鮮龍眼菊花凍

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四處找吃的貓

炎炎夏日，龍眼當造，老媽子買了一大堆，把心一橫做個冰涼果凍，加菊花又可清熱，吃得健康安心！

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40 mins

Ingredient and Portion

（8個啫喱杯份量）
菊花隨意
水 450g
冰糖隨意
龍眼隨意
蒟蒻粉60g

Method

1. 菊花略洗；水煮沸，加入菊花略煮，下冰糖，熄火焗3分鐘，試味。
2. 龍眼去外殼去核，放入杯中。
3. 用筲箕隔走菊花，再煮沸後收慢火。
3. 用少許冷水開蒟蒻粉，放入煮沸的菊花水，邊加邊攪拌均勻，再煮1至2分鐘。
4. 將菊花蒟蒻水再過筲箕後倒入杯中，冷卻後移入冰箱。

Tips

1. 蒟蒻水很快凝固，要盡快倒入杯/模中。
2. 冰糖及菊花份量看個人口味而定，我不好甜所以只放了一小塊，所以一定要途中試味，唯注意冷藏過後甜味會減淡。
3. 如果用模型做出來會可愛點。

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朱古力_牛奶依個甜品又易做又好食 smile

2010-07-19

cheung yee lin It looks very yummy and easy to make. But where can I find the kui yeuk powder please?

2010-01-27

fzsmile 看上去简单易做！谢谢分享！

2009-08-10

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