Mr. Che's Profile

喺公司附近，所以都食過兩三次 出名嘅蜜汁叉燒同五花腩叉燒都試過反而茅台醬油雞未試午市 11:45 去到已經有人等，12:00 開門第一輪就唔駛等午市嚟係仲掛滿晒晏晝就主打食返碟頭燒味飯晚市多咗個雞鴨一品煲、皮蛋同鴛鴦腸可以叫叉燒燒鵝飯 加咗錢轉鵝髀同加蛋用蘭王蛋煎到燶邊～ 普通叉燒半肥瘦，爽口，醃得夠味，表面搽咗微微甜嘅蜜汁，有少少焦香鵝髀啖啖肉😂店員好fun，見我影完話幫我斬返開叉燒雙蘭王蛋飯 加錢可以改成五花腩叉燒，呢有啲邪惡，肥叉但食落唔會覺得膩，淋身。要配飯食蜜汁叉燒 （例牌）食呢碟嗰陣有埋燶邊呢個屈機配搭，呢口價其實拍住某一啲酒店級質素發達雞鴨一品煲雞 + 內臟、鴨 +鴨血嘅滷水煲，雞腎爽口，腸肥肥的。偏甜身嘅滷水，呢個配麵食會夾啲，仲加咗豆卜索汁🙃不過我覺得有粉絲會仲正…Read More

😂Encore 為咗佢個黃金臭豆腐上枱已經香噴噴（臭）😂外脆內軟，配豆瓣醬甜醬夠惹味湯底好多花款，上次幾清甜嘅椰子雞，今次揀咗最簡單嘅皮蛋芫茜鍋～ 清清地，用返醬料架嘅麻醬、沙嗲、蔥、蒜去夾返嘢食精選牛肉拼盤有幾款牛肉（鮮肥牛、牛脷片、手切牛肋肉、鮮牛坑爪粒），牛脷片爽口～牛肋肉紋靚甘香招牌墨魚滑爽口啖啖墨魚肉～ 飲品除咗汽水啤酒仲有薏米水/ 青檸梳打/ 酸梅湯是日：皮蛋芫茜鍋黃金臭豆腐精選牛肉拼盤招牌墨魚滑野生竹笙藕片青檸梳打…Read More

朋友生日，去咗銅鑼灣嘅FireBird慶生～ 去到呢啲咁似居酒屋嘅地方，第一件事就梗係嗌嘢飲先Iced Mixed Fruit Tea Ginger Ale清爽嘅果茶同辣辣地嘅Ginger Ale仲有其他酒類飲品～ 炙燒魔鬼魚翅 魚翅燒過少少焦香翠玉瓜明太子串 翠玉瓜爽脆，明太子鹹香，幾開胃小食厚切牛舌串燒牛舌厚切爽口，外脆內嫩自家製免治雞肉棒 配日本鮮蛋黃雞肉棒香口juicy～ 日本產和牛壽喜燒 和牛油花靚，入口即溶，醬汁少少甜配野菜減輕油膩感重量級火焰原隻雞髀上枱之後先點火～ 首先係視覺享受，然後喺味覺享受。原隻雞髀份量大，皮脆肉嫩，微微辣惹味 抹茶蕨餅伴蛋糕 蕨餅Q彈，抹茶香濃，蛋糕鬆軟，甜度啱啱好。訂位嘅時候講咗係生日嘅可以叫佢幫手寫生日快樂～ …Read More

Pause it Dinner Set $128起咖啡烤安格斯封門柳配阿根廷青醬 +$60香煎三文魚扒配瑞士薯餅及意大利青瓜+$20Dinner Set 包咗沙律或者餐湯，美式咖啡或者補差價叫其他飲品餐湯係南瓜湯，飲落幾Creamy～ 沙律都唔係Hea～ 封門柳軟淋之餘有咬口，有淡淡咖啡香，青醬微酸帶甜，可以減低牛肉嘅油膩感三文魚扒煎得香口，肉質結實，能夠喺早餐以外食到薯餅都係一個幸福嘅選擇，仲有意大利青瓜可以減輕敘舊咁Extra Sharing芝士黑松露薯條加咗$58薯條，勁重黑松露味，加埋芝士勁邪惡，薯條脆卜卜叫咗一杯美式同埋一杯朱古力，好似全部熱飲都有靚靚嘅拉花，朱古力唔會太甜，因為要OT嘅關係，所以我都係要晚餐飲咖啡睇一提神😀…Read More

