點未夠已經有一半菜式賣完，如果真係有心想來吃特色越南菜，奉獻大家先打電話來問清楚是否供應充足。…Read More

每週來一次的瑜伽練習不知不覺已成為日常生活的一部分；除了優美的維港景色，這裏新鮮又健康的美食同樣吸引。今次的午餐選了這兩款至愛口味：三色彩椒雞胸沙律，吞拿魚雞蛋沙律三文治。三色彩椒雞胸沙律 ~ 除了原隻三色椒，還有沙律菜、薯仔、和鮮嫩的雞胸肉，配日式芝麻醬，好味😋吞拿魚雞蛋沙律三文治 ~ 選用麥包做三文治，配上大量菠菜，增加纖維，營養豐富又飽肚👍🏻海景+ 美食，怎不叫人悠然神往😍…Read More

每次做完運動覺得肚餓，都會在這裡買些輕食，例如沙律、乳酪等… 不過有時會想吃得豐富些，除了飯類，卷物也是不錯的選擇。今次點了”牛油果醬烤雞卷” Roasted chicken with guacamole wrap, 即場加熱，啖啖嫩滑雞肉，配上新鮮牛油果醬，沒有其他加工醬汁，吃得健康而且營養豐富。另外亦試了半份”純素鷹嘴豆泥三文治”Smashed curried chickpea sandwich, 選用麥包夾著新鮮菠菜、紅椰菜和鷹嘴豆泥，味道香濃，這配搭比想像中好味，值得推薦給喜歡素食人仕。…Read More

旅發局今年的推廣活動之一「就在‧香港」網上優惠平台，包括以優惠價$398(免加一）於唐人館享用週末自助餐（星期六晚市、星期日午市和晚市），這價錢能在米芝連推介兼具維港景色的餐廳享用晚餐實在相當吸引，二話不說馬上訂座。唐人館這間分店位於尖沙嘴購物旺區，面對遊輪碼頭，大片海景；而落地玻璃的大堂，加上每張枱有一定距離，整體空間感十足，即使全廳滿座也不覺擠迫。在入口處還有live band 唱著經典的英文歌，增添不少情調。週末自助餐主打貝殼類海鮮現場即煮，餐廳擺放了海鮮攤檔，客人只要選取個人喜好的放碟上，交給攤檔職員並換取號碼牌，大約5分鐘後憑號碼牌取回剛煲熟的自選貝殼類海鮮，而為了保持熱騰騰海鮮的溫度，剛煲熟的海鮮會放在蒸籠內用水蒸氣保溫，直至客人拿號碼牌來領取便上碟交給客人，安排十分細心。現場所見海鮮有游水生蝦，三種不同蜆類，花螺，扇貝和鮑魚，全部都十分鮮甜美味另一主打食物片皮鴨一樣很受歡迎，這片皮鴨攤檔還附有中湯：黃酒煮雞湯和髮菜蠔鼓湯，以自助形式供應。除了即場泡製海鮮，這𥚃還有海鮮冷盤：青口、花螺、蚌、大蝦，款款新鮮。冷盤、熱薰的選擇也頗多，無論是廣東式的燒味、惹味小炒，上海菜的海哲薰蹄、小籠包，潮式的墨魚、粉果，式式俱備，一點也不馬虎，尤其是冷盤區的話梅車厘茄，粒粒皆人手去皮然後配以大粒話梅調製，鹹酸又帶點甜，是不錯的開胃小食。大家正滿意地享用即煮海鮮之際，中段廚師捧出一條蒸大海班放在熱薰區，繼後還有一盤蒸海班頭腩，這兩味是一次性提供，非無限供應，想吃的要特別留意👀。看似沒特色的甜品區，提供的糕點款式也不少，較有特色的如芋頭凍糕、抹茶糕、炸芋頭酥、黑糖馬仔、蛋散，和中式曲奇，間中會補給一些限量甜品如鮮芒果餡綠茶皮的糯米糍、炸鮮奶，為中式甜品帶點驚喜，當然還有不可或缺的木桶豆腐花和楊枝甘露。除了自助餐區的食物，每位客人一坐下即奉上半隻麵包蟹和一盅杏汁燉花膠；麵包蟹沒有多少蟹膏較普通，熱騰騰的杏汁燉花膠卻滋味無窮。整體來說以$398（不收加一）價錢，能在這高級餐館一邊欣賞海景，一邊享用具水準的中式自助餐，實在是超值之選，難怪全場滿座。這優惠直至今年3月底，想試的不用猶豫盡快預約吧！…Read More

