狗狗震's Profile

蒸飯上桌後，店員隔一會才拿著豉油加進我的蒸飯中，動作很快，而我又正與友人談話，想用手示意不用加太多時，店員已倒了約100ml份量的豉油進飯中，事前亦沒有問我要多少或是否需要。本來這也不令我不快。接下來，我因不想吃太多豉油的飯，所以請另一店員來告訴他情況，問可否另給我些白飯。店員說好，但端半碗白飯給我後，他說：下次你可在下單時說明不要豉油，我答他：因為剛才太快我都趕不及叫停店員不用那麼多斟豉油。話還未說完，此店員已不耐煩地說：得啦得啦！感覺他不想再聽我解釋，表現無禮。下單是用QR code,根本沒有少或走豉油的選項，店員亦在沒詢問情況下自行倒進豉油，但最差是店員的工作和待客態度，不但沒有思考可行方法（例如用小碟裝豉油是普遍做法），當時我只是平和對說話，但店員的回覆無禮，令人失望。…Read More

周日難得跟家人共聚， 大家都想試試新餐廳。將軍澳南區選擇越來越多， 下著綿綿細雨， 正好找到這間寬敞舒適的西餐廳享受一下家庭樂。餐牌上選擇不少， 有很多款式都頗吸引， 先來一份較大路的All Day Breakfast看看廚師的基本功， 賣相不錯， 鮮味的三文魚配合炒滑蛋和鬆軟的麵包，加上粗身的薯塊薯味濃郁， 完全沒油膩感， 整體味道和配搭健康得來亦很美味。主菜方面點了很多人都推介的龍蝦意粉， 廚師上菜時特別介紹煮法， 原來汁醬是用龍蝦頭熬的湯汁煮成， 的確具誠意和心思， 龍蝦是美國貨， 特別彈牙鮮甜， 廚師亦奉上辣椒粉請我們試著吃， 果然有畫龍點睛之效， 意粉掛汁後口感恰到好處。值得一提的是龍蝦肉本身已由廚師先起肉和切成小塊， 不用大費周章便可輕易逐塊放入口中品嚐。老公點了他個人favourite炸魚薯條， 味道也不錯， 提供的醬汁有茄醬和他他醬， 個人較喜歡他他醬的味道。牛油果沙律十分開胃， 牛油果打成蓉只需簡單配搭車厘茄和秘製醬汁已很美味， 中東味十足， 只欠一塊toast伴著吃。至於希臘乳酪眾所周知是超級健康食品，上面舖滿新鮮雜苺和香脆燕麥片就更吸引和味道豐富，我額外再要了一點蜜糖增加甜度。飲品方面香蕉奶昔跟食物很配合， 兒子喝的是朱古力， 我也沒機會試便喝光了。本來想嚐這裏的甜品， 但因為點了健康之選牛油果沙律和希臘乳酪， 看來要再光臨時才可品嚐了。…Read More

近日飲食業復甦， 星期五放工想找處像樣的地方晚飯並不容易。對食物頗有要求的友人建議這間位置便利的樓上私房菜， 三道菜連餐湯幾款特色焗包加甜品和服務費後不過500元左右， 價錢相宜， 絕對值得一試。聽聞主理人有豐富酒店餐飲經驗， 故此頗有期待。幸好整體水準令人滿意。驚喜位之一是沙律菜和配菜的新鮮度和特殊款式，加上賣相明顯有心思非胡亂堆砌， 可說是色味俱佳。生蠔由法國空運到港， 清甜鮮味， 肉質亦頗豐厚， 貴精不貴多。意大利飯的硬度恰到好處， 粒粒包含香濃的法式龍蝦汁， 香煎帶子則鮮甜爽口。即使已吃過一大碟鮮味的龍蝦湯配幾款特色焗包， 仍能起勁地一口一口不消一會吃掉， 不餘一粒在碟上， 因為味道的確是好。接著到最期待的澳洲肉眼扒， 燒得香口惹味， 脂肪度不算高感覺不油膩，我指定7成熟度， 肉質有點咬勁富牛味。配菜出奇地可口， 尤其微鬈的沙律苗， 雖不清楚品種， 但肯定不是普通貨色。薯仔配菜亦是另一驚喜位， 軟滑具薯香， 不得不試。整體滿意度高， 短期內真要再光顧品嚐其他菜式。…Read More

