Ingredient and Portion
蛋包小肉餅
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豆腐 1磚
免治豬肉 300g (或跟豆腐1比1的分量)
蔥 半杯
韭菜 半杯
鷄蛋 3隻
麵粉 適量
辣椒（可免）
免治豬肉 300g (或跟豆腐1比1的分量)
蔥 半杯
韭菜 半杯
鷄蛋 3隻
麵粉 適量
辣椒（可免）
Seasoning
胡椒粉 適量
醬油 1茶匙
鹽 半茶匙
麻油 1茶匙
醬油 1茶匙
鹽 半茶匙
麻油 1茶匙
Method
1. 把豆腐、免治豬肉、蔥及韭菜加入調味料拌匀後分成等份
2. 預備一個大碟，先撒一層麵粉，把每個等份的肉團滾成球狀後放在麵粉上面輕輕壓薄一點，再在肉團上撒上麵粉
3. 鷄蛋打散，把肉團粘滿蛋液後用中火煎熟後即成
2. 預備一個大碟，先撒一層麵粉，把每個等份的肉團滾成球狀後放在麵粉上面輕輕壓薄一點，再在肉團上撒上麵粉
3. 鷄蛋打散，把肉團粘滿蛋液後用中火煎熟後即成
Tips
肉餅壓薄一點比較容易熟
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