        從前的觀塘原是工廠大廈林立，製造業者上班的地區，現在廠房雖已遷往中國大陸，廠廈亦被改建為商業寫字樓，但每到上班、下班時段，整個觀塘區必人頭湧湧，街道上擠滿行人，午膳時間更是緊張，要找個環境舒適，食物味美的地方享用午餐實不容易。有晚下班見公司附近一地舖開始裝修，很期待這一區有新cafe出現，待至6月底終於開始營業了... 由於不設訂位，只有walk-in, 初開張數星期每見不少食客守在門外等位，現在客人流量減少了，walk-in也即時可以就坐，所以我和同事們今天到這裡來個team lunch。餐廳內外裝修以藍調為主，飾以彩色手繪壁畫，感覺活潑清新， 天花裝了鏡子增加空間感, 梳化雅座使人身心都放鬆下來，很適合和好友茶聚閒談。 我們一行6人被安排到長枱坐下，然後到櫃台點了自己喜好的午餐，付了錢，拿著號碼牌返回坐位等侍應送餐。餐牌上的選擇不多，但菜式尚算吸引，點主菜類送黑咖啡Americano，或以半價選購其他飲品。 我點了烤春雞Roasted whole chicken，和牛油果雞沙律，另半價要杯Green tea latte; 烤雞是肉嫩但不夠入味，感覺很普通，反而雞沙律十分清新，新鮮沙律菜伴少許酸汁，上放了數片牛油果和雞胸肉，這配搭絕對開胃又飽腹，那數片紅桑子乾酸酸的而充滿果味，很天然健康的點綴。至於熱綠茶latte 是充滿奶香的一杯，不如我喜歡那樣帶有綠茶的甘澀，$22的價錢確實不能要求太多... 看看其他同事點的菜式： Hunter Breakfast 賣相很不錯，炒滑蛋舖在大磨菇上，配煎肉腸、冷盆火腿、車厘茄、新鮮沙律菜加芒果汁醬，份量正常，同事遞了片麵包給我，有點乾硬，如果你不是要求很高選這個作午餐最穩陣。 另一位同事點了Grilled Salmon Fillet 烤三文魚，烤香的三文魚扒置於薯蓉上，伴沙律菜、松子仁，魚肉本身的調味很淡口，要靠伴碟的薄荷汁帶出鮮味，這份量對男士來說會嫌太少。 侍應端來了另一款主菜： Prawn Linguine with Lobster sauce 大蝦寛條麵。香噴噴且熱騰騰的捧來，味道不錯，大蝦是新鮮的，沒有濃烈的調味只有蝦本身的鮮味，寬條麵略為炒過，很彈牙，應該是混了龍蝦汁所以帶點鮮甜，整體不俗，唯一是這份量收費$138, 以觀塘區來說算是貴價... 再來的有Tom Yum Risotto in Squid, 煮熟了意大利飯釀入整條魷魚內，切件，淋上冬陰功醬汁。相信意大利飯是獨立分開泡製的，即使釀入魷魚內也不覺有鮮味，飯粒算是煙勒，魷魚亦新鮮，但兩者融合未能擦出驚喜，飯粒要醮些不辣的冬陰功汁來吃才有點味道，我想如果意大利飯用冬陰功湯來煮熟，才釀入魷魚內，應該更具風味。另要一提魷魚筒本身不大隻，可盛載的飯不多，喜歡嗜米飯的朋友恐怕難以滿足。 主菜吃過了，大家又想一嚐這裡的甜品，見餐廳中間一冷凍櫃，陳列了數款甜品：法式燉蛋、芝士蛋糕、朱古力mousses 蛋糕，十分精緻。最終我們要了Tiramisu, 這是唯一沒有被陳列出來的甜品; 當侍應捧來了一碟，大家都驚訝一客Tiramisu 的份量比想像的多，大大一方塊，上面綴以一片橙乾，還有些焦糖朱古力薄碎，獨特的賣相；切開後是分明的層次，海綿層是手指餅舖成，與奶油層層疊，最頂灑上唂咕粉，傳統的Tiramisu 做法，無偷功減料；嗜一口會感受到除了咖啡味，還有淡淡的橙酒，是海綿層吸收了橙酒的緣故，這解釋了為何用橙乾作裝飾；奶油很香滑且挺身，海綿層濕潤得來沒有像爛泥的感覺，相信是即叫即製的，因為通常海綿層吸收了太多液體或浸泡太久，口感像泥糊，這裡的tiramisu 卻完全沒有這問題，相反是層次感鮮明，並非預先整件製成後冷凍等order 那種，是値得推介之作。 這裡最大賣點之一：手調咖啡；用精選咖啡豆炒香，再加上嚴謹的沖泡過程，出來的咖啡十分香濃，是即炒即製的新體驗，咖啡愛好者不容錯過。 整體來說這裡的食品水準不俗，看得出大廚的心思，室內設計亦舒適寫意，咖啡更是用心之作，唯以觀塘區的食肆來比較，這裡的定價頗高，選擇亦不多，對打工一族來說，是昂貴的用膳地方，尤其於午膳時間見人潮慢慢減退，可見受歡迎程度只一般；希望日後能在價格上有所調整，或推出些優惠、午午市套餐等，才可招徠這區的人客。…Read More

