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「親民價格」米芝蓮一星Louise 小酒館💭作為三大三黃雞名店，我要私心推薦的卻是🥁🥁⋯⋯他們家的甜點！！🇫🇷法國星級甜點主廚Eve Minialai新血加盟！👩‍🍳 甜品主廚小檔案｜Eve Minialai
Eve擁有多間米芝蓮星級餐廳的歷練，自2025年夏季加入Louise，主理甜點菜單，讓法甜骨架注入亞洲新靈魂👑實力逆襲👑🍏 餐桌上的亮點：Apple Tarte Tatin & Paris Brest* 蘋果塔：自家製酥皮超酥脆、蘋果香甜，糖度恰到好處* 經典法式榛子圈：香滑榛子奶油餡、鬆軟泡芙外皮，入口層次分明🍗談主食：Louise的鎮店之寶- 三黃雞
搭配新瀉米雞油飯，喜歡米粒的口感，但個人覺得鋪面的炸雞皮反而令米飯有點「油益味」 🫣🍷 其他法式小食
Table side 根據要求調味的牛肉韃韃 👍🏻 、西米芝士炸波波👍🏻、青口👍🏻、 馬鈴薯魚子醬千層酥🉑、香草牛油田螺 🉑🕴🏻服務絕對是加分位 🤭…Read More

🌟 終於打卡紅棉，最近因《一飯封神》💥紅的🧞級中餐廳！聽說現在預約到排到兩個月後 😱😱 🔥 招牌“豬扒飯”—— 還得是原版港式 🤭 
豬扒• 肉質爽嫩帶肉汁！🍅🧀 芝士茄汁酸甜不膩 🍳 我很喜歡他的炒飯底 🤤🤤🍚 飯炒得乾爽、帶著剛好的嚼勁，越嚼越香 ～ ✨真的瞬間明白為什麼「封神」！是有靈魂的豬扒飯✨不止豬扒飯，感覺每道菜都有誠意！！而且價格也很合理 ～ 🥩 別不同叉燒— 
他們家用黑毛豬梅頭肉，外層微焦帶蜜香，肥瘦相間、肉質彈牙，屬於吃一口就想翻白眼那種好吃！🐔 蔥油雞——會爆汁
皮脆肉滑，保有肉本身的鮮味，蔥油香還多一分層次 🍶 花雕雞油蒸馬有——馬有魚的膠質和酒香融合，油脂豐富還有淡淡酒香～而且一點都不膩🥒 翡翠玉枕 —— 苦瓜切成細絲 甘苦之餘搭配高湯的鮮香💬 總結
—值得打卡、值得再訪！ …Read More

💡 **坊間義大利餐都大同小異？**Testina以「nose-to-tail」的烹飪理念，獨特的食材選擇帶來與眾不同的義大利餐體驗🥹🍽️ 前菜Trippa Fritta：第一次吃到用炸的金錢肚，外酥內嫩，也沒有過多的調味Lingua Tonnata：薄切牛舌配上濃郁的金槍魚醬汁，口感非常細膩Roasted Pointed Cabbage：主廚的家鄉料理燉菜，**搭配香草麵包碎、橙香和鱒魚卵把包心菜的甜味發揮到極致🍝 PastaCavatelli：紅蝦+魚高湯熬製的濃郁醬汁濃稠到可以直接當龍蝦湯喝！Cavatelli 本身的口感Q彈有嚼勁，超級無敵好吃！第一次用碗吃Pasta，這感覺真奇妙！🤣🔥必須推薦 ！🔥必須推薦 ！🔥必須推薦 ！Ravioli del Plin & Mushroom Jus：咬開是濃汁包裹奶酪起司的迷你餃子，配上濃郁蘑菇汁Tagliatelle with Duck Ragù：鴨肉慢燉醬汁配上手工製寬版意麵，掛汁力強，每條麵條都吸收了滿滿的🥩主食Pig's Head ：豬頸肉，外皮煎到金黃酥脆，內部則是滿滿膠質感，基本上入口即化但略感油膩Baby Lamb Belly: 第一次吃到羊腩版的Porchetta，超細膩層次感，且完全沒有羊騷味！ Charcoal Grilled Beef Heart：這道完全顛覆了「牛心」的刻板印象，意想不到的嫩！完全沒有內臟的腥味，甚至比一般牛扒更嫩更 Juicy！ 🍰 甜品**這裡的甜品，絕對值得期待**Hazelnut Cake：榛果蛋糕，帶有微苦、堅果香與淡淡焦糖感，甜度剛剛好，輕盈又moist！ Tiramisu：細膩且有高級感的提拉米蘇，濕潤度拿捏剛剛好，咖啡與酒香融合得天衣無縫，帶有恰到好處的回甘餘韻Panna Cotta：高級版奶凍，質地絲滑，沒有過重的甜味，而是帶有近乎「淡奶」的純淨奶香🔖**這家餐廳對內臟的處理真的超級強**✅ **甜品收尾完全不膩口！**…Read More

