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2019-01-07
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平民價錢，食出五星味道門面是一間普通的茶餐廳，鋪面算大，人客不多，沒有特別裝潢，屬乾淨企理型。第一晚去(我們在十二小時後去第二次!)，我和男朋友二人。可惜好事多磨，路上折騰，比原定時間晚了個多小時才到。老闆琛哥親切招待，著我們二人的點菜比意見，用意是不要我們點得過量，務求吃到最完滿的一餐。第一道菜10分鐘內就端上來，之後跟著次序逐一上菜，吃完一道接一道，每一道菜端上來的都是主角，熱呼呼，全是經過琛哥的細心安排。由於一共吃了兩天，以下就一次過逐一點評! (第一餐兩人，第二餐爭援至三人，所以以下是一共五人100%銷毀的份量)意式羅宋海鮮湯 一碗鮮艷的紅菜頭海鮮湯，跟餐廳環境格格不入。嚐一口，感覺更加奇怪，因為這一口湯把我帶到歐洲的花園去了! 閉上眼再嚐一口，紅菜頭和洋蔥的甜，魷魚和小蝦的鮮，還有紫菜和魚皮?! 這是什麼的組合。果然烹飪就像戀愛，都是起一場化學作用，那這碗海鮮湯就算是一見鍾情了。法式白酒鮑貝 鮑貝鮮甜肉厚已是不容置疑，我最欣賞是那個汁，充滿檸檬dill草﹑黑椒和酒香，美味得我一羹羹的送進嘴裡喝。即使汁凍了，也無損其味，還要點一個熱脆的豬仔包沾汁來吃至滿足。法式白酒海鮮伊麵 琛
門面是一間普通的茶餐廳，鋪面算大，人客不多，沒有特別裝潢，屬乾淨企理型。第一晚去(我們在十二小時後去第二次!)，我和男朋友二人。可惜好事多磨，路上折騰，比原定時間晚了個多小時才到。老闆琛哥親切招待，著我們二人的點菜比意見，用意是不要我們點得過量，務求吃到最完滿的一餐。第一道菜10分鐘內就端上來，之後跟著次序逐一上菜，吃完一道接一道，每一道菜端上來的都是主角，熱呼呼，全是經過琛哥的細心安排。由於一共吃了兩天，以下就一次過逐一點評!
(第一餐兩人，第二餐爭援至三人，所以以下是一共五人100%銷毀的份量)
意式羅宋海鮮湯
一碗鮮艷的紅菜頭海鮮湯，跟餐廳環境格格不入。嚐一口，感覺更加奇怪，因為這一口湯把我帶到歐洲的花園去了! 閉上眼再嚐一口，紅菜頭和洋蔥的甜，魷魚和小蝦的鮮，還有紫菜和魚皮?! 這是什麼的組合。果然烹飪就像戀愛，都是起一場化學作用，那這碗海鮮湯就算是一見鍾情了。
法式白酒鮑貝
鮑貝鮮甜肉厚已是不容置疑，我最欣賞是那個汁，充滿檸檬dill草﹑黑椒和酒香，美味得我一羹羹的送進嘴裡喝。即使汁凍了，也無損其味，還要點一個熱脆的豬仔包沾汁來吃至滿足。
法式白酒海鮮伊麵
琛哥說他創作新菜式都是以「香」為主，從他的海鮮菜上尤其體驗得到。這個海鮮伊麵 汁底跟鮑貝相似，同樣清新得叫人吃到慾罷不能。海鮮就用了蠔和帶子，都是鮮味十足。琛哥這個時候拿了一枝葡萄牙白酒出來給我們試，單喝偏淡，但跟海鮮麵一起吃就非常香。原來海鮮麵就正正用這酒來煮，絕不欺場。
西式焗海鱸(法國汁)
如果不是琛哥堅持我們是值得吃更好的，我必然不會選焗魚。原因是怕骨怕腥怕'鞋'，也嫌魚肉單調沉悶沒口感(好像說得太差了)。魚肉是海鱸，完全沒有腥味，也沒有骨，魚肉非常滑。靈魂在於那個creamy而不膩的法國汁，要怎麼說呢? 我實在沒有idea這汁是用什麼造出來，但那麼輕易就體驗到這麼original 的優質美食，誰要去研究? 我沒有嚐過這味道，但一試就喜歡，聽說這種遇見就上天送的禮物，可遇不可求。
燒焗走地雞半隻
焗雞的色水令人唾涎欲滴是第一，咬開皮脆肉嫩又入味是第二，這可是一隻有外表有內涵的雞! 骨頭沒有帶血，吃得放心。別忘了旁邊的coleslaw沙律，配上雞肉同吃，就像人體PH5.5值，中和了，一切都是剛剛好。
黑椒羊架4枝骨
熱騰騰的黑椒羊架香氣撲鼻，厚肉大大枝。琛哥建議先吃原味，再沾秘製汁，各人口味不同食法不同。羊架燒得好焦香，連肥肉的表面都燒得一層香香脆脆，吃得津津有味。
咖哩蝦
最後一道菜，本來已吃得夠飽，但貪心想品嚐更多美食。前一晚琛哥免費送我們咖哩汁點豬仔飽，我們要了小辣，已覺得很不錯。第二天我們決定要中辣咖哩，辣味添一點，但咖哩香更濃! 而海鮮全是琛哥每天一早騎電單車去買，親自挑選。蝦新鮮，而且拆了半穀方便食，很細心。
椰汁大菜糕
甜品是意料之外的。香滑的一小杯椰汁大菜糕，有椰絲﹑有椰香，非常light，即使再飽都吃得下，為完美的晚餐作結。
三個人吃得相當愜意，食物全是高分數，餐桌上讚美聲不絕，琛哥又非常好客和健談。食物是主角，一起分享是快樂。價錢方面，人均才不到$200，性價比之高不禁令我想起一句說話: 「蔗渣價錢食到燒鵝味道!」這個價錢在香港吃西餐能吃到什麼質素大家心裡有數。
知道琛哥曾經因租金問題結業，於是我們都心裡著急，要加價啊，要做多點宣傳啊。琛哥搖搖頭，說只求知音人。其實食物質素差許多的，價錢貴許多的食肆，每天都大排長龍，但他們就成了一門good business。原來這一頓不到$200 per person的飯，買的不只是好味道，還是一個堅持﹑一個信念﹑還有一個人在冒險的故事。
琛哥，加油!
意式羅宋海鮮湯
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法式白酒鮑貝
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法式白酒海鮮伊麵
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西式焗海鱸(法國汁)
$200
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燒焗走地雞半隻
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黑椒羊架4枝骨
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咖哩蝦
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