   自得悉 i CREMERiA 將於朗豪坊開分店，不期然有點期待，這小小的一角舖位，店主如何發揮去招來食客... 7月8日(星期五）新店終於開張了。和其他分店不同，這裡的廚房和堂食雅座都是開放式的，還好樹立了數把太陽傘遮擋一下，才不致被猛烈的太陽直射，不過下午時分西斜的陽光仍會照到靠窗的座位，還是選坐中間或靠行人路好些，免得雪糕被曬溶掉。   追捧 i CREMERiA 的顧客會心儀那幼滑味濃的軟雪糕，和香甜的日本蜜瓜。新店除了這些主打項目，還注入了不少新食品和飲料...好像配以日本食材製成的精緻蛋糕， 原味泡芙，茶大福，海豹造型芝士蛋糕，和標榜美肌的水果特飲。下午茶可考慮套餐，包雪糕、熱飲和日本水果或配蛋糕... 選擇頗多元化。身為抹茶控的我選了白玉餡蜜芭菲，抹茶軟雪糕相當幼滑，但抹茶味不夠濃，白玉煙韌彈牙，配上紅豆和蜜餞栗子，整體水準算是不錯。再來一客宇治抹茶海綿卷，海綿蛋糕外層不夠鬆軟，口感很一般，捲著的抹茶忌廉同樣欠缺抹茶的甘澀，只嚐到紅豆餡的甜味，畢竟蛋糕製品不是 i CREMERiA 的專長，吃罷這個已沒信心試其他口味的蛋糕了...   其實店舖陳列著的蛋糕賣相頗精緻，但定價昂貴，基本迷你裝2人份量蛋糕售$140，15cm size $480，至於飾以手工製糖花的蛋糕便定價$1480；以這價位絕對可選其他大師級品牌的蛋糕，難怪客人只有欣賞，卻沒有品嚐的意慾。由最初的日式雪糕店，發展成caf新店，確實需要增添許多新元素；但新產品的水準未達標，而售價定得太高，最終只會被市場淘汰，希望店長能為新店重新定位，提升產品質量，贏得食客的口碑和信心。…Read More

童年時經常跟爸爸上茶樓飲早茶，記憶中茶樓的環境是擠擁的，茶具是傳統的白瓷杯、碗，點心是放在竹籠𥚃熱騰騰的被端出來。可時代不同，茶樓的格局氣氛已有所改變，點心的款式也較多元化和新穎... 今趟正好來 "飲茶", 體會另類的嘆茶滋味。這間"飲茶"位處南豐大廈2樓，同一大廈有不少新派食肆，當你眼前出現一輛大貨車頭， 即代表你已抵達"飲茶"的大門口。侍應安排靠窗的座位給我們，落地大玻璃窗令人感覺開揚，而每張枱之間有足夠距離，絕不會有侷促擠迫之感，很適合和朋友一邊吃一邊聊天；開放式的廚房，加上現代化的室內設計，完全似去了西式餐廳，很難想像這裡是吃中式點心的茶樓...這裡的點心是全日供應的，亦有中式小吃、燉湯、小菜、飯麵和甜品供客人選擇，菜式的份量不多，即使二至三人共嚐也可應付得來。先點個小吃併盤： 雞絲拉皮 + 香菜豆腐 + 青瓜皮蝦； 就像上海菜館吃的雞絲拉皮，賣相和味道是一般的，不過不失；反而青瓜皮蝦來得清新爽口，薄而脆的青瓜片捲著新鮮的熟蝦仁，配上清香的蒜蓉醬，非常爽口味美，是不錯的組合, 連伴碟的沙律菜也混入了微酸帶清香的沙拉油，即時胃口大開; 至於香菜豆腐，看似普通的冷盤卻因廚師的刀功和心思，堆砌出精緻的賣相，清淡的豆腐配上惹味的香菜，十分合胃口呢！至於小菜點了炒芥蘭，芥蘭被薄切再𠝹花，炒熟後狀似龍的背鰭，所以名為龍鬚芥蘭，混入薑汁、百合和杞子同炒，是不俗的小炒。最後不能錯過的，當然是這𥚃主打的新派點心；先來「一籠八戒」,其實是豬頭造型的叉燒包，單看賣相已經滿分，內裏的叉燒餡味道一般，不過由於造型可愛且討人喜歡，連不好叉燒包的我也order一籠。另一主打點心：「睇住流奶」,即是流沙奶黃包，通常食前會選個位置用筷子弄穿1-2 個窿，然後輕壓包身唧出奶黃流心，營造搞笑表情，影相，再趁暖吃下。還好包身軟熟，奶黃餡長時間保持流心狀態，整體不太甜，值得推介最後來了「胭脂玫瑰」,是蒸饅頭內有少許豆沙餡，上面灑了些碎玫瑰瓣，雖然形狀不太"玫瑰", 味道和口感還可接受。整體來說， "飲茶"絕對是新派中菜館的代表之一，既保留傳統菜式的精髓，亦注入新元素以迎合市場需要，叫人耳目一新。…Read More