🍽️ 半自助餐區提供各式各樣嘅前菜 - 海鮮，刺身，冷盤，cheese and charcuterie到甜品應有盡有🥹🥩主菜有4款選擇 其中選了牛扒與鴨胸，熟度都處理得很好**🌊當然環境！😌 「無得輸」🌅開揚海景x 歐陸復古氛圍 🍽️✨ 還有live music 🎶🎤🎹可文青打卡or **貴婦 vibe** 📸…Read More

🥳 終於訂到了西營盤最近大熱🔥主打手工意粉的新店 Sooner～ 鹹食水準極高！🤤🥗 **GREEN SALAD BURRATA** 🌱布袋芝士 + 菜苗沙律，清新開胃🐙 **CRISPY BLACK GNOCCHI WITH OCTOPUS** 🦑 ✨ **今日MVP！**手工**墨汁薯糰**，外層炸到香脆，內裡煙韌帶微微焦香，咬落去有淡淡的墨魚香氣，搭配**八爪魚**的Q彈口感，鹹香層次豐富，這道真的 **推！**💯🍝 **TAGLIOLINI WITH ANCHOVIES SAUCE** 🐟這款**黑鯷魚細扁麵**走的是鮮味系風格，麵條細膩掛汁，搭配魷魚提升口感層次，整體是比較優雅的海鮮風味～🥚**CONFIT DUCK LEG SPANISH TORTILLA** 🦆少見的**油封鴨腿西班牙蛋餅**，搭配微辣Piquillo Pepper醬，帶來一點微辛感🥩 **ROASTED BEEF RUMP** 🥔**烤牛臀肉** 口感厚實，火候掌握得剛剛好，搭配**綿密薯蓉 + 蘆筍**☕️**甜品 & 咖啡**相對來說甜品和咖啡就表現平平，建議胃口留給鹹食區 🤭🚨 **壽星請注意：這裡的生日環節真的很高調**🤣儀式感滿滿，店員會直接**全場放送生日歌 📢🎶**如果幫怕尷尬的朋友慶生，這裡真的很適合🤣！✅ **全場食客目光齊聚**✅ **朋友忍不住狂笑兼拍片留念**…Read More

Falcone 限時Italian Wine Dinner X 🧑🏻‍🌾 Produttori di Manduria ✅CP值極高！五道料理pairing 四款義大利南部（Puglia）產區的小農酒莊🍷🍽️ 前菜（Antipasti）🫕 Carciofi e Stracciatella- 酸爽的洋薊搭配絲滑的 Stracciatella 鮮奶酪🥘 Cozze con Salsa Verde - 香草醋汁青口🍷Produttori di Manduria 'Zìn' Fiano柑橘花香系白酒，輕盈高酸搭配前菜🍝Pasta E Piselli- 經典的義式豌豆通粉🍷 Produttori di Manduria 'Alice' Verdeca 帶有舊酒氣息的白酒，恰好平衡了豌豆的柔甜🍝Spaghetti alla Maradona-番茄、蒜片微辣意粉🍷Produttori di Manduria 'Aka'風味類近orange wine 的極dry rosé🍕 新派拿坡里風格 PizzaPorchetta e Provola-煙燻芝士+義式燒豬他們採用低溫慢烤手工餅底，窯烤讓餅皮受熱更均勻，鎖住水分的同時烤出麥香，口感外酥內嫩.🍷Produttorid J nduria 'Lirica'Drimitiua di濃厚熟果香型 紅酒…Read More