聖誕食中餐是常識吧😂睇報紙訪問見呢間老字號最近原址重開原創辦人嘅嫡系後人主理返～ 主打總店以前嘅經典傳統手工潮州菜坐低唔少得就係飲返個功夫茶同埋食返個開胃嘅鹹酸菜錦繡四拼盤嘅都係潮州菜嘅名物，蟹棗蝦棗香口，粉嘅比例比較少，食得出蝦蟹嘅鮮味，滷水鵝入味，墊底嗰片豆腐勁滑，都出色！大少煙鱔唔算係潮州菜，但都係舊時嘅經典菜式，用法國嘅煙鱔再調味，有煙燻香帶淡淡橄欖味，肉質彈牙，鮮到有啲似食緊魚生🙂‍↕️杏汁白肺湯處理嘅工序繁複，多數都係出街飲😂濃濃嘅杏仁味～ 正湯嚟潮式紅燒魚鏢海皇羹潮州人整翅係有一手，佢哋用整嘅手法嚟做呢個海皇羹，除咗魚鏢之外仲加入咗花膠魚翅蟹肉，勁鮮甜！等我儲吓錢就會再嚟食潮州翅🙂‍↕️生焗胡椒花尾躉可以補補骨膠原，花尾躉鮮甜肥美，用薑蔥蒜爆香，冬天食一流～四寶片皮雞～ 炸子雞嘅做法，用滾油淋熟隻雞～ 片皮拆肉，雞皮香脆雞肉嫩滑，墊底度鋪滿咗Nuts同埋海蜇，加少少椒鹽或者豉油食都可以，口感同味道比平時食到嘅炸子雞豐富～ 最後我哋仲食咗個炒魚麵，魚麵彈牙，配料都勁多，有蝦有肉絲等等～ 飽豬嚟得食潮州菜，除咗個杯功夫茶之外就一定要食反沙芋，除咗反沙芋之外嘅甜品都出色，下次要試吓佢哋嘅炸芋泥雪糕，不過要早一日訂…Read More

天氣凍最爽一定係啪碗熱辣辣嘅拉麵主打蠔湯😌暖胃得嚟又夠補終極之廣島牡蠣濃湯拉麵限量供應🙂‍↕️大大隻蠔勁飽滿，夾起啲麵發現仲有啲蠔仔喺入邊。加埋濃濃嘅蠔湯底，成碗勁重蠔味。暖到🙂‍↕️加咗叉燒～ 肉質軟淋極之黑松露鯛白湯拉麵鮮甜嘅鯛白湯～ 湯底濃郁之餘鯛魚片份量都多，拉麵本身已經有溏心蛋、慢煮叉燒。加埋黑松露就更加香同惹味。加 $1 有小食～ 超抵有魷魚鬚 / 甜薯/ 泡芙揀我仲加咗燒芝士年糕～ 香口得嚟軟綿綿煙煙韌韌冬天最啱食呢啲甜甜地小食～ …Read More

都係encore嘅之前同朋友嚟過，覺得幾好食喺銅鑼灣邊邊嘅位置～ 刺身：白飯魚刺身/ 精選刺身拼盤白飯魚鮮甜，有酸酸甜甜嘅柚子汁醋底，開胃嘅前菜～ 呢個係五款刺身嘅拼盤，今日嘅配搭有赤蝦、金目鯛、拖羅、深海池魚/ 北海道帶子～ 赤蝦鮮甜彈牙，拖羅肥美入口即溶，帶子亦都非常鮮甜～串燒：特選牛舌/ 銀杏 / 免治雞肉軟骨/ 豚肉年糕卷/ 雞頸叫咗幾款串燒，上枱嘅時候全部都熱辣辣，特別嘅係雞頸肉，自己幾鍾意佢嘅口感，彈牙爽口～ 豚肉年糕卷都幾得意，煙煙韌韌～ 特色鰻魚蛋卷 / 土佐豆腐 / 軟殼蟹沙律/ 松葉蟹肉海老卷 每一次嚟食都會叫呢個鰻魚卷，用蛋包住鰻魚同埋明太子，口感豐富～ 松葉蟹肉蟹露卷，鮮甜嘅蟹肉，加埋吉列蝦，呢個飽肚之餘亦都非常鍾意…Read More

碌社交平台有個平set所以嚟試吓😆完全唔駛郁手有人燒埋漬物有2款，酸酸辣辣開胃泡菜可以留嚟配白豚腩串鑄鐵焼A5挽肉配蘭王蛋近期大熱嘅挽肉，蘭王蛋香滑～ 加用嚟配返任食嘅北海道•特A級夢美人米黑毛和牛牛舌：極上牛舌芯 & 脷底肉爽口重牛油油香，配蔥醬惹味A5薩摩牛極上赤身肉A5薩摩牛「4%の奇跡」霜降肉、牛肋肉赤身肉瘦少少肉味濃啲4%の奇跡嘅霜降肉、牛肋肉入口即溶，油花勁靚厚切白豚腩燒肉片燒走晒啲油份，配泡菜勁夾京畿道柚子嫩雞腿嫩滑雞肉帶柚子酸甜辛口味噌漬牛腸重口味🤭彈牙，最貼心係店主會剪走肥膏送飯一流個Set 除咗白飯任食之外仲可以option以下配搭+$49 壽喜燒風A5和牛丼/1香蔥溫泉玉子紫菜飯/1+$99蒜香A5和牛炊飯(二人前)+$99（位）半放題任食任飲以下Suntory生啤及汽水抹茶雪糕厚切白豚腩燒肉片京畿道柚子嫩雞腿辛口味噌牛腸…Read More