早早收到風「御前上茶」旺角店會於11月14日，在鄰舖開設專賣抹茶麵包、甜品的「御前洋菓子」, 通常剛開張頭幾天，生產運作未熟練，難免有些忙亂，食物水準不穩定，是不宜光顧的，但星期日(開張第二天)剛巧駕車經過門外，心癢癢入了去看個究竟。「御前洋菓子」是「御前上茶」的姊妹店，彼此的佈置格局頗相似，之前看宣傳照店內有枱櫈可以堂食，今日所見兩張長枱被擱在牆邊，供店員核對客人order 和包裝，不設堂食，只能外賣。正當我在瀏覽玻璃櫃內各式各樣的抹茶蛋糕和奶凍，店員捧來一盤剛焗好的抹茶半熟芝士撻，賣相不錯，忍不住要了個。撻皮像是曲奇餅底，厚薄適中，流心餡是有的，但芝士味欠奉，甜度不足，滿口只有抹茶的甘澀，沒有層次感的味道，以索價$25/個來説不算物有所值，相比「半熟工房」的綠茶半熟芝士撻售$22/個 , 品質和味道更勝「御前」一籌。另一樣此店重點宣傳的 ...抹茶菠蘿油，聽說連塊牛油都有抹茶味的，今日卻沒有見到製成品，只有抹茶菠蘿包，牛油欠奉，店主解釋因為生產技術問題，要待數天後才有得售賣；心想既然一場來到，沒有牛油也儘管一試吧！菠蘿包的精髓在於上面的一層菠蘿皮，鬆化得來充滿蛋香；如果你期望這裡的抹茶菠蘿包像「翠華」的菠蘿包，只是改為抹茶味和顏色變為抹茶色，那就完全叫你失望，這個抹茶菠蘿包面層既不鬆脆，亦沒有香味，包身不夠軟熟，抹茶味很淡，整體只感覺很乾身乏味，講真一句，吃罷了這個已不想再試往後推出的抹茶菠蘿油，即使多塊抹茶味牛油，個菠蘿包本身已叫人倒了胃口...臨走前店長向我極力推介了這個：焦糖抹茶燉蛋，$48/個實在不平宜，但我本來就喜歡吃燉蛋，最後還是扺不住誘惑買了個回家。這個用瓦砵盛著的焦糖抹茶燉蛋，由於加了抹茶的元素整個色澤顕得暗啞，細細品嚐卻感受到一陣蛋香，還有些微抹茶味，焦糖份量亦恰到好處，口感嫩滑，驚喜這店終於有一樣值得一試的産品，無怪店長也推介這個。除了上述3種抹茶食品，店內還供應燉蛋白上洒綠茶粉，抹茶scone, 抹茶muffin, 抹茶Tiramisu, 抹茶歌劇蛋糕，抹茶拿破菕，栗子抹茶蛋糕... 聽說日後會有更多不同的抹茶產品推出。以本人認為，勇於創新和嘗試是值得讚賞的，但純為這陣子的抹茶熱潮，而盲目地把抹茶和其他飽點融合，不顧及産品的質素和味道，最終還是難以在市場上生存的，希望往後能多加點心機，認真研製美味的抹茶食品。…Read More

Afternoon tea..從來都是大多數女士們的喜好，身處環境優雅的餐廳，淺嚐精緻的茶點，呷一口窩心的暖飲，寫意地渡一個悠閒的下午, 實在是賞心樂事...這趟Godiva 與麗思卡爾頓酒店合作, 推出「Sablés酥餅系列下午茶」,單看這配搭已是品質的保證，身為巧克力和甜品愛好者的我當然要率先品嚐。10月份第一個週末，懷著興奮又期待的心情和友人來到Ritz-Carlton 大堂, 再乘電梯直上103樓層的Cafe 103。餐廳被重重落地玻璃包圍，陽光照射入室內, 整體環境顯得十分開揚; 向下望是酒店另一間餐廳，有較多靠近窗戶的坐位，但今次享用下午茶是在Cafe 103, 這餐廳只有兩枱窗口位，星期六、日想要享用下午茶兼欣賞維港景色，需至少提前兩個月預約，不過這次餐廳為我們安排了僅次於窗口位的二人枱，面對廣闊的藍天，伴著柔和的日光，無損我們輕鬆舒暢的心情...