每次壓力爆煲, 總想找一間能讓我和家人/友人細賞慢嚐的西餐廳歇腳, 算是短暫逃離日間忙亂的生活, 一方面為自己加油!這間燈光柔和而又寬敞的西餐廳正好讓人輕鬆愉悅地吃一頓豐富的西餐。芝士菠菜意大利雲吞作為前菜或主菜皆可, 醬汁令充滿芝士香的雲吞生色不少, 配粒粒南瓜更飽足健康!真正的主菜是期待已久的燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁, 雖然邊位略肥, 但整體肉質軟滑, 牛味細緻, 二人分嚐加上幾款健康的配菜份量剛好。尤其欣賞紅酒燒汁的味道恰如其份, 既帶出牛扒的香濃, 亦不會過火。整棵焗蒜頭吃來沒有嗆喉味, 質感粉嫩, 很有特色。雖然飽足感足有9成但還是意猶未盡, 甜品是西餐中往往不可或缺的一環, 亦是注入喜樂能量的簡單法門。首選tiramisu售罄, 次選"心滿意足"補上。"心滿意足"包括mousse cake, choco macaron及choco brownie各兩件, 很難得能嚐遍三種甜品和不同層次的感覺。貪心的我如果能加上一球雪糕就真是心滿意足了!…Read More

這間特色cafe極就近地鐵站, 而且舒適帶點型格又不失趣緻。原本不打算點前菜直接叫主菜醫肚, 但就被這頭盤吸引了。飽滿的帆立貝煎得外脆內軟, 口感和滿足度一定不會令你失望。配合紫薯蓉和甜椒頓覺額外清新。單論大小已十分有睇頭, 跟三文魚籽更是絕配。這裏的飲品和甜品款式特別多, 這款梳打很吸睛, 充滿夏日feel, 口味則比想像中單調沒太大可塑性, 反而藍柑milk shake就令人有驚喜。微酸的乾藍柑跟可愛的棉花糖"上蓋"關係微妙, 互相中和結合, 出奇地和諧, 欣賞設計者的創新結合。Milk shake的雪糕也很香滑可口。texas burger 亦很有份量和特色, 煙肉跟牛漢堡加上蕃茄和蔬菜一點不膩。粗薯條也很可口。不過漢堡比想像中少了juicy感。這款軟殼蟹意大利麵又一次示範fushion的化學作用。原隻軟殼蟹舖在麵上十分可觀, 加上大量明太子令麵條口感更爽和彈牙。整體感覺不錯, 尤其甜品想一試再試。…Read More

是晚太疲累放棄出外覓食, 留在將軍澳區原本只想胡亂找點吃的。碰巧這間壽司吧有位, 心想天時暑熱正好吃壽司解暑。精緻的食具令人留下初次好印象, 店子雖小但配套絕不苟且。唯一不便之處是沒有地方放手袋背包, 如能設小鈎子或在吧枱下設橫條就能便利食客了。店子坐位較迫明顯以食物質素取勝。魚生都頗新鮮, 象拔蚌尤其爽滑鮮甜, 真鯛是少見款式值得一試, 那片藏在魚和飯間的紫蘇葉令齒間留下清香。玉子卷則稍甜。必吃款式還有帆立貝和招牌拖羅。108元可試4款不同口感的吞拿魚, 各有特色。海膽軍艦亦很美味鮮甜, 整體價錢不便宜但可接受。到寫食評時才知暫時這是零負評食店, 個人認為仍有改善空間, 如款式的多樣化, 如能提供卷物和小食會更吸引。…Read More

迎接週末的星期五, 又是四出尋訪美食的好時機。環境寬敞的Mr Crab令食客感覺比較舒適, 裝潢又主題鮮明親切, 可以輕輕鬆鬆歎各式海鮮。除了餐牌上的海鮮套餐和肉類, 店員還推介了時令之選, 故此我們特別選了期間限定的貴妃蚌和泥蟹。另外亦在餐牌海鮮款中揀了龍蝦。特別之處是以上湯烹調好的海鮮全放在透明袋子和網籃中。醬汁方面我們點了新奧爾良彊汁, 微辣惹味較有東南亞特色。巨型貴妃蚌最令人驚喜, 火喉剛好保持肉質鮮嫩彈牙, 不用醬汁也很美味。龍蝦原隻上但已巧妙地把外殼弄破, 能輕易把龍蝦肉整條取出, 啖啖肉很有滿足感。我跟友人吃得興奮, 也忙於拆解蟹箝, 忘記替泥蟹拍照。蟹身是中型, 肉質不錯。個人認為這款蟹很適合我, 因我不愛吃蟹膏。飲品方面當然要夠解渴清新才可配搭海鮮。這個Asian Punch 有我的favourite 荔枝和清新的薄荷葉, 怡神止渴。以海鮮作主打主題鮮明有特色有氣氛的美式餐廳的確不多, 加上地點方便, 海鮮之外亦有很多食物選擇, 很期待下次再來多試幾款菜式呢！…Read More

