frankychenge's Profile

寫食評的動機係疫症下為艱苦經營嘅餐廳打打氣。個人一向有碗話碗，好食就纘。呢一餐主要係體會到店舖的用心制作，出品俘虜咗我的心。游水的倉魚當住你面前現撈，夠大條肉質夠丰厚，雖然係養魚但都食到鮮味。而且火候啱啱好最快上檯的燒味拼盤更正，燒肉脆皮，內里肉嫩多汁，有圖為證，睇到燒肉表面出汗狀態，好食。薑蔥蠔份量夠，而且隻隻肥美，配菜薑及蔥都俾得好多。海鮮豆腐煲就真係一般水準，但勝在煲仔燒得夠熱，上枱仲吱吱響咗幾分鐘，豆腐梗係熱啦啦，咁平凡都合格。店舖里行緊一半人手，落單出菜無往日咁快，大家漿就少少啦，共渡難關，明天會更好，加油💪！…Read More

多年來都係華記的勇躉，由巴士總站的第一間到舊大街尾的第二間再到如今街頭的新舖已可以說是元老級的人物啦，哈哈😄。成個香港仔食小菜係得華記有鑊氣及比較多元，選擇多一家人食飯自然方便叫餸，而且大排檔般的隨意更令人感到舒適。多年來一直喜歡水煮魚，曾經同華哥閒聊他自己練的紅油材料全部來自四川所以好味是必然的，因為換咗菜單所以試下，今次無一樣係辣㗎新菜式4道菜388蚊。非常扺食蝦皇大白菜個人好推薦，一間食肆海鮮用生猛海鮮入饡，用料用心已是立於不敗之地啦。…Read More

聖誕節🎄長假留港消費，來來去去都係樓下半徑二百米範圍搵食，見到飲食男女推介就入去試下牛湯車仔麵。街外降溫又落住細雨，一碗熱騰騰的牛湯麵帶著香味的蒸氣已令我全身醒神，幾口入肚心中充滿🍜猶如家的溫暖。三十八蚊街坊價，份量上足夠，味道也不錯，推薦飲牛湯，獨特的氣味清香而過癮，真係有似有種魔力令人一直回味。見到對面有人試小食推介，又真係幾惦，可惜我一個小女子一餐食唔到咁多，下次帶埋啊媽來再試下佢其他款式。…Read More

公司送文件後路過醫肚，點餐時見到即叫即做已知要等一會兒，五分鐘左右上菜，分量對辦，熱度也足夠，專門點清湯試試配料味道，豬腩肉滷得好，有滷汁味也有豬肉口感一切恰好，豬紅泡了足夠的時間，熱滾滾的很好吃😋，大腸夠淋也夠入味，十分來講有七分，可惜餃子內餄差了些少，用的是新鮮芥菜葉，一股青味抹去了所有味道。地點在馬會投注站旁，隔着馬路對面是人來人往的街市，小店主打圍頭特色，店內電視📺不斷重複圍頭盤菜，有點疲勞轟炸的感覺。食物水準總體還是不錯的。…Read More

冬至飯必定是大魚大肉非常豐盛的一餐，跟住聖誕節🎄，又係盤満砵滿的一餐，加上一連放假幾日三餐不停係咁食，腰圍自然多了兩吋。今日一吹雞落街食飯大家異口同聲又食呀，笑死我啦。為咗食得簡單清淡少少選咗去漁米，七點鐘左右人不多，兩三枱客，職員都有空打牙較，店里笑聲不斷。好快上咗菜，豬軟骨夠淋而且汁不會太咸，對於中央廚房處理後到分店再加熱來講已算不算值得表掦濃湯浸菜，有鮮菇🍄，魚蛋，貢丸，燕餃作配菜平衡了口味，可以加分。轉了菜飯加四蚊，大家都食得清光，幾十元一個套餐很值回票價了。…Read More

第三次專程來這家小店了，這次下午兩點到不用等位，可以直接入座，話說約咗朋友，結果他遲到，我見到門口人龍還嚇了一跳，半小時後回來，過了午餐時間人沒那麼多真幸運。上次來試了念念不忘，這次依舊吃主打的艇仔粉。配料比上次豐富，選材都屬於優質的，最主要的湯底淡淡的帶着一股清新的魚味，很有海港風味。若以十分來計算今次體驗有八分水準，大眾化的食品講的是流量，店內顧客來來往往川流不息，店員都十分有禮，能保持這樣的服務態度已足夠啦。感激遇上…Read More

俗話說門可羅雀是形容沒人光顧的意思。今天着實體驗了一回，一盤生意做得好不好產品服務及價格都環環相扣。一個禮拜有兩三天從阿元菜市場門口路過，在這麼繁華的街道經常得三兩枱客已知一般但中伏總是在好奇心驅使下的后悔。三個人入座已被告知限時，朋友堅持試一試，我差點回頭就走了，招呼我們的啊姨有服務熱忱各項菜式都講了，可惜不懂台灣料理的她遇上我這個土生土長的台灣人。薑母鴨是湯灼鴨完全沒有炒得透，當然沒有入味，鴨子的羶味令人反胃🤢。海鮮拼盤中的三隻蝦子全部紅頭的，是冷涷不足或解涷時間過長導致的。人均二百多真的不值，難道開業那麼久了生意還是這麼差。順帶一提，用餐期間服務生幫你收拾桌面上的空盤子會把筷子也收走的搞笑事件是當天用餐的愉快體驗。想問一句您是如何做到這樣走神的呢？…Read More