Encore系列～ 想食餃子，一排無嚟原來開咗新鋪，唔駛排咁耐～ 湯餃煎餃之外仲有勁邪惡嘅金沙煎餃餃子大大隻勁飽滿，多餡～ 款式都多湯餃：椰菜鮮肉餃椰子海帶鮮雞豬骨濃湯做base，鮮甜椰菜爽口～ 一啖湯一啖餃～ 大滿足猶豫咗陣都係放棄淨煎餃轉投邪惡金沙餃嘅懷抱😂邪惡金沙餃：芝士粟米鮮肉餃 金沙 x 芝士超邪惡～ 包滿晒咸蛋黃，外邊香口又咸咸香香 入邊滿滿芝士，輕易完成小食選擇多香煎豆腐～ 外脆內軟招牌秘汁拼盤～ 有雞腎雞翼牛𦟌，滷水醬汁甜甜地，全部都非常入味…Read More

德福開咗燈籠滷味，想食吓台式滷水都方便～鎮店八寶呢個已經包咗好多餸😌有牛筋肉、蜂巢牛肚、雞翅膀、甜不辣、百頁豆腐、大豆皮、白蘿蔔、高麗菜。貪心嘅me仲追加咗玉米筍、黑木耳～ 記得以前喺台灣啲夜市食過，食呢啲滷水一定係要配王子麵🙂‍↕️ 佢哋嘅滷水微甜～ 全部配料都滷得好入味～ 除咗肉之外仲有蘿蔔同高麗菜，口感豐富啲之餘又營養均衡啲面頭佢哋仲會滲上咗蔥花同埋酸菜，呢個係optional，可以揀唔要，加咗嘅話就更加香口配咗阿里山黃金夕陽果茶，用檸檬汁、橙汁、綠茶調配嘅台式飲品，酸酸甜甜在加綠茶，食落就冇咁油膩夜市香酥雞扒古早滷肉飯雞扒炸得酥脆，仲要Juicy～ 配滷肉飯，最鍾意腦汁食飯，所以呢個滷肉飯就啱晒口味，而佢哋嘅滷肉都唔會太肥～夠蒜台式香蒜腸一樣係必定要食嘅嘢，最鍾意食過嘅台式腸，配蒜片更加香口…Read More

悠悠閑閑又無飛到嘅星期日去咗灣仔食brunch ～ Riviera Weekend Brunch - 價錢已經包咗任食生蠔同沙律吧、一個主菜、甜品，加錢可以Free Flow Soft Drink/ 紅白酒/ Cocktail咁～我就揀咗Prosecco free flow 一坐好，店員就即刻拎咗杯welcome drink比我哋，再斟酒~ 未開餐已經醉醉地😆 Order咗個Main就去咗salad bar拎生蠔同Salad法國生蠔鮮甜海水味濃！仲要不停refill ！沙律就有包類、芝士、幾款cold cut、炸海鮮等等食完生蠔同沙律已經飽咗一半然後Main嚟🙂‍↔️炭烤羊扒配小甘筍及炒椰菜龍蝦意粉配車厘茄及檸檬皮羊扒嫩滑Juicy 帶炭香味，配小甘筍同炒椰菜減輕膩嘅感覺。龍蝦鮮甜，意粉彈牙掛晒汁，醬汁微微酸都幾清新～ 再行去沙律吧時見到一大盤 Tiramisu，原來係一陣嘅甜品！Signature Nutella tiramisu、雪葩、雪糕、生果Tiramisu 咖啡味香濃，texture 幼滑唔會太甜～ 食埋雪葩、雪糕、生果勁飽！佢仲有個露台位都係打卡位~ 天氣涼坐露台位都唔錯聽住叮叮聲飲下酒都幾chill …Read More

