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見有新舖試業, 當然要試吓啦. 下午茶時段, 要一客燒鵝瀨粉配咖啡.  燒鵝皮脆肉嫩. 配酸酸咪咪酸梅醬, 味道一流. 吃落也不覺膩. 平時唔食皮嘅我, 今次都要連皮清. 咖啡味道相對就失色些少   …Read More

日前試罷雪糕火鍋下午茶自助餐後，覺得此店供應的雪糕品牌不但更合我口味，而且味道選擇還很多元化。二話不說，與友人踏上另一雪糕之旅。此店的自助午餐，年前曾經光顧過；是日舊地重遊，不論冷盤熱葷、蛋糕、甜品都較年前的選擇少；最明顯是巴馬火腿絕跡了、中式點心只有义燒飽和蒸粉粿。猶幸部份食物尚算保持水準！不知是否天氣影響，所有熱食都只得微溫，湯麵可說是全店最熱氣騰騰的食物了。湯底用上一半喇沙一半清湯，仍不減喇沙香味。油麵尚算彈牙，但餸就只有丸類、菇與娃娃菜等選擇，我至愛的芽菜、蘿蔔則欠奉，更遑論鮮牛肉、鮮蝦、魷魚。個人覺得蜜汁义燒是全店最佳，入口時先嚐到蜜汁的甜味；一口咬下，欲又轉化為豬肉的鮮味，肉質軟腍得來卻又充滿嚼勁，為雪糕而來，當然要一嚐其滋味。幸好還有十二款不同味道！雖說蟹腳、生蠔大量供應，但因不合口味，沒有嘗試；如對這些海產不感興趣，但又在乎價錢的話，在光顧前應要三思。…Read More

因為不太喜歡甜品，所以一向都不會留意下午茶自助餐。但得知此店的下午茶自助餐附設雪糕火鍋， 心癢癢想一試其滋味，今天終於有機會喇！ 有多款新鮮即搾果汁，友人評雪梨汁淡如白開水；橙汁、西柚汁味道屬於正常，但都有一個共通點：沒有添加糖精。迷你漢堡飽：免治牛肉是厚厚的，雖然肉香不算濃，但彈牙有咬口。 三文魚蛋撻：保持溫熱，雖然熟三文魚帶有少許魚腥味，但味覺尚好。 义燒酥：酥皮鬆化，肉餡調味適中。食在西餐廳中，已算不俗。素粉粿：個人不喜歡芫茜同麻油味，不宜致評。但粿皮真是非常厚身呀！ 豬扒飽： 豬扒沒有被過份醃製，肉質嫩腍不失嚼勁。只是法飽飽底頗為硬實，要費點牙力喇！新鮮炸起熱騰騰的春卷，雖然香脆可口；但相對微溫嘅白蓮蓉煎堆仔，甜味適中，煎堆就稍勝一籌。墨魚仔： 因有碎香芹末，所以沒有試。但嘴饞的友人評好好味。魚生有兩款，但沒有試！壽司都是一般貨色。如胃納有限，可以不試。三餸麵： 蘿蔔雖欠清甜味，但都不過不失；牛丸彈牙，有驚喜；水餃同湯就非常鹹！雪糕火鍋： 雪糕有四款味道。朱古力味雪糕配朱古力火鍋味道上較為匹配。緊記要即食呀！ 尚有多款冷盤熱葷、蛋糕， 因胃納有限， 沒有試。但想食嘅芝麻糊，因店方無添加，所以就無得食！餐飲：咖啡味道淡而無味，但已經較奶茶易入口了！ …Read More

晚餐又沒有心水，路過此店，見門面光猛，就姑且與友人入內一試。 椒鹽鮮魷：魷魚無鮮味，尚好炸後仍可保持煙韌；炸漿雖薄但離肉；椒鹽無椒鹽香味，只得二個字“勁鹹”！ 生抄排骨： 涼餸一碟！肉排無肉汁，兼且肉味欠奉；配菜車厘茄和菠蘿是凍的；青、紅椒如食沙律般爽脆；獻汁頗厚身！兩餸兩飯，如此價錢，同區質素好之選擇何其多！ …Read More

