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Level4
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排場夠晒靚,用上一系列的琉璃餐具和擺設。三款漲了自行配搭,豆板醬, XO醬和辣椒豉油。焗酥皮叉燒餐包,原來就是菠蘿包的酥皮,外皮酥脆,包身軟糯又薄身。叉燒餡味道是好,有一點點咸,而且醬汁太多,都變叉燒湯包。三文魚籽海鮮餃,皮薄有勁,餡靚,配三文魚籽添咸香。不過三文魚籽受熱後,第一口會覺腥。然後皮上沒有油份,很黏筷子,吃一口後就皮用分離了。腸粉同樣皮薄,溫溜 ;榨菜,櫻花蝦和肉鬆作餡料配搭新穎,且好吃。不過每樣配料都是鹹底,餡料又多,再給我們加豉油,結果就變成太鹹。黑豚肉燒賣,除了沒有一般的那麼多肥膏,口感比較實在,就是普通的燒賣。金錢雞是我很喜歡的一道菜,肝臟和肥肉這個邪惡的組合。變奏版的這個用上鴨肝,豬頸肉和菇片,味道互相輝映。鴨肝比例有點大,然後菇片和肉片比較難咬開,又不是像傳統的做法般會溶為一體,所以咬後會散掉。主食選了帶子賽螃蟹薈波菜麵,首先看賣相,完全不像賽螃蟹,是蛋白球。薈麵用的湯頭不錯。麵條嘗不出波菜的味道,卻有重重的鹼水味。賽螃蟹和鹼水麵都應該配醋,但要我們自己跟服務員要。
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排場夠晒靚,用上一系列的琉璃餐具和擺設。
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三款漲了自行配搭,豆板醬, XO醬和辣椒豉油。
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焗酥皮叉燒餐包,原來就是菠蘿包的酥皮,外皮酥脆,包身軟糯又薄身。叉燒餡味道是好,有一點點咸,而且醬汁太多,都變叉燒湯包。
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三文魚籽海鮮餃,皮薄有勁,餡靚,配三文魚籽添咸香。不過三文魚籽受熱後,第一口會覺腥。然後皮上沒有油份,很黏筷子,吃一口後就皮用分離了。
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腸粉同樣皮薄,溫溜 ;榨菜,櫻花蝦和肉鬆作餡料配搭新穎,且好吃。不過每樣配料都是鹹底,餡料又多,再給我們加豉油,結果就變成太鹹。

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黑豚肉燒賣,除了沒有一般的那麼多肥膏,口感比較實在,就是普通的燒賣。
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金錢雞是我很喜歡的一道菜,肝臟和肥肉這個邪惡的組合。變奏版的這個用上鴨肝,豬頸肉和菇片,味道互相輝映。


鴨肝比例有點大,然後菇片和肉片比較難咬開,又不是像傳統的做法般會溶為一體,所以咬後會散掉。
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主食選了帶子賽螃蟹薈波菜麵,首先看賣相,完全不像賽螃蟹,是蛋白球。薈麵用的湯頭不錯。麵條嘗不出波菜的味道,卻有重重的鹼水味。


賽螃蟹和鹼水麵都應該配醋,但要我們自己跟服務員要。
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Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
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