坐下來沒多久，侍應生為我們先送上巧克力碎英式鬆餅，伴著柑橘牛奶朱古力忌廉和朱古力覆盆子(Raspberry) 果醬，上面放了Godiva朱古力薄片，彷彿要告訴你這些都是出自Godiva自家製配方，定要細嚼慢嚐。一般下午茶多數供應牛油鬆餅，這趟第一次嚐朱古力鬆餅，朱古力碎份量恰到好處，不太甜，我把一個切開為二，半個塗了柑橘牛奶朱古力忌廉來吃，柑橘味不突出，但朱古力忌廉相當幼滑；另一半抹上朱古力覆盆子果醬，酸酸甜甜的；吃罷一整個都不覺膩口，真想encore 來多一個😛。這時突然傳來陣陣榛果香，原來是我們order 的榛果牛奶巧克力熱飲送到，那榛果香味是濃濃的，但飲下去絕不會蓋過巧克力的味道，十分香滑，一定要趁熱飲。主角終於出場了, 侍應把熱氣球造型的金色層架端來，上放滿了鹹點、甜點，我們的環球味覺之旅正式開始。除了主打五款甜的Sablés酥餅, 酒店總廚特地配上三款鹹點以平衡味覺, 先由底層的鹹點開始吧:1）魚子醬配蘇格蘭煙三文魚水瓜柳包粒- 裹在裏面的白麵包和水瓜片，正好突出了煙三文魚和魚子醬的醇香，恰到好處，我毫不客氣的把整件精緻的包粒入口，很是滿足。2）黑芝麻鵝肝檸檬迷你三文治- 軟熟的三文治飽內塗了混入黑芝麻的鵝肝醬，以微酸的檸檬醬平衡鵝肝醬的濃香，雖然份量很迷你，仍能感覺到柔滑和豐富的味道在口中徘徊。3）玉米雞沙律火箭菜無酵母雜榖包- 餡料是清新的配搭，味道不錯，充滿咬囗的質感，感覺很健康。至於Sablés酥餅，是一種揉合了砂糖、麵粉和牛油所製成酥化輕盈的歐式牛油餅乾。Godiva 大師先把酥餅置底層，沾一層比利時巧克力，上放海綿蛋糕，再配搭不同口味的柔滑餡料，面層綴以各種特色配料作裝飾，就這樣營造豐富的口感，加上不同的外型，惹人心花怒放⋯⋯聽說五款Sablés酥餅的創作靈感是來自五大洲獨特的風味：1) 大西洋的夏威夷菓仁薑味酥餅- 是酥餅底層配上薑味海綿蛋糕，Godiva牛奶及白朱古力夏威夷果仁奶油，以糖漬薑粒點綴。整體薑味不重，配合香滑的奶油，特別且容易接受的味道。2）非洲的巧克力酥餅- 選用了Sacher薩赫(一種在奧地利維也納發明的朱古力蛋糕) 作中間的蛋糕層，底層是巧克力酥餅，配上Godiva 72%黑巧克力奶油，金泊作裝飾；無論賣相和味道都叫人感到濃郁的巧克力風味，絕對是朱古力迷的至愛甜品。3）美國的核桃巧克力碎酥餅- 是原味海綿蛋糕上放了楓糖漿奶油，以糖漬果仁和小圓朱古力粒作點綴；這款酥餅比較其他的為普通，楓糖漿的香味不算突出，還好不是很甜，可以吃下一整件。4）亞洲的抹茶酥餅- 極具日本風味之作，用了抹茶酥餅和抹茶海綿蛋糕，配上Godiva白巧克力抹茶奶油，嚐一口已感受到甘澀的抹茶香， 甜美的白巧克力正好中和了抹茶的澀，再加上點綴的柚子凍，為整體帶來了清香，很有心思的配搭。5）歐洲的比利時餅乾杏仁酥餅- 香脆的酥餅底層配以杏仁海綿蛋糕和軟芝士蛋糕，灑上焦糖鹽之花，整體來說那陣香甜的杏仁味最為突出，用來點綴的一小塊餅乾未見能反映歐陸情懷，我反而欣賞那Godiva朱古力方片，正正是來自比利時的代表。不知不覺已經嚐了9種不同的鹹、甜點，每樣都各具特色，同樣是精緻美味；最後第10種不容錯過的，應該是最能滿足Godiva迷需要的三重巧克力甜點杯，一小杯裏有齊Godiva 黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力mousses, 面層放上朱古力酥餅碎，既香脆亦無掩Godiva一貫醇滑的風味，為整個環球味覺旅程畫上完美的句號。…Read More