提早一日與友人慶祝除夕，就試試吃鐡板燒。前菜先來一客刺身三點：厚切的三文魚和吞拿魚爽口、甘腴、肥美；甘蝦帶點糯口，蝦味淡薄。鵝肝配意大利陳年黑醋：將煎好的鵝肝在中間切一刀再將兩面略煎，令周邊煎得微焦，火候剛好。外層脆而內裡豐腴。與同樣煎得微焦法包同吃，口感層次分明，亦可減去肥膩。黃金燒波士頓龍蝦：開邊龍蝦放在鐵板略為烤熟，再放上預先略炒過的洋蔥粒與兩款芝士同焗，再用火槍將芝士表面燒至金黃色。可惜唔覺有芝士味，可能因此關係，龍蝦的鮮甜味盡現；蝦肉爽口、蝦頭內蝦膏甘香可口。日本A5飛驒和牛肉眼：牛肉油脂分佈均勻。要七成熟，大廚火候剛好，外層燒得略焦的，內裡仍是粉嫩微紅。口感不是預期中的鬆化，咀嚼起來牛肉味還是濃郁的。大廚話七成熟已經算是過熟，很多客人要求三成熟喎！ 蔬菜配海膽荷蘭醬：海膽新鮮，蟹鉗肥美可口，但不及是夜波菜。 菜不是事先淥熟，即炒，保持菜清甜味，又有爽鬆口感。風乾火腿炒飯：飯炒得乾身香口，加上大廚將牛肉邊位切粒煎至略呈焦黃，然後配上鹹香火腿，再灑上蔥花，大有畫龍點睛的韻味。麵豉湯：味道尚可。如加上剛剛的甘蝦蝦頭和龍蝦頭熬湯，不知味道會如何？日本靜岡蜜瓜：是預期中的清甜！…Read More

一嘗早午餐的念頭在心內徘徊了很久，奈何時間不合，今天終可一償心願！是日食物選擇甚豐富，礙於胃納有限，當天試不到一半食物！R De Ruinart 香檳帶清甜果香味，容易入口。中式點心是原籠放在蒸爐上，但不知甚麽原因，總是只得微溫！蝦餃：餃皮厚度剛好，蝦肉爽脆；燒賣：肉粒有咬口；牛肉燒賣：彈牙有牛味，想追加都已無 ；素菜餃：餡料有大量芫茜，搶了素菜應有清淡純味；小籠包：皮厚兼肉汁欠奉。還有多款中式蒸包，沒試！好辣之徒不妨一試其辣椒油。牛角飽與杏仁牛角飽皆十分鬆化不油膩；藍莓鬆餅不過甜，好味。芝士略為淡味；風乾火腿雖有鹹香，但欠缺脂肪油香；驚喜之作反而是醃青瓜，爽脆味酸，不覺有下糖精，醒胃去肥膩。魚生：只試了吞拿魚、甜蝦與墨魚，新鮮好味！凍蟹腳：味道鮮甜。可惜不是肉質飽滿囉！烤乳豬：皮肉間肥肉頗多，皮不鬆脆、肉又韌。熱盤中 羊架：肉質嫩滑，帶微羶味，羊膏部份羶香甘腴。果仁 : 夏威夷果仁、腰果與核桃，三者中，以夏威夷果仁至美味。芝士蛋糕：香濃芝士味，又不過甜。雪糕 : 服務員說是自家出品，所以試齊七款味道。白色是青檸味，酸溜溜好醒胃。其他都幼滑好味。美酒佳餚。食物選擇多，就算合二人之力每款淺嚐都未可。服務勤快，加添香檳、熱開水及收碟速度頗快。美味又愉快一餐！…Read More

是夜路過，心想是時候醫肚，在友人不反對下推門入內祭「五臟廟」。點了清湯牛筋河與越式併盤。清湯牛筋河： 一上桌，已聞到強烈生洋蔥的辛辣味；牛筋尚算炆得香滑爽口；蘿蔔只得一小舊，雖煮得腍，卻欠缺蘿蔔的香甜味；河粉滑溜， 唯湯底給洋蔥蓋過了味道 ！越式併盤：有春卷、札肉及蟹肉金磚。春卷炸得乾身，餡料有些硬；札肉疑似來貨貨色；蟹肉金磚唔覺有蟹味，反而蔥味極濃 。只是匆匆一餐，所以沒有冀望有何種驚喜。服務尚算可以；但論食物質素與用餐環境，絕對與餐價不成正比。…Read More