最近銅鑼灣交通比較暢順，趁着假日手上的工作不多與家人一起外出用膳，時代廣場最常去的啦，我們一向都選人多的地方光顧，畢竟消費者是一家店的指標。十樓到十三樓走了一圈只剩下人煙稀少的鴨大哥沒吃過，進去前還十五十六，一枱客都無，星期日傍晚六點多了，旁邊大廈的招牌早已亮閃閃了。這有點不妥，反正來了就試試吧。入座后發現原來有另一桌四人已入座在偏僻角落，點了幾道菜一會兒就到了，椒鹽白飯魚最便宜的，現炸的沒有什麼特別。再來的三道菜真要命，豆苗是一早打好的（即是預先灼熟，要用的時候不用長時間再煮，縮短制作上菜，話說回頭以餐廳的爐火灼豆苗一分鐘時間都太長了有必要這樣做嗎？廚子難道連灼豆苗也掌握不了嗎？所以這熱道菜上桌時是沒有熱度可言，豆苗也長時間悶得過頭了，圖片可見。主打的北京烤鴨，也是下午片好裝盤的，放在廚房幾個小時了，冷的，如果你賣的是冷的烤鴨我無話可說，但在時代廣場這樣的出品麻煩主理人自己自省一下。檸檬雞排的做法是一絕，表皮完全分離，這道菜又是預制再過油然後上菜的。面上的杏片與面粉與雞肉完全分離等同吃巨無霸時的皮肉分離口感，真心説一句，這樣的廚房班底還能在高檔餐廳掌勺真的是飲食業悲歌。利申，十二年廚房徙業人員。所以對每道菜制作明解。…Read More

半夜了人未有倦意，朋友一個來電，餵出去宵夜囉，我二話不說立即答應。驅車出銅鑼銅鑼轉了一個圈沒找到合適的，路過鵝頸橋發現目標，一間人氣相當旺的街頭小店，深宵酒，聞其名知其意，有得吃有得喝，一切正中下懷，就這里，不過停車要自己想辦法，開車光顅前自己搵定停車場較有時間預算。滿座在門口稍等一會兒等店員安排客人轉座騰空一張六人枱俾我地，呢樣要讚👍，有頭有腦懂得應變，自己又能多做一點生意。坐下來后先來一客啤酒，份量夠，喝得爽，點了三次餐，第一輪只有三百元左右，五個人消費竞沒有一絲不悅，而且用心幫我地調較爐火及指導怎樣焼烤及調味。食材從肉食到菜類瓜果每樣端上檯面都新鮮標緻，而且沒有醃漬，每樣食材都有自身的鮮度及本味。好👍第三輪加了大腸及牛舌一樣精彩，大腸干淨，牛舌去除邊角只留中間部分，讓客人食到最好的，成本上漲自己吸收。小店值得大大力支持。…Read More

開業時來過一次，坐在靠窗的位置，窗外是維港風景，可惜被行車天橋略遮擋。今次換了卡座沙發的質感很好坐得舒舒服服值得表揚設計師的創意。這次來到發現店外的廚櫃里多了下午茶茶點，有精緻的中式波羅包也有西式的藍莓西餅，聽說今天已經售出很多份了。下午茶時間沒什麼人，東西很快上菜夠熱，咖哩醬是店家自己制作的比一般茶記的濃厚，而且辣度偏低，沒有加入太多牛奶吊味，清清淡淡的，是一份一份現煮的，味道合格，奶茶比上次好喝。整體不錯。…Read More

每個人對飲食有自己的偏好，口味也是每個人而言，普通的一家小店每天幾百碗的出品能保持正常水平已是值得嘉許啦。這家店換了餐牌後的第一次早餐，感覺良好，寫下食評以資鼓勵。多士烘得剛好一點也沒有烤焦，煎蛋有焦邊效果但不多油，吃下去心裡自然感覺良好，豬潤面有落花雕酒釣味去腥，上菜速度來看這面煮得剛好。整體店面乾淨整潔，雖然只有兩三個樓面但每個人都積極有禮，客人有舉手都第一時間停下來回應，有服務熱忱，對得住制服上的口號（用心去做）。…Read More

早餐走了十分鐘到達呢間小店，昨晚經過坐滿洋人喝酒聊天應該是不錯的選擇。選了早餐1號allday breakfast 及2號奄列面包。全部店員都是菲律賓人，連主廚也是。上菜時發現跟平常的不太一樣哦，香腸是香草味的減卻油膩，煙肉係真的豬肉而且份量很大的兩片。面包是耝麥做的，感受到店家一切都是那麼用心的出品。咖啡來了，大杯子一點不含糊，另如一杯鮮奶，還親切的詢問是否需要糖，用餐期間顧客不絕，很多都是熟客，试問一間這樣的小店怎不讓人點贊呢？ …Read More

網路上看到媒體報導特意來光顧試試味道，找了很久才找到，原來是在一條200米長的巷子盡頭那邊，門口放置了一塊不起眼的小黑板。小店沒裝潢，沒有服務，沒有招呼，環境一般，用餐時感覺猶如旺角太子的小店，沒有西環小資風情，沒有特別之處就沒人打卡，這年頭好不好吃一回事，最要緊是有特色能拍照放䋞路分享引人關注。六點多吃到七點多也就我們兩個客人而已，小店在這條巷子純粹守株待兔的經營模式有點吃力。食物味道就是車仔麵的味道，沒有特別，份量也舆售價相符。唯一特色主食與配菜分盤。…Read More

偶然路過，看到空間很大客人很少，就決定進去試試，味道和服務都一般。可能是空檔時間，人馬都需要回氣，經過午市繁忙後那股衝勁未回來。咖啡是機器冲的味道比較合口味。下次再試一試看看有否不同…Read More