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2012-06-29 4539 views
“舌尖上的陈皮鸭”——其实标题的全称是“舌尖上的中国”推荐的“陈胜记陈皮鸭”!在“舌尖上的中国——五味的调和”那一集,讲到苦味的陈皮,说到了澳门陈胜记陈皮鸭,用的是新会陈皮好像,三代人一直坚持不懈用传统做法做鸭子,一只鸭子要做18小时什么的。所以去之前要提前预定陈皮鸭啊~哇咔咔咔~~陈胜记其实是个大排档啦~幸好带了防蚊水。提前打电话定了半只,两个人吃正好~其实第一口下去并没有期待中的惊艳的感觉,心想这不就是只鸭子么。第二口下去的感觉是鸭子怎么能是这个味儿呢!鸭肉比鸡肉要粗,更加紧致,陈皮鸭的鸭肉吃下去却很滑嫩,软而不烂,口感可以和知味观味庄的叫花鸡媲美了啊,风味上由于添加了陈皮要更胜一筹呢~这个鸭子很神奇的是居然没什么皮下脂肪……鸭皮很好吃,上面浇的汁可以很明显尝出陈皮味,把鸭皮和鸭肉一起戳下来,在汁水里面滚一滚——超美味!我们还点了半斤花螺,感觉煮的有点老了,斧足那里的肉比较硬。这个花螺是16MOP/量,平均一个螺就是一两。还点了一个草菇生菜。比较油,很一般。总体来说,这家店路途遥远,虽然有无敌的陈皮鸭,但是其他的菜都麻麻哋,海鲜的性价比也不高,所以整体评价只能很遗憾的给四颗星啦:★
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“舌尖上的陈皮鸭”——其实标题的全称是“舌尖上的中国”推荐的“陈胜记陈皮鸭”!在“舌尖上的中国——五味的调和”那一集,讲到苦味的陈皮,说到了澳门陈胜记陈皮鸭,用的是新会陈皮好像,三代人一直坚持不懈用传统做法做鸭子,一只鸭子要做18小时什么的。所以去之前要提前预定陈皮鸭啊~哇咔咔咔~~

陈胜记其实是个大排档啦~幸好带了防蚊水。提前打电话定了半只,两个人吃正好~

其实第一口下去并没有期待中的惊艳的感觉,心想这不就是只鸭子么。第二口下去的感觉是鸭子怎么能是这个味儿呢!鸭肉比鸡肉要粗,更加紧致,陈皮鸭的鸭肉吃下去却很滑嫩,软而不烂,口感可以和知味观味庄的叫花鸡媲美了啊,风味上由于添加了陈皮要更胜一筹呢~这个鸭子很神奇的是居然没什么皮下脂肪……鸭皮很好吃,上面浇的汁可以很明显尝出陈皮味,把鸭皮和鸭肉一起戳下来,在汁水里面滚一滚——超美味!

我们还点了半斤花螺,感觉煮的有点老了,斧足那里的肉比较硬。这个花螺是16MOP/量,平均一个螺就是一两。

还点了一个草菇生菜。比较油,很一般。

总体来说,这家店路途遥远,虽然有无敌的陈皮鸭,但是其他的菜都麻麻哋,海鲜的性价比也不高,所以整体评价只能很遗憾的给四颗星啦:★★★★
Other Info. : 吃陈皮鸭需要提前打电话预定阿
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2012-06-20
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$150 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 陈皮鸭