黑松露炒飯：一勺入魂的馥郁狂歡揭開餐蓋的瞬間，黑松露獨有的馥郁香氣便率先突圍，不是浮誇的侵略感，而是帶著泥土溫潤的木質調，悄然鑽進鼻腔——這是高級食材才有的「開場白」。米飯的狀態是第一重驚喜，顆顆分明如碎玉，裹著薄而勻的蛋衣，泛著柔和的油光，沒有黏膩結塊的尷尬。入口先是蛋香與米香的基底碰撞，咀嚼間，黑松露的風味才緩緩釋放，從舌尖漫到喉頭，不是單薄的「香」，而是帶著堅果般的醇厚尾韻，每一口都比上一口更有層次。最難得的是「平衡」，沒有用過多調料掩蓋松露本味，也沒有讓米飯淪為配角。或許點綴的幾粒火腿丁或蘆筍碎，恰好以鹹鮮或脆嫩中和了綿密，讓口感不單調。吃到最後一勺，香氣仍未消散，只留下「想再添一碗」的意猶未盡——這才是黑松露炒飯該有的樣子，不炫技，卻讓每一口都值得細品。…Read More
