班蘭蛋糕

1. 先把焗爐預熱至170C
2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。
3. 倒進椰奶及班斕精 徹底混合。
4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。
5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。
6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。
8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。
9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成。