Ingredient and Portion
鮑魚花菇瑤柱雞湯
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急凍青邊鮑 1隻
鮮雞 1隻
瘦肉 6両
花菇 8隻
瑤柱 8粒
蜜棗 2粒
薑 2片
鮮雞 1隻
瘦肉 6両
花菇 8隻
瑤柱 8粒
蜜棗 2粒
薑 2片
Method
1. 青邊鮑解凍後洗淨。
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別飛水備用。
4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲3小時，下鹽調味即可。
5. 鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食。
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別飛水備用。
4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲3小時，下鹽調味即可。
5. 鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食。
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