📍港島•美🍷佳🍴 這次捉緊了他們的🌟 獨家新年前活動！🚨限時4人套餐送‼️年份‼️Dom Pérignon香檳！ 🍾🍽️Bacchus 主打現代法國料理融合亞洲風味🍷酒單方面，由資深酒界人士 Hervé Pennequin 主理，提供超過 800款來自全球嘅精選酒款，酒單更是每日更新！‼️當中更包括多款來自勃艮第（Burgundy）的珍藏酒款。無論你是紅白酒迷，勃艮第酒粉，這裡都一定會找到心水！新年前犒勞自己一下，食醉飲飽為一年劃上🙂‍↔️句號😌🍷💫…Read More

-- 精緻前菜🥚CARBONARA EGG濃郁蛋黃醬，搭配 pecorino羊奶乾酪和豬臉頰肉，一勺入口，奶香鹹香完美交織，吃完還想「再來一顆！」🍅 PANE & POMODORO FELINO烤酸種麵包配櫻桃番茄和覆盆子，酸甜清新🥖 IL RUOTINO - PARMA WITH LOVE火腿和Burrata 的經典組合，配上風乾櫻桃番茄和羅勒葉，奶香混合番茄的甜，不會輸的經典！ 🍝 Pasta🦑TUBETTI濃郁的墨魚和魷魚肉醬，配上清新的青檸皮，一道簡單的麵卻層次分明，鹹鮮中帶著微微柑橘香🦐 TROFIE西西里紅蝦用生熟兩種方式呈現，搭配手工義大利麵，鮮甜濃郁中帶著鮮味🍗 主菜🥘 YELLOW CHICKEN用砂鍋慢燉的黃雞，肉質鮮嫩多汁，濃厚又不失清新，是家常的味道。🥩 BEEF CHEEK紅酒燉牛臉頰，牛肉濃郁軟嫩🍯 經典甜點壓軸☕️Tiramisù咖啡和可可的香氣濃郁，甜度拿捏得恰到好處！🍮 Pannacotta奶凍加上酸甜的柑橘、清新羅勒和酸奶泡沫，清爽且有層次💁🏻‍♀️菜式呈現和氛圍都讓人回味無窮！…Read More

✨大班樓新址首試！神仙粵菜終於名不虛傳！🙌🍴 整份菜單吃下來，驚艷又平衡的一餐！從冷盤到熱菜再到甜品，層次感十足，每道菜都處理得很精緻！沒有任何一口讓人覺得膩！👇🦑 鱿鱼凉麵配百合松子凍湯：爽口的鱿魚搭配松子凍湯，清新又帶點堅果甜香🫚 甜醋子薑豬手薑汁凍：膠質Q彈，酸甜不膩🥓 串燒羊腩鮑魚卷：羊腩的濃郁與鮑魚Q彈口感很好的結合，灑上的香料更是將整道菜的層次提升到新高度🥧 荔甫鴨盒：外層酥化，內餡帶著鴨肉的濃香和煙燻氣息🍖 山楂梅子脆皮猪尾：這道菜是意想不到的驚喜！脆皮豬尾的外層炸得金黃酥脆，搭配山楂和梅子的酸甜風味，口感與味道層層遞進🦀 鹹檸陳皮肉丁炒蟹：高光！鹹檸的清香與陳皮的甘香完美平衡，搭配鮮嫩的蟹肉和微焦的肉丁🌶️ 剁椒鹹肉蒸龍躉魚頭：嫩滑魚頭加上剁椒的辣味提鮮，香麻的一口接一口完全停不下來！🐡 炭火脆皮熟成鰻：炭火烤出來的香氣和鰻魚本身的油脂融為一體，外酥內嫩🫓 梅乾菜陳皮扣肉配夾包：梅乾菜的鹹香和肥瘦均勻的扣肉完美🍽 驚喜 - 除了味道，整份菜單的設計也非常「講究」，既有粵菜的傳統韻味，也加入了不少創新巧思。🗓️ 話說這家店真的太火了！目前訂位已經排到明年三月 ✨…Read More

