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2020-01-22
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在一月初成行的澳門行，終於讓我們有機會一嚐聞名多時的水蟹粥。誠昌飯店位於舊城區官也街，街上擠滿了遊客，鄰近亦有很多著名或特色的食店。水蟹粥一碗直徑達25cm，足夠三至四個人份量。粥底清甜，沒有過濃或太鹹。僅僅憑著沒有外加調味，只靠原材料帶出鮮味這一點便讓這粥馳名海外了吧。整碗粥都是滿滿的蟹味，不過蟹肉不多，幸好店家深悟「相機食先」這一道理的重要性，每碗粥都會提供一個大大的鮮紅的大蟹殻，吸睛度爆棚！惟內裡的蟹膏又乾又硬，實在說不上合格，雖然外觀是令人垂涎欲滴的鮮橙紅色另外店家並沒有提供濕毛巾，卻要顧客覺行拆肉，服務水準有待優化。另外值得一提的是「炸鯪魚球」，味道鮮甜鮮美，肉質彈牙而且十分扎實，相信採用了很多魚肉去製作，並沒有加很多粉，口感滿分！
水蟹粥一碗直徑達25cm，足夠三至四個人份量。粥底清甜，沒有過濃或太鹹。僅僅憑著沒有外加調味，只靠原材料帶出鮮味這一點便讓這粥馳名海外了吧。整碗粥都是滿滿的蟹味，不過蟹肉不多，幸好店家深悟「相機食先」這一道理的重要性，每碗粥都會提供一個大大的鮮紅的大蟹殻，吸睛度爆棚！惟內裡的蟹膏又乾又硬，實在說不上合格，雖然外觀是令人垂涎欲滴的鮮橙紅色
另外店家並沒有提供濕毛巾，卻要顧客覺行拆肉，服務水準有待優化。
另外值得一提的是「炸鯪魚球」，味道鮮甜鮮美，肉質彈牙而且十分扎實，相信採用了很多魚肉去製作，並沒有加很多粉，口感滿分！
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