好一陣子沒有造訪灣仔, 本想光顧熟悉的小店, 但想起之前在這區工作時還有好幾間沒機會光顧, 汕頭街的這間日式咖哩便是其中之一。跟友人入座後, 不由分說先試試最基本的三式蛋包飯,可以一試日式咖哩之餘, 亦可嚐嚐蕃茄牛肉的滋味。當然不可少的是口感較滑的炒蛋。這個組合十分配飯, 開胃又滋味。唯一要適應的是不辣的日式咖哩始終不夠刺激。蕃茄已煮成蓉, 更滑更易入口, 牛肉也較咖哩中的豬肉好吃。友人點的是牛漢堡和香濃牛肉, 味道口感又自不同, 不要蛋包飯可減十元。我偷吃了一口漢堡扒, 肉質不錯, 但那個醬汁不太對勁, 香濃牛肉的汁則較對辦。還是喜歡自己點的三式蛋包飯。…Read More

Pokka 不知不覺轉了新形象, 感覺年輕了。先來一杯熱水, 漂亮雅致的花杯既熟悉亦窩心。當我正在掙扎要選紐西蘭肉眼扒(Rib Eye)還是加拿大的西冷扒(Sirloin)，侍應很貼心地告訴我兩者的分別。原來，肉眼扒取自肋脊部近胸位置，此部位較少運動，脂肪比較多，所以吃起來肥瘦肉融為一起，肉質柔軟鮮甜；而西冷扒則取自於背脊一帶最柔嫩的肉，帶有嫩筋，所以吃起來較有嚼勁，牛味亦較濃。至於紐西蘭牛與加拿大牛，兩地的空氣也清新、草也乾淨，所以分別不大，但有些嘴刁的人會認為紐西蘭牛在雪花分佈和口感上不及美加牛。聽完侍應專業的分析，我真是十分佩服，最後我點了紐西蘭肉眼扒，因為之前比較多食西冷，想試試兩者的分別。牛扒上枱的時候，看見是已經切好一粒粒的，鍾情据扒的食客可能會有點不習慣，因為習慣了自己据，直覺會比較新鮮熱辣。但原來這種做法是Cow Bean（Pokka)的新概念特色「Steak N Easy」，主要是方便客人可以輕鬆進食。我們選擇了六成熟，因為個人不太喜歡太生的牛肉，想不到肉質仍然可以保持鮮嫩，而且牛味比想像中更濃郁，再加上伴碟的沙律菜、薯條和輕量意粉，真係一個幾perfect的配搭！特別值得一讚的是薯條，有香濃薯仔味，我們一行二個人不消十分鐘就K.O.掉整碟😋😋三色極上牛丼飯採用了三種不同牛肉，包括肉眼牛扒，肥牛與及牛柳結合而成，中間加上溫泉蛋，明顯是一款西日fusion菜式。老實說，開始時對這道菜不抱太大期望，不過餐廳推介加上友人都想試試，目測亦有不少食客在品嚐,所以即管一試。吃過後感覺跟一般牛井完全是兩個不同的層次。原來牛肉加上溫泉蛋真的很美味，再加上三種不同的牛肉口感，就好像某朱古力所宣稱，可以一次過滿足三個願望一樣😂😂飲品方面，我點了一款很多餐廳都不再提供，但絕對是我們童年回憶的「黑牛」。所謂黑牛，其實只不過是雪糕加可樂，混合之後口感有點像「沙士」汽水。其實，雪糕跟可樂都極為邪惡，但間中一試也不為過😜甜品方面有驚喜, 是特色酒店級甜點「青蘋果3D蛋糕」。上碟時逼真度十足，幾可亂真，但當我用叉把蘋果弄開時，才發覺原來外皮是一層青色的朱古力糖衣，口感非常脆，而且內裏原來真藏有青蘋果肉，令整個甜品感覺非常清新，加上鬆軟的蛋糕，真的很特別和很好吃！本來想多點另一款紅蘋果3D蛋糕，但原來已沽青，唯有下次再試。整體而言，Cow Bean的食物有一定質素，而且環境舒適，枱與枱之間有非常充足的空間，適合跟朋友傾計，而且頗欣賞他們敢於在菜式上創新。至於價錢方面，現時据扒一般都動輒數百元，但這裏的價錢都是＄200以下，性價比頗高，值得再次捧場。…Read More