因為住宿的房價是包一午餐或晚餐定食，心想酒店晚膳可能會充滿浪漫氣氛，所以訂房時便選擇了晚餐。定食餐牌中只有二道菜加餐飲與甜品。前菜和主菜均只有二款可供選擇，不須思索便點了全數菜式，與友人一同分享。先來餐前小食，因為餐牌無提到會有，所以有點意外。沒有餐湯，只有一籃餐包和牛油。暖暖的麵包，竟有多種款式，每款都有二件，可以每人一件。雖是餐包，出品絕不欺場。黑松露包鬆軟，麵包脆條鬆脆，且全數都充滿麥香。前菜:生薄牛肉片配鵝肝: 牛肉片包裹著鵝肝片，再配上新鮮野菜與香草醬。鵝肝片有淡淡甘香味，但又不會搶了牛肉鮮味。 層次口感俱備。黑松露煙三文魚: 以煙三文魚捲上野菜，配香濃黑松露汁，清新配搭。三文魚幼滑鮮嫩，煙熏味略嫌單薄；另一方面，若橄欖油份量少些，黑松露汁多點就非常好。主菜:燒春雞: 雖不似新鮮雞，但仍可以保持雞肉肉質幼嫩。配照燒汁同吃，補回了些少味道。帶甜味蛋卷搶了主角光芒。鹽燒鱈魚: 魚皮被烤至香酥帶脆，魚肉細嫩中還帶有肉汁。 配上外軟內硬，味道濃郁的日本飯，十分滋味。但友人就不喜歡此飯口感。甜品車內有多款選擇。點了木糠布丁與紅豆奶凍，可惜兩款味道皆一般。餐飲咖啡亦只是一般。雖食物仍有進步空間，但用餐環境，服務員的態度，都為其挽回不少好感。…Read More

聽聞此店牛雜了得，特意前來一試。細牛雜： 雖然是一小碗牛雜，仍夾雜著多款不知是牛那部位的東西？ 抱著唔知好過知心態，因為怕知道就不敢下咽！ 所以沒有向老細詳加提問。牛雜是用清湯炆煮，別有一番原味。牛肺、牛腸清洗得乾淨，沒有異味；牛肺帶嚼勁、牛腸入口粉糯帶黏性、牛肚軟腍、金錢肚及牛天梯爽脆。其他不知名部位都不錯。只可惜不見牛膀蹤影！枱面上備有多款醬料，自覺牛雜配上芥末醬份外惹味！…Read More

到澳門隨意行吓街食吓嘢，見有間「鼎泰豐」，除門面不像台灣鼎泰豐或香港分店，它更標榜是24小時營業的台式食店。見店內都有不少人光顧，心想唔試又點知好不好吃呢 ? 擔仔麵：麵條選用粗麵，十分煙韌可口，略帶有麥香。肉燥頗嚡口兼偏鹹，配以適量芽菜和韭菜；冬菇則只切成絲伴入肉燥中，幸好還保存一隻滷得非常入味的雞蛋，而湯底就頗為油膩！生煎包：縱觀外貌，只見油光貫底，但不覺有煎過的痕跡。一盤6隻的生煎包，每隻都是由一大團的麵粉包裹著少得可憐的豬肉餡料，但幾乎隻隻都是爛底！有幸找到一隻完好無缺的，但與其他5隻無甚分別，都是湯汁欠奉。幸好包面還有密密的芝麻，總算可提回些少香味！…Read More

今天行經此店，見有數人等外賣。 當下就決定午餐就選此店。店內人多, 所有改為外賣！貪心如我，見點飯類會送紫菜湯，當然棄麵要飯喇。點了雞腳飯：雞腳有咬口，如果可以除去腳甲就更加好。白飯淋上滷水汁就偏鹹了。紫菜湯：不覺有大地魚味，紫菜尚算正常！…Read More