  某日在網頁上見到介紹抹茶大福的照片，那抹茶流心叫我這抹茶控蠢蠢欲動很想一試，追查後發現原來是Luna Cake 從日本引入的香月圓抹茶流心大福。去到門市訂購，店員說付款後要等上5-7天才有貨到香港，無辦法啦，要吃好東西也不容易，有時要比點耐性...  終於有天接到Luna cake 來電，告訴我訂購的抹茶大福可以提取了，門市店員由冰櫃拿出來一盒，裏面8個抹茶大福一直被冷凍-18℃以下，冰硬得很.  依店員提示，吃之前要把抹茶大福放在室溫下半小時，才能達到流心效果。半小時的室温解凍後，面層沾滿抹茶粉的糯米糍外皮變得軟身，十分煙韌，裏面包著抹茶醬和流心(抹茶忌廉), 流心程度不算澎湃，似軟心多d。由於表面的抹茶粉、內餡、抹茶忌廉三層都用石磨研磨出來的宇治抹茶製成，整個抹茶大福的味道甜中帶有稍苦的濃郁抹茶香，怪不得香月園稱它為「 抹茶モヴレ」, 意思是「抹茶滿滿」。  還是嫌流心程度不夠，嘗試把解凍後的抹茶大福整個放微波爐叮大約5秒，一切開即刻"爆醬", 抹茶忌廉心流個滿漏，這才是真正的流心，一啖入口，吃得痛快！…Read More

  時下飲食趨勢講求健康要Go green, Urban Bakery 有見及此亦順應推出了素食漢堡。今日剛好路經中環，一於去試試這標榜用植物造的Future Burger...  時為中午12:15， 這時中環外出用膳的人流還不算太多，專程來購買這個Future burger的人龍只3-4人。廚師接到order後， 會把一件件的「植物扒」兩面煎一會加熱，然後和法國邊豆、照燒汁洋蔥絲、甜酸乾蕃茄、香蔥一起放於特製的法包內，便成了即叫即製的「未來漢堡」奉給客人。  接過了給自己order的一個，急不及待拿刀叉來解構這植物扒，只見內有許多切碎了的秀珍菇和菇的菌類，還有一條條看似雞胸肉的，相信是所謂的植物肉，口感像是用冬菇腳做的素肉乾，將這些材料全部混在一起，整件植物扒的口感變得跟一般牛肉漢堡扒很相似，但味道是充滿了菇類的那種菌味，如果不是有惹味的照燒洋蔥和甜酸乾蕃茄配合，這充滿原始菇菌味的植物扒未必人人能接受。至於用法國邊豆代替生菜放在漢堡內，這新的嘗試似乎不太合適，長長的邊豆本來是頗硬身的，跟中國豆角有同樣的頭，和軟熟的法式麵包一起吃很是格格不入，我索性把邊豆挑出來，另外當配菜吃，整件事變得順暢舒服得多。  …Read More

一年一度的生日,誰都希望留點溫馨美麗的回憶...有人選擇來個盛大的生日會, 有人喜歡燭光晚餐, 我卻携他來到這裏, 品嚐我心儀的tea set,給自己一個溫罄、愉快,又甜得心動的時刻...由 Ritz Carlton Hotel 大堂乘升降機到102/f the Lounge & Bar 只不過一瞬間, 還未坐下已被堂皇的格局所吸引,尤其是那數十呎長的水晶燈飾,配合寬大的落地玻璃窗,充滿氣派;我book了4:30時段的afternoon tea, 到步時見大部份枱已有客,可能今天大霧,視野不清晰,故仍有一兩枱窗口位空置;而被安排坐在窗前梳化的我倆,面對高聳的天際,耳聽輕快的音樂,再呷一口清香的紅茶,有說不出的寫意,懒管他外面天氣如何...正當我放軟了身子躺在梳化,享受著眼前的一切,侍應靜俏俏地端來了一精美的茶點架,二人份量的茶點分別放置於三層架上。我倆決定先從最低層的英式鬆餅開始品嚐,配黃梅果醤或奶油忌廉,味道和口感不錯,但談不上任何驚喜;倒是那半圓的dark chocolate dome,薄而脆的醇味朱古力外殻裏面是粉紅樱花忌廉,是很獨特而清甜的樱花味,在齒間久久不散,留戀不已。已急不及待要試中層的甜點,應該挑那件先呢?我倆都是朱古力迷,當然選了件長長的朱古力榛子蛋糕,香滑的朱古力外層包著榛子醬和朱古力醬,夾有一層海棉蛋糕和脆脆托底,很有層次感,每層的分佈和味道都配合得恰到好處,不是一般酒店餅房的出品所能媲美。