👨‍🍳 一直作為五星酒店大廚的Peter Find終於決定在香港開一間屬於自己的餐廳!🍻「Heimat」 在德文意思是“家鄉”餐廳理念是讓食客有在家中與朋友聚餐的輕鬆氛圍 ✨🍽 菜單以創新吃法演繹經典德國風味，每道菜都調味到位🌭 推薦加點的**自製香腸拼盤** 原本覺得平平無奇，但卻有讓我一直吃的魔力，甚至第二天還在回味！-🧸🍬 跟一般fine dining不一樣，最後一道不是petit four，而是gummy 任選環節！更是有極小眾的口味像是薑餅、肉桂、辣椒等，個人最愛的是辣椒口味，真的有辣度，而且後勁十足，驚喜 🔥🤩🍷這裡不只有傳統的wine pairing，還特別提供juice pairing，搭配的是🇩🇪單一水果釀造的水果汁，同時體驗到不同的風味組合🍌🍩 最後一定要強烈推薦他們的Banana Cake！🙌🏻 用了大量新鮮香蕉作為基底，減少了糖分的使用，同時使得蛋糕格外濕潤，很飽狀態下還是一口接一口，完全停不下來！…Read More

西營盤最近真的開了很多高質餐廳 餐廳氛圍感也是拉滿！-🍽️ 前菜**Baby Kai Lan** 昆布湯煮芥蘭搭配柚子啫喱，清爽感真的滿分，昆布的鮮香和柚子的酸甜完美融合**Duck Croquette** 醬香鴨肉可樂餅配清甜南瓜蓉，外酥內嫩的鴨肉可樂餅，搭配清甜南瓜蓉，味道濃郁又不失清新-🥢 主菜**Tonkatsu** 炸豬排，外皮酥脆，內裡多汁又軟嫩，而且他們的炸豬排不是那種普通的日式炸豬排，肉質更嫩滑**Rendang Short Rib**  慢煮12小時的牛小排配上創新的泰式醬汁，牛肉浸滿了椰香和羅勒的清香，泰式醬汁更是讓這道菜錦上添花-🥄主食**HK Bibimbap** 港韓式拌飯，潤腸泡菜的組合奇妙之餘卻味道很合理 **Daily Toast** 外層焦脆而中心鬆軟，並加入了杏脯肉和香蔥的Milk Bread-🍮 甜點**Marshmallow ice-cream**，冧酒釀香蕉巧克力蛋糕配棉花糖雪糕**Genmaicha Cheesecake**，玄米茶芝士蛋糕，質地偏厚實但不膩口，玄米茶的米香更加帶出了芝士的濃郁.-這裡每一道菜的調味都非常有創意且融合得恰到好處。-🍹🍸🥃他們的Cocktail 在風味上的配搭同樣有趣，如果你同樣偏好Savory Cocktail，可以試試！…Read More

晚晚都座無虛席🥢 推薦：🍚 金丼•月見海膽三文魚籽拖羅蓉足料的海膽和鮭魚籽搭配綿密的拖羅蓉，超鮮甜及口感豐富🍘 海膽鵝肝飯鵝肝與海膽的融合，creamy口感， 味道香醇🥔秋田煙薰蘿蔔薯仔脆脆沙拉🥚辣味三文魚自家製玉子豆腐，豆腐口感滑嫩🐟🐠 鹽燒三文魚頭連鮫 vs 鹽燒油甘魚頭連鮫 三文魚油脂更為豐富，油甘魚肉質上更為細膩。🍣 香蔥金槍魚蓉卷香蔥更加帶出了金槍魚的鮮味🦀天婦羅炸軟殼蟹卷-💁🏻‍♀️ 總體服務也是非常的周到與貼心。…Read More

