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2017-05-21
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多年前在官也街食過大名鼎鼎的水蟹粥,只有其形,沒有其味,覺得不外如是。上網找找網友強推的肥仔文,決意來一試。肥仔文的地點對於遊客來說不太好找,位於氹仔住宅區,新濠鋒附近,氹仔臨時碼頭打泥鯭的過去,盛惠40 元。其實店子門口有巴士站,回程時我們乘巴士回路氹酒店,其實也算是方便的。水蟹粥 ($140 碗)一碗足一隻水蟹,感覺足料。粥底軟綿綿,米粒煲至化開,粥內除了米夠粒外,還夾雜了蟹膏,瑤柱碎等,味道豐富而鮮甜。同意下面有食家說味的並不完全來自那隻水蟹,但我認為好吃已足夠了。有些少味精的味道,但可接受。食完粥就試試那隻水蟹,水蟹肉並不多,但勝在夠鮮甜,而且蟹殼不算堅硬,好好"咬".蝦籽撈麵 ($47)竹昇麵是肥仔文另一名物,看看門口大大張poster 就知道了。竹昇麵的特點是用人手製作,製法是製麵師傅坐在長竹上䟴麵團。無需下太多的鹼水也能達至爽彈的效果。食落果然不覺得有鹼水味,而且爽牙有如橡皮圈,口感比一般的麵條更勝一籌。蝦籽也下得不少,味道鮮味,不苦不腥。椒鹽粟米 ($80)椒鹽鮮魷,椒鹽九肚魚就食得多,椒鹽粟米還是第一次食呢!粟米切成細細件,容易咬。一入口,極富椒鹽和辣椒的香辣,怕辣如
肥仔文的地點對於遊客來說不太好找,位於氹仔住宅區,新濠鋒附近,氹仔臨時碼頭打泥鯭的過去,盛惠40 元。其實店子門口有巴士站,回程時我們乘巴士回路氹酒店,其實也算是方便的。
水蟹粥 ($140 碗)
一碗足一隻水蟹,感覺足料。
粥底軟綿綿,米粒煲至化開,粥內除了米夠粒外,還夾雜了蟹膏,瑤柱碎等,味道豐富而鮮甜。 同意下面有食家說味的並不完全來自那隻水蟹,但我認為好吃已足夠了。有些少味精的味道,但可接受。
食完粥就試試那隻水蟹,水蟹肉並不多,但勝在夠鮮甜,而且蟹殼不算堅硬,好好"咬".
蝦籽撈麵 ($47)
竹昇麵是肥仔文另一名物,看看門口大大張poster 就知道了。
竹昇麵的特點是用人手製作,製法是製麵師傅坐在長竹上䟴麵團。無需下太多的鹼水也能達至爽彈的效果。
食落果然不覺得有鹼水味,而且爽牙有如橡皮圈,口感比一般的麵條更勝一籌。
蝦籽也下得不少,味道鮮味,不苦不腥。 椒鹽粟米 ($80)
椒鹽鮮魷,椒鹽九肚魚就食得多,椒鹽粟米還是第一次食呢!
粟米切成細細件,容易咬。一入口,極富椒鹽和辣椒的香辣,怕辣如我要一啖粟米一啖蔗汁呢!再細味一下,香辣之餘更有濃濃的牛油香,牛油和粟米一向是絕配!中西合璧的調味,都好match 啊! 蔗汁 ($23)
差不多每檯都有一支,解辣解熱氣必備。但味道淡如水,好像喝糖水般。 澳門食肆的服務有幾好,相信大家都心中有數。不可不讚的是肥仔文的服務真是"幾好",店員有禮,服務妥貼,希望不是只因為是平日光顧才有此等服務吧!
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