連續吃了兩款朱古力甜點,接下來應該要點微酸的中和一下,所以挑了紅桑子蛋糕Raspberry cubes,這酸酸甜甜、小小的一件,像是mousse cake,下塗了薄薄一層紅桑子醬,托在一片脆餅上,這組合有點格格不入;我反而欣賞那海鹽焦糖開心果朱古力杯,把焦糖混入開心果仁醬確是個叫人難忘的組合,海鹽味不突出,而另外那迷你蘋果撻和呍呢拿金箔蛋糕, 卻給比了下去...只能說是一般貨色吃罷兩層茶點後已覺非常飽肚了,但眼見最上層食物的賣相這麼吸引,又豈能錯過? 根據餐牌介紹,啡色那件應該是煙三文魚治,果然,咬了一口是全麥飽rye bread夾著一片煙三文魚,內裏還塗了薄薄一層橘子果醤,飽身很鬆軟,容易入口,儘管胃子已達九成飽滿,我倆仍各吃了一份...最後餘下黑森林火腿配麵飽條,和忌廉泡芙。前者的煙火腿還不錯,但那乾硬無味的麵飽條我只吃了一口便放棄了;忌廉泡芙雖然無什麼特別,我們卻沒有浪費,每人一個,總算把整個tea set吃罷,很是滿足。 整體來說，這兒的tea set 無論鹹點戓甜點，都屬有水準的出品，和有心思的安排，雖然未必每一件都合乎自己心意，但他們製作的認真，和侍應們親切友善的服務態度，為我做就了一個歡愉、滿足的星期天下午。…Read More

團購推出「上海貴族自助午餐」每位$99+10%, 「夢上海」既是高級會所九龍會屬下餐廳, 心想水準應該有保證, 因而買下coupon一試。 是日為星期日, 食客頗多, 還好地方尚算寬敞,未至於擠迫。由於是半自助餐,部份小菜、點心是即叫即製, 為了節省時間一坐下即點些小菜, 然後才向自助美食區進發。 自助前菜分別有四喜烤麩、蒜香小青瓜、雞絲粉皮、涼拌茄子、蒜醋小木耳、醉雞、油炆笋等，由於是大堆頭製作, 難免有些粗製濫造, 如雞絲粉皮一整碟都是白雪雪的粉皮,上面的青瓜絲和雞絲少得可憐; 醉雞雖然浸入花雕酒也毫不入味。酸辣湯還可以, 用料和味道一般... 接着的自助熱炒有乾煸四季豆、炒冷麪、炒上海年糕、紅燒肉、宮寶雞丁、素雞和麻婆豆腐; 除了炒冷麪和炒上海年糕尚算惹味, 其他都欠缺上海菜應有的濃味, 應辣的不夠辣, 有點失望。還好自選的熱炒和點心這時送到, 我們點了毛豆百葉, 這個菜略嫌淡口; 糖醋魚片、青豆河蝦仁和西芹魚片都不錯, 食材夠新鮮; 乾燒河鰻片的醬汁跟糖醋魚片的沒大分別, 如要二選一我會encore 糖醋魚片, 大大啖魚肉入口較薄薄的鰻片討人喜歡。 自選的點心有小籠包、窩貼、菜肉雲吞、炸銀絲卷、蒸饅頭、葱油餅, 都不過不失, 但陽春麵卻略嫌乾硬, 不吃也罷。 這個半自助餐最大賣點...片皮鴨, 當然要一試, 雖然起初供不應求, 但當食客開始吃飽, 餐廳仍有補充, 至最後許多鴨皮放於桌上無人問津, 其實這個片皮鴨可算是皮脆肉厚, 肥膏欠奉,可惜包鴨皮的粉皮弄得不好, 又濕又厚, 令整個菜式扣了分。 這個自助餐最受歡迎要算是自家製豆漿, 一大煲無味的熱豆漿, 旁邊罷擺放了砂糖、細片油炸鬼、咸菜碎和葱花, 供食客自行調配甜豆漿或咸豆漿, 都算設想周到。 最後的自助甜品有芝麻酥 、桂花糕、桂花酒粮丸子、西瓜、哈密瓜; 個人較喜歡桂花糕, 夠凍和結實, 還有桂花酒粮丸子, 充滿桂花和丸子, 不太甜,是不錯的餐後收糖水。 總括來說這個半自助餐沒想像那樣出色, 一大伙人以這個價錢可以有更好的選擇, 我和友人都覺只此一次便夠了, 無意欲再來重試。…Read More