來到自稱全胡志明市<最好>的牛肉粉專門店錦麗, tripadvisor 排第23位, 引來不少食客前來一嚐<最好>牛肉粉。人龍之長可以想像。簡單一杯無限供應香葉鵝蒂芽菜青檸等配菜已營造出越南地道特色。來到主打而又號稱<最好>的牛河,不知對排上半小時以上的食客來說又會有何過人之處呢？跟足指示先呷一口牛肉湯, 不錯, 至於牛肉, 本人要的是雜錦款式, 故此既有熟牛, 亦有生牛。由於自己腸胃較弱, 加上之前在另一餐廳吃過生牛肉後身體出現狀況,故此特別要求生牛肉要煮至全熟。原來熟牛肉是牛腩肉, 相比之下生牛肉會更滑更薄, 口感較佳。幸好這次選的是雜錦而不是熟牛河, 才能試盡兩種款式作出比較。如只點熟牛河, 不愛吃牛腩的話或會感失望。如不想點雜錦個人建議先試生牛河, 至於是否要請廚房煮久一些就是個人選擇。家人點選牛丸河也不錯。牛丸像手打一樣彈牙, 值得一試。至於粉的質素個人認為只是一般, 而且份量不太多。值得一提的是, 香葉和鵝蒂等配料不夠乾身, 可能因為佔了芽菜出的水, 香味減低了。小食方面試了大蝦米紙卷, 並非即叫即做, 味道還可以。是否<最好>, 還是由食客決定較客觀。…Read More

本身並非抹茶控, 曾到過京都旅遊, 那裏古雅的氣氛和風土人情都令我印象深刻。這次碰到這間京都風極濃厚的店子, 感覺既親切亦富風格。跟友人每人先點一款套餐做晚飯, 呷過一口甘香的綠茶, 心情頓時放鬆下來。茶葉添了玫瑰和蘋果, 香氣撲鼻怡人。金目鯛定食定價合理, 添了醬汁的時令金目鯛魚肉質不錯, 日本米亦飽滿香軟, 值回票價。友人點的林屋和食套餐外觀吸引, 很有懷石料理風格, 令我想起在京都温泉旅館吃料理的格局, 每款食物都很精緻。鯖魚和玉子都很美味, 幾款食物的配搭都很好, 令套餐變得豐富和具特色。當然最期待的仍是甜點。這款香港限定芭菲不能錯過。除了必試的抹茶軟雪糕, 還可嚐到京都名物蕨餅,和熛韌的白玉糰子,底層還有脆米,焙茶啫喱和士多啤梨等充滿層次, 定能滿足多心又心思思的甜品控。友人想吃熱的甜品, 這款甘栗甜湯看來很高雅充滿古都東瀛味道, 濃濃的抹茶湯甜中帶甘, 適合喜歡幽郁口味的抹茶愛好者。…Read More

誠品書店越來越有意思, 不單有大排長龍的天仁茗茶, 還有麵包, 水果等, 現在還開了拉麵店, 在太古城來說價錢合理, 當然急欲一試。未夠1時已滿座, 幸好食客都快吃快完很快有位子坐。清一式叉燒拉麵但可選不同湯底。怕豬骨湯頭太油又怕味噌湯頭太濃, 幸好有白湯不油不太咸, 拉麵款式雖不多但有多款小食陪襯。友人加10塊配木耳, 較深色的味噌湯不油但略咸。拉麵味道ok, 但湯底明顯不夠熱, 剛做好也沒煙升起, 冬天吃起來不夠暖身。…Read More