希慎下邊做咗裝修，多咗好多餐廳，拎完iPhone之後過咗嚟睇吓有咩好食，咁我就揀咗呢一間用日本米做主題嘅居酒屋試吓🙂‍↔️▪️炸富山灣小白蝦▪️吉列廣島蠔▪️三丁目炸雞小白蝦惹味香脆，作為前菜一流～ 吉列蠔嘅炸漿唔會太厚～ 蠔味濃郁炸雞脆口入邊勁Juicy吉列蠔同埋炸雞兩款都配禾日特調他他醬～ 微微嘅酸味，減低咗油膩感▪️宮崎和牛壽喜燒定食配魚沼越光米越光米夠米香～ 和牛油脂分布均勻，湯底微微甜，有唔同嘅嘢菜做配菜～ 送飯一流▪️串燒：厚切牛舌芯、黑松露醬燒厚揚京都絹豆腐、自家製日本免治雞棒配日本雞蛋牛舌芯爽口～ 絹豆腐滑滑的配黑松露香口～ ▪️手握壽司：中拖、穴子睇在兩位師傅做手握壽司～ 中拖新鮮肥美，穴子入口即溶，壽司有米香。餐廳環境同服務都值得 encore …Read More

閒日都係咁多人🙂‍↕️同屋企人過嚟食晚飯～ 好在預約咗，店長好快帶我哋入座～ 都有一排冇嚟，見餐廳多咗好多唔同嘅菜式。呢一餐好大部份都係店長嘅推介，店長每一次上菜都好詳細咁介紹每一個菜式～海螺南瓜薯仔沙律鋪面係黑魚子，中間係海螺薯仔，最底層係嘅南瓜好似切蛋糕咁分嚟食，口感有層次，中間食到彈牙嘅海螺，而最底層嘅南瓜就勁似紫薯～ 呢個配搭幾新鮮火灸平目魚邊大分直送嘅平目魚，灸燒燒完香口之餘仲食到魚油香，入口即溶真鱈白子白子滑滑的～用蔥花檸檬同埋黑醋汁更加突顯到白子嘅鮮味半熟龍蝦燒微微燒過龍蝦加海膽帶出咗鮮味，半熟做到刺爽口爽脆嘅口感～ 呢個配搭只可以用鮮味嚟形容，食完龍蝦肉之後佢哋會將龍蝦頭再去煮成湯同埋粥，加入咗雞蛋椰菜嘅粥，非常香濃又飽肚松葉甲羅燒鵪鶉蛋蟹膏魚子蟹肉撈埋一齊食～ 食到蟹膏嘅香濃，同埋一絲絲嘅蟹肉，配埋三文魚子嘅爽口感覺，如果有一塊餅乾就更加滿足黑松露杏鮑菇係滿滿黑松露嘅香氣！另外仲試咗佢哋自家主理嘅Sake～ 話時話，食飯嗰陣仲好似見到有藝人嚟食飯，原來樓上有VIP房…Read More

口痕想食台式雞排~ 鋪頭唔算大，但係都有座位可以坐低慢慢食雞排嘅款式有六款～ 揀咗原味嘅天王雞排同埋人氣最強嘅海苔味苔客雞排 兩款都即叫即炸，新鮮熱辣，脆卜卜～ Size大過手掌🙂‍↕️雞扒勁Juicy～ 海苔味嘅紫菜鹹香味十足，加埋雞扒係勁夾嘅，見佢哋仲有香港限定嘅避風塘同埋蒜香味，下次都可以再試吓炸雞皮賺到脆卜卜，但係唔覺得油膩嘅咸咸香香勁邪惡，一啖一件食到停唔到口凍頂烏龍清爽解膩～ 呢啲天氣飲，簡直一流金鑽鳳梨薄薄嘅脆漿包住菠蘿一齊炸，多汁甜甜的…Read More

作為一個潮州人🙂‍↕️搵一間潮州菜食中秋飯做節係基本嚟～ 揀咗喺尖沙咀新開嘅「潮尚居」，新裝修睇啲古典嘅感覺，然後佢哋有啲位置分隔得幾好，私隱度感覺幾高～ 坐低無耐就有功夫茶同前菜醒一醒胃，有開胃嘅鹹酸菜同烤麩～ 是日Jac 選▪️胡椒豬肚湯▫️普寧炸豆腐▪️滷水鵝拼盤▫️紅燒魚鰾煲▪️反沙芋頭豬肚湯嘅湯底濃郁重胡椒香，豬肚彈牙。炸豆腐即炸熱辣辣～ 外脆內嫩，豆腐香滑，就咁食就食到豆香～ 配香蔥醬都惹味鵝拼盤除咗有鵝片之外，仲有五花腩、腎、滷蛋～ 全部都滷得入味，佢哋嘅滷水汁香甜，帶微微嘅藥材香～ 魚鰾煲呢啲手工菜，當然係出去食，魚鰾爽口彈牙吸晒汁，配料仲有蝦仁，用嚟送飯一流食得潮州菜，甜品梗係要食返個反沙芋啦，包滿砂糖嘅芋頭食落香甜，然後配埋功夫茶做個結尾，又唔會太膩，啱啱好結論係下次可以再嚟試吓其他菜式，潮州爸爸表示滿意…Read More