久聞大名，今晚終可一嘗真味。 野生三文魚沙律：新鮮沙律菜灑上微酸的醋，非常醒胃。但煙三文魚就偏鹹！ 杏汁白肺花膠湯：湯呈奶白色。杏味不濃郁、花膠軟腍滑溜、豬肺沒有異味，湯清而不膩。 北京片皮鴨：鴨身色澤明亮艷紅，泛著油光，唯油份似乎有點過量。職員即席片起鴨皮，皮肉的比例頗為洽當，惜部份脂肪較厚，用欠缺軟糯的厚身饃饃皮包著小黃瓜與甜麵醬，一口咬下仍滿是肥膩的感覺！ 鴨菘生菜包：鴨菘雖配有大量清甜爽口的沙葛和少量筍粒，但仍覺肥膩。幸而生菜新鮮爽脆，包著來吃可以略為中和一下。清碟後，碟底還留有頗多油份！ 奇香春雨蟹煲：蟹肉厚卻欠鮮味。煲底墊以薄薄的五花腩片與大量芫荽，配以洽當火候，令粉絲十分乾爽入味。 但一小撮九層塔就散發著貼題的奇香，搶了味道。相比起蟹肉，蟹殼更厚。 蟹鉗在煮前還是用刀背輕輕拍碎好些，不拍也不打緊，起碼都供應鉗予食客開蟹鉗...... 清炒時菜：當天是炒白菜仔。清清淡淡無加任何花巧，是全晚最快清碟的一道菜！ 沙鍋鮑魚汁海皇飯：材料有鮮甜帶子、爽蝦、冬菇粒與菜粒。 飯粒帶點黏濕口感。 作為小妹翌日午餐，反而不覺像當晚那麼鹹，莫非是某道菜出了事影響味覺？ 冰糖銀耳燉秋梨：有梨的微酸味，雪耳爽口，糖水不會過甜。但友人說她那碗沒有雪耳啊! 要注意吓喎。…Read More

行經中環又正值午飯時間，到處人頭湧湧。見此店尚有座位，便推門入內開餐。 午餐種類選擇少，而價錢更只包括前菜和主菜。要加飲品就要加 $$$ 幸好仍有清水奉客，如果可以主動添加清水就非常好！ 湯只有一款洋蔥湯，友人點了洋蔥湯與牛背肉配薯條。 小妹一向對洋蔥敬而遠之！所以要蕃茄配山羊芝士與忌廉蘑菇寬條麵。 先來一籃法包。暖暖的法包，香脆鬆軟。好吃！ 洋蔥湯：賣相非常吸引，上桌時更香氣四溢！但友人評："洋蔥湯喝進口裏，無論洋蔥還是湯水，竟失去洋蔥本身的甜味，全碗湯味道都怪怪的。 "蕃茄配山羊芝士：新鮮蕃茄好吃。芝士有微微酸味，口感細滑。雖好吃，芝士份量不知可否添多一些呢！ 牛背肉配薯條：牛背肉要半成熟，但被烤至約七成熟。 表面烤至微焦，但內裡仍可保持有肉汁，牛肉味濃。伴碟薯條熱騰騰，好好味！ 忌廉蘑菇寬條麵：麵條柔軟度剛好，蘑菇份量頗多。與十分濃厚忌廉汁混為一體，互補長短。…Read More

是日萬聖節，繼續懷舊之旅。友人選此餐廳是因為有脆皮豬手，又貪可邊食邊聽民歌！點了焗芝士脆皮雞同脆皮豬手兩個套餐。羅宋湯 ： 微暖；清湯寡水，偏酸。蒜蓉包 ：微暖，牛油味蓋過蒜味。 焗芝士脆皮雞： 賣相一流！芝士味不突出，雞扒疑似雪藏貨；都可以接受。伴碟的薯蓉香軟幼滑，如果能夠做到熱氣騰騰地上碟，就更為完美了！脆皮豬手 ： 皮脆肉嫩，偏鹹， 尤幸隨餐付有一小碗話梅醬汁，可化解此一苦惱！芒果布甸：香滑惜沒有芒果味! 檸水： 味道一般。咖啡： 味道一般。…Read More

路過石硤尾，瞥見一間裝修極具60、70年代風味的冰室，適逢「五臟廟」嗚鼓，於是順勢推門光顧。點了一個午市套餐：木瓜花生眉豆湯+四寶飯+熱奶茶 木瓜花生湯：有大量花生、眉豆和豬骨，味道稍淡，不是一般的「師父」湯，沒有嗆喉感覺，難得！四寶飯：有太陽蛋、炸鷄中翼各一，紅腸和义燒數片伴以豉油和白飯。太陽蛋和炸鷄中翼都是即做，所以吃時還熱氣騰騰，太陽蛋更是脆邊；而鷄翼不單是皮脆肉滑，還有肉汁流出。最叫我感意外驚喜的是哪數片紅腸，它是經過煎煮，吃時陣陣香脆，並不是就此原條切片奉客的貨式可比。义燒是全瘦，味道普通。熱奶茶：我是要茶走，夠熱，夠香滑，有茶味。還是哪句老話，食物不在乎貴賤，只要用心煮，也能散發出美味。 …Read More