焱丸的賣點是濃厚的傳統日式漁村風味, 又帶點居酒屋格局, 陣陣磯燒香味滲透室內每一角落, 而且各類酒品齊備, 是晚無論男男女女後生成熟的都是坐上客。友人先來一杯柚子啤酒解渴兼潤喉, 這個配搭新穎又健康。我自己就較喜歡這款菠蘿燒酎, 甜美香醇充滿果香和酒香, 只需放一點冰已十分解渴。頭盤當然少不了厚切刺身拼盤。油甘魚和帶子都鮮甜軟滑, 食材新鮮, 加上環境營造的漁村風味, 有如置身海邊。而我的至愛象拔蚌也令人垂涎。不過如能保持原塊上口感或會更好。熱鬧得來又不會太嘈雜, 氣氛不錯。這碟軍艦拼盤也很夠份量, 而且放了不少配菜和醬汁調味。最美味的是拖羅蓉入口即溶無筋。每枱似乎都必點這款鵪鶉蛋燒蟹蓋, 燒過的松葉蟹膏和蟹蓋的確味道香濃。燒虎蝦也不能錯過, 雖然沒有蒜泥調味, 海水這天然調味料其實最能突出蝦的鮮甜。炭火烤出的香氣加上海鮮獨有的鮮香就這樣爆發出來。反而海鮮炒飯和雜菌燒三文魚味道相對普通。個人還是認為這裏的炭爐海鮮和魚生最具風味和可口。特色地道酒品加鮮味食材,是東瀛控和老友記聚腳的不二之選!…Read More

還未正式踏入農曆新年, 店方已推出新年優惠。入座前先來擲骰子, 想不到竟中了獎: 黃櫻清酒一支, 令這餐晚飯未開始已添上喜氣。這款清酒最適合配搭海鮮刺身, 馬上order 了一大盤品嚐。各款都十分新鮮肥美, 尤其三文魚和甘蝦都十分鮮甜。惟獨帶子稍嫌較小, 味道亦偏淡。比較令人喜出望外的佐酒小食是這份厚切牛舌。煎得外脆內軟, 厚度相當闊綽, 一定能滿足牛舌迷。雞軟骨餃子亦很不錯, 外皮香脆, 餡料中的軟骨煙韌有咬口。蕎麥麵有柚子汁口味, 拌麵條十分開胃清爽, 份量剛好不會過飽影響戰鬥力。芝士年糕也是我近期最愛, 由於頗大件, 一件已很足夠。天婦羅方水準一般沒大驚喜, 反而香蕉天婦羅頗有犢色。壽司主要嚐火炙款式, 左口魚最好吃, 三文魚也不錯。串燒有很多款式, 但不敢吃太多, 因要留肚吃火鍋。韓牛質素很令人滿意, 雪花分明, 灼了一段時間也很腍有牛味。鍋中本身已有不少蔬菜和豆腐等配料, 所以沒有加點配料。除汔水果汁外, 店方還提供幾款熱飲, 戒冷飲的食客不用只喝熱水那麼單調了。每次吃放題都很少會有意欲吃甜點, 頂多只會吃雪糕或乳酪。這裏的松露朱古力卻引來我的注意, 除了外表吸引, 口感真的很軟很Q, 現在想起仍是心癢癢想再咬一口。…Read More

將軍澳站近月多了不少新樓盤, 食肆自然也多了。是晚闖夜帝景灣商場這條"火鍋巷", 選了好評較多的彩興來來。入座後才發現全店的鍋都是生鐵鍋,而且湯底配料都會即場烹調,保證新鮮🌼。我們好不容易才選定鮮雞蟲草花花膠湯,選擇太多只能下次再試其他心水款式。店主把鑊燒紅後,便像大廚一樣逐一放入配料,最後倒入鮮雞湯熬煮一會,一鍋鮮甜暖胃的花膠蟲草花雞湯便做好了。我們盈不及待品嚐了數碗,一碗接一碗的喝下完全零味精的熱雞湯,感覺暖透身心。店主還用而雞件也十分嫩口好吃。難得有數塊厚身花膠,當然女士優先吃, 以200元內的價錢而論,食物質素的確比預期的高。肥牛是火鍋良伴, 當然不能缺少。店主替我們添入湯汁後, 便可放入火鍋料繼續打邊爐。店內供應隔油舀, 服務周到。頂級安格斯肥牛果然雪花勻稱分明,牛味濃郁。幾款手打丸也很有特色, 爽滑彈牙,手打貢丸尤其少有。全場之最要數巨型花竹蝦, 比手掌還要長。口感味道一流,從此愛上了。某些食材份量貴精不貴多,但雞窩和肥牛都相當有份量,足夠4人吃, 故此這頓晚餐也十分豐富。…Read More