難得過到銅鑼灣, 身為麵包迷的我當然要往這聞名已久的麵包店搜刮一番。別看它小小一間店子, 內裏售買的麵包非一般方間款式, 若要逐一試齊都要走幾趟; 今次選購的有以下幾款。 **綠茶红豆包- 第一口已充滿濃濃的綠茶味,再配合甜膩的紅豆蓉, 剛好調和綠茶的苦澀, 當漸漸感到紅豆蓉有點過甜, 包中那沫忌廉芝士正好中和過於甜膩的感覺, 各樣用料的配合和比例都恰到好處, 是值得推介之選。 **日式朱古力包 - 整個包由混了可可粉的麵粉焗製出來, 内裏還有朱古力槳, 但朱古力槳的用量過小, 帶不出朱古力包應有的甜度, 亦使人有物非所值的感覺。**菠菜吞拿魚麥包 - 從來菠菜只被用來搾汁製成菠菜包, 這店的麵包師卻具創意地把菠菜煮熟, 再混入帶有香草的吞拿魚醬, 變成調味獨特的餡料,再被帶有小麥粒的麵團包裹着, 焗成這個健康又味美的菠菜吞拿魚麥包; 別擔心菠菜的澀口和青菜的感覺難與麥包融合, 吞拿魚醬獨特的調味正好蓋過這些缺點; 吃完了整個包都不會抗拒裏面的菠菜, 相反地予人對菠菜包一種新體驗。 **綠茶南瓜包 - 老實說$30一個包真的叫人有點猶疑, 但它的大小足等如四至五個普通餐包, 店員又說這包不是常有得售買, 所以最後還是買下來。切開一看原來只有外皮薄薄一層是綠茶味, 其餘都是白麵包, 餡料是一点不馬虎的南瓜蓉, 喜歡吃南瓜的定不能錯過; 但既然叫得做綠茶南瓜包, 綠茶味的份量不應如此少於白麵包, 這是有待改善的地方。**綠茶蛋糕、有機豆漿蛋糕 - 一如店中其他綠茶產品, 綠茶蛋糕是綠茶味＋足; 有機豆漿蛋糕的豆漿味頗清淡, 感覺似蛋白蛋糕。兩款蛋糕都不太甜, 容易接受, 但鬆軟程度一般, 沒帶來什麽驚喜。**英式鬆餅- 店員說這鬆餅混入了提子和果仁, 但明顯地提子和果仁的份量很微薄, 餅身亦不夠鬆化, 味道一般, 叫人失望。如你喜歡頭綠茶產品如綠茶包、綠茶蛋糕, 這店子所焗製的, 無論味道和款式都值得一試; 其他麥包類製品都是不二之選, 有機會再去嘗試其他麥包或吞拿魚配搭的飽點, 看看能否發掘其他新穎而又味美的麵包。…Read More

同行友人多是鵝肝迷, 加上75折優惠, 這晚就到這裏大快朶耳吧!剛走進餐廳,濃濃鵝肝油香已撲鼻而來,很難抵擋的誘惑...二話不說要了兩件即煎上碟,厚厚的鵝肝外脆内軟,很有口感,加上少許黑椒粉,有助減省鵝肝的腥味,啖啖都是美味,一定要趁熱食,凍了變得很腥,難以入口.數件鵝肝下肚,開始有點肥滯, 這時最宜吃點沙律菜幫助消化.這裏的疏菜嫩綠新鮮,選擇又多, 就連沙律醬都有5、6款任你挑選,這趟選了小红莓酱汁,喜歡那酸溜溜,又有厨師為我把自選疏菜和醬料拌勻,吃得自在又健康.另一必吃的要算冷盤長腳蟹和波士頓龍蝦, 這裹的冷凍龍蝦不止一款,但只有波士頓龍蝦最值一試, 肉質鲜甜,如不怕膽固醇過高,不妨選幾件有蝦膏的,餐廳的厨師\侍應樂於出手相助,找最肥美的挾到我碟上.想要吃生蠔, 這晚有兩款選擇:美國和法國生蠔. 本人較喜歡來自法國的,味道較鮮甜,可惜蠔殼碎未有澈底清理,弄得滿口都是,難以吞嚥,只好放棄.改吃即叫即焗熟蠔,四款口味包括:忌廉波菜、蕃茄、蒜蓉和煙肉.說到特色主菜有四款:1.和牛西冷 2.鲜蝦拌海膽 3. 蠔汁鮑魚 4.燕窩姜汁蛋白和牛西冷欠缺牛肉 鮮味, 除了這款其他３樣都不錯, 每位成人可選兩款, 小童選一款.特色甜品有即叫即焗梳乎里, 每人限一份,四款口味有朱古力、芒果、士多啤梨和呍呢拿橙酒. 是晚只提供朱古力和士多啤梨味, 沒有什麽驚喜.各式魚生壽司當然是必備冷盤.其他熱盤有印度咖喱、薄切牛柳、燒味、三文鱼餅、炸蟹鉗...等等大路菜式.甜品有芝士蛋糕、芒果毛士蛋糕、Pancake、朱古力噴泉、朱古力球、數款迷你糕餅和雪糕, 但不要期望太高.除了食物水準, 餐廳的環境, 服務員的態度都叫人滿意, 以這個價錢能吃到如此有水準的鵝肝,可算是物有所值, 但奉勸一句若非為鵝肝而來, 還是選擇其他餐廳更能得到滿足.…Read More