🍽️- Abalone：先蒸後燒的鮮嫩鮑魚，搭配雪耳般口感的繡球菇，並配上鮑魚乾肝醬。- Burrata 5.1：這是餐廳對這道菜的最後一次改版,夏季漿果的酸甜與泰式香料的獨特風味搭上奶香Burrata和脆炸洋蔥，口感和風味同樣豐富。- Sichuan Three Yellow Chicken：本地三黃雞- 雞胸與雞腿肉手工製成雞捲，再風乾雞皮，自家製純素豆瓣醬及辣醬相結合，帶出獨特的四川風味。- Steak au Poivre（牛頸脊）：原塊牛頸脊生燒，完美保留了肉質的原始風味和嚼勁🍝 每日新鮮製手工意粉，麵的質感剛剛好。- Oyster：創新的生蠔與意粉的組合，搭配魚白湯醬和秘製蠔汁快燒，使生蠔呈現半生狀態的同時帶有焦香外層，再配上檸檬珍珠令粗整體更鮮香。- Uni & Crab V2.0：海膽與蟹肉的組合，融入墨魚麵中。- 🍮- Sweet Corn：粟米愛好者的福音，由粟米的4種變體組成。- Pu Erh：普洱茶巴斯克蛋糕，味道上更像泰式奶茶的味道，而且稍稍偏甜，但流心效果非常出色！餐廳每四個月一次菜單大換血！看來是要不停回來的節奏了  ><…Read More

🟦 銅鑼灣新店 🟦咖啡師會和你聊天，參考你平時喜歡的飲啡風格而推薦咖啡豆。先試了美式和手沖，推薦的兩款豆風味都很豐富。☕️ BOLIVIA, CARANVI FINCA TAIPIPLAYA ALTO SAJAMA, COPACABANA☕️ THAILAND，MAE JAN TAI🧐 另外嘗新 -🥃 SO Old Fashioned, 選用了帶橙香咖啡豆ETHIOPIA GUJI而調製的咖啡版 Old Fashioned。🍹特調Exotic Coffee 是清新的泰式氣泡咖啡。🫗 Baileys Affogato 百利甜酒特濃咖啡雪糕。令人開心的組合，有咖啡，有酒，有迷你布朗尼蛋糕。😆🍴🥐 開心果吉士醬牛角包 🉐🧀 伯爵夫人紅茶巴斯克芝士蛋糕 🆗不過他們家的單價有點高～ 🤔…Read More

🌱Aulis和Roganic 是姊妹餐廳，但這裡僅有十二個座位以chef table 的互動形式用餐, 每一道菜都在餐桌前完成最後的擺盤和介紹.👨🏻‍🍳延續主廚Simon Rogan忠於食材的烹飪風格。🌝 整體的調味恰到好處地突出了每一種原食材的自然風味和特性, 展示了廚師對食材的深刻理解和尊重. 🍃🍂💗💗💗💗 重要感受要先提及 ： 甜點有被驚艷到🤨- 🟥🟩⬜️草莓搭配酪乳和伯爵茶奶油，這款甜點充滿層次，入口先有鮮甜+微妙的酸度，緊隨一抹淡淡的茶香和奶油的滑順 🍓🥛🍵💁🏻‍♀️ 另外不得不提，少有調酒和甜品這般搭配🫣 他們醇厚咖啡糖般的Espresso Martini與兩款甜品相互映襯，使得每一口都充滿了驚喜和滿足🤯- 🥂 甜點前，侍酒師推薦了兩款白酒給我。對於一向不好甜酒的我，有驚喜到。- 🍯 Moscato Bianco, Marco Capra, Bricco Delle Merende, Moscato d'Asti, 2022 輕盈的氣泡加上細膩的花香蜂蜜味道。- 🥂 Peter Lauer Kupp Faß 18, GG, Riesling, Mosel, Germany, 2021 有著獨特米香以及豐富礦物質的一款Riesling。這款酒的複雜性和深度有帶來意想不到的驚喜。- 📝 餐單以農場直送為理念，每道菜的食材都有標明出處。本期餐單 - 餐廳的Sustainability可持續發展哲學重點放在了🐷上。變相吃了個「全豬宴」 🤣- 🍸🍹🥃- Espresso Martini- Gin & House Tonic 煙燻感較重的GT- Miso Old Fashioned 帶有鹹香調的OF- 💁🏻‍♀️ 個人認為Aulis是香港fine dining 中CP值